花生油的凝固点
花生油的凝固点
范文一：食用油在冬天里为什么会发朦甚至被冻住？粮油业权威人士解释说，液体在一定的温度下都会发生液态到固态的物理变化，食用植物油也不例外。食用植物油在一定低温下液态由澄清透明逐渐变为发朦，渐渐出现析出物呈固液混合状态，最后完全转为固态，通俗的说法叫结冻(与水结冰现象类似)。食用油中产生了凝固物，还能食用吗？权威人士称，食用植物油冬天凝固的物理变化，不影响产品的品质，食用油中的固体物质是饱和脂，不需要清除，植物油凝固后依然是甘油三脂，没有任何化学变化，温度回升后依然会变成澄清透明状态。只要符合国家标准的产品，可以正常食用。带包装的大品牌食用植物油是经过严格质量管理体系，采用科学工艺生产的，其品质是更有保障的。油的凝固点也不是一个确定的温度，而是一个范围。它会从某一个温度开始出现少许絮状物，但不见得全部凝固。花生油凝固也是个渐变过程，在温度降到10℃的临界点附近时，花生油就会产生一些絮状物，油就会变浑浊。大豆油的凝固点为-10摄氏度以下油的凝固点也不是一个确定的温度，而是一个范围。它会从某一个温度开始出现少许絮状物，但不见得全部凝固。花生油凝固也是个渐变过程，在温度降到10℃的临界点附近时，花生油就会产生一些絮状物，油就会变浑浊。云无心介绍，食用油的凝固点主要由油中的饱和脂肪与不饱和脂肪的比例来决定(见图)。此外，油的凝固点也不是一个确定的温度，而是一个范围。一方面，它会从某一个温度开始出现固体，温度降低也不见得全部凝固。另一方面，即使是同一种植物油，组成也不可能完全一样，其凝固特性也会有一定差异。现在，市场上还有“调和油”，它们的凝固温度会由被混合的油的品种和比例来决定。一目了然igo信息图表 食用油百科全书食用油“冻情”分析食用植物油是混脂肪酸甘三酯的混合物，异构体种类繁多，组成甘三酯的主要成分为脂肪酸，油脂中已经得到鉴别的脂肪酸有500种之多。通常，脂肪酸分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，不同品种食用植物油，其脂肪酸含量差异较大，结冻时的温度可能有很大差异。●它们的凝固点——25℃以上 棕榈油和椰子油10-15℃ 花生油5℃ 橄榄油0℃ 棉籽油-10℃ 大豆油、葵花籽油、菜籽油-10℃以下 玉米油提醒1：一般说来，植物油以不饱和脂肪为主，凝固点较低，但饱和脂肪酸含量越高的食用油，就越容易凝固。提醒2：棕榈油、椰子油是凝固点很高的油，其凝固点达到24℃。●食用油中平均饱和脂肪酸含量菜籽油 7%茶籽油 9%玉米油 13%葵花籽油13%大豆油 14%花生油 20%橄榄油 11~20%棉籽油 26%棕榈原油49%椰子油 86%猪脂40%羊脂47%牛脂50%奶油62%原文地址：食用油在冬天里为什么会发朦甚至被冻住？粮油业权威人士解释说，液体在一定的温度下都会发生液态到固态的物理变化，食用植物油也不例外。食用植物油在一定低温下液态由澄清透明逐渐变为发朦，渐渐出现析出物呈固液混合状态，最后完全转为固态，通俗的说法叫结冻(与水结冰现象类似)。食用油中产生了凝固物，还能食用吗？权威人士称，食用植物油冬天凝固的物理变化，不影响产品的品质，食用油中的固体物质是饱和脂，不需要清除，植物油凝固后依然是甘油三脂，没有任何化学变化，温度回升后依然会变成澄清透明状态。只要符合国家标准的产品，可以正常食用。带包装的大品牌食用植物油是经过严格质量管理体系，采用科学工艺生产的，其品质是更有保障的。油的凝固点也不是一个确定的温度，而是一个范围。它会从某一个温度开始出现少许絮状物，但不见得全部凝固。花生油凝固也是个渐变过程，在温度降到10℃的临界点附近时，花生油就会产生一些絮状物，油就会变浑浊。大豆油的凝固点为-10摄氏度以下油的凝固点也不是一个确定的温度，而是一个范围。它会从某一个温度开始出现少许絮状物，但不见得全部凝固。花生油凝固也是个渐变过程，在温度降到10℃的临界点附近时，花生油就会产生一些絮状物，油就会变浑浊。云无心介绍，食用油的凝固点主要由油中的饱和脂肪与不饱和脂肪的比例来决定(见图)。此外，油的凝固点也不是一个确定的温度，而是一个范围。一方面，它会从某一个温度开始出现固体，温度降低也不见得全部凝固。另一方面，即使是同一种植物油，组成也不可能完全一样，其凝固特性也会有一定差异。现在，市场上还有“调和油”，它们的凝固温度会由被混合的油的品种和比例来决定。一目了然igo信息图表 食用油百科全书食用油“冻情”分析食用植物油是混脂肪酸甘三酯的混合物，异构体种类繁多，组成甘三酯的主要成分为脂肪酸，油脂中已经得到鉴别的脂肪酸有500种之多。通常，脂肪酸分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，不同品种食用植物油，其脂肪酸含量差异较大，结冻时的温度可能有很大差异。●它们的凝固点——25℃以上 棕榈油和椰子油10-15℃ 花生油5℃ 橄榄油0℃ 棉籽油-10℃ 大豆油、葵花籽油、菜籽油-10℃以下 玉米油提醒1：一般说来，植物油以不饱和脂肪为主，凝固点较低，但饱和脂肪酸含量越高的食用油，就越容易凝固。提醒2：棕榈油、椰子油是凝固点很高的油，其凝固点达到24℃。●食用油中平均饱和脂肪酸含量菜籽油 7%茶籽油 9%玉米油 13%葵花籽油13%大豆油 14%花生油 20%橄榄油 11~20%棉籽油 26%棕榈原油49%椰子油 86%猪脂40%羊脂47%牛脂50%奶油62%
范文二：食用油的凝固点是多少?广州的冬天太短，随着冷空气突袭，但隔了两三天气温又回升到春夏季。即便如此，还是有读者反映，食用油被冻住了——天气冷时，油罐底部沉积一堆白花花的东西，有的甚至整瓶油都变得黏稠，要倒出来都有困难。对食品问题的戒心马上引发的一个疑问就是：这是食用油油品有问题吗?粮油业权威人士以及食品工程博士云无心给我们解释，只要是从正规渠道购买的，食品油凝结的现象大部分是正常的，并不影响食用。食用油在冬天里为什么会发朦甚至被冻住?粮油业权威人士解释说，液体在一定的温度下都会发生液态到固态的物理变化，食用植物油也不例外。食用植物油在一定低温下液态由澄清透明逐渐变为发朦，渐渐出现析出物呈固液混合状态，最后完全转为固态，通俗的说法叫结冻(与水结冰现象类似)。食用油中产生了凝固物，还能食用吗?权威人士称，食用植物油冬天凝固的物理变化，不影响产品的品质，食用油中的固体物质是饱和脂，不需要清除，植物油凝固后依然是甘油三脂，没有任何化学变化，温度回升后依然会变成澄清透明状态。只要符合国家标准的产品，可以正常食用。带包装的大品牌食用植物油是经过严格质量管理体系，采用科学工艺生产的，其品质是更有保障的。油的凝固点也不是一个确定的温度，而是一个范围。它会从某一个温度开始出现少许絮状物，但不见得全部凝固。花生油凝固也是个渐变过程，在温度降到10℃的临界点附近时，花生油就会产生一些絮状物，油就会变浑浊。大豆油的凝固点为-10摄氏度以下油的凝固点也不是一个确定的温度，而是一个范围。它会从某一个温度开始出现少许絮状物，但不见得全部凝固。花生油凝固也是个渐变过程，在温度降到10℃的临界点附近时，花生油就会产生一些絮状物，油就会变浑浊。更多内容请登录中国紫苏油交易网（）查询。
云无心介绍，食用油的凝固点主要由油中的饱和脂肪与不饱和脂肪的比例来决定(见图)。此外，油的凝固点也不是一个确定的温度，而是一个范围。一方面，它会从某一个温度开始出现固体，温度降低也不见得全部凝固。另一方面，即使是同一种植物油，组成也不可能完全一样，其凝固特性也会有一定差异。现在，市场上还有“调和油”，它们的凝固温度会由被混合的油的品种和比例来决定。一目了然igo信息图表 食用油百科全书食用油“冻情”分析食用植物油是混脂肪酸甘三酯的混合物，异构体种类繁多，组成甘三酯的主要成分为脂肪酸，油脂中已经得到鉴别的脂肪酸有500种之多。通常，脂肪酸分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，不同品种食用植物油，其脂肪酸含量差异较大，结冻时的温度可能有很大差异。●它们的凝固点——25℃以上 棕榈油和椰子油10-15℃ 花生油5℃ 橄榄油0℃ 棉籽油-10℃ 大豆油、葵花籽油、菜籽油-10℃以下 玉米油提醒1：一般说来，植物油以不饱和脂肪为主，凝固点较低，但饱和脂肪酸含量越高的食用油，就越容易凝固。提醒2：棕榈油、椰子油是凝固点很高的油，其凝固点达到24℃。
