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& 土豆片炒鸡
准备时间：10分钟内
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
泉州&不在线
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木耳，别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。
鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。
所以这两样搭配，吃出健康，这也是江苏家常菜的做法
黑干木耳25g
干红辣椒10g
黑胡椒粉适量
水淀粉适量
1.整鸡冼净切块，加料酒腌制备用
2.干辣椒提前用热水泡（为了炒的时候不会糊掉）
3.葱切段、姜拍扁、蒜拍扁后备用
4.锅烧热后，放油
5.倒入腌好的鸡块
6.炒至鸡肉变色后，有香味出来时，加酱油调色，盛出备用
7.锅洗静后，烧热，加油
8.把沥过水的红辣椒、葱、姜、花椒、蒜爆香，放少许盐、糖
9.然后倒入切成片的土豆片，炒熟后，再倒入爆好的鸡块，再加入盐、味精，味道自己满意即可
10.最后加入木耳、尖青椒、再倒放调好的水淀粉
11.所有原料放一起后，再略炒几分钟，加点酱油调色，装盘即可
1、用干黑木耳比较好，要提前用温水泡发；
2、干辣椒要提前用热水泡透后，沥干备用，这样炸辣椒时不会糊掉，也容易把干辣椒的味道炒出来；
3、调些水淀粉，加点黑胡椒会更提味，且炒出的鸡比较有汤汁；
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湘ICP备B2-【图文】土豆辣炒鸡块的做法_土豆辣炒鸡块的家常做法_土豆辣炒鸡块怎么做好吃_做法步骤,视频_土豆辣炒鸡块-美食天下
所属分类：
土豆辣炒鸡块的做法步骤
1所有材料准备好，洗净，葱姜切末，童子鸡剁块，土豆切小块。
2锅内倒油，下葱姜干尖椒爆香。
3倒入鸡块，并加适量的醋和料酒，不停的煸炒，将鸡肉的血水炒出来，鸡肉不会有腥味，直到鸡肉变色发干。
4加适量盐，生抽，再小炒一会儿，使之入味，大约1分钟后，锅内加水，没过鸡肉，大火烧开，中火慢炖20分钟。
5加老抽，并倒入切好的土豆块，翻炒。
6土豆快熟时，加少量糖，并用水淀粉勾芡。加鸡精，快速拌匀，关火，装盘。
土豆变软时，容易粘锅，防止糊锅，可以稍在锅边淋少量水。
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手机客户端【图文】土豆炒鸡腿的做法_土豆炒鸡腿的家常做法_土豆炒鸡腿怎么做好吃_做法步骤,视频_土豆炒鸡腿-美食天下
所属分类：
土豆炒鸡腿的做法步骤
1葱洗净切断
2土豆切块，然后入锅先炒熟备用
3鸡腿洗净用加豆豉入味
4搅拌腌制一下
6土豆先炒一下
7葱爆香，然后加入鸡腿翻炒
8再把土豆和鸡腿和在一起，翻炒，加点酱油
土豆比较难熟，应先煮一下
使用的厨具：炒锅
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难度：配菜(中级)
时间：30-45分钟
豆瓣酱适量
鸡肉炒土豆的做法步骤
1. 先将土豆切成滚刀块，在水里焯一下。椒切块。
2. 在碗里适量水，加一勺酱油，鸡精，盐，料酒，糖，芝麻，豆瓣酱调和。
3. 在锅中倒入适量油，加蒜末姜末然后放入鸡肉炒，在倒入土豆，翻炒。加入事先调好的汁。
4. 最后加入椒，盖上锅盖。34分钟就可以了
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很香很美味哦
非常好吃！
很好吃，姑娘们都把饭搞定了
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