黄磊葱油拌面的做法面的面是怎么做的

葱油拌面的做法
葱油拌面怎么做好吃
  作为一个北方人,在中午不是面条就感觉没有吃饭,有木有?  天热吃凉拌面,天冷是热拌面,反正我一年365天,至少有300天中午吃面条,  好的了长话短说看,今日在这里介绍一个冷热天都能吃的面条-----葱油拌面  食材:湿面条300g 油适量 葱适量 老抽适量 生抽适量 鸡精适量  芝麻油适量 盐适量  制作方式:拒绝访问 |
| 百度云加速
请打开cookies.
此网站 () 的管理员禁止了您的访问。原因是您的访问包含了非浏览器特征(380c46f7e2394370-ua98).
重新安装浏览器,或使用别的浏览器黄磊分享葱油面配方:我想下面给你吃
自从黄磊在《快乐大本营》现场制作了葱油面,网上就开始流传各种版本的黄小厨葱油面。12月29日,黄磊分享葱油面配方,写道:&我想下面给你吃!有啥不会我教你!&据黄小厨透露,现在网传的几个版本,都是根据节目整理而成,虽然没有大问题,但是却忽略了很多小的细节。黄小厨版葱油面黄小厨版葱油面配方:材料面条/菜籽油小葱/水/生抽老抽/白糖/白胡椒粉/食盐干贝/花生米/海米做法把小葱一根一根洗干净,切成一寸左右。也可以长一点,像小拇指那么长。再留下一小碗葱花的量,把葱切成非常细的葱花。起一锅油,把葱花放在油里慢慢去煎。等闻到葱的香味,就把这个葱油盛出来。再重新起一锅油,把之前切的葱段放到油锅里面,再洒一点点盐,葱段就会变成金黄色,然后把炸过的干葱盛出来,把火关掉。等锅里油的温度稍微降一点,往锅里加入生抽、老抽、白糖和白胡椒粉,如果你想放一点点虾籽也不错,把味道调均匀。如果口味重,可以再加一些盐进去。提前泡发一些干贝和海米,然后用油炒成一个干贝碎和海米碎备用。再把花生炸熟弄碎,去皮备用。准备一锅水,水烧开之后开始煮面。面煮好后盛出来,把水分沥干,然后把面倒进装有调过味道的葱油锅里把面拌开,拌开之后就把面装进一个漂亮的大盘子里,把花生碎、干贝/海米碎,还有第二步制作的油葱和第三部炸制的干葱一起浇在面上,大功告成。葱油面制作小贴士面条尽量不要选择太细的,煮面的时候水的分量尽量多一点,俗话说做面条汤一定要宽,这个宽说的就是水一定要多。这样面在水里之后,水温不会变化太大。煮面的水开了之后加入少许的盐后再下面条,这样可以让煮过的面变得更有弹力一点。也可以再放几滴油,这样面条不容易粘在一起。煮面的时候一定不要把它煮熟了。面条放进去之后,一定要盖一次盖子,快扑出来的时候再打开盖子。把火关小,要保持面中间有一根白线。面条不用去尝,面拿出来手指头一掐,里面还有一点点白线那个面就可以了。制作油葱的时候,油不要放太多。火候也非常重要,火要非常小以保持非常低的温度。然后把葱花放在油里,慢慢去煎。或者准确地讲要用非常低的温度去浸泡它们,这样炸出来的油叫做油葱。等闻到葱的香味,油有一点点沸腾,而葱一点黄色也没有变的时候,就把这个油葱盛出来。炸葱段的油要稍微多一点,油量的多少要根据面条的数量多少来定,这里推荐用菜籽油。把火关小,控制油的温度不要太高。把之前切的葱段放到油锅里面,开始慢慢地煎慢慢地煎。再洒一点点盐,就会让葱的香味越来越香。大约五分钟左右,葱段就会变成金黄色,最后把炸过的干葱盛出来,把火关掉。老北京葱油面的做法_老北京葱油面的做法大全_老北京葱油面的家常做法怎么做好吃 - 香哈网 | 老北京葱油面作者:健康功效 酱油:升压、补血、护齿食材用料 手擀面(挂面)一份 生抽适量 盐少许老北京葱油面的做法1.香葱洗净2.取1/3切成葱花3.剩下的切长段4.热锅凉油,注意?凉油!下葱花过油即可出锅5.再加油,热油,下葱段翻炒。加少许花椒粉或者胡椒粉!根据自己口味6.炒的葱段没有水分,成干葱出锅7.趁热锅倒入生抽,酱油,喜甜可以少?白糖!搅拌均匀备用8.另起锅煮面,面煮熟即可,不需要太软烂!9.煮好的面捞出来直接放进刚才调好的酱油汤中,搅拌均匀。根根分明,裹住酱汁10.好了,可以装盘,散炸好的葱花和干葱丝!小贴士1:葱花不可以炒干,只需见油就好2:葱丝必须炸干3:面不要煮的太软烂,只要熟了就好老北京葱油面的家常做法() 热门菜单() 大家正在上传的美食() 与400万哈友畅聊美食!1234567891012345 香哈菜谱手机版,50万道精选菜谱,每天150万人使用 省流量,没网也能看菜谱!活动多,下载就能抽奖! 扫描二维码免费安装;或在手机上访问:<拌面的家常做法_拌面的做法大全_怎么做拌面【心食谱】
拌面家常做法}

我要回帖

更多关于 正宗葱油面的做法大全 的文章

更多推荐

版权声明:文章内容来源于网络,版权归原作者所有,如有侵权请点击这里与我们联系,我们将及时删除。

点击添加站长微信