●食用油中平均饱和脂肪酸含量菜籽油 7%茶籽油 9%玉米油 13%葵花籽油13%
大豆油 14%
花生油 20%
橄榄油 11~20%
棉籽油 26%
棕榈原油49%
椰子油 86%
范文三：消息： 京华时报信息。上海向明中学高二学生发明出家庭简易鉴别地沟油方法：地沟油因反复使用，其中动物油含量高，相比植物油，其黏度冰点不同。橄榄油零下十多度才凝结，普通植物油也要零度，而地沟油在8摄氏度即凝结。将自家购买的食用油放进温度8度左右的冰箱，如凝结，即为地沟油。真相： 这是微博上的一条消息，描述了一个鉴别地沟油的方法。不过，只是将其放入冰箱，好像不能算是一个发明。从京华时报的报道来看，高中学生的发明是通过检测油的凝固点来判断它是不是地沟油。实际的装置是利用半导体制冷片来对油进行降温。半导体制冷片是一种片状元件，通电工作的时候一面制热一面制冷。通过温度传感器建立反馈回路，可以精确控制制冷面的温度。从科学原理的角度来说，这位高中生的解决问题的思路是对的。“地沟油”和正常食用油在物理性质方面有许多差异，凝固点是其中之一。如果一种油的凝固点比它“应该”的凝固点相差很大，那么其中肯定有“猫腻”。许多地沟油确实含有许多动物油，导致在 8℃ 甚至更高的温度下凝固。这样的油，用这位发明者的方法来检测，确实可以被判断为地沟油。不过，作为一个“检测方法”，它是否靠谱需要考虑两个问题：一、有没有正常的食用油在 8℃ 下凝固？如果有，这样的正常油就会被“冤枉”；二、有没有地沟油在 8℃ 下依然不凝固？如果有，就会导致这样的油“漏网”。食用油的凝固点主要由油中的饱和脂肪与不饱和脂肪的比例来决定。植物油以不饱和脂肪为主，凝固点较低，比如大豆油、葵花籽油、菜籽油的凝固点都在 -10℃ 以下，花生油和棉籽油相对高一些，也是在 0℃ 附近。而动物油中的饱和脂肪含量高，凝固点就比较高，通常在室温下都以固态存在。不过，植物油中也有饱和脂肪含量高因而凝固点很高的种类，比如棕榈油和椰子油，凝固点都在 25℃ 以上。此外，油的凝固点也不是一个确定的温度，而是一个范围。一方面，它会从某一个温度开始出现固体，温度降低也不见得全部凝固。另一方面，即使是同一种植物的油，组成也不可能完全一样，其凝固特性也会有一定差异。现在，市场上还有“调和油”，它们的凝固温度会由被混合的油的品种和比例来决定。显而易见，棕榈油、椰子油之类的植物油会被这种检测方法直接“冤杀”。如果调和油中含有棕榈油或者椰子油等凝固点很高的油，那么也可能导致“调和油”的凝固点大大升高而“含冤而死”。出于“宁可错杀，不可放过”的原则，第一个问题还不是那么关键。如果真是地沟油“蒙混过关”，被当作“正常油”，才是更大的问题。所谓的“地沟油”，并不是一个“标准”的商品――正常的油有相对一致的指标，而“地沟油”则“地沟”得各不相同。地沟油中，饱和脂肪含量的升高主要取决于混入了多少动物脂肪。如果是只炸过薯片或者油条的废油，那么饱和脂肪的含量与“新鲜油”相比并不会明显增加。要知道反复的使用并不会将大量地不饱和脂肪转化成饱和脂肪――不饱和脂肪的加氢饱和是要在催化剂的帮助下才能有效发生。如果是混入了大量的火锅废料或者其他肥肉残汤的地沟油，那么动物油的含量才会高得多。也就是说，地沟油的凝固点并不一定都是在 7-8℃ ，从稍高于“正常油”到十几度都有可能。此外，如果把 7℃ 或者 8℃ 凝固作为“地沟油”的判断指标，不法商贩完全可以把通不过这一检测的地沟油用正常油稀释，把它的凝固点降低到“判断指标”以下。结论： 这种“简易鉴别法”能够“判断出”一些地沟油。但是，作为一种检测方法，它既可能“冤枉”好油，也可能“放过”坏油。对于那些能够用这种方法“检测”出来的地沟油，可能粘度等其他指标差异已经大到肉眼可以识别的地步了。其实，利用这个方法也用不着专门的装置来实现――如果你买了 精炼的低熔点油 ，比如大豆油、葵花籽油、菜籽油、玉米油等，可以在冰箱保鲜层（一般是 4℃ 左右）中放一段时间。如果凝固了，说明有问题。但是，需要记住的是：没凝固并不意味着就没有问题。而花生油的凝固点就在那附近，凝不凝固都说明不了什么问题。
范文四：凝固点鉴别地沟油是否靠谱？云无心发表于 13:00:07“地沟油”让人深恶痛绝。如果有简便有效的辨别方法，那实在是好事一桩。最近，微博上出现了一个鉴别方法。它能不能做到“不错杀”、“不放过”呢？消息： 京华时报信息。上海向明中学高二学生发明出家庭简易鉴别地沟油方法：地沟油因反复使用，其中动物油含量高，相比植物油，其黏度冰点不同。橄榄油零下十多度才凝结，普通植物油也要零度，而地沟油在8摄氏度即凝结。将自家购买的食用油放进温度8度左右的冰箱，如凝结，即为地沟油。真相： 这是微博上的一条消息[1]，描述了一个鉴别地沟油的方法。不过，只是将其放入冰箱，好像不能算是一个发明。从京华时报的报道[2]来看，高中学生的发明是通过检测油的凝固点来判断它是不是地沟油。实际的装置是利用半导体制冷片来对油进行降温。半导体制冷片是一种片状元件，通电工作的时候一面制热一面制冷。通过温度传感器建立反馈回路，可以精确控制制冷面的温度。从科学原理的角度来说，这位高中生的解决问题的思路是对的。“地沟油”和正常食用油在物理性质方面有许多差异，凝固点是其中之一。如果一种油的凝固点比它“应该”的凝固点相差很大，那么其中肯定有“猫腻”。许多地沟油确实含有许多动物油，导致在 8℃ 甚至更高的温度下凝固。这样的油，用这位发明者的方法来检测，确实可以被判断为地沟油。不过，作为一个“检测方法”，它是否靠谱需要考虑两个问题：一、有没有正常的食用油在 8℃ 下凝固？如果有，这样的正常油就会被“冤枉”；二、有没有地沟油在 8℃ 下依然不凝固？如果有，就会导致这样的油“漏网”。食用油的凝固点主要由油中的饱和脂肪与不饱和脂肪的比例来决定。植物油以不饱和脂肪为主，凝固点较低，比如大豆油、葵花籽油、菜籽油的凝固点都在 -10℃ 以下，花生油和棉籽油相对高一些，也是在 0℃ 附近。而动物油中的饱和脂肪含量高，凝固点就比较高，通常在室温下都以固态存在。不过，植物油中也有饱和脂肪含量高因而凝固点很高的种类，比如棕榈油和椰子油，凝固点都在 25℃ 以上。此外，油的凝固点也不是一个确定的温度，而是一个范围。一方面，它会从某一个温度开始出现固体，温度降低也不见得全部凝固。另一方面，即使是同一种植物的油，组成也不可能完全一样，其凝固特性也会有一定差异。现在，市场上还有“调和油”，它们的凝固温度会由被混合的油的品种和比例来决定。显而易见，棕榈油、椰子油之类的植物油会被这种检测方法直接“冤杀”。如果调和油中含有棕榈油或者椰子油等凝固点很高的油，那么也可能导致“调和油”的凝固点大大升高而“含冤而死”。出于“宁可错杀，不可放过”的原则，第一个问题还不是那么关键。如果真是地沟油“蒙混过关”，被当作“正常油”，才是更大的问题。所谓的“地沟油”，并不是一个“标准”的商品——正常的油有相对一致的指标，而“地沟油”则“地沟”得各不相同。地沟油中，饱和脂肪含量的升高主要取决于混入了多少动物脂肪。如果是只炸过薯片或者油条的废油，那么饱和脂肪的含量与“新鲜油”相比并不会明显增加。要知道反复的使用并不会将大量地不饱和脂肪转化成饱和脂肪——不饱和脂肪的加氢饱和是要在催化剂的帮助下才能有效发生。如果是混入了大量的火锅废料或者其他肥肉残汤的地沟油，那么动物油的含量才会高得多。也就是说，地沟油的凝固点并不一定都是在 7-8℃ ，从稍高于“正常油”到十几度都有可能。此外，如果把 7℃ 或者 8℃ 凝固作为“地沟油”的判断指标，不法商贩完全可以把通不过这一检测的地沟油用正常油稀释，把它的凝固点降低到“判断指标”以下。结论： 这种“简易鉴别法”能够“判断出”一些地沟油。但是，作为一种检测方法，它既可能“冤枉”好油，也可能“放过”坏油。对于那些能够用这种方法“检测”出来的地沟油，可能粘度等其他指标差异已经大到肉眼可以识别的地步了。其实，利用这个方法也用不着专门的装置来实现——如果你买了 精炼的低熔点油 ，比如大豆油、葵花籽油、菜籽油、玉米油等，可以在冰箱保鲜层（一般是 4℃ 左右）中放一段时间。如果凝固了，说明有问题。但是，需要记住的是：没凝固并不意味着就没有问题。而花生油的凝固点就在那附近，凝不凝固都说明不了什么问题。
