醋酸钠与硼砂均为强碱弱酸盐能否用盐酸标准溶液直接滴定醋酸钠为什么
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09-10-23 &匿名提问
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味味精是烹调中常用的鲜味调味品，有固体味精和液体味精两种。液体味精是未经炼成颗粒的味精原液，饮食业中以用固体味精为常见。味精的化学名称叫谷氨酸钠，由玉米,大豆、小麦及其他含蛋白较高的物质，经由淀粉发酵法制成，除含有谷氨酸钠外还含有少量的食盐，以含谷氨酸钠的多少(95%、90%、80%)，分成各种规格。全国各地均有生产。. 味精对人体没有直接的营养价值，但它能增加食品的鲜味，引起人们食欲，有助于提高人体对食物的消化率；   味精中的主要成分谷氨酸钠还具有治疗慢性肝炎、肝昏迷、神经衰弱、癫痫病、胃酸缺乏等病的作用。 但记忆障碍患者、高血压病人不宜食用；孕妇及婴幼儿不宜吃味精；老人和儿童也不宜多食。
味精应避免与芒果同食，以免诱发黄疸。 用高汤烹制的菜肴，不必使用味精，因为高汤本身已具有鲜、香、清的特点，味精则只有一种鲜味，而它的鲜味和高汤的鲜味也不能等同，如使用味精，会将本味掩盖，致使菜肴口味不伦不类。酸味菜肴，如：糖醋、醋熘、醋椒菜类等，不宜使用味精，因为味精在酸性物质中产生醋酸钠不易溶解，酸性越大溶解度越低，鲜味的效果越差；拌凉菜使用晶体味精时，应先用少量热水化开，然后再浇到凉菜上，效果较好，因味精在45℃时才能发挥作用，如果用晶体直接拌凉菜，不易拌均匀，影响味精的提鲜作用；作菜使用味精，应在起锅时加入，因为在高温下，味精会分解为焦谷氨酸钠，即脱水谷氨酸钠，不但没有鲜味，而且还会产生轻微的毒素，危害人体。味精使用时应掌握好用量，并不是多多益善，它的水稀释度是3000倍，人对味精的味觉感为0．033%，在使用时，以1500倍左右为适宜，如投放量过多，会使菜中产生似涩非涩的怪味，造成相反的效果；味精在常温下不易溶解，在 70～90度时溶解最好，鲜味最足，超过100度时味精就被水蒸气挥发，超过130度时，即变质为焦谷氨酸钠，不但没有鲜味，还会产生毒性，对炖、烧、煮、熬、蒸的菜，不宜过早放味精，要在将出锅时放入；在含有碱性的原料中不宜使用味精，回味精遇碱会化合成谷氨酸二钠，会产生氨水臭味。 故你说的烧鸡公用的专用味精并不存在，只有谷氨酸钠含量不同的味精，而没有耐高温味精。
烧鸡一般不用味精，因为它本身较鲜，建议你放一些桔子皮，几滴白酒去腥。
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问答题简答题醋酸钠是强碱弱酸盐，它的水溶液显什么性？
醋酸钠是强碱弱酸盐，它的水溶液显碱性。
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是没有色彩，没有气味的结晶体，在空气里边能够被风化，简略燃。简略溶解在水里边，略微溶解在乙醇中，不易溶于乙醚。123℃的时分简略失掉结晶水。一般情况下湿法制取的是有醋酸味道。在水里边中简略发作水解。
如今国内醋酸钠的出产厂家较多，一般是经过以上两种办法出产，即冰醋酸与碳酸钠或片碱或液体氢氧化钠反应出产，因为碳酸钠的杂质含量较难操控，片碱收买本钱较高，故广泛运用的是液体氢氧化钠。根据运用目的不一样，一般工业级三水醋酸钠 运用回收冰醋酸及一般液碱，而食品级及医药级水合醋酸钠或无水醋酸钠则选用高纯冰醋酸及离子膜液碱。用处：首要用于印染工业、医药、照相、电镀、化学试剂及有机构成等。
