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&&&&& 怎么才能开连锁餐厅？很多人有想开的想法，但是对这个知之甚少。不知道从何着手，有很多的困惑和疑问。来一一解决这些困惑。
一、。首先，要对餐饮市场做一个详细的调研。根据调研结果，分析你餐饮项目的可行性。如果自己对连锁餐厅定位已经有初步的想法，那根据调研结果分析解决餐厅发展方向、餐厅选址等问题；如果自己本身对连锁餐厅很盲目，不知道定位的。那我们要从餐厅定位做起，解决餐厅发展方向、餐厅选址等多重问题。
二、。根据餐饮市场调研分析的结果，做出餐饮品牌规划，深入发掘餐饮品牌内涵。&民以食为天&现今的餐饮市场已经不止停留在吃饱肚子的阶段，更多的是一种精神层面的追求。所以开办连锁餐饮应该深入挖掘品牌内涵，产品不止是食物本身，还有餐厅的文化与服务。
三、。餐饮视觉设计是餐厅文化、餐厅形象中的一个很重要的部分。一个连锁餐厅，一定要有自己的标志，自己的视觉系统、自己的广告词，给客户加深印象，树立自己的品牌形象，增进员工的团结。
四、。餐厅的装修也是至关重要的一步。有个例子是这样的，在某个生意十分火爆的美食广场，每一家餐厅门前都车水马龙，排起了长队，但是唯独有一家餐厅门可罗雀。这家餐厅是经营西式餐点，装修为清爽的蓝白色地中海风格，并无什么不妥，那么问题出在哪了？其实问题出在了这家餐厅的灯光上。整个美食广场所有的餐厅都用的是黄色暖光灯，而唯独只有这家用的是冷光灯。冷光灯加上蓝白色调的装修，显得越发的冷，所以生意也十分冷清。
五、。在连锁餐厅在硬件架构与软件架构都建立起来以后，要做的便是营销推广。推广可以从很多方面着手，电视媒体、平面媒体、电子商务等。网络现在是性价比最高的一个推广平台。可以建立连锁餐厅的餐饮网站，做相关的网络推广宣传，积累客户群体。
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掌柜攻略宋宣：o2o过后，如何理解互联网＋下餐饮行业的巨变与未来 ？
板凳提示 &]&
o2o 过后，我们如何理解互联网＋餐饮呢？消费者和餐饮人都会有怎么样的变革？
本期我们邀请到分享嘉宾：宋宣（掌柜攻略创始人，媒体人，原品途网主编 / 合伙人、搜狐科技频道记者），主持嘉宾：楚学友（资深媒体人、餐饮人）
板凳围观分享第 10 期线上活动完满结束。分享会形式是邀请 1-2 名嘉宾在商约时间段，接受提问，问题来自于群友（群内人员组成， O2O 从业者、媒体圈、 VC 圈），由 1 名主持人统一收集汇总，交由嘉宾，嘉宾即问即答。以下为第 10 期记录内容，整理出来供大家参考：
【问题 1 】
宋掌柜，简单介绍一下掌柜攻略，说一下餐饮互联网化的发展误区， o2o 过后，我们如何理解餐饮＋互联网？消费者和餐饮人的变革 .