范文五：漯河职业技术学院毕业论文题目： 凝固型花生酸奶的研制系 专 班别 业 级食品工程系 生物技术及应用 07 生物班 朱文尚 5学生姓名 学 号指导教师姓名 魏秋红 指导教师职称 讲 师河南漯河2009 年 11 月 1 日阅读详情：目录摘要 ………………………………………………………………………………………I 1 材料与设备 …………………………………………………………………………11.1 材料 ………………………………………………………………………………1 1.2 仪器及设备 ………………………………………………………………………12 实验方法 ……………………………………………………………………………12.1 工艺流程 …………………………………………………………………………1 2.2 制取花生乳 ………………………………………………………………………2 2.3 原料乳验收 ………………………………………………………………………2 2.4 配料 均质…………………………………………………………………………2 2.5 发酵剂的制备 ……………………………………………………………………2 2.6 接种灌装 …………………………………………………………………………2 2.7 发酵 贮藏…………………………………………………………………………23 产品质量参考指标 …………………………………………………………………33.1 感官指标 …………………………………………………………………………34 结果与分析 …………………………………………………………………………34.1 不同鲜奶添加量对成品酸奶质量的影响 ………………………………………3 4.2 不同蔗糖添加量对花生酸奶质量的影响………………………………………3 4.3 不同菌种添加量对成品酸奶质量的影响………………………………………4 4.4 不同发酵时间对花生酸奶质量的影响 …………………………………………4 4.5 试验结果 …………………………………………………………………………55 小结 ……………………………………………………………………………………5 参考文献 ………………………………………………………………………………5 致谢 ………………………………………………………………………………………7阅读详情：漯河职业技术学院食品工程系毕业论文凝固型花生酸奶的研制朱文尚 摘要：以花生和纯牛奶为原料， 经保加利亚乳酸杆菌和嗜热链球菌混合发酵后制成花 生酸奶。通过多次实验探讨了发酵条件，结果表明，最优的发酵条件是：花生乳 40%， 白砂糖 7%，接种量 4%，发酵温度 42℃，发酵时间 4～4.5H。制得的凝固型花生酸奶营 养丰富、口感稠厚细腻，风味独特。 关键词：花生酸奶 功效 发酵 工艺Coagulation peanut yogurt developmentZhu Wenshang Abstract: Take the peanut and the pure milk as raw materials, and is addicted to after the lactobacillus Bulgaricus the hot chain coccus mix ferments makes the peanut yogurt. Through tested many times has discussed the fermentation condition, finally indicated that the most superior fermentation condition was: Colored lactation 40%, white granulated sugar 7%, vaccination quantity 5% , fermentation temperature 42℃, fermentation time 4~4.5H. The system results in the coagulation peanut yogurt nutrition is rich, feeling in the mouth thick exquisite, the flavor is unique. Key word:peanut yogurt efficacy fermentation production engineeringI阅读详情：漯河职业技术学院食品工程系毕业论文花生又名长生果，是一种营养丰富的高蛋白油料作物，它的蛋白质含量高达 30%。 其营养价值可与动物性食品鸡蛋、牛奶、瘦肉媲美，并且比动物性食品更易于被人体吸 收利用[1]。所以，经常食用花生能起到滋补益寿的作用。前不久，美国、英国、澳大利 亚等国的营养专家通过实验表明，花生和花生制品对降低血脂、预防心脑血管病，甚至 减肥都能发挥很好的效果[2]。另外花生的功效还有：①调整肠道菌群；②改善乳糖不耐 症；③提高钙、铁等矿物质的吸收率；④提高肠道免疫功能，防治肠道感染；⑤增强消 化能力，促进食欲；⑥产生抗菌物质，起保健作用；⑦使维生素 C 含量增加；⑧能降低 胆固醇等[3]。 长期以来，酸奶是人们喜爱的饮品，它不仅比牛奶有利于人体消化吸收，且能抑制 人体肠道内有害微生物衍生，防治疾病，延年益寿，是一种倍受欢迎的保健食品。酸奶 的功效主要有：①促进人体的生长发育；②促进细胞发育，提高智力；③抗老化，防早 衰；④润肺止咳；⑤凝血止血；⑥防止冠心病；⑦滋血通乳；⑧预防肠癌等[4]。近年来 各种具有不同风味和保健作用的酸奶不断被开发出来，酸奶的生产工艺也得到较大改 进。花生酸奶在国内开发比较迅速，在一定程度上满足了人们的不同需求。其研制和开 发对扩大酸奶制品在整个乳制品行业的竞争力，具有一定的积极作用[5]。1 材料与设备1.1 材料 花生：市售，选择颗粒饱满，无虫蛀，无霉变，含脂率较低的种仁。 鲜乳：必须新鲜、优质，酸度不高于 18oT 总乳固体含量不低于 12%，要求不含有抗 菌素、杀菌剂、洗涤剂、噬菌体等阻碍因子，否则会抑制乳酸菌的生长，使发酵难以进 行。 菌种：嗜热链球菌、 保加利亚乳杆菌 白砂糖：市售，晶莹剔透，未潮解，符合 GB 标准食用糖。 1.2 仪器及设备 豆浆机、 100 目筛、恒温箱、均质机、 灭菌锅、冰柜。2 实验方法2.1 工艺流程：-1-阅读详情：凝固型花生酸奶的研制花生→焙烤→脱红衣→浸泡→漂洗→磨浆→过滤→鲜花生乳→过滤净化→加乳加糖溶化→混匀→ 杀菌→冷却→均质→接种→灌装→发酵→冷藏→质检→成品2.2 制取花生乳 （1）焙烤脱红衣 选择无霉变、无虫蛀、颗粒饱满、 粒度均匀的新鲜花生仁为原料，经 95℃、30min 烘烤，然后去红衣。经过烘烤的花生可以使成品避免产生腥味， 而产生多种令人愉快的气味［6］ 。 （2）浸泡 将脱红衣的花生仁倒水中，水温 30℃左右，浸泡 10～12h。 用清水浸洗两次，然后加水，加水量控制在水和花生仁重量 1：6 的（3）漂洗 磨浆比例为最佳，放入豆浆机中制乳。然后颗粒用 100 目筛过滤。 2.3 原料乳验收 生产酸乳所用是原料乳必须新鲜、优质，酸度不高于 18 oT，总乳固体含量不低于 12%，原料乳中要求不含有抗菌素、杀菌剂、洗涤剂、噬菌体等阻碍因子，否则会抑制 乳酸菌的生长，使发酵难以进行。 2.4 配料 均质 将花生乳、白砂糖、牛乳依次加入均质机中，均质前预热至 55℃左右可提高均质效 果。均质有利于提高酸乳的稳定性和粘稠度，并使酸乳质地细腻，口感好。均质一般控 制在 15.0～20.0Mpa 的压力下处理，使料液充分乳化。因花生中含有营养抑制因子，需 经 118℃，3～5s 超高温瞬时灭菌，以抑制其活性［7］ 。杀菌后将物料应立即冷却到菌种 最适宜增值温度范围 40～43℃，最高不宜大于 45℃，否则对产酸及酸凝乳状态有不利 影响，甚至出现严重的乳清析出。然后对花生乳、牛乳与砂糖的配合比， 对发酵剂的 使用量、发酵条件进行优化筛选，确定最佳方案。 2.5 发酵剂的制备 选用产酸性缓和产香性强，耐热性良好的保加利亚乳杆菌和嗜热乳链球菌以 1：2 的比例接种， 42～44℃发酵约 3h， 凝乳酸度为 85～95 oT， 置于 4～5℃下保存， 待用 ［8］ 。 