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致病性微生物
一、有检验意义的是能引起人类疾病和食物中毒的致病性微生物，常见的有：
1. 沙门氏菌
2.葡萄球菌（金黄色葡萄球菌）
3. 链球菌（溶血性链球菌）
4.副溶血性弧菌
5. 变形杆菌
6.志贺氏菌
7. 禽流感病毒
8.黄曲霉菌及病毒
9. 口蹄疫病毒等。
二、致病菌即能够引起人们发病的细菌。不同的食品和不同的场合感染致病菌的种类是不一样的，检测时的参考菌群也不尽相同。例如： 海产品以副溶血性弧菌作为参考菌群； 蛋及蛋制品以沙门菌、金黄色葡萄球菌、变形杆菌等作为参考菌群；
米、面类食品以蜡样芽孢杆菌、变形杆菌、霉菌等作为参考菌群； 罐头食品以耐热性芽孢菌作为参考菌群等等。
三、单核细胞增生李斯特氏菌、大肠埃希氏菌O157:H7
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微生物的致病性---_生物学_自然科学_专业资料。微生物的致病性Microorganism 微生物的致病性与抗药性致病微生物为何能在药物攻击下存活 ? Bacterial Virulence and ...微生物致病性与免疫性_工学_高等教育_教育专区。微生物的致病性与免疫 学习目标 ? 掌握内外毒素的概念和区别 ? 掌握干扰素的概念和抗病毒机理 ? 熟悉微生物的...致病性微生物_生物学_自然科学_专业资料。一、 有检验意义的是能引起人类疾病和食物中毒的致病性微 生物,常见的有: 1.沙门氏菌 2.葡萄球菌(金黄色葡萄球菌) ...(5) 致病微生物污染危险性评估的进行应该是透明的。 (6) 应当确认所有影响危险性评估的限制因素,如成本、资源和时间等,并对 其可能产生的后果进行描述。 (7) ...微生物的致病性_基础医学_医药卫生_专业资料。幻灯片第九章微生物的致病性第三节 常见病原性细菌与病毒 一、常见病原性细菌 (一)化脓性细菌 指能引起机体组织化...细菌的致病性与感染_临床医学_医药卫生_专业资料。第十四章 细菌的致病性与感染 基本概念感染:微生物在宿主体内的生活中与宿主相 互作用并导致不同程度的病理变化...食品中常见的致病性微生物上传日期: 作者:李芳芝 食品生产是一个时间长,环节多的复杂过程。在整个过程中存在着许许多多被致病性微生物污染的可能 性。...(一)微生物致病性 指微生物引起感染的能力。一种病原体的致病性有赖于它的侵袭宿 主并在体内繁殖和抵御宿主抵抗力而不被其消灭的能力。微生物致病性有种属...7微生物的致病性_临床医学_医药卫生_专业资料。第五章 常见微生物第一节 微生物的致病性与抗微生物药物 概念:病原微生物(病原体) 少数可引起人类、动物、植物...第一节微生物癿致病性少数微生物总有 致病性 许多微生物具有潜在 致病性 大多微生物丌具有致病性 微生物→机体→感染→病原微生物 病原微生物、非病原微生物二...扫二维码下载作业帮
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一、细菌性
有金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、大肠杆菌、变形杆菌
黄曲霉毒素、黄变米毒素
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扫描下载二维码海鲜食品中致病性微生物检测方法概述--《中国调味品》2010年02期
海鲜食品中致病性微生物检测方法概述
【摘要】：为了适应海鲜食品中致病性微生物安全检测的需求,文章介绍了海鲜食品中病原微生物的检测方法与技术,包括传统培养基法、酶联免疫学技术、分子生物学技术,并概述这些检测技术对食品微生物安全的应用。
【作者单位】：
【关键词】：
【分类号】：TS254.7【正文快照】：
近年来,食源性疾病已成为当前突出、广泛的食品安全问题。因食用水产品引起爆发性食物中毒,出现剧烈呕吐、腹泻、痢疾、脱水甚至死亡等中毒症状的事件时有发生。因此,水产品的检测是实现水产品安全监控的重要手段之一,加快发展水产品中微生物快速检测技术是水产品检测发展的
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问答题简答题什么是高致病性病原微生物？
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