& & & & 目前我们在做一个餐饮行业垂直媒体，我从几个方向介绍一下我们的这个项目和对餐饮行业的一些理解。做这样的一个垂直媒体，其实是基于两个想法，我们认为目前餐饮 o2o 、互联网 + 是被消耗的。
那么我相信大家也应该知道任何在做 o2o 或者互联网 + 的人，实际上也很难说清楚 o2o 到底是什么意思。
我之前的一直在品途网担任主编，在品途网实际上我逐渐发现了一个问题，就是如果只做 o2o 或者互联网 + 的概念的媒体是比较难的。基于这样一个认识和定位，我们认为，专注于某一个产业做一个媒体的来说会更有意义些。
说一下我们为什么会选择餐饮这个行业去做一个媒体呢？实际上我们有一个核心的观点，餐饮行业实际上是未来的非常重要的线下流量中心。以及整个餐饮行业是很有活力或者说市场极大的。那么大家应该知道， 2014 年这个市场达到两万七千八百亿的规模。
问大家一个问题，大家每天做什么事情是可以能够连续三次呢？那么我估计除了微信就是吃饭啦！在餐饮这个行业中就有很大的一个流量，一个机会了。而且同时它还是一个非常重要的一个消费场景。整个消费场景下，人们的消费行为会得到集中的体现。所以餐饮行业大数据会得到互联网人的关注。
我们也采访过很多餐饮老板，餐饮行业的实际上也是面临着很多认识上的误区。首先我觉得很重要的一点就是所谓 o2o 不是万能的，这非常非常重要的，它其实只是一个概念而已，到现在为止没人说得清楚这个东西到底是什么意思，也很难说清楚的到底这个模式儿是怎样的具体展现。从我们的理解来讲这个概念大概实际上就是一类商业模式的总和，比如说由线上到线下导流，比如说像线上线下的互动，比如说线上产品对于线下一些服务流程的改造。我们都会认为它是 o2o ，这是一个相当宽泛的概念，在餐饮行业中很多人会很迷信这个词，认为只要是跟 o2o 沾边，我的生意就会火爆。
这样一个观点估计在群里面的各位的这种大佬可能都会认为它是错的。很多人他真的是这么认为的。我们在整个的这个媒体的搭建当中一直在强调，这种认识是非常错误的。餐饮行业你再去做互联网 + ，再怎么样，也离不开三件事情。就是你的产品、你的环境和你的服务，这三件事情是永恒不变的。互联网、 o2o 这些概念其实就起到一个价值增量的作用，很难起到决定性作用。你可以发现真正做的好的一些传统商家或者传统店，还是产品好吃或者说的把一些服务做的比较扎实的店！
我在这里很想强调一点，之前也曾输出过这样一个观点，互联网实际上跟一百年前的电力革命一样。那么袁泽陆（西少爷的联合创始人）给我分享一个观点，现在的互联网革命跟曾经的电力革命是一样的。未来互联网会成为一个非常地底层的应用。未来会贯穿到我们生活的点点滴滴。我们其实都是一个互联网人，我们在互联网上看新闻客户端、玩微信、玩红包、、支付宝、逛淘宝，逛京东等等，其实我们跟互联网已经密不可分了。
由此我们也看到了一个现象，互联网的技术开始逐渐向传统行业中流动，互联网人也开始逐渐向传统行业当中流动。大家如果之前认识我的话，我一开始在搜科技频道，后来去了品涂网，现在做掌柜攻略。实际上我觉得我自己是一个人才流动典范，从科技的媒体流动到传统行业的垂直媒体。餐饮行业其实有很多跨界英雄，他们开店开的是非常棒的。这也是互联网带给传统产业另外一个变化，就是人才正在发生一个非常根本的一个改变！
所谓互联网思维这个词之前被炒的很烂，其实我们不愿意去说互联网思维这个词。其实互联网思维已经融入我们生活的方方面面。比如说今天的这次分享，其实就是利用互联网思维的方式。原来大家要听一些分享，成本是很高的，可能需要个场地，需要大家都聚在一个地方。现在我们通过互联网，我们大家就可以随时随地都能听到同行的各种观点。
