葱油拌面的做法
葱油拌面怎么做好吃
　　作为一个北方人，在中午不是面条就感觉没有吃饭，有木有？　　天热吃凉拌面，天冷是热拌面，反正我一年365天，至少有300天中午吃面条，　　好的了长话短说看，今日在这里介绍一个冷热天都能吃的面条-----葱油拌面　　食材：湿面条300g 油适量 葱适量 老抽适量 生抽适量 鸡精适量　　芝麻油适量 盐适量　　制作方式：拒绝访问 |
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重新安装浏览器，或使用别的浏览器黄磊分享葱油面配方：我想下面给你吃
自从黄磊在《快乐大本营》现场制作了葱油面，网上就开始流传各种版本的黄小厨葱油面。12月29日，黄磊分享葱油面配方，写道：&我想下面给你吃！有啥不会我教你！&据黄小厨透露，现在网传的几个版本，都是根据节目整理而成，虽然没有大问题，但是却忽略了很多小的细节。黄小厨版葱油面黄小厨版葱油面配方：材料面条/菜籽油小葱/水/生抽老抽/白糖/白胡椒粉/食盐干贝/花生米/海米做法把小葱一根一根洗干净，切成一寸左右。也可以长一点，像小拇指那么长。再留下一小碗葱花的量，把葱切成非常细的葱花。起一锅油，把葱花放在油里慢慢去煎。等闻到葱的香味，就把这个葱油盛出来。再重新起一锅油，把之前切的葱段放到油锅里面，再洒一点点盐，葱段就会变成金黄色，然后把炸过的干葱盛出来，把火关掉。等锅里油的温度稍微降一点，往锅里加入生抽、老抽、白糖和白胡椒粉，如果你想放一点点虾籽也不错，把味道调均匀。如果口味重，可以再加一些盐进去。提前泡发一些干贝和海米，然后用油炒成一个干贝碎和海米碎备用。再把花生炸熟弄碎，去皮备用。准备一锅水，水烧开之后开始煮面。面煮好后盛出来，把水分沥干，然后把面倒进装有调过味道的葱油锅里把面拌开，拌开之后就把面装进一个漂亮的大盘子里，把花生碎、干贝/海米碎，还有第二步制作的油葱和第三部炸制的干葱一起浇在面上，大功告成。葱油面制作小贴士面条尽量不要选择太细的，煮面的时候水的分量尽量多一点，俗话说做面条汤一定要宽，这个宽说的就是水一定要多。这样面在水里之后，水温不会变化太大。煮面的水开了之后加入少许的盐后再下面条，这样可以让煮过的面变得更有弹力一点。也可以再放几滴油，这样面条不容易粘在一起。煮面的时候一定不要把它煮熟了。面条放进去之后，一定要盖一次盖子，快扑出来的时候再打开盖子。把火关小，要保持面中间有一根白线。面条不用去尝，面拿出来手指头一掐，里面还有一点点白线那个面就可以了。制作油葱的时候，油不要放太多。火候也非常重要，火要非常小以保持非常低的温度。然后把葱花放在油里，慢慢去煎。或者准确地讲要用非常低的温度去浸泡它们，这样炸出来的油叫做油葱。等闻到葱的香味，油有一点点沸腾，而葱一点黄色也没有变的时候，就把这个油葱盛出来。炸葱段的油要稍微多一点，油量的多少要根据面条的数量多少来定，这里推荐用菜籽油。把火关小，控制油的温度不要太高。把之前切的葱段放到油锅里面，开始慢慢地煎慢慢地煎。再洒一点点盐，就会让葱的香味越来越香。大约五分钟左右，葱段就会变成金黄色，最后把炸过的干葱盛出来，把火关掉。老北京葱油面的做法_老北京葱油面的做法大全_老北京葱油面的家常做法怎么做好吃 - 香哈网 | 老北京葱油面作者：健康功效 酱油：升压、补血、护齿食材用料 手擀面（挂面）一份 生抽适量 盐少许老北京葱油面的做法1.香葱洗净2.取1/3切成葱花3.剩下的切长段4.热锅凉油，注意?凉油！下葱花过油即可出锅5.再加油，热油，下葱段翻炒。加少许花椒粉或者胡椒粉！根据自己口味6.炒的葱段没有水分，成干葱出锅7.趁热锅倒入生抽，酱油，喜甜可以少?白糖！搅拌均匀备用8.另起锅煮面，面煮熟即可，不需要太软烂！9.煮好的面捞出来直接放进刚才调好的酱油汤中，搅拌均匀。根根分明，裹住酱汁10.好了，可以装盘，散炸好的葱花和干葱丝！小贴士1：葱花不可以炒干，只需见油就好2：葱丝必须炸干3：面不要煮的太软烂，只要熟了就好老北京葱油面的家常做法（） 热门菜单（） 大家正在上传的美食() 与400万哈友畅聊美食！1234567891012345 香哈菜谱手机版，50万道精选菜谱，每天150万人使用 省流量，没网也能看菜谱！活动多，下载就能抽奖！ 扫描二维码免费安装；或在手机上访问:<拌面的家常做法_拌面的做法大全_怎么做拌面【心食谱】
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