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丁所山：在北方冬天种植莲藕技术
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视频简介：北京的莲藕种植户丁所山，跟莲藕打了一辈子交道，经过十几年的摸索，总结了一系列莲藕北方冬天种植技术，并自创了一套半机械化的莲藕采收技术，他是如何利用科学技术发明创新的，本片将详细讲述。
本视频由CCTV提供
　　[]冰下收莲藕（）
　　【导读】：冬季的北京天寒地冻，可他偏偏在最冷的时候跟冰较上了劲;发明切割机，引进高压水枪，移动巨大的冰块，这冰下到底隐藏着什么?
冰下收莲藕&
　　【主持人】：北京的冬天最冷的时候能达到零下10多度，池塘里的冰层能结到三四十厘米厚，可有一位来自安徽的农民工，每年最冷的时候，他都要带着一群人在池塘里破冰，而且还要下水，他在干什么呢?原来是挖藕!
　　(字幕：日 北京市通州区张家湾镇)
　　【解说】：2014年2月，农历已经过了立春，但池塘里冰层仍然被冻得非常的坚硬，
　　几个人正在和这些大冰块较着劲儿。
　　【采访】挖藕工人：表演杂技呢。
　　【解说】：几个工人配合着切开了三四十厘米厚的冰层。
　　【采访】丁所山：使劲啊， 一、二、三。
　　【解说】：被切开的大冰块，尽管在是水上漂着，但因为个头实在太大，还是需要五六个人的配合，才能把冰块挪到指定的位置。
　　【采访】丁所山：等会，听我指挥，现在人多。
　　【解说】：指挥破冰的人叫丁所山，在寒冷的冬季，他有几千亩冰封的池塘，要像这样把冰一块块的破开。
　　破冰需要技巧，太大了推不动，太小了又费事，丁所山一般先把冰层拆分成50米长、两米宽的长方形大冰块，再把大冰块凿成小冰块，化整为零，直到腾出来一片足够大的水面，整个破冰程序才算完成。那么，丁所山为什么破开这一尺多厚的冰层，这冰冻的池塘下面到底埋藏着什么呢?
　　【采访】丁所山：你看，这是现在的品种，一样粗，藕头都一样大，北京现在就适合这个品种。
　　【解说】：原来，冰冻的池塘下埋着成片的莲藕，这群人是在“破冰采藕”，春节刚过完没几天，大部分人还在享受假日时光，可每年这个时间也是丁所山最忙碌的。室外气温接近零下十摄氏度，在空旷的池塘，把这几十公斤重的冰块抱出去，在水里深一脚浅一脚地摸藕，又费力气又费时间，天气又冷，可每年丁所山偏偏就在冰层最厚的时候挖藕，还要加班加点的干活。
　　【采访】丁所山：这几天抓紧时间，没有时间干不出来活，早晨起来早一点，晚上回去晚一点。
　　【解说】：再过些几天出了正月，气温上升冰层开化，那时候挖藕会轻松很多，丁所山和工人为什么偏要在这个时候“抢工”一样的干活呢?
　　【采访】：
　　挖藕工人：这时候藕的价钱好。
　　丁所山：现在不是南方工人干得少吗，所以现在抢这个价格，抢这个季节破冰，冰如果一化了，每斤大概也就1.7到1.8了，跟南方藕价格就持平了。
　　【解说】：这批藕是去年4月份种下的，丁所山特意把它们留到天气冷的时候采收，因为天气寒冷，北京市场上的南方莲藕还没大量上市，丁所山刚挖出来的新鲜莲藕，上岸价每斤能卖到将近3元的高价，选择破冰挖藕，这是丁所山打时间差，搞错季销售。
　　【采访】丁所山：藕一多，价格肯定就便宜了，稀为贵嘛，我们为什么抓紧时间，就想在这几天多挣点钱，再过几天就跟南方平衡了。
　　【解说】：破冰挖藕只是丁所山种植莲藕的一个环节，多年来，他摸索出了一整套莲藕种植技术，莲藕种植面积扩大达到几千亩，每天他要卖出去将近十吨的莲藕，他也从一个普通打工仔，一跃成为京城有名的种藕大户。而所有这一切，还要从一场突如其来的车祸说起。
　　事故发生在十多年前，那一年，北京的冬天并不算冷，但对丁所山来说，那是他一生中最寒冷的季节。
　　【采访】丁所山：我姐姐和我姐夫每天都骑着三轮车卖藕，累了，一下出了交通事故，我姐姐家的大孩子，当时就死亡了。
　　【解说】：为车祸的事忙前跑后，丁所山错过了挖藕的季节，一进寒冬，水面结冰，所有的莲藕都被埋在池塘的冰层下，也把丁所山一年的血汗和希望埋葬了。