我说一下我们对于餐饮行业的一些简单的理解。首先第一点就是整个的餐饮行业正在呈现单品、小店加标准化。以这三个要素为核心的这种经营模式，当然这个不是唯一的经营模式。但是这种经营模式正在开始逐渐的裂变，因为它的可复制性非常强。无论是西少爷、知味、黄太吉其实他们都是这样的方法去裂变这个品牌，那么小店的经营大家都知道整个传统行业包括餐饮行业，很多人都在给房租打工，房租和人力成本上涨是这个餐饮行业用了无法回避的。那么利用这种模式做小店经营的实际上是一个很好的选择方式。把这个店面缩小，可能缩成几十平米或十几平，甚至几平米。那么就要求产品必须标准化，比如用中央厨房或者有 OEM 厂商来给你支供货。
标准化的背后实际上是餐饮店可复制性更强一些。大家都知道麦当劳可复制性很强，西餐可复制性很容易去做，中餐的标准化比较难，大家都在努力的在去实现。单品策略我觉得是其实非常的互联网思维的一种，也是大众餐饮市场爆发的一个非常明显的体现。今天比如说我请沈剑兄吃饭，我就会问，你是想吃烤鸭，还是想吃卷饼还是想吃烤串还是想吃什么，大家看其实我说的单品的一个品类。 OK ，比如说当我想说吃烤串儿呢，我们首先想到的是木屋烧烤等烤串店。我们会发现到但凡现在做非常好的店，都是以单品销售为核心去做的。由此我们衍生出一个观点叫做家常菜模式已死。那么为什么呢？就是八九十年代的时候当社会主力消费人群是 50 后啊是 60 后 70 后。这些人是主力消费人群的时候， , 他们对于食品还是有饥饿感的，他们会喜欢像郭林这样的品牌等。郭林这种是以菜多量大这么一种的家常菜品牌。今天的大家每一个人都想吃到更精致更健康更美味的东西。那么这些食材是需要更加精致的制作，那么就要求餐饮人对单品要有更加深刻的挖掘。以媒体来说吧，原来大家都看人民日报，后来大家看门户网站，门户后来发现频道太多了，后来大家就开始看垂直媒体比如亿欧网，品途网等。餐饮行业出现单品的趋势跟出现垂直媒体的趋势是一模一样的。
刚才说的是一大点，那么我想强调一点就是所谓大众餐饮市场的爆发。大家都知道这个八项规定出台之后这个其实高端餐饮死的差不多了。但是我并不认为高端餐饮都死了，实际上是一部分由非市场主导的这种餐饮经济实际上倒戈死亡，而大众餐饮市场一直存在，而到如今大众餐饮市场其实是更加的活跃了。那么为什么会是这样呢？给大家说一个比较稍微政治一点的东西。中国拉动经济的三驾马车投资、出口、消费。投资来说，连续十几年的房地产投资其实已经让我们房地产市场非常疲惫了。出口来说，中国是这个世界的加工厂。中国靠着这两件事情，然后这个实现了我们这个 GDP 曾经两位数的增长。到如今，能继续维持国内的经济增长实际上是大众消费，我们大家从兜里掏出的每一分钱，其实都是创造 GDP 的一个重要因素，那么政府希望你花钱。实际上这个就是大众餐饮爆发比较政治的一个原因。另外一个原因那就是人们生活水平提高了，人们对于自己周围的消费饮食的产品要求越来越高，那么这里其实也给餐饮商家多出了这样的机会，也就是市场的升级。
第三个特别想说的就是场景化。很多人说 o2o 什么的，忽略了很多概念。我最近思考比较多的是场景化。我们生活在这个地球上其实是由无数的场景组成的，我们现在吃饭不仅仅是吃，非常在意周围的环境跟谁吃。消费场景的不一样，消费行为也就不一样。比如我和一个妹子吃饭，那么我的消费行为肯定就不一样了。
