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昆明创飞餐饮管理有限公司

喜欢吃鱼的人都为一个问题头疼，每次煎鱼的时候鱼皮都会掉下来，粘到锅上让鱼面目全非。那么如果煎鱼不掉皮呢让小编介绍几种方法给大家。

1、买回新鲜的魚去除内脏和鱼鳞

2、煎鱼不掉皮的秘诀就是：热锅冷油，加点盐然后把锅摇晃，让油接触到锅的四面八方！

3、去除鱼身上的水分防圵溅油！然后把鱼放进锅里，小火慢煎

4、下面煎鱼皮快要焦了的时候换另一面。

5、鱼煎得差不多的时候把热开水倒进去水量盖过鱼！

6、把喜欢吃的佐料放进去之后，大火烹煮煮开后盖上锅盖小火慢煮，直至鱼熟透！

8、当鱼汁还剩一点的时候大火收汁，放上葱花！好叻这就是煎鱼不脱皮的小妙招你们学会了吗？