乙酸钠一般以带有三个结晶水的三水合乙酸钠办法存在。三水合乙酸钠为无色透明或白色颗粒结晶，在空气中可被风化，可燃。易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。123℃时失掉结晶水。可是一般湿法制取的有醋酸的味道。水中发作水解。制取甲烷
（脱羧反应）反应物：醋酸钠，碱石灰。条件：加热说明：碱石灰中的生石灰CaO不参与反应，它的效果是除掉NaOH中的水分、减少NaOH与玻璃的效果，避免试管迸裂，一起也使反应混合物疏松，便于甲烷气体的排出。[2] 与浓硫酸 （浓） & （气体） 条件：加热现象： 有刺激性气体发作，是复分解反应。说明：这是实验室制取比较纯真的乙酸的办法。与卤代烷（如：溴乙烷）可用来发作酯： 此反应能够用铯盐来催化。[3] 简便制备用具：纯碱、食醋、容器（如扔掉饮料瓶，易拉罐）、塑料棒、小勺。进程：① 将食醋2勺半倒入容器内，参与半勺纯碱。②用塑料棒不断搅拌均匀，使其尽量溶解。③处理实验区，将1：10稀释的实验废液倒掉，避免污染环境。现象：灵敏有很多气泡溢出，纯碱被逐步溶解利益：办法简练、材料便于寻觅，在家中便能够体会到实验的兴趣。缺点：不能够将生成的醋酸钠用来实验，没有处理设备，实验精度差。原理： （发作原因是弱酸的有些电离）戏法用处：可用来扮演水中抓冰戏法
醋酸钠的出产技能及技能打开做了具体的介绍，能够供国内醋酸钠 技能开发参看；从醋酸钠的用处、轻贱商品、国内外出产况、国内潜在出产厂家、国外出产厂家及方案、国内外产量走势、商场情况及猜想、供需情况剖析及猜想、报价、进出口情况、国内外商场分布、国内需求厂家及联络办法、国外需求厂家核算及潜在客户等诸多方面对醋酸钠 的商场情况及打开方向做了具体论说，可作为醋酸钠 的商场出售、客户开发、商品深加工、项目出资等方面的首要参看信息。
醋酸钠由醋酸钙与纯碱进行复分解反应，变为醋酸钠，将反应液浓缩至26°Be，加活性炭脱色，然后进行冷却结晶，离心分离即得制品。当需取得无水醋酸钠时，将结晶醋酸钠再从头熔化，真空吸滤，将母液结晶放在不锈钢槽中冷却，然后再离心、吸滤、甩干后，用电加热法使晶体脱水，枯燥，即得无水品。也可用醋酸和苛性钠直接反应生成醋酸钠。
醋酸钠的饱满溶液怎样装备往水里加醋酸钠固体，加到一定量时，醋酸钠不能再溶解了，这时的溶液就是醋酸钠饱满溶液。醋酸钠的饱满溶液如无指定标明，一般指室温25℃时饱满溶液，称取约32g溶解于100g水中，过滤不溶解的醋酸钠固体，即成醋酸钠的饱满溶液。
无水醋酸钠 是一种强碱弱酸盐，其水溶液应当呈碱性，可与一些酸反应(酸性比醋酸强的），也可使酸碱指示剂变色，还能与生动金属单质反应。无水醋酸钠 是一种强碱弱酸盐，其水溶液应当呈碱性，可与一些酸反应(酸性比醋酸强的），也可使酸碱指示剂变色，还能与生动金属单质反应。
制作一过饱满醋酸钠溶液，当参与醋酸钠的晶体时，就会当即结晶，而此结晶会布满全部锥形瓶，其姿态就像水结冰似的，并且用手摸时会有热热的感受，故称其为“热冰”。
醋酸钠描绘
用 途：首要用于印染工业、医药、照相、电镀、化学试剂及有机构成，专用于热水袋、热宝、暧脚宝、暧水袋、卡通暧手袋、电热水袋的出产等。
印染业：染色时用它中和酸性，以调整PH值;阿尼林黑防染印花中用以消色，作纳夫妥染料显色液中和剂，作硫化黑设防脆处理剂等。
医药制剂：在碱性利尿剂、黄体酮甲状腺素、胱氨酸及甲碘吡酮酸钠等制作时用。
有机构成：乙酰化补助剂、肉桂酸、醋酸苄酯等。
颜料工业：用于直接蓝活性染料、色淀颜料酸性藏、士林蓝制作等。
其它如鞣革、照相X射线底片定影剂及电镀等材料。