所以当下无论是餐饮市场还是消费市场的所有的商家都会非常注重消费场景。我觉得现在的定位不能说是仅仅是卖什么，那么关键的问题还在于你卖给谁、在哪儿卖、为什么卖。出了你的单品之外，你还有什么。我们之前采访过有饭的老板。他在卖自己的素食的时候，就是不仅仅卖素食，同时他会输出自己的品牌价值，为什么会买这个，买这个背后的逼格在哪里。会根据这些再去考虑需要用什么样的互联网软件和互联网产品来去整个打造这个消费场景和体验。
所以说在经营过程中，在选择一些对互联网产品的时候。并不是说安装了什么软件生意就会特别特别的好。这绝对是错的，那你首先得想到的需要什么？我们其实今天看到西少爷和黄太吉，我们可以数一数它们的店里到底装了几个所谓的互联网产品，其实都非常少的。举个例子大家如果去那个中关村的店里，桌子上面有一个 USB 插口，大家可以在一边吃肉夹馍一边充电。这个就考虑了用户的一个场景。在吃肉夹馍的时候，手机是闲置的，可以充电。我们不可能天天拿着一个充电宝满大街跑。这种设计场景之下给用户一个非常贴心的用户体验。其实根本创造不了什么销售额，但是它会让你感觉非常友好。
刚才由 o2o 到餐饮，由大到小。那我稍微再放大一到 o2o 的话题，我相信 2014 年是 o2o 是一个鼎盛的时机， 2015 年的时候大量资本进入收割期。很多资本可能投的会比较少的项目。我觉得未来的 o2o 的市场会进入一个长尾的状态，它会有大量的需求，隐含在传统传统行业当中，会逐步的一个一个去试配整个行业的细微之处。
我们还是可以拿这个例子去说，这个电力的普及也不是说一瞬间整个世界都被点亮了。都是慢慢来，线路要慢慢铺，线路要慢慢改造，还要不断的优化技术会不断的进步。我今天已经不觉得电在我们周围了，因为它已经太平常了。大家今天可能 o2o 会觉得是好酷的概念，以后大家就会觉得就跟你上厕所用纸一样平常，很简单的一个东西。
这也是我们做掌柜攻略的原因。那么，我们就是希望能够真正在餐饮行业，餐饮人当中去发挥我们自己的作用。我们是互联网人。我不敢说今天做这个媒体能给餐饮行业带来什么互联网基因思维。这都不可能。我们自己有一个定位就是原创案例。我觉得宋宣说的观点不一定对，但是我觉得大家可以听听更多人的观点，然后来形成自己的观点，所以我们不会去多做关键性的文章。我们会让更多的人说出自己在经营当中的一些优点或者说他们的特长，告诉更多的人。有可能分享的这一点没用上，没关系之后还会有更多人来分享。
我在这里也跟大家分享一个的好消息就是掌柜攻略在上周的时候我们的天使轮融资已经 close ，我们拿到了风云天使的二百万人民币。未来的掌柜会专注在餐饮行业打造属于餐饮人的垂直媒体，然后我们主攻原创案例。未来会推出餐饮行业的垂直服务，来去完成我们在产业当中的作用，然后也希望大家啊多多关注我们。然后看看大家有什么问题我们在接下来的时间交流一下。
问题 2 】对于现在的外卖服务像饿了么，美团外卖等，你怎么看？
简单分享一下未来 o2o 的创业趋势
我也见了很多这样创业的朋友，一起在路上的那些人。创业的方向是什么呢？那么我觉得未来的一个创业的趋势不仅仅是在线上。很多人创业就说要做一个平台，这是中国人非常可怕的一个观点。不能说是错的，但是目前机会已经不大了。整个的互联网的巨头，实际上他们是在做平台的事情。这些巨头都在争做 o2o 流量入口。包括 58 到家，京东到家啊，他们都在争抢一些未来的流量入口，它们是很很难有落地能力的。