2.6 接种灌装 将上述处理好的混合料液在无菌条件下加入乳酸菌生产发酵剂，充分搅匀，将专用 玻璃瓶及瓶盖灭菌消毒后，迅速连续地灌装、封瓶。 2.7 发酵 贮藏 将灌装好的花生酸奶瓶推入发酵室，在 42℃的恒温条件下发酵 4～4.5 h，当花生酸-2-阅读详情：漯河职业技术学院食品工程系毕业论文奶 ph 值为 4.4～4.6 时推出发酵室， 然后进入冷贮室， 在 30min 之内冷却至 10℃以 下， 并在 3～4℃条件下贮藏 24h 后质检。3 产品质量参考指标3.1 感官指标 [9]项目 色泽 组织状态 气味及滋味 应具有品质 乳白色具有光泽 表面光滑，可用勺取出凝块，无气泡，无皱裂现象 具有纯乳酸菌发酵乳的特有滋味与气味及花生香气，无其它异味4 结果与分析4.1 不同花生奶添加量对成品酸奶质量的影响 为改善制品的感官质量和状态，在培养基中加入一定量的鲜奶和白砂糖有重要的意 义。鲜奶的添加量过多，成本增加，而且会掩盖原料原有的风味，添加量过少，改变感 官状态和提高质量不明显。蔗糖的添加量影响产品的甜度，合适的添加量使成品酸 甜 可口，实验采用 7%的白砂糖添加量，研究不同鲜奶添加量对成品质量和风味的影响。 表 1 不同花生奶添加量对花生酸奶质量的影响在 42℃下发酵后 试验号 1 2 3 4 花生奶添加量/% 风味 20 30 40 50 花生香味略淡,乳香浓 花生味香淡,乳香略浓 花生香味和乳香味协调 花生味香浓,乳香淡由表可知，当花生奶的添加量为 40％时 ，所得的花生酸奶酸度适宜，发酵口感和 凝乳状态均好，同时兼有牛奶和花生的香味。 4.2 不同白砂糖添加量对花生酸奶质量的影响 在酸奶发酵时加糖不仅可增加营养 ，使制品有一种甜中带酸、酸中有甜的风味 ， 还可使产品组织细腻光滑， 提高黏度以稳定花生酸乳的凝固性。 在花生乳添加量为 40%、 接种量为 4％、 发酵时间为 4～4.5h 条件下考察蔗糖添加量对花生酸奶质量的影响 ， 结 果见表 2。-3-阅读详情：凝固型花生酸奶的研制表 2 白砂糖添加量对花生酸奶质量的影响试验 添加量/% 号 1 2 3 6 7 8 感官评价 甜味较淡，凝乳状态较好 酸甜适宜，凝乳状态良好 甜味较浓，凝乳状态较好 在 42℃下发酵后白砂糖添加量过小则酸味大，不易接受；随着添加量的增加，花生香气突出，口感 细腻滑润；添加量过大又会影响发酵产品品质。蔗糖添加量为 7%时，酸甜适宜，凝乳状 态良好 4.3 不同菌种添加量对成品酸奶质量的影响 接种量的大小直接影响制品的品质和凝固时间。接种量太低，发酵时间延长，设备 利用率低，接种量太大，发酵时间可以缩短，但凝乳组织、状态都比较差，乳清容易析 出。故确定合适的接种量非常重要。为了确保成品酸奶良好的感官和内在的质量，试验 了不同接种量对花生酸奶成品质量的影响[10、11]，结果见表 3。 表 3 不同鲜奶添加量对花生酸奶质量的影响在 42℃下发酵后 试验号 1 2 3 4 接种量/% 感官状态 2 3 4 5 酸味淡,风味差,凝固时间长 酸味较淡,风味一般,凝固时间较长 酸甜适口,风味好,凝乳状态好 口味略偏酸,风味差,有乳清析出由表可知，当接种量为 4 时,酸甜适口、凝乳状态好，口感适宜，乳香和花生香味 适宜，有独特风味。 4.4 不同发酵时间对花生酸奶质量的影响 在花生乳添加量 40%、接种量 4％、白砂糖添加量 7％条件下考察发酵时间对花生 酸奶质量的影响，结果见表 4。 表 4 不同发酵时间对花生酸奶质量的影响试验号 1 发酵时间/h 3.5-4-感官评价 口味较淡，凝固不好阅读详情：漯河职业技术学院食品工程系毕业论文2 34 4.5口味适宜，凝固很好 口味偏酸，凝固良好4.5 试验结果 综合上述试验，得到最佳凝固型花生酸奶的配比：花生乳 40%，白砂糖 7%，接种量 4%!，发酵温度 42℃，发酵时间 4h。花生香味和乳香味协调、酸甜适宜，凝乳状态良好、 酸甜适口,风味好,凝乳状态好。5 小结大量研究表明， 利用花生为原料， 添加牛奶、 白砂糖等， 经乳酸菌发酵制成花 生酸奶的生产工艺是切实可行的。花生酸奶项目克服了世界植物蛋白饮料开发的三大难 题， 即美拉德反应、 热变性及乳状液稳定性。花生酸奶中，人体所需 8 种必需氨基酸 齐全，且氨基酸相互配比较为合理，接近理想蛋白质氨基酸构成［12］ 。花生酸奶中富含促 进脑细胞发育及增强记忆力的谷氨酸、天门冬氨酸，这对儿童的生长发育十分重要。另 外， 花生酸奶富含多种维生素， 尤其含有抗衰老的维生素 E， 并且含有保健性物质— — —乳酸，不但使产品酸甜可口，符合国际流行口味，且能促进人体对钙的吸收，抑制肠 道中有害细菌的生长，促进健康长寿［13］ 。花生酸奶香味浓郁，口感细腻，营养价值高， 成本低廉，设备投资少，现有乳品厂只需增加少量设备即可生产。花生酸奶的研制，不 仅丰富了市场，而且将会给企业带来活力，并产生一定的社会效益；同时，对开发利用 我国丰富的花生资源起到了积极的作用。参考文献：[1]张虹，王文伟，刘与勇.花生酸奶后发酵中酸性物质的研究［J］.中国乳品工业， 2000（3） ：7-10 [2]南喜平， 代永刚， 于永江.乳酸菌发酵饮料的现状与发展趋势 ［J］ .饮料工业， 2004 （1） ：5-7 [3] /sunlin200682/blog/item/b9f3feb1acf6.html [4]蔡健，常峰.乳品加工技术[M].北京:化学工业出版社,]惠丰立，魏明卉，刘宗才等. 酸花生奶生产菌种驯化的研究［J］.南都学坛（自 然科学版） ，2006（6） ：37-38.-5-阅读详情：凝固型花生酸奶的研制[6]王福源.现代食品发酵技术 ［M］.北京：中国轻工业出版社.1998 [7]马 纲.酸奶制品制作技术及最新配方［J］.北京：中国农业出版社.1994. [8]牟增荣.影响花生酸奶质量的因素 ［J］ .北京： 中国乳品工业.1994， （6） 148-252. 22 ： [9]何楚莹.中国乳制品工业 2002 现状分析及 2003 年展望［J］.中国食品学报，2002 增刊. [10]马向前，周德庆．双歧杆菌和乳酸菌测定的一种简便快速计数法[ J ].微生物学 报，1997，37(1 )；62—64． [11]吴谋成．食品分析与感官评定[ M ].北京：中国农业出版社，0． [12]靳 敏，夏玉宇.食品检验技术［M］.北京：化学工业出版社.2003. [13]陈根洪，程 超，汪兴平.花生奶的研制［J］.食品工业科技，2004（6） ：1-92：-6-阅读详情：致谢这次毕业论文能够得以顺利完成，并非我一人之功劳，是所有指导过 我的老师，帮助过我的同学和一直关心支持着我的家人对我的教诲、帮助 和鼓励的结果。我要在这里对他们表示深深的谢意！ 感谢我的指导老师——魏秋红老师，没有您的悉心指导就没有这篇论 文的顺利完成。 感谢传授我知识的每一位老师，马上就要走出校门，走上工作岗位， 我将带着你们所传授的技能去打拼，去奋斗，多谢你们！朱文尚 2009 年 11 月 1 日 河南o漯河职业技术学院
范文六：文 章 编 号 ：０ １９ ４ （０ ２０ －０ ８０ 　 １０ —９４２ １）９０ １ －２柴 油凝 固点和冷 滤 点 同期 在 线分 析仪赵　 影　， 建 旭　， 杨 马　 晋　， 桂 华　 赵 ３（ ． 津 理 工 大 学 天 津复 杂 系统 控 制 理论 与 应 用 重 点 实验 室 ， 津 ３ ０ ８ ２． 京 首 都 国际 机 场 股 份 有 限 公 司 ， １天 天 ０ ３ ４； 北 　 北 京 １ ０ ２ ： 联 通 系 统集 成有 限公 司 ， 京 １ ０ ０ ） ０ ６ １ ３． 北 ０ ３ ０摘 要 ：针 对 石 油化 工现 场的 恶 劣环 境 ，柴 油在 线 分 析仪 的设 计 目的是 完成 对 油 品 的 实时 分析 。 于液体 冷 却 后 的腾 空 现 象 完成 对 油样相 关参 数 的检 测 ， 对 系统 的组 成及 主 要 功 能进　 基 并行 了阐述 。 