　　在丁所山看来，一切都是自己要在北京种藕引起的，他心情低落到谷底，当年的丁所山就像这样，不停的凿冰，发泄他内心的愧疚和郁闷。
　　也是那一次宣泄，让丁所山有了意外的发现，在厚厚的冰层下，竟然有一些莲藕没被冻坏，既然莲藕能在北京过冬，那就说明只要措施得当[.cn/]，冬季挖藕也是可行的，丁所山的理智被唤醒了，他虽然在北京种了多年的莲藕，但都是集中在春夏秋三个季节，每年立冬前都得赶快把所有的莲藕采收上岸。
　　【采访】丁所山：一般的到十一月份以后就不能挖了，天气太凉了，结冰了，你就挖不了。
　　(字幕：湖北省 武汉市 孝感区)
　　【解说】：当时，北京要吃莲藕需要从安徽、湖北一带长途贩运，但主要集中在春夏秋三个季节，到了寒冷的冬季，因为藕怕冻，外地运来的南方莲藕数量减少，如果每年冬季向北京市场提供新鲜莲藕，那将填补一个近乎空白的市场。
　　【采访】经销商林世昌：南方藕，第一天挖藕，岸觳诺剑谌觳怕簦辽俟觳拍苈襞海帕巳斓呐菏裁囱趺此狄卜⒑炝耍衷诓唤簿啃孪事铮恍孪仕。鸵孪实模缓貌灰
　　【解说】：而那次因为事故没来得及采收的莲藕中，竟然有的挺过了严冬，这一下改变了丁所山的观念，也打开了他的思路，他仔细检查后发现，没被冻伤的藕主要集中在深水区，而浅水区的藕都出现了不同程度冻伤，丁所山判断，水位的深浅与莲藕是否被冻伤有直接的关系。
　　【采访】丁所山：你看这只藕，被冻坏了，水浅了，你看都软了，一捏就下去了，都烂了，要掰打开里面都是黑的，你看，藕，泥，冰，都粘在一块了，所以就冻坏了，就是水浅了。
　　【解说】：过去在北京种藕，丁所山主要集中在春夏秋三个季节，这时候种藕，池塘的深度没有特殊要求，跟南方一样，只要50厘米就可以，但是在北京的冬天，如果池塘的深度还是50厘米，这个水深对莲藕越冬就是致命的。
　　【采访】丁所山：一般打的田埂是50厘米高，所以冬天水位只有50厘米，本身冰就50厘米了，冬天保不了水，藕肯定就冻了。
　　【解说】：北京冬天最冷时有零下十五六度，而池塘里的冰层最厚也有五六十厘米，丁所山想，就像冬天在北方，别管天有多冷，冰有多厚，只要池塘有足够的水深，只要冰没有一冻到底，冰层下面有足够深的水，鱼就能活，冬季挖藕的道理应该也这样，丁所山推测，如果把池塘的水深适当增加，保证冰层下方还有水，莲藕生长的温度在零摄氏以上，那莲藕就应该不会冻伤，可池塘应该挖多深合适呢?
　　太深会增加多余成本，反复测算，丁所山他把池塘水深增加到了70厘米，保证冰层下面至少还20厘米的水深。
　　【采访】丁所山：北方本身冰是50厘米，你必须水位保持70厘米，有20厘米的水，冰层和底下的泥粘不到一块去，如果只有四五十厘米的水深，它本身跟泥跟藕就粘到一块了。
　　【解说】：丁所山增加了池塘的水深，但奇怪的是，池塘的水位并不能稳定保持在70厘米，虽然不断给池塘补水，可是水位不知为什么还是在下降，冰层也随着下沉，池底的大量莲藕还是被冻伤了。
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莲藕的种植方法，硬化池莲藕种植技术视频资料（4盘1书）
据莲藕对水位的适应性可分为浅水藕和深水藕两种生态类型。浅水藕适合水位10～20厘米，耐水深度30～50厘米。深水藕适合水位30～50厘米，耐水深度1～1.2米。
　　浅水藕水层管理总的原则是：前浅、中深、后浅。在栽藕后到立叶出现时的萌芽生长期，应保持浅水，以提高土温，促进发芽。一般是以保持4～7厘米深的水层为好，随着立叶的出现，莲藕茎叶生长逐渐转旺，水层要逐渐升高到12～15厘米。当终止叶出现后，表明开始结藕，水层要逐渐降低到4～7厘米，促进结藕。深水藕的水位不易调节，主要是防止汛期受涝，特别是立叶淹没后，应在8小时内紧急排水，使荷叶露出水面，以防淹死。