巨头很难有落地能力，它就需要大量的这种公司来帮他去做。比如腾讯落地能力差，就找到了大众点评，大众点评发现自己的落地能力还是有欠缺的，所以找到了饿了么，他们逐级分包。一些非常细分的需求，然后成为整个的一个大的利益团体，控制这样的一个流量的变化。它会把现场无用的这种价值流量逐渐的转向这种线下更加精准的这种价值流量。
对于创业者而言，我之前主持一次创新中国的大赛。我在台上采访很多嘉宾，他们就说，未来的基础服务市场仍然有非常大的机会。比如说物流，他们很多都举个例子，我觉得非常好。物流实际上是很多东西没有被颠覆的。自己怎么创业之前从也考察物流市场。各地有非常多的这种物流分包的网站，实际上很这个有其实并没有被互联网颠覆，他们可能也有互联网形式存在。但是也只是信息展示，然后去填满每一辆物流用车，那么其实这个本身就是个机会。
当然这些事情实际上已经目前有一些有些人在做了。我在想互联网可不可以去改造的一些基础的市场呢？那我相信其实还是有很多是有这样的需求的。那么另外一点呢，大家研究 o2o 、互联网已经有互联网思维根深蒂固了。那我们为什么不能用自己更新的思维，让我们自己也作为人才流动的一环，然后去下沉到行业当中，去创造一个更加好的品牌。比如做餐饮，不一样非要做互联网餐饮做成黄太吉和西少爷那样，我也见到很多例子，比如宇宙卷饼，它就不像黄太吉和西少爷那样，但是也做的非常好。大家有机会去五道口或者人大那边可以去尝一尝。
那你说他们就一定用了所谓互联网思维吗？我觉得其实有，很多东西实际上也是套用了原来互联网人的做事的方法。我当然了我不太愿意把他叫做互联网思维，我觉得这是一个非常新的一个思维。其实我们完全可以作为人才流动去切实的改造一些行业。当然更加传统这种像能源啊一定是被国家管控。让我觉得但是除了这个东西以外还有很多东西可以做。那未来会不会有更多的行业啊？
还有一个因为我可能最近跟一些传统的餐饮人或者传统行业接触比较多。那么我现在特别想跟大家说的是如果兄弟们创业，给大家一个观念。原来互联网创业观念就是圈用户，用户多了什么事都能干，这个思想到今天为止已经不那么管用了。大家可以看一看，这个市场真正撑到最后让后产生价值的有几个？的的打车是，快的打车是，微信是。但是你可以发现他背后都有巨头的支撑。我觉得大家朋友创业就是认真真的做好一个行业，去服务好或者说服务好这个垂直领域的人。我觉得就已经非常好了。这里面刚才我提到了场景这样的概念。
实际上当我们在创业的时候，就是我们要想今天我们这个产品是什么样的人在什么样的场景之下会去用你的产品，会看你的东西。这样的需求是不是一个伪命题。比如说我拿掌柜攻略来说，班门弄斧哈，掌柜攻略的核心逻辑是，餐饮行业正在发生变革，发生变革的背后就是餐饮人在发生变革，餐饮人在不断的提高自己的知识水平也好，不断提高自己各个方面的能力好，那么他就有学习的需求，就有信息的需求，就有媒体的存在，我们就可以用新媒体或者科技媒体的打法，去深入到餐饮行业当中去帮助大家只让大家看到更多的东西。那么原来的餐饮行业是山头林立的，如今我们希望这个行业能够更多的融合在一起互相学习。
这个就是我们给我们自己的一个定位也好或者说一个场景也好。今天每一个产品其实都是这样的，饿了么、百度外买的场景也不一样的。饿了么更多集中在这种大学校园市场，他的用户相对来说有点屌丝，但是市场任然很大。但是百度做的是白领市场。我也跟着他们很多人聊过这些东西，都不是一个简单的选择，他们都是在符合某些场景不下去做的，所以说实际上巨头也都在把一些不精准的流量变成这种价值流量进而转到线下。那么我们的创业未来其实也是这样，不要在想去圈用户，其实很难圈到用户。服务一百人那你就踏踏实实的你们服好这一百个人，把他们的服务做精做透。我觉得你的创业其实就已经成功了。
