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哪些人不能吃茭白
之道网导读：哪些人不能吃茭白，你知道吗？茭白有&水中参&之称，是营养丰富的一种蔬菜，有很多功效和作用。但是茭白也有不少，有些人群不能吃茭白，吃了有害反而无利。下面一起看看哪些人不能吃茭白。
茭白从唐朝开始就被人们广泛种植，而茭白的种子是我们的五谷之一，后来人们发现，有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗，且植株毫无病象，茎部不断膨大，逐渐形成纺锤形的肉质茎，外披绿色叶鞘，内呈三节圆柱状，色黄白或青黄，肉质肥嫩，纤维少，蛋白质含量高。茭白是我国的特产蔬菜，是&江南三大名菜&之一。
茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、B2、、微量素和矿物质等。医用茭白清，解毒，催乳汁，其中的豆甾醇能清除体内活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而阻止生成，它还能软化皮肤表面的，使皮肤润滑细腻，肉质鲜嫩。
一、禁忌人群
1、由于茭白含有较多的难溶性草酸钙，其钙质不容易被人体所吸收，不适宜、遗精者、胃寒、、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者、腹泻者。
2、茭白性寒能发旧病，凡肠胃虚寒及疮疡化脓者勿食。
3、茭白这酸性食物，服用磺胺药时禁食茭白。
二、禁忌食物
茭白里含有很多草酸，豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙，两者若同时进入人体，会生成不溶性的草酸钙，不但会造成钙质流失，还可能沉积成结石。
茭白和蜂蜜同食，会引发痼疾
三、其它注意事项
1、选购技巧
以嫩茎肥大，外观白净整洁，多肉，新鲜柔嫩，肉色洁白，带甜味者为最好。
2、存储方法
将挑选的不嫩不老、肉质洁白、坚实粗壮，去鞘带2～3片包叶的茭白，直接或装入蒲包里，放在清水池（缸）中浸泡，注意要使茭白全部浸没水中，经常换水，保持水质清洁，该法可保持茭白新鲜无损耗，外观肉质均佳。
3、食用指南
茭白适用于炒、烧等烹调方法，或做配料和馅心，如&酱烧蒋笋&、&茭笋肉片&、&蟹肉茭白烧卖&等。
4、最佳季节
茭白以春夏季的质量最佳，招牌营养素比较丰富。如发生茭白黑心，是品质粗老的表现，不宜食用。
茭白热量低、水分高，食后易有饱足感，成为人们喜爱的减肥佳品，茭白中含有豆醇能清除体内的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。和减肥的美眉们不妨试试吃些茭白，对和都有好处，但是切记不要吃太多，要适可而止。
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保健常识阅读量：6茭白不能多吃的秘密知道吗？
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茭白不能多吃的秘密知道吗？
茭白不能多吃的秘密知道吗？
茭白在我们老家叫高笋在外地人都叫它茭白，有些地方也叫茭瓜、茭粑、茭儿菜、篙芭、茭笋等。我个人比较喜欢吃茭白。小的时候在外婆家经常吃，外婆每年种稻谷的时候都会在旁边的水沟里面种上茭白，到了收获的时候就可以扯来吃，记得小时候我还没有起床，外婆就扯一篮子茭白回来，嫩的小的用来给我们生吃，老的大的做菜吃。生的吃起来嫩嫩的很细滑有点点青菜的甜味在那个年代的农村能吃到的零食可不多，有这个吃也觉得很不错。那个时候也觉得非常好吃。这一晃20多年过去了，现在到处是寄生虫的年代反而我都有点不敢吃了，你别说真的挺怀念那个时候的山青水秀一点也不用担心食品安全问题。所以我从小就特别喜欢吃茭白，我原来听说它是补钙的，特意怀孕的时候还多吃了，今天查资料才发现它含有草酸会抑制人体对钙的吸收，特别是和豆腐一起吃的时候。（茭白里含有很多草酸，豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙，两者若同时进入人体，会生成不溶性的草酸钙，不但会造成钙质流失，还可能沉积成结石。）不过平时适量吃只要不多吃也没问题，谁叫它那么美味，谁能抵挡的了它的诱惑。原料：茭白、红辣椒、瘦肉、油、盐制作过程：<font style="font-family: 黑体, SimH" color="#、将茭白切丝、红辣椒切小颗粒。瘦肉切丝、也可以配青辣椒（辣椒切丝配色更好）2、锅里放油先将瘦肉炒香放盐盛出<font style="font-family: 黑体, SimH" color="#、再放油放入茭白放里面翻炒2分钟，再放盐继续翻炒盛出。<font style="font-family: 黑体, SimH" color="#、放油放红辣椒稍微炒下放盐再放茭白和肉一起翻炒，喷少量的水让肉的甜味渗透到茭白和辣椒里面。水炒干就可以出锅了。茭白又名茭粑、茭儿菜、篙芭、茭笋、茭瓜等茭白是一种较为常见的水生蔬菜，为禾本科植物的嫩茎杆被菰黑粉菌刺激而形成的纺锤形肥大部分。茭白对外披绿色叶，内呈三节圆柱状，色黄白或青黄，肉质肥嫩，纤维少，蛋白质含量高。但它含有草酸，食用过多会影响人体对钙的吸收。茭白是我国的特产蔬菜，与莼菜、鲈鱼、并称为“江南三大名菜”。由于其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品，与荤共炒，其味更鲜美营养价值<font style="font-family: 黑体, SimH" color="#、利尿止渴、解酒毒：茭白甘寒、性滑而利，既能利尿祛水又能辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症状、又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，<font style="font-family: 黑体, SimH" color="#、补虚健体茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等、能补充的营养物质、具有健壮机体的作用。<font style="font-family: 黑体, SimH" color="#、退黄疸：茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益。<font style="font-family: 黑体, SimH" color="#、减肥美容：由于茭白热量低、水分高，食后易有饱足感，成为人们喜爱的减肥佳品，茭白中含有豆醇能清除体内的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤滋润细腻。小贴士：茭白里含有很多草酸，豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙，两者若同时进入人体，会生成不溶性的草酸钙，不但会造成钙质流失，还可能沉积成结石。
馆藏&22821
TA的最新馆藏太可怕了，这几种食物含寄生虫？你是否天天在吃？
来源：历史的沉淀
1、芽菜芽菜是傳統的室生蔬菜。由於芽菜營養豐富，脆嫩可口深受人們的青睞。如果芽菜生產的相關原料和器具消毒不嚴格的話，會滋生大量有害細菌。2、螺管圓線蟲幼蟲長期在某些陸生或水生螺體內發育。有人為了“吃新鮮”，只是開水汆一下螺肉就食用，殊不知人若生食或吃了不熟的螺肉就可能感染管圓線蟲。3、茭白茭白又被稱為高瓜、茭筍、高筍等，也是生長在水中的植物，屬於感染黑粉菌而不抽穗的高瓜。其中富含蛋白質、脂肪、維生素B族、礦物質和膳食纖維等。並且其口感鮮美，受到多數人的喜愛。但是茭白既然屬於水產品，那麼也容易受到水中寄生蟲的感染，病人容易有細菌。一旦生吃也容易導致寄生蟲入體。
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