从3月份的“两会”能够看出，这种政府峰会方面，对醋酸及下贱商品的影响仅仅体如今会议举行地的周边省份。比方“两会”在北京举行，首要是影响到了华北醋酸商场，具体体如今河北氯乙酸开工的限制上。咱们都知道，国内氯乙酸设备之前中小型公司较多，并且多为落后的硫磺法设备，尤其是河北石家庄区域，小作坊式的公司居多。近期几年在雾霾问题日益严重下，跟着国家办理力度的不断加强。别的就是供应侧革新的提出，对落后产能的关停及筛选，两方面要素致使氯乙酸中小公司纷繁关停，或许转型晋级。氯乙酸商品的打开逐步标准，因而对氯乙酸来说，最痛苦的期间已经过去。可是如今环保力度不减，只需触及这种政府方面做法，华北区域首战之地的当属氯乙酸，从需求上进而影响到醋酸商场。
可是就商场报价方面，新年今后开始，国内醋酸设备接连意外或维修，醋酸供应面偏紧，厂家库存压力并不高。因而“两会”期间，在此支持下，虽需求降低，但醋酸报价暂时并未出现走跌。5月份的“一带一路”峰会，也是在北京举行，估量需求方面的影响力度跟如今差不多。但值得注意的是，两者仍是存在一定差别的。“两会”举行之前华北区域醋酸供应水平是偏紧的，基于此考虑，“两会”醋酸商场行情不坚定并不大。但5月份为醋酸的传统需求冷季，且5月醋酸公司开工估量均正常，届时供应估量高位。这种情况下，醋酸商场对于这种峰会的消息反应就会十分灵敏，报价将会出现进一步的跌落。
9月份的金砖国家峰会在厦门举行，福建区域并无醋酸及有关商品的设备存在，因而这个对醋酸影响几乎没有。并且咱们从上一年的G20峰会中能够看到，前期对环保的宣传及出台的文件对商场影响预期较大，但实习实行中，影响的力度显着的低于预期。所以说前三个季度的峰会对醋酸影响并不是首要的。
影响最大的是第四季度的雾霾，近期几年咱们也都看到雾霾对北方区域影响越来越大，最严重的能见度仅有几米，火燎关系到民众健康。国家对雾霾的办理力度也在不断加强，从2016年的情况来看，雾霾严重时间段，北方的醋酸厂家存在降负的可能性，更不用说下贱设备了。
整体来看，国家本年加大了对环保办理的力度，从年后开始，环保部会同有关省（市）于2月15日～3月15日打开2017年第一季度空气质量专项督查，由环保部部长陈吉宁及别的四位副部长亲自带队。到3月19日的我国打开高层论坛年会，宣告本年基地环境保护督查将完成31个省区市全掩盖。均标明本年国内环保力度的加强，并且如今醋酸及下贱商品商场显着体现，多地传来下贱商品因环保降负或泊车的消息。因而估量本年国内醋酸商场受环保影响将存在持续性。
1.用于印染、制药、拍照、电镀等,也用作酯化剂、防腐剂等。
2.用作剖析试剂,如制作缓冲溶液。还用作媒染剂,并用于染料构成,
新近，咱们已知的有机物都从动植物等有机体中取得，所以把这类化合物叫做有机物。到19世纪20年代，科学家先后用无机物人工构成很多有机物，如尿素CO(NH2)2、醋酸CH3COOH、脂肪等等，然后打破有机物只能从有机体中取得的观念。可是，因为前史和习气的要素，咱们依然沿用有机物这个称谓。
“有机”这前史性名词，可追溯至19世纪，当时活力论者认为有机化合物只能以生物（life-force，vis?vitalis）构成。此理论根据有机物与“无机”的根柢别离，无机物是不会被生命力构成而来。但后来这理论被推翻，1828年，德国化学家维勒（Friedrich?Wohler）初次用无机物氰酸铵构成了有机物----尿素{CO(NH2)2}。但这个首要发现并没有当即得到别的化学家的招认，因为氰酸铵没有能用无机物制备出来。直到柯尔柏(H.Kolbe)在1844年构成了醋酸(CH3COOH)，柏赛罗(M.Berthelot)在1854年构成了油脂等，有机化学才进入了构成年代，很多的有机物被用人工的办法构成出来。
人类运用有机物的前史很长，世界上几个文明古国很早就掌握了酿酒、造醋和制饴糖的技能。据记载我国古代曾制取到一些较纯的有机物质,如没食子酸(982--992)、乌头碱(1522年从前)、甘露醇()等;16世纪后期西欧制得了乙醚、硝酸乙酯、氯乙烷等。因为这些有机物都是直接或直接来自动植物体，因而，那时咱们仅将从动植物体内得到的物质称为有机物。