完成 了同一 油 样 多项 指标 的检 测 ， 填补 了国 家 柴油 冷滤 点在 线分 析 方 面的 空 白 　 关 键 词 ： 线分 析 仪 ； 空 ； 标检 测 在 腾 指中 图分 类 号 ： ＴＨ７ ２ ０　 文献 标 志 码 ： 　 ＢＤｉ ｓ ｌ ｅ ｅ　Ｆｒ ｅ ｉ ｇ Ｐｏ ｎｔ ａ ｄ　 ｎｄ ｎ ｉ ｇ Ｐｏ ｎｔ Ｏｎｌ 　 ａ ｙ ｅ 　 ｎ　 ｈｅ Ｓａ ｐ ｒｏ ｅ ｚ ｎ 　 ｉ 　 ｎ Ｃｏ ｅ ｓｎ 　 ｉ 　 ｉ Ａｎ ｌ ｚ ｒ ｉ ｔ 　 ｍｅ ｅ ｉ ｄ　 ｎｅＺ ＨＡＯ Ｙｉｇ ， 　 ｎ 　 ＹＡＮＧ Ｊａ －Ｈ ， 　 ｉｎＸ 　ＭＡ　 ｉ２Ｚ ＪＢ ， ＨＡＯ Ｃｕ ． ｕ ０ 　 ｉＨ ａｎ ｒｌ ｅ ｒ　ａ 　Ａｐ ｌｃ ｔｏ 　ｏ 　Ｋｅ 　 Ｌａ ｒｔ ｒｅ 　 ｐ ｉａｉ ｎ ｆ ｙ ｂｏ ａｏ ｓ， ｉ （ ． ａ ｊ 　 ｎｖ ｒ ｔ ｆ Ｔ ｃ ｎ ｌ ｙ Ｔ ａｊ 　 ｏ ｐｅ 　 ｙ ｔ ｍ　Ｃｏ ｔｏ　Ｔｈ ｏｙ ｎｄ １ ｉｎｉ Ｕ ｉｅｓ ｙ 　 ｅ ｈ ｏ ｇ ， ｉ ｉ Ｃ ｍ ｌ Ｓ ｓｅ Ｔ ｎ ｉ 　ｏ ｏ ｎｎ ｘＴａ ｊ 　 ０ ３ ４ Ｃ ｉａ ２ ｅ ｉｇ Ｃ ｐｔ 　 ｎｅｎ ｔ ｎ ｌＡ ｒｏｔＣ ． ｔ． ｅｉｇ １０ ２ ，ｈｎ ；．ｈｎ　 ｎｃｒ Ｓｓ ｍ ｉ ｉ ３ ０ ８ ， ｈｎ ；． ｉ ｎ 　 ａ ｉ ｌ Ｉｔｒａ ｏ ａ ｉ ｒ ｏ， ｄ， ｉｎ　 ０６ １Ｃ ｉａ ３ ｉａ Ｕ ｉ ｎ ｙｔ 　 ｎｎ Ｂ ｊ ａ ｉ 　 ｐ 　 Ｌ Ｂｊ Ｃ ｏ　 ｅ Ｉ ｔ ｒｔ ｎ Ｃ ． ｔ． ｅ ｉｇ １ ０ ０ ， ｈｎ ） ｎｅ ａ ｏ　 ｏ ， ｄ ， ｉ ｎ 　 ０ ３ ０ Ｃ ｉ 　 ｇ ｉ Ｌ Ｂ ｊ ａＡ ｂ ｔ ａ ｔ Ａｃ ｏ ｄｎｇ ｔ　ｔ 　ｓ ｅ ｅ ｆ ｔ ｅ ｅｒ ｌｕｍ　ｃ ｍｉａ　ｈ ｒｈ ｎ ｉｏ ｍｅ ｔ ｔ ｅ ｓ ｒ ｃ ： ｃ ｒ ｉ 　 ｏ ｈｅ ｃ ｎ 　ｏ　 ｈ 　ｐ ｔｏｅ ｈｅ ｃ ｌ ａ ｓ 　ｅ ｖ ｒ ｎ ｎ ，ｈ 　ｄｅ ｉｎ ｆ ｈｅ ｉｓ ｌ ｎ—ｌｎ 　 ｎａ— ｓｇ 　ｏ　ｔ 　ｄ ｅｅ　ｏ ｉ ｅ ａ ｌ 　 ｙ ｅ 　 ｕｒ ｓ 　ｆｎ ｓ 　ｔ　ｏｌ ｅ ｌ ｉ ｅ ｎ ｌｓｓＢａ ｅ 　ｏ 　ｔ 　ｌｑ ｄ ｏ ｌｎｇ ｆ ｔ 　ｐｈ ｎ ｍｅ ｎ ｆ ｓ ｓ ｎ ｉｎ ｆｅ　Ｃ Ｂ— ｓ ｒ ｐ ｐｏ ｅ ｉ ｉｈ ｏ ｉ 　ｒ ａ－ｔｍ 　ａ ａｙ ｉ． ｓ ｄ ｎ ｈｅ ｉｕｉ　ｃ ｏｉ 　ｏ 　ｈｅ ｅ ｏ ｎｏ 　ｏ 　 ｕ ｐｅ ｓｏ 　ａｔｒ Ｏ 　 ｐ ｅｅ ａ ｌ ｓ ｉ ｅ ａｅ 　ｐ ｒ ｍｅ ｅ ｓ ｅ ｔｎｇ，ｈｅ ｙ ｔｍ　ｏ 　 ｈ 　ｓ ｅ ｉ ｃ ｏ ｏｓｔｏ 　ａ ｄ ｌｔ　ｓ ｍｐ ｅ 　ｏｌ ｌｔ ｄ ａ ａ ｔ ｒ　ｔｓｉ ｔ 　ｓ ｓｅ ｆ ｔ ｅ ｐ ｃ ｆ 　ｃ ｍｐ ｉｉｎ ｎ 　ｍａｎ ｕ ｃ ｉｎ 　ｏ　ｔ 　ｓ ｓｅ 　ｒ ｉ ｉ　ｆ ｎ ｔｏ ｓ ｆ ｈｅ ｙ ｔｍ　 ａｅ ｒ　ｄｅ ｃｉ ｄ． Ｃｏ ｌ ｔｄ ｈｅ ａ ｅ ａ ｐ Ｃ ｉ ｓ ｒｂｅ ｍｐ ｅｅ 　ｔ 　ｓ ｍ 　ｓ ｍ ｌ　ｏｌ ａ ｙ ｎ ｘ ｅ ｅ ｔｏ ｃ ｕｎｒｅ 　ｔ　 ｌ　ｔ 　ｃ ｎ ｎ ａ ｉｎ ｏ ｎ　ｉ 　 ｅ ｅ　 　ｍ ｎ 　ｉ ｄｅ 　ｄ ｔｃ ｉｎ，ｏ ｔ ｓ ｏ ｆ ｌ ｈｅ ｏ ｄｅ ｓ ｔｏ 　ｐ ｉ ｔ ｎ ｄｉｓ ｌ ｉ ｉ ｏ ｌｎｅ ｎ ｌｓｓ ｈｅ ｌ ｎ ． ｎ ｉ 　ａ ａｙ ｉ　ｔ 　ｂ ａ ｋＫｅ 　 ｒ ｓ ｏ － ｉ ｅ ａ ａｙ ｅ ；ｕ ｐ ｎ ｉｎ； ｄ ｘ ｄ ｔｃ ｉｎ ｙ ｗｏ ｄ ： ｎ ｌ 　 ｎ ｌｓ ｒ ｓ ｓ ｅ ｓｏ ｉ ｅ 　 ｅ ｅ ｔ 　 ｎ ｎ ｏ石 油行 业 经 常会 遇 到 这样 的难题 ． 其在 冬 季　 尤由于 气温 低 柴油 在 输送 的过 程 中容 易 结 晶 ． 导致 堵　 塞滤 网 ． 时 的温 度 为柴 油 的冷 滤 点 。凝 固点 是评　 此 价柴 油 流 动性 的 重要 指标 ． 油 的凝 固 点是 指 油 品　 柴１ 分 析 仪 工 作 原 理仪器基 本结 构如 图 １所示　 油样 经 进样 阀进 入分析 室 ． 分析 腔室进 行参 数分 析 ． 在 分析 腔室周 边 安装半 导体 制冷 器件在 规 定 条件 下 冷 却 至丧 失流 动 性 时 的最 高 温度 ． 　 由 于不 同 的柴油 凝 固 点不 同 ． 需对 其 进 行 在线 分 析　 故避免 阻塞 滤 网等 现象 的发 生　 现 产 品已广 泛应用 于　 石油 输送 现场 ． 运行 效果 良好【 　 】收 稿 日期 ：０１ － ８ ２ 修 订 日期 ：０１ － ９ ２ 　 ２ １ ０ — ５： ２ １０—９分 析腔室 装满 油样 后 ． 导体 制冷 器件 被加 电 ． 半 　 油 样 开始 被 降温 。油 样 在 降温 过 程 中 ． 粘滞 阻力 逐渐增加 ， 体积 逐 渐减 小 ， 由于两 者 变化 速 度 不相 同 ．作 者 简 介 ： 影 （９ ４ ） 女 ， 教 授 ， 究 方 向为 电力 电子 与 传 动 ； 建 旭 （ ９ ３ ） 男 ， 士 研 究 生 ， 究方 向为 控 制 理 论　 赵 １５ 一 ， 副 研 杨 １８ 一 ， 硕 研 Ｌ控 制 工 程 ； ｊ 马晋 （ ９ ０ ） 男 ， 理 工 程 师 ， 究 方 向 为 计 算 机 网 络 系 统 设 计 ； 桂 华 （ ９ Ｏ ） 女 ， 理 工 程　 １ ８～ ， 助 研 赵 １ ８一 ， 助 师 ， 究方 向为 计 算 机 网络 系 统设 计 。 研田Ａｍ ｎＩｕｔｎ０） ｕａ ＆ｓ ｅｏ２（ ｔｔ ｎｍａ　１　 ｏｉ ｔ ｎ ２ ｏ ｒ ｔ ９ ｉ除沫 器 ， 后再 经过 二级 过滤器 和二 级冷 却器 ． 然 油样　 由浮 子 流量 计控 制 进入 仪 器 的分 析 腔 内进 行 检测　 仪 器将 自动 检测 出柴 油凝 固点 、 冷滤 点 ， 远传 至操　 并半 导 体 制 冷 器作 室 的 Ｄ Ｓ系统　分 析后 的油样 自动 排入 油样 回收　 Ｃ罐． 由泵 自动打人 柴油 出装 置管 道２２ 冷 却 系 统　 ．新 鲜水 或 循环 水 均 可作 为 系 统 的冷 却水 ． 过　 经 Ｄ ５的管道分 为两 路 ：一路 变径 为　 ８不锈 钢管 ． Ｎ１进 样／经过 滤器 、 子流 量计进 入仪 器 ， 为仪 器制 冷器 件　 浮 作 的冷 却水　 另一 路变 径 为　 ８不锈 钢管 进入 冷却 器图 １ 工 作 原 理 图Ｆｇ． Ｗ ｏ ｋｎ 　 ｒ ｃ ｐｅ ｉ１ 　 ｒ ｉ ｇ ｐ ｉ ｉ ｌ　 ｎ壳程 ， 来 冷却 油 样温 度 。 调节 冷 却水 量 可 控制 油　 用 样 温 度 的高 低 。若 油温 稳 定 在 ２ ０℃～ ５℃之 间 ． ３ 冷　 却器 可停用　 上 述两 路冷 却水 的 回水 合并 成一路 排　 人 室外 地漏 或循 环使 用［ ３ １２３ 氮 气 系统　 ．致 使 分 析腔 室 中有 微 小 空 隙产 生 ． 种 现 象被 称 之　 这为 液 柱在 降 温 过程 中的腾 空 现 象 ． 过 检 测液 柱 腾　 通空 现象 的深 度 ， 即可 准确 地判 断该 油样 的凝 固点 。 　 凝 固点 分 析 完毕 。开 启 分 析腔 室 底 部排 样 阀 ．半 导体 制 冷 器件 被 断 电 ，由于 油样 处 于 凝 固状 态 ． 　 此 时无 油 样排 出　 油样 温 度 逐渐 上 升 ． 测 到 油 样　 监氮 气 由 Ｄ ５的管 子进 入分 析仪 器 室后 。变 径　 Ｎ１为　 ８经过 滤器 、 压 阀 （ 力调 到 ０１ 　 ａ ， 后　 减 压 ．４ＭＰ ） 然 分 成两 路 ． 路经 过进 气 电磁 阀进 入机 箱 内 ． 一 给机 箱刚 刚 通 过 过 滤 网时 刻 的油 样 温 度 即是 该 油 样 的 冷滤 点供 气 ． 持机 箱 内微 正压 且压 力平 稳 ． 到安 全 防爆　 保 起 的作用 。机箱 顶 部 电磁 阀 的作 用是 排 气 ， 只在 仪器投用 换气 时用 ． 仪器 正 常工作 时 自动关 闭 ． 另一 路经２ 分 析 仪 组成 部 分柴油 凝 固点 、冷 滤 点 分析 仪 由柴 油检 测系 统 、 　 冷 却 系统 、氮气 系统 及 油样 回收 系统组 成 ，如 图 ２所示。