其实和餐饮行业是一样的，刚才说的单品、标准化就是一个重要的趋势，我觉得未来创业就是这样的，不要说你的产品有多么多么的牛，多么时尚，多功能等。我就问你一个问题，你解决了哪一个问题？必须只能告诉一个，而且集中在二十字以内，必须说清楚，如果你说清楚了那我觉得这件事情都基本没什么问题。其实这也是我去见投资人的时候得到的一个经验。投资人不愿意看你那个二十多页的那个什么创业计划书，人家更愿意去通过你嘴里去说，听到你的这个思维是不是清晰，这很重要。
我觉得目前的这种比较大的这种垂直领域实际上竞争基本到此为止了，很难再会有新的机会出来。从创业的角度来讲我觉得是这样的。
我觉得外卖的市场还会不断的这个延伸下去了。比如今天大家看到都饿了么，点可乐、点烤鸭都可以在这上面订。但是我们也可以看到，现在有很多垂直外卖，比如说下午茶外卖，包括比如说一些品牌自己做这里的外卖的平台，专注自己的一些产品的买卖。
所以在想还有没有创业机会的时候，必须要在继续想，能不能更垂直更细分。我觉得很多的投资人现在有一个逻辑就是重模式往往机会更多。如果你的模式足够重，当然也要看你具体的行业。如果你的资产比较重，那么有可能你的服务会更加深入，那么有可能你成功的几率可能会比较大。当然了个这个观点有待于投资人的进步论证。
比如说这个餐饮行业可以再简单跟大家说个分享一些我们创业方向选择时候的一些理解。餐饮行业实际上还是有一些机会的。这里不仅仅是外卖直接 to c 的市场，还有一些 to B 的一些市场。比如餐饮行业供应链市场。我们把餐饮供应链市场分成两类，第一个食材供应链，第二个物料供应链市场！食材供应链比如说小龙女，链农，食材管家等等，它们直接 toB 的，已经做的比较好了。那么我们对这样的一个行业观点的是这些供应链市场还要深入产地源头才能真正解决很多问题。
因为如果你不跳过逐级供商的话，会面临一些风险。比如说链农的模式，相对于来说比较轻，也解决中小商家的问题。其实也是不错的。餐饮行业物料供应链，比如盘子、碗、筷子、后厨设备、 o2o 等。这些也都是要垂直供应的。还有餐饮行业还可以做就是餐饮众筹，很多的店已经告别连锁加盟。
其实我应该补一下刚才说餐饮行业趋势里面，还有一点，餐饮行业正在逐渐告别连锁加盟。当然这个过程会很漫长。开始逐渐进入一个直营加众筹的模式。为什么我会这样的判断呢。一方面我看到了有些店在全国开了 200 多家，已经非常大了，但是它每个店都是加盟的。造成这个公司就成了销售的公司，每个点就收 5 万块钱或者多少钱。反而造成了这个品牌的分散。我有个小小的观点，不知道大家认不认同，就是这个国人还是比较缺乏契约精神。当时你可能跟他说的很好，到最后可能就按照自己的思路做了。尤其是餐饮加盟，开始你可能跟他说管理和产品都是这样的，到最后每个店都有可能不一样。很多餐饮人都想明白了，比如我要开店，我又那么多钱，那么我就会自己掌握百分之五一的股份，剩下百分之四十九就去众筹，比如找一百个人众筹，这一百人可以有分红，但是没有参与管理决策的权利，因为他们只占有很少一部分的股权。这样的一个模式解决了一些问题，当然了我不敢说完全解决了管理的根本问题。未来会逐渐地在服务管理上会逐渐趋于标准化。然后这个其实另外一点，大家看看日本的餐饮市场，台湾餐饮市场。尤其是日本的餐饮市场，就很有可能是中国五到十年之后餐饮市场的样子，这种非常小店，精品，非常到位的服务！构成了他们这样的一个餐饮文化。我觉得未来的中国餐饮市场很有可能也是这样，有待时间的检验。
