小编将8种蜂蜜分别滴在面巾纸20分钟后，冠生园枣花蜂蜜浸湿纸巾最严重。专家称，如果水分过高，这种蜂蜜有可能是未成熟蜜甚至是假蜜…[][]
　　小编将蜂蜜送往蜂产品质量安全研究评价中心，8种均未检出大米糖浆。同时小编用碘酒对蜂蜜中是否掺有淀粉进行检测，8种蜂蜜均过关…[]
　　存在大量泡沫的蜂蜜已发酵变质，不能吃…[]
　　本期食品评测看点　　 蜂蜜是公认的滋补佳品，如何辨别纯正的蜂蜜？小编教你一张纸巾测出蜂蜜的水分多少。
下期：火腿肠不为人知的事
规格：460g
产地：北京
生产日期：
规格：120g
产地：江西南昌
生产日期：
规格：480g
产地：北京
生产日期：
规格：760g
产地：上海
生产日期：
规格：280g
产地：安徽滁州
生产日期：
规格：250g
产地：加拿大
生产日期：
枣花成熟蜜
规格：250g
产地：北京
生产日期：
规格：450g
产地：北京
生产日期：
　　挑选蜂蜜时，29%的网友最看重蜂蜜的纯度（）。蜂蜜水分一般在20%左右，如果水分过高，蜂蜜中其他成分就相应的少，同时标志着这种蜂蜜有可能是未成熟蜜甚至是假蜜。将蜂蜜滴在面巾纸上，水分含量低的蜂蜜可以保持蜂蜜液滴的形状，不会将纸巾沾湿。评测的8种蜂蜜滴在面巾纸20分钟后浸湿程度从大到小为：冠生园、健颐源、百花、锄禾、中粮山萃、颐园、汪氏、必美。
　　冠生园枣花蜂蜜
　　翻过面巾纸，也可看到一圈被浸透的痕迹。但浸透的纸巾层数略少，为3层。
　　健颐源枣花蜂蜜
　　蜂蜜滴到面巾纸20分钟后，从正面看，蜂蜜液滴塌陷；背面看，4层纸巾全部被渗透。
　　百花枣花蜂蜜
　　从正面看，隐约可见蜂蜜将纸巾透湿，背面有清晰的蜂蜜渗透痕迹。
　　锄禾枣花蜂蜜
　　正面也可见蜂蜜渗透的痕迹，背面看，渗透面积比百花枣花蜂蜜略小。
　　中粮山萃枣花成熟蜜
　　蜂蜜液滴形状还算完整，正面也看不出渗透痕迹。背面可见有少量蜂蜜透过纸巾。
　　颐园枣花蜂蜜
　　颐园枣花蜂蜜对纸巾的浸透作用较小，在2层纸巾背面隐约可见蜂蜜透过的痕迹。
　　汪氏红枣蜜
　　汪氏红枣蜜基本没有将纸巾沾湿，蜂蜜液滴依然保持着完整的形状。
　　必美蜂蜜
　　蜂蜜液滴形状完整，纸巾背面无渗透痕迹。
　　利用淀粉遇碘酒变蓝的特性，用碘酒可检验蜂蜜中是否掺有淀粉。经过碘酒检验，评测的8种蜂蜜均未掺入淀粉。之后，小编将蜂蜜送往农业部蜂产品质量安全研究评价中心，对大米糖浆进行了定性测定，出具的科研检测报告显示8种蜂蜜中大米糖浆均为未检出。
　　按每斤蜂蜜的价格排序，百花枣花蜂蜜500g的价格为23.9元。而且百花枣花蜂蜜在真假测试中全部通关，含水量居中，因此，获评物美价廉奖。
　　冠生园枣花蜂蜜含水量最高，蜂蜜中其他成分就相应的少。水分含量高，蜂蜜也容易发酵产酸产气，造成蜂蜜变质。
　　健颐源枣花蜂蜜的生产日期为，但却并未标注营养成分表，不符合《预包装食品营养标签通则》（GB ）。
蜂产品专家 董捷
农业部国家蜂产业技术体系研究员董捷介绍道，好的蜂蜜含水量低，而且有光泽，消费者要选到比较好的蜂蜜，最有效的方法就是闻和尝，只要记住了真正好蜂蜜的味道，再去吃那些不好的蜂蜜，就很容易能够分辨了。
变质蜂蜜什么样
未成熟的蜂蜜，水分含量较高，其中的酵母容易发酵产气，从而形成大量泡沫和特殊的酒酸味。对那些开盖前就存在大量泡沫的蜂蜜，尽量不要选择。成熟蜜水分少，室温下储存即可，一般不会出现发酵产气产酸的情况。
蜂蜜太便宜或掺假
业内人士介绍，一般蜂蜜批发价格为40元-60元/千克，而有机纯天然蜂蜜和原始森林土蜂蜜价格约为100元/千克左右。“加上运输费用、商品包装、中间渠道等，一瓶500克的天然蜂蜜在卖场销售，一般不会低于30元。”
土蜂蜜未必安全
绝大多数的花是无毒的，但是有少数种类产生的蜂蜜就含有有毒成分。如果正好碰上一小批蜂蜜大量采集了这些植物的花粉，而蜂蜜又是未经处理的“原生态产品”，那么就可能有一定危险性。
《食品评测》选出健康安全的产品
　　《食品评测》栏目用网友亲自品尝得出的感官体验和专业检测得出的数据报告说话，告诉你那些经常食用的饮料、零食、调味品、奶制品……哪些产品是在忽悠人，哪些是实实在在的对身体有帮助、有好处。为你在选购食品时提供指导和参考，让你购买食品时不再犯难，做到轻松消费、聪明选择！
揭开食品真相 评出健康产品
　　哪种果汁最纯，哪种酸奶对身体最好，哪些矿泉水的水瓶最安全？在选购食品的过程中，你是否也存在着这些疑问。听专家说的一头雾水，听企业吹的一塌糊涂，到底该买哪个呢？《食品评测》为您解开心中的疑惑。
发起人：王燕
搜狐健康频道编辑，食品科学专业。健康生活，从吃说起。
出品： 制作：王燕 余海涛 李扬钖
Style设计：王鑫养生专栏：
蜂蜜的作用
1蜂蜜的作用与功效
2蜂蜜不能和什么一起吃
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