凝 固点 远 传 信 号复 位 开 关减 压 阀 （ 力 调 到 ０１　 ａ 。 入 仪 器 内 ． 仪 器　 压 ． ＭＰ ） 进 ４ 对 的 分析 腔进 行 自动 吹扫　 每 检 测一 次 油样 ． 自动 吹　 扫一 次 ． 以保证 油 品测量 的精 度 。 　 ２４ 油样 的 回收 系统　 ．该 系统 包括 油 样 回 收罐 、 泵 和 罐液 位 自动控　 油冷 滤 点 远 传 信 号制器　 油样 回收罐 主要 接 受 检测 后 的油样 、 沫器　 除溢 流 回来 的柴 油 。 当油 罐 液位 高 时 ． 泵 自动 开启 ， 油水 流 量 开 关氮 气 流 量 开 关将 罐 内 油 打 回柴 油 线 ． 液位 降低 后 ， 泵 自动 停　 待 油 泵 ，油 罐 的顶部装 有 高位报 警装 置 ．并远传 至操 作室． 当泵发 生故 障 ， 液位 达到 高位 时报警 并 同时关　 油 闭进 油 电磁 阀 ， 系统停 止进 油 。净化 氮 气 入 口冷 却 水 流 量 计油 采 样 流 量 计净 化 氮 气 减 压 阀　 净 化 氮 气 过 滤 器　 净 化 氮 气 流 量 计　 正 压 防 爆 控 制 器３ 分 析 仪 具体 功 能３ １ 系统显 示功 能　 ． 　 １ 本机 显 示 ： 过 机箱 视 窗 可 以看 到八 位 红 色　 ） 通图 ２分 析 仪 外 部 元件数 码显 示管 ． 左边 四位 是过程 参数 显示 ， 右边 四位 是凝 固点 和冷 滤点参 数显 示Ｆ ｇ ２ Ｅ ｔ ｒ ａ　 ｏ ｐ ｅ ｔ　 ｎ ｌｚ 　 ｉ ．　 ｘ ｅ ｎ ｌｃ ｍ ｏｎ ｎ ｓ ａ ａ ｙ ｅｒ２ １ 柴油 检测 系统　 ．２ 左数第 一位 是 参数标 示符 ． 中“ ” 示其 右　 　 其 ｄ标 边 ３位显示油 品进样温度 ：ｂ “ ”标示其右 边 ３位显示机箱 内温度 ：ｃ标示 其右边 ３位显示冷却水温度 ；Ｐ　 “” …’ 标示其右 边 ３位显示油 品采样高度 。 （ 下转 第 ４ ７页 ）常减 压 装置 柴 油经 冷却 后 ．通 过 Ｄ ５的管 道　 Ｎ１进入 分 析 仪 器室 。在室 内 ， Ｎ１ Ｄ ５的管 子 变径 为 ｑ６ ｂ不锈 钢 管 ． 油 经过 一 级 冷却 器 和 一 级过 滤 器 进 入　 柴自动 化 与 仪 表 ２ １ （） ０ ２９田满 足 实 际要求 。本文 提 出基 于微 粒 群优 化 的 Ｂ Ｐ神经 网络 ＰＤ控 制算 法 。 在 Ｐ Ｔ Ｉ 型液 位控 制装 置　 Ｉ 并 Ｃ —Ｉ参考文献 ：［］ Ｋ ｎ ｅ ｙ Ｊ ａｔ ｌ　ｗａｍ： ｃ ｌａ ａｔｔ ｎ ｏ　 ｎｗｅ ｇ ［］　 １ ｅｎ ｄ　 ．Ｐｒｉｅ ｓ ｒ ｓ ｉ 　 ｄｐａｉ 　 ｆｋ ｏ ｌｄｅＣ／ ｃ ｏａ ｏ ／Ｐ ｏ 　Ｉ ｒ ｃ ＥＥＥ ｎ　Ｃ ｎ 　 ｎ ｖ ｌ ｔ ｎ ｒ 　 ｍｐ ｔ ｔ ｎ ｎｉ ｎ ｐ ｌ 　 　Ｉ ｔ ｏ ｆ ｏ 　Ｅ ｏ ｕ ｉ ａｙ Ｃｏ ｕ ａ ｉ ．Ｉ ｄ ａ ａ ｏ ｉ ｏ ｏ ｓ： Ｉ ＥＥＥ， ９ ７： ０ — ０ ． １ ９ ３ ３ ３ ８上运 行 调 试 。实 验 结果 证 明 ． 用 该 方 法设 计 的控　 运 制器 的鲁 棒 性及 其 控 制质 量均 有 了较 大 提 高 ：Ｓ — ＰＯ 　 Ｂ —Ｉ Ｐ ＰＤ控 制 结构 比较 复 杂 ． 能 够改 善 系 统 性 能 ． 但 　 有 一定 的应用 价值［】 王 凌 ， 波 ． 粒 群 优 化 与 调 度 算 法 ［ ． 京 ： 华 大 学 出 版 社 ， ２ 刘 微 Ｍ］ 北 清２ ０ １ ５　 ０ ８： — ．［】 楼 厦 ， 爱 伦 ． 于 微 粒 群 优 化 的 Ｂ ３ 刘 基 Ｐ网 络 学 习 算 法 研 究 ［． 学　 Ｊ化 １世 界 ，０ ６ 增 １ ： ４ — ４ ． ２０ （ ） ２ ２ ２ ４　 ●（ 上接 第 １ ９页 ）３ 左 数第 四位 为 公共 位 ． ） 显示 过 程 参 数 时 它是参 数 的末 位 数 ：显 示 凝 固 点 和冷 滤 点 时 它 是 标 示符 ．ｅ 标 示其 右 边 四位 数是 凝 固点 ． ｆ标 示 其右 边　 “” ‘” ‘ 四位 数是 冷 滤点　 其 中左 数第 五位 是符 号位 ．０ 标　 “”示 正数 ．一 标示 负 数 。 “”４ 远 传 信 号 ： 固点 和冷 滤 点 各用 两 根 线 实 现　 ） 凝４ ２　 ～ ０ｍＡ标准 信 号传 递 ．与操 作室 双笔 记 录仪 或计　 算 机连 接　 配 线方 法 与两线 制 变送 器相 同　 ３２ 系统保 护 功能　 ．１ 油 品进 样 温 度 高 限保 护 ： ） 在每 次 进 样 期 间机　 器将 连 续监 视油 样 温度 ． 果高 于 ５ 如 ０℃进样 电磁 阀自动 关 闭 ． 机 显 示 停 留在 油 样 温 度 上 ． 作 室 记　 本 操 录 仪凝 固点 划 到上 限 以示 警 告 。机 器原 地 踏 步 ． 刚２ ０Ｖ　 ２Ｉｌ 　 Ｉ过 去 的进 样 时 间仍 然 有效 ．进 样 温度 恢 复 正 常后 ．进样 自动恢 复２ 机箱 内温 度 高 限保 护 ： ） 每次 进 样 时刻 到 致 冷　 之 前 这 一 期 间 。 器 将 连 续 监 测 机 箱 内温 度 ． 果　 机 如 超过 ５ ０℃ ． 样 电磁 阀 自动关 闭 ． 机 显 示 停 留在　 进 本机箱温度上 ． 操作 室记 录仪 凝 固点 划 到下 限 以示警　 告 ． 器原 地踏 步 ５ｒ ｎ后 自动恢 复　 机 　ｉ ａ３ 冷 却 水 温度 高 限保 护 ： 器致 冷 之 前 要 对水　 ） 机 温进行监测 ． 果高于 ４ 如 ０℃机 器 拒绝 致 冷 ． 机 显　 本 示 停 留 在水 温 上 ． 作 室记 录 仪 冷滤 点 划 到 上 限 以　 操示警 告 ． 器原 地踏 步 ５ｍ ｎ后 自动恢 复　 机 　ｉ４ 冷 却 水 断流 保 护 ： 冷 之前 冷 却 水 断 流 ． ） 致 机器 将 拒 绝 致 冷 ． 冷 过程 中冷 却 水 断 流 ． 器 将 停　 致 机止 致 冷　 此 种保 护没 有警 告 信 号 发 出 ． 因此 运行 过　 程 中要 注意 冷却 水 系统 的维 护　 ５ 油 品进 样 低 限保 护 ： 器 在 致 冷 之 前 ， 对　 ） 机 要 油 品进 样 高 度进 行 检 测 ，如 果 进 样 高度 小 于 ７ ０个单位 ， 为不 到 位 ． 器将 重新 进 样 。 视 机 　 ６ 机 箱 超 压 保 护 ： 器 运 行 过 程 中 ， 气 总 管　 ） 机 氮压力波动或其他原 因 ． 可能致使机箱压力超过 ６ ０Ｐ ． ０ 　ａ自动 化 与 仪 表 ２ １ （） ０ ２９囫文 章 编 号 ：０ １９ ４ （０ ２０ －０ ８０ 　 １０ —９４２ １）９０ １ －２柴 油凝 固点和冷 滤 点 同期 在 线分 析仪赵　 影　， 建 旭　， 杨 马　 晋　， 桂 华　 赵 ３（ ． 津 理 工 大 学 天 津复 杂 系统 控 制 理论 与 应 用 重 点 实验 室 ， 津 ３ ０ ８ ２． 京 首 都 国际 机 场 股 份 有 限 公 司 ， １天 天 ０ ３ ４； 北 　 北 京 １ ０ ２ ： 联 通 系 统集 成有 限公 司 ， 京 １ ０ ０ ） ０ ６ １ ３． 北 ０ ３ ０摘 要 ：针 对 石 油化 工现 场的 恶 劣环 境 ，柴 油在 线 分 析仪 的设 计 目的是 完成 对 油 品 的 实时 分析 。 于液体 冷 却 后 的腾 空 现 象 完成 对 油样相 关参 数 的检 测 ， 对 系统 的组 成及 主 要 功 能进　 基 并行 了阐述 。 