人工构成有机物的打开，使无机物能够构成有机物，更使咱们清楚地认识到，在有机物与无机物之间并没有一个清楚的距离，但在它们的构成和性质方面的确存在着某些不一样的当地。从构成上讲，一切的有机物中都富含碳，大都含氢，其次还富含氧、氮、卤素、硫、磷等，因而，化学家们开始将有机物定义为含碳的化合物。
因而乙酸钠是有机物。有机物指的是“含碳的化合物”，但要除掉CO、CO2、H2CO3、碳酸盐。就是说,除了CO、CO2、H2CO3、碳酸盐外,别的含碳的化合物都是有机物。可是要注意不是一切的有机物都是共价化合物.比方“二茂铁”等。
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Related products【题文】关于常温下0.1 mol·L－1醋酸钠溶液，下列说法正确的是
A．水电离出来的c（OH－）=1.0×10-13 mol·L－1
B．该溶液的pH&13
C．溶液中离子浓度关系：c（Na+）＞c（CH3COO－）＞c（OH－）＞c（H+）
D．加入等浓度等体积的盐酸，溶液中：c（CH3COOH)+ c（CH3COO－）= c（Cl－）+ c（Na+）
【答案】BC
【解析】试题分析：A、醋酸钠为强碱弱酸盐，醋酸钠溶液醋酸根水解促进水的电离，水电离出来的c（OH－）远大于1.0×10-13 mol·L－1，错误；B、醋酸钠为强碱弱酸盐，醋酸钠溶液醋酸根水解呈碱性，但醋酸根的水解微弱，该溶液的pH&13，正确；C、醋酸钠为强碱弱酸盐，醋酸钠溶液醋酸根水解呈碱性，溶液中离子浓度关系：c（Na+）＞c（CH3COO－）＞c（OH－）＞c（H+），正确；D、加入等浓度等体积的盐酸，所得溶液为等浓度的醋酸和氯化钠的混合液，溶液中：2c（CH3COOH)+ 2c（CH3COO－）= c（Cl－）+ c（Na+），错误。考点：考查盐类的水解。
试题“【题文】关于常温下0.1 mol·L－1醋酸钠溶液...”；主要考察你对
等知识点的理解。
下列说法中正确的是（　　）
A．较多浓硫酸不慎滴到手上，立即用大量的水清洗
B．用量筒量取35.96mL的盐酸
C．用pH试纸测定溶液的酸碱度时，先用蒸馏水将试纸湿润，然后将该溶液滴在湿润的pH试纸上，然后与标准比色卡比较，确定溶液的pH
D．某溶液中滴入AgNO3溶液有白色沉淀生成，该溶液中不一定有Cl-
下列实验操作正确的是（　　）
A．用胶头滴管滴加液体时，滴管下端应紧贴试管内壁以防液体溅出
B．不说明用量，液体取1-2mL，固体只需盖满试管底部
C．稀释浓硫酸应把浓硫酸小心注入盛有水的量筒中
D．直接把pH试纸浸入溶液中，测定溶液的pH
下列突发事故的处理措施正确的是（　　）
A．实验室中酒精灯的酒精洒出并燃烧，立即用水灭火
B．实验中不慎将浓硫酸沾到支肤上，应立即用大量的水冲洗，然后涂上3%-5%的碳酸氢钠溶液
C．眼睛里不小心溅进NaOH溶液，可立即用稀盐酸来洗涤
D．如果不小心将NaOH溶液沾到皮肤上，立即用大量的水冲洗，然后再涂上硼酸溶液
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将醋酸钠溶液加水稀释，那些离子的浓度会增大
醋酸钠是强碱弱酸盐故H+浓度会增大实际就是碱性减弱
采纳率：24%
因为加的多转的少 所以所有离子浓度均下降若加很少量水 则稀释促进水解 则OH-浓度和HAc浓度增大:Ac- + H2O = HAc + OH-
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