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第一章 概述 第一节 莲藕的分布与栽培状况 第二节 莲藕的价值 一 食用价值 二 药用价值 三 观赏价值 四 文化价值 五 综合利用价值 第三节 莲藕的发展优势及发展中应注意的问题 一 莲藕的发展优势 二 莲藕发展中应注意的问题 第二章 莲藕的生物学特性 第一节 形状特征 一 根 二 茎 三 叶 四 花 五 果实 第二节 生长发育过程 一 萌芽生长期 二 茎叶生长期 三 结藕、结实期 第三节 莲藕对环境条件的要求 一 土壤 二 温度 三 水 四 光照 五 养分 六 风 第三章 莲藕的类型与品种 第一节 藕莲 第二节 子莲 第三节 花莲 第四章 莲藕的繁殖方法 第一节 有性繁殖 第二节 无性繁殖 第三节 杂交育种 第五章 莲藕栽培技术 第六章 子莲栽培技术 第七章 花莲栽培技术 第八章 莲藕病虫害防治 第九章 采收、留种与贮藏 第十章 藕田（池）养鱼技术 第十一章 耱田养特种水产品技术 主要参考资料
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视频介绍：
江苏徐州丰县仁发浅水莲藕种植专业合作社（原盛强莲藕培育基地），是一家从事莲藕种新品种的引进、种植、培育、选育、销售的莲藕种植专业合作社，是经国家工商管理局注册的种植企业，法人代表李仁发先生，有近10年的莲藕种植经验，专业种植莲藕，目前实际种植面积1100亩，种植了国内多种优质、高产浅水莲藕品种，有无花一号、雪莲、花奇莲、大白泡、新一号、鄂连5、等品种。
作者签名：
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如何种植浅水藕(含视频）
&　　浅水藕是一种常见的，在上需要讲究哪些方法呢？今天学习啦小编就来为大家介绍一下如何种植浅水藕。
　　浅水藕的优点
　　第一，种植浅水藕不受地形的限制，而且节省土地。
　　因为浅水藕是种植在水泥池里边的，所以即使没有池塘条件的旱地，也可以发展浅水藕。甚至可以充分利用村头巷尾废弃不用的土地，使之、合理利用。
　　第二，浅水藕池一次投资，经久耐用。虽然浅水藕池需要一定的投资，但是建好后的藕池，使用年限能达10年以上，属于一次投资，多年受益。
　　第三，种植浅水藕节约用水、节约用电。
　　因为浅水藕池为水泥打造，池壁和池底都做了防渗处理，所以整个生长期只需要加三到四次水，既节约了水费，又节约了抽水所需要的电费。
　　第四，浅水藕种植能有效利用肥料。
　　莲藕是喜肥的作物，种植在深水中，肥料容易流失;而种植在浅水池中，肥料都集中在池子里，可以高效利用。
　　第五，浅水藕管理方便。
& & &浅水藕的种植视频
　　种植浅水藕的技术
　　1.选择优良种藕。
　　浅水藕应选择适合浅水栽培的优良品种作种藕，如海南洲、武莲2号等。种藕最好是有3—4节以上且子藕、孙藕齐全的全藕。要求种藕粗壮、芽旺，无病虫害、无损伤。
　　2.选择肥沃的粘壤土田块。
　　莲藕的产品器官是在地下泥土中形成的。因此，种植浅水藕的藕田以能保蓄水分、富含有机质、淤泥层深厚、肥沃的粘壤土最适宜。
　　3.合理密植。
　　莲藕种植密度与熟期、产量最有密切关系，适当密植有早熟增产作用。一般早熟品种密度为：行距2—2.5米，穴距1米左右。
　　4.基肥与追肥并重。
　　莲藕的生长期长，需肥多，浅水藕施肥总的原则是基肥与追肥并重。一般每亩施入畜粪肥或厩肥公斤作基肥。早熟藕一般每亩追施入粪尿肥公斤。分三次追肥，重点在结藕初期。
　　5.科学调控水位。
　　浅水藕水层管理总的原则是前浅、中深、后浅。萌芽生长期水层宜浅，以4—7厘米为好。茎叶旺盛生长期水层要深一些，以12—15厘米为好。结藕期水层宜浅，以4—7厘米为好。
　　6.勤转藕梢，及时除草。
　　在莲藕茎叶旺盛生长期，藕鞭生长迅速，当卷叶离田边1米左右时，为防止藕梢穿越田埂，每隔2—3天将近田埂的藕梢向田内拨转。藕梢很嫩，应将泥土与藕梢一起拨转，防止折断藕鞭，拨转后再将泥土压好。转藕梢时以在中午进行为好。浅水藕生长前期，杂草较多，对莲藕的生长影响大，应及时除草，以人工除草和除草相结合为好。
　　7.适时采收。
　　莲藕在终止叶出现后，终止叶的叶背呈微红色，基部立叶的边缘开始枯黄时，藕已充分成熟。此时即可挖藕上市。
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