【问题 3 】
我们各每个上班族和屌丝都已经习惯饿了么 和各大点餐平台 但是我们最担心的是卫生问题。曾经饿了么 CEO 有提到点餐 送卫生保险问题。但是事实上还是解决不了原本的事实您怎么看？
我的想法是这样的，大家看到餐饮行业的这个卫生的问题。我个人觉得这是一个伪命题。为什么呢？这个首先第一个观点，饿了么和这个百度外卖等也解决不了卫生问题啊！最多起到个监督作用。饿了么等实际上是做的是平台！如果你的你吃了饭出现了问题，实际上并不是它的问题。就像比如说，今天你打车然后你发现车上有蟑螂，你不能说是滴滴打车的问题！这个逻辑是不对的。那么所以我觉得首先我们先把这个问题跟平台撇清。
那么我们可以看到为什么他会出现这样的很多的作坊这些等等。餐饮的卫生问题早就有，这个不是说有了饿了么才有了这个问题。只不过说原来它是指在自己的店里有，现在是不卫生到你家了。所以说我觉得这个问题是相对来说还是一个伪命题。饿了么可能确实促进了这些黑作坊的产生，但是我觉得你必须尊重市场化的这样的一个发展规律吧！因为市场它会自我调解。比如说当你今天发现今天吃的这个菜和饭。它不干净，那明天就不会点了，我相信跟你一样所发现了问题的人同样很多。逐渐它就会被市场淘汰了。
刚才说了餐饮市场现在我们吃饭已经不是为了填饱，而是去有可能会去享受一下社交，享受一下环境，享受一下单品的美味。更多的餐饮人会逐渐意识到这个问题，他们不仅会改变自己的这样的一个干净的问题，同时那也会改变这个菜品、环境、服务。那么这样的一个问题他会逐渐被市场的作用下逐渐变好。
另外一个为什么说他是伪命题呢。像我们家的厨房有蟑螂，这个是非常头疼的问题，这个我非常厌恶这样的一个昆虫。那么你说我们家的厨房就一定干净吗？其实甚至还不如这些黑作坊干净。真的是这样！所以我想大家不要过于纠结在这个问题上。如果大家觉得不卫生，请大家不要用，然后我们去更好的餐馆去吃。我觉得我们这样的真正市场化的行为会最终解决掉这个问题。我相信政府主导的问题并不一定能解决这个市场的问题，市场的问题市场它自己就可以解决，并不需要别人太多的干涉。
【问题 4 】
掌柜攻略会给餐饮人核心是什么，会给餐饮人带来哪些便利？目前优质案列有多少？进行报道的时候是单纯的报道还是分析后报道？报道的渠道主要有哪些？掌柜攻略未来的盈利模式可能是什么？如果不通过圈用户再提高转化率，那如何盈利呢？
核心是对新商业业态下优质的餐饮案列进行报道。未来，我们会由此进入餐饮行业具体服务市场，目前我们独家在北京报道了 20 多个优质餐饮案例。
那目前掌柜攻略主要是自己的微信公众号。 PC 端也在建设当中。大家可以在各大新闻客户端订阅我们的栏目，大家可以看到媒体我们分享的案例。
我们的盈利方式将通过未来所打造的新产品。它也是一个媒体化的产品，未来会有掌柜攻略自然延伸出来。也请大家多多关注，未来的话会给大家奉上更多的原创文章。新的业务也会在年底之前发布，谢谢大家。
【问题 5 】 您怎么看妈妈的菜，回家吃饭这类 C2C 的模式的出现，有前景吗
这个市场其实是非常不成熟的，需要进一步教育，目前除了拼车这一 c2c 发展较好，在餐饮行业还没有真正成功的 c2c 模式。
[&板凳大嘴巴&]& 餐饮行业实际上是未来的非常重要的线下流量中心 ；餐饮行业正在呈现单品、小店加标准化；扎根产业的产业媒体大有可为。
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