完成 了同一 油 样 多项 指标 的检 测 ， 填补 了国 家 柴油 冷滤 点在 线分 析 方 面的 空 白 　 关 键 词 ： 线分 析 仪 ； 空 ； 标检 测 在 腾 指中 图分 类 号 ： ＴＨ７ ２ ０　 文献 标 志 码 ： 　 ＢＤｉ ｓ ｌ ｅ ｅ　Ｆｒ ｅ ｉ ｇ Ｐｏ ｎｔ ａ ｄ　 ｎｄ ｎ ｉ ｇ Ｐｏ ｎｔ Ｏｎｌ 　 ａ ｙ ｅ 　 ｎ　 ｈｅ Ｓａ ｐ ｒｏ ｅ ｚ ｎ 　 ｉ 　 ｎ Ｃｏ ｅ ｓｎ 　 ｉ 　 ｉ Ａｎ ｌ ｚ ｒ ｉ ｔ 　 ｍｅ ｅ ｉ ｄ　 ｎｅＺ ＨＡＯ Ｙｉｇ ， 　 ｎ 　 ＹＡＮＧ Ｊａ －Ｈ ， 　 ｉｎＸ 　ＭＡ　 ｉ２Ｚ ＪＢ ， ＨＡＯ Ｃｕ ． ｕ ０ 　 ｉＨ ａｎ ｒｌ ｅ ｒ　ａ 　Ａｐ ｌｃ ｔｏ 　ｏ 　Ｋｅ 　 Ｌａ ｒｔ ｒｅ 　 ｐ ｉａｉ ｎ ｆ ｙ ｂｏ ａｏ ｓ， ｉ （ ． ａ ｊ 　 ｎｖ ｒ ｔ ｆ Ｔ ｃ ｎ ｌ ｙ Ｔ ａｊ 　 ｏ ｐｅ 　 ｙ ｔ ｍ　Ｃｏ ｔｏ　Ｔｈ ｏｙ ｎｄ １ ｉｎｉ Ｕ ｉｅｓ ｙ 　 ｅ ｈ ｏ ｇ ， ｉ ｉ Ｃ ｍ ｌ Ｓ ｓｅ Ｔ ｎ ｉ 　ｏ ｏ ｎｎ ｘＴａ ｊ 　 ０ ３ ４ Ｃ ｉａ ２ ｅ ｉｇ Ｃ ｐｔ 　 ｎｅｎ ｔ ｎ ｌＡ ｒｏｔＣ ． ｔ． ｅｉｇ １０ ２ ，ｈｎ ；．ｈｎ　 ｎｃｒ Ｓｓ ｍ ｉ ｉ ３ ０ ８ ， ｈｎ ；． ｉ ｎ 　 ａ ｉ ｌ Ｉｔｒａ ｏ ａ ｉ ｒ ｏ， ｄ， ｉｎ　 ０６ １Ｃ ｉａ ３ ｉａ Ｕ ｉ ｎ ｙｔ 　 ｎｎ Ｂ ｊ ａ ｉ 　 ｐ 　 Ｌ Ｂｊ Ｃ ｏ　 ｅ Ｉ ｔ ｒｔ ｎ Ｃ ． ｔ． ｅ ｉｇ １ ０ ０ ， ｈｎ ） ｎｅ ａ ｏ　 ｏ ， ｄ ， ｉ ｎ 　 ０ ３ ０ Ｃ ｉ 　 ｇ ｉ Ｌ Ｂ ｊ ａＡ ｂ ｔ ａ ｔ Ａｃ ｏ ｄｎｇ ｔ　ｔ 　ｓ ｅ ｅ ｆ ｔ ｅ ｅｒ ｌｕｍ　ｃ ｍｉａ　ｈ ｒｈ ｎ ｉｏ ｍｅ ｔ ｔ ｅ ｓ ｒ ｃ ： ｃ ｒ ｉ 　 ｏ ｈｅ ｃ ｎ 　ｏ　 ｈ 　ｐ ｔｏｅ ｈｅ ｃ ｌ ａ ｓ 　ｅ ｖ ｒ ｎ ｎ ，ｈ 　ｄｅ ｉｎ ｆ ｈｅ ｉｓ ｌ ｎ—ｌｎ 　 ｎａ— ｓｇ 　ｏ　ｔ 　ｄ ｅｅ　ｏ ｉ ｅ ａ ｌ 　 ｙ ｅ 　 ｕｒ ｓ 　ｆｎ ｓ 　ｔ　ｏｌ ｅ ｌ ｉ ｅ ｎ ｌｓｓＢａ ｅ 　ｏ 　ｔ 　ｌｑ ｄ ｏ ｌｎｇ ｆ ｔ 　ｐｈ ｎ ｍｅ ｎ ｆ ｓ ｓ ｎ ｉｎ ｆｅ　Ｃ Ｂ— ｓ ｒ ｐ ｐｏ ｅ ｉ ｉｈ ｏ ｉ 　ｒ ａ－ｔｍ 　ａ ａｙ ｉ． ｓ ｄ ｎ ｈｅ ｉｕｉ　ｃ ｏｉ 　ｏ 　ｈｅ ｅ ｏ ｎｏ 　ｏ 　 ｕ ｐｅ ｓｏ 　ａｔｒ Ｏ 　 ｐ ｅｅ ａ ｌ ｓ ｉ ｅ ａｅ 　ｐ ｒ ｍｅ ｅ ｓ ｅ ｔｎｇ，ｈｅ ｙ ｔｍ　ｏ 　 ｈ 　ｓ ｅ ｉ ｃ ｏ ｏｓｔｏ 　ａ ｄ ｌｔ　ｓ ｍｐ ｅ 　ｏｌ ｌｔ ｄ ａ ａ ｔ ｒ　ｔｓｉ ｔ 　ｓ ｓｅ ｆ ｔ ｅ ｐ ｃ ｆ 　ｃ ｍｐ ｉｉｎ ｎ 　ｍａｎ ｕ ｃ ｉｎ 　ｏ　ｔ 　ｓ ｓｅ 　ｒ ｉ ｉ　ｆ ｎ ｔｏ ｓ ｆ ｈｅ ｙ ｔｍ　 ａｅ ｒ　ｄｅ ｃｉ ｄ． Ｃｏ ｌ ｔｄ ｈｅ ａ ｅ ａ ｐ Ｃ ｉ ｓ ｒｂｅ ｍｐ ｅｅ 　ｔ 　ｓ ｍ 　ｓ ｍ ｌ　ｏｌ ａ ｙ ｎ ｘ ｅ ｅ ｔｏ ｃ ｕｎｒｅ 　ｔ　 ｌ　ｔ 　ｃ ｎ ｎ ａ ｉｎ ｏ ｎ　ｉ 　 ｅ ｅ　 　ｍ ｎ 　ｉ ｄｅ 　ｄ ｔｃ ｉｎ，ｏ ｔ ｓ ｏ ｆ ｌ ｈｅ ｏ ｄｅ ｓ ｔｏ 　ｐ ｉ ｔ ｎ ｄｉｓ ｌ ｉ ｉ ｏ ｌｎｅ ｎ ｌｓｓ ｈｅ ｌ ｎ ． ｎ ｉ 　ａ ａｙ ｉ　ｔ 　ｂ ａ ｋＫｅ 　 ｒ ｓ ｏ － ｉ ｅ ａ ａｙ ｅ ；ｕ ｐ ｎ ｉｎ； ｄ ｘ ｄ ｔｃ ｉｎ ｙ ｗｏ ｄ ： ｎ ｌ 　 ｎ ｌｓ ｒ ｓ ｓ ｅ ｓｏ ｉ ｅ 　 ｅ ｅ ｔ 　 ｎ ｎ ｏ石 油行 业 经 常会 遇 到 这样 的难题 ． 其在 冬 季　 尤由于 气温 低 柴油 在 输送 的过 程 中容 易 结 晶 ． 导致 堵　 塞滤 网 ． 时 的温 度 为柴 油 的冷 滤 点 。凝 固点 是评　 此 价柴 油 流 动性 的 重要 指标 ． 油 的凝 固 点是 指 油 品　 柴１ 分 析 仪 工 作 原 理仪器基 本结 构如 图 １所示　 油样 经 进样 阀进 入分析 室 ． 分析 腔室进 行参 数分 析 ． 在 分析 腔室周 边 安装半 导体 制冷 器件在 规 定 条件 下 冷 却 至丧 失流 动 性 时 的最 高 温度 ． 　 由 于不 同 的柴油 凝 固 点不 同 ． 需对 其 进 行 在线 分 析　 故避免 阻塞 滤 网等 现象 的发 生　 现 产 品已广 泛应用 于　 石油 输送 现场 ． 运行 效果 良好【 　 】收 稿 日期 ：０１ － ８ ２ 修 订 日期 ：０１ － ９ ２ 　 ２ １ ０ — ５： ２ １０—９分 析腔室 装满 油样 后 ． 导体 制冷 器件 被加 电 ． 半 　 油 样 开始 被 降温 。油 样 在 降温 过 程 中 ． 粘滞 阻力 逐渐增加 ， 体积 逐 渐减 小 ， 由于两 者 变化 速 度 不相 同 ．作 者 简 介 ： 影 （９ ４ ） 女 ， 教 授 ， 究 方 向为 电力 电子 与 传 动 ； 建 旭 （ ９ ３ ） 男 ， 士 研 究 生 ， 究方 向为 控 制 理 论　 赵 １５ 一 ， 副 研 杨 １８ 一 ， 硕 研 Ｌ控 制 工 程 ； ｊ 马晋 （ ９ ０ ） 男 ， 理 工 程 师 ， 究 方 向 为 计 算 机 网 络 系 统 设 计 ； 桂 华 （ ９ Ｏ ） 女 ， 理 工 程　 １ ８～ ， 助 研 赵 １ ８一 ， 助 师 ， 究方 向为 计 算 机 网络 系 统设 计 。 研田Ａｍ ｎＩｕｔｎ０） ｕａ ＆ｓ ｅｏ２（ ｔｔ ｎｍａ　１　 ｏｉ ｔ ｎ ２ ｏ ｒ ｔ ９ ｉ除沫 器 ， 后再 经过 二级 过滤器 和二 级冷 却器 ． 然 油样　 由浮 子 流量 计控 制 进入 仪 器 的分 析 腔 内进 行 检测　 仪 器将 自动 检测 出柴 油凝 固点 、 冷滤 点 ， 远传 至操　 并半 导 体 制 冷 器作 室 的 Ｄ Ｓ系统　分 析后 的油样 自动 排入 油样 回收　 Ｃ罐． 由泵 自动打人 柴油 出装 置管 道２２ 冷 却 系 统　 ．新 鲜水 或 循环 水 均 可作 为 系 统 的冷 却水 ． 过　 经 Ｄ ５的管道分 为两 路 ：一路 变径 为　 ８不锈 钢管 ． Ｎ１进 样／经过 滤器 、 子流 量计进 入仪 器 ， 为仪 器制 冷器 件　 浮 作 的冷 却水　 另一 路变 径 为　 ８不锈 钢管 进入 冷却 器图 １ 工 作 原 理 图Ｆｇ． Ｗ ｏ ｋｎ 　 ｒ ｃ ｐｅ ｉ１ 　 ｒ ｉ ｇ ｐ ｉ ｉ ｌ　 ｎ壳程 ， 来 冷却 油 样温 度 。 调节 冷 却水 量 可 控制 油　 用 样 温 度 的高 低 。若 油温 稳 定 在 ２ ０℃～ ５℃之 间 ． ３ 冷　 却器 可停用　 上 述两 路冷 却水 的 回水 合并 成一路 排　 人 室外 地漏 或循 环使 用［ ３ １２３ 氮 气 系统　 ．致 使 分 析腔 室 中有 微 小 空 隙产 生 ． 种 现 象被 称 之　 这为 液 柱在 降 温 过程 中的腾 空 现 象 ． 过 检 测液 柱 腾　 通空 现象 的深 度 ， 即可 准确 地判 断该 油样 的凝 固点 。 　 凝 固点 分 析 完毕 。开 启 分 析腔 室 底 部排 样 阀 ．半 导体 制 冷 器件 被 断 电 ，由于 油样 处 于 凝 固状 态 ． 　 此 时无 油 样排 出　 油样 温 度 逐渐 上 升 ． 测 到 油 样　 监氮 气 由 Ｄ ５的管 子进 入分 析仪 器 室后 。变 径　 Ｎ１为　 ８经过 滤器 、 压 阀 （ 力调 到 ０１ 　 ａ ， 后　 减 压 ．４ＭＰ ） 然 分 成两 路 ． 路经 过进 气 电磁 阀进 入机 箱 内 ． 一 给机 箱刚 刚 通 过 过 滤 网时 刻 的油 样 温 度 即是 该 油 样 的 冷滤 点供 气 ． 持机 箱 内微 正压 且压 力平 稳 ． 到安 全 防爆　 保 起 的作用 。机箱 顶 部 电磁 阀 的作 用是 排 气 ， 只在 仪器投用 换气 时用 ． 仪器 正 常工作 时 自动关 闭 ． 另一 路经２ 分 析 仪 组成 部 分柴油 凝 固点 、冷 滤 点 分析 仪 由柴 油检 测系 统 、 　 冷 却 系统 、氮气 系统 及 油样 回收 系统组 成 ，如 图 ２所示。凝 固点 远 传 信 号复 位 开 关减 压 阀 （ 力 调 到 ０１　 ａ 。 入 仪 器 内 ． 仪 器　 压 ． ＭＰ ） 进 ４ 对 的 分析 腔进 行 自动 吹扫　 每 检 测一 次 油样 ． 自动 吹　 扫一 次 ． 以保证 油 品测量 的精 度 。 　 ２４ 油样 的 回收 系统　 ．该 系统 包括 油 样 回 收罐 、 泵 和 罐液 位 自动控　 油冷 滤 点 远 传 信 号制器　 油样 回收罐 主要 接 受 检测 后 的油样 、 沫器　 除溢 流 回来 的柴 油 。 当油 罐 液位 高 时 ． 泵 自动 开启 ， 油水 流 量 开 关氮 气 流 量 开 关将 罐 内 油 打 回柴 油 线 ． 液位 降低 后 ， 泵 自动 停　 待 油 泵 ，油 罐 的顶部装 有 高位报 警装 置 ．并远传 至操 作室． 当泵发 生故 障 ， 液位 达到 高位 时报警 并 同时关　 油 闭进 油 电磁 阀 ， 系统停 止进 油 。净化 氮 气 入 口冷 却 水 流 量 计油 采 样 流 量 计净 化 氮 气 减 压 阀　 净 化 氮 气 过 滤 器　 净 化 氮 气 流 量 计　 正 压 防 爆 控 制 器３ 分 析 仪 具体 功 能３ １ 系统显 示功 能　 ． 　 １ 本机 显 示 ： 过 机箱 视 窗 可 以看 到八 位 红 色　 ） 通图 ２分 析 仪 外 部 元件数 码显 示管 ． 左边 四位 是过程 参数 显示 ， 右边 四位 是凝 固点 和冷 滤点参 数显 示Ｆ ｇ ２ Ｅ ｔ ｒ ａ　 ｏ ｐ ｅ ｔ　 ｎ ｌｚ 　 ｉ ．　 ｘ ｅ ｎ ｌｃ ｍ ｏｎ ｎ ｓ ａ ａ ｙ ｅｒ２ １ 柴油 检测 系统　 ．２ 左数第 一位 是 参数标 示符 ． 中“ ” 示其 右　 　 其 ｄ标 边 ３位显示油 品进样温度 ：ｂ “ ”标示其右 边 ３位显示机箱 内温度 ：ｃ标示 其右边 ３位显示冷却水温度 ；Ｐ　 “” …’ 标示其右 边 ３位显示油 品采样高度 。 （ 下转 第 ４ ７页 ）常减 压 装置 柴 油经 冷却 后 ．通 过 Ｄ ５的管 道　 Ｎ１进入 分 析 仪 器室 。在室 内 ， Ｎ１ Ｄ ５的管 子 变径 为 ｑ６ ｂ不锈 钢 管 ． 油 经过 一 级 冷却 器 和 一 级过 滤 器 进 入　 柴自动 化 与 仪 表 ２ １ （） ０ ２９田满 足 实 际要求 。本文 提 出基 于微 粒 群优 化 的 Ｂ Ｐ神经 网络 ＰＤ控 制算 法 。 在 Ｐ Ｔ Ｉ 型液 位控 制装 置　 Ｉ 并 Ｃ —Ｉ参考文献 ：［］ Ｋ ｎ ｅ ｙ Ｊ ａｔ ｌ　ｗａｍ： ｃ ｌａ ａｔｔ ｎ ｏ　 ｎｗｅ ｇ ［］　 １ ｅｎ ｄ　 ．Ｐｒｉｅ ｓ ｒ ｓ ｉ 　 ｄｐａｉ 　 ｆｋ ｏ ｌｄｅＣ／ ｃ ｏａ ｏ ／Ｐ ｏ 　Ｉ ｒ ｃ ＥＥＥ ｎ　Ｃ ｎ 　 ｎ ｖ ｌ ｔ ｎ ｒ 　 ｍｐ ｔ ｔ ｎ ｎｉ ｎ ｐ ｌ 　 　Ｉ ｔ ｏ ｆ ｏ 　Ｅ ｏ ｕ ｉ ａｙ Ｃｏ ｕ ａ ｉ ．Ｉ ｄ ａ ａ ｏ ｉ ｏ ｏ ｓ： Ｉ ＥＥＥ， ９ ７： ０ — ０ ． １ ９ ３ ３ ３ ８上运 行 调 试 。实 验 结果 证 明 ． 用 该 方 法设 计 的控　 运 制器 的鲁 棒 性及 其 控 制质 量均 有 了较 大 提 高 ：Ｓ — ＰＯ 　 Ｂ —Ｉ Ｐ ＰＤ控 制 结构 比较 复 杂 ． 能 够改 善 系 统 性 能 ． 但 　 有 一定 的应用 价值［】 王 凌 ， 波 ． 粒 群 优 化 与 调 度 算 法 ［ ． 京 ： 华 大 学 出 版 社 ， ２ 刘 微 Ｍ］ 北 清２ ０ １ ５　 ０ ８： — ．［】 楼 厦 ， 爱 伦 ． 于 微 粒 群 优 化 的 Ｂ ３ 刘 基 Ｐ网 络 学 习 算 法 研 究 ［． 学　 Ｊ化 １世 界 ，０ ６ 增 １ ： ４ — ４ ． ２０ （ ） ２ ２ ２ ４　 ●（ 上接 第 １ ９页 ）３ 左 数第 四位 为 公共 位 ． ） 显示 过 程 参 数 时 它是参 数 的末 位 数 ：显 示 凝 固 点 和冷 滤 点 时 它 是 标 示符 ．ｅ 标 示其 右 边 四位 数是 凝 固点 ． ｆ标 示 其右 边　 “” ‘” ‘ 四位 数是 冷 滤点　 其 中左 数第 五位 是符 号位 ．０ 标　 “”示 正数 ．一 标示 负 数 。 “”４ 远 传 信 号 ： 固点 和冷 滤 点 各用 两 根 线 实 现　 ） 凝４ ２　 ～ ０ｍＡ标准 信 号传 递 ．与操 作室 双笔 记 录仪 或计　 算 机连 接　 配 线方 法 与两线 制 变送 器相 同　 ３２ 系统保 护 功能　 ．１ 油 品进 样 温 度 高 限保 护 ： ） 在每 次 进 样 期 间机　 器将 连 续监 视油 样 温度 ． 果高 于 ５ 如 ０℃进样 电磁 阀自动 关 闭 ． 机 显 示 停 留在 油 样 温 度 上 ． 作 室 记　 本 操 录 仪凝 固点 划 到上 限 以示 警 告 。机 器原 地 踏 步 ． 刚２ ０Ｖ　 ２Ｉｌ 　 Ｉ过 去 的进 样 时 间仍 然 有效 ．进 样 温度 恢 复 正 常后 ．进样 自动恢 复２ 机箱 内温 度 高 限保 护 ： ） 每次 进 样 时刻 到 致 冷　 之 前 这 一 期 间 。 器 将 连 续 监 测 机 箱 内温 度 ． 果　 机 如 超过 ５ ０℃ ． 样 电磁 阀 自动关 闭 ． 机 显 示 停 留在　 进 本机箱温度上 ． 操作 室记 录仪 凝 固点 划 到下 限 以示警　 告 ． 器原 地踏 步 ５ｒ ｎ后 自动恢 复　 机 　ｉ ａ３ 冷 却 水 温度 高 限保 护 ： 器致 冷 之 前 要 对水　 ） 机 温进行监测 ． 果高于 ４ 如 ０℃机 器 拒绝 致 冷 ． 机 显　 本 示 停 留 在水 温 上 ． 作 室记 录 仪 冷滤 点 划 到 上 限 以　 操示警 告 ． 器原 地踏 步 ５ｍ ｎ后 自动恢 复　 机 　ｉ４ 冷 却 水 断流 保 护 ： 冷 之前 冷 却 水 断 流 ． ） 致 机器 将 拒 绝 致 冷 ． 冷 过程 中冷 却 水 断 流 ． 器 将 停　 致 机止 致 冷　 此 种保 护没 有警 告 信 号 发 出 ． 因此 运行 过　 程 中要 注意 冷却 水 系统 的维 护　 ５ 油 品进 样 低 限保 护 ： 器 在 致 冷 之 前 ， 对　 ） 机 要 油 品进 样 高 度进 行 检 测 ，如 果 进 样 高度 小 于 ７ ０个单位 ， 为不 到 位 ． 器将 重新 进 样 。 视 机 　 ６ 机 箱 超 压 保 护 ： 器 运 行 过 程 中 ， 气 总 管　 ） 机 氮压力波动或其他原 因 ． 可能致使机箱压力超过 ６ ０Ｐ ． ０ 　ａ自动 化 与 仪 表 ２ １ （） ０ ２９囫
范文七：原油凝固点测定仪操作规程1.在清洁干燥的专用试管中，倒入预热好的无水原油至环形标线处，将凝固点温度计固定在专用试管中央，使水银球距试管底部8—10毫米；2.将装有原油和温度计的专用试管垂直地浸入在50℃的水浴中预热，直至油温达到50℃；3.从水浴中取出试管擦干并装入外套管中，在室温中冷却至35—40℃时将这套装置浸入冷却剂中，冷却剂的温度比预计的凝固点低5—8℃；4.当油样冷却到估计的凝固点时，就将浸在冷水浴中的这套装置取出倾斜45度角持续1分钟，观察专用试管里的液面是否有移动迹象；5.如液面的位置有移动，将专用试管取出，重新加热至50℃，用比上次低4℃或更低的温度重新测定，直到在某一温度下液面停止移动为止；6.当液面位置没有移动时，从套管中取出专用试管，重新加热至50℃，用比上次高4℃或更高的温度重新测定，直到在某一温度下液面有了移动为止；7.在找出凝固点的大概范围（液面位置从移动到不移动）之后，就采用比移动温度低2℃的温度重新测定。液面又移动时，即取液面停留不动的那一温度，作为油样的凝固点；8.同一试样允许加热三次。若凝固点仍未确定时，应更换新鲜油样；9.实验过程中，专用试管内的温度计位置不能移动，否则会影响实验结果；10.注：脱水后的原油应静置48小时后再测其凝固点；11.实验结束后，器具洗涤干净，放回原处，并保持操作台整齐干净。12.安全注意事项：注意用电安全。
范文八：装载高凝 固点原油 的注意事项中海发展股份有限公司油轮公司 魏东兵摘要 ：针 对高凝 固点原油运输过程 中存在的堵塞管线的 问题 ，在货 油的装 卸操作 、保温加温 两大方 面提 出应 注意事项 ，以减 少 　 高凝 固点原 油运输过程 中管线堵塞的风险。关键词 ：原 油；高凝 固点 ；装卸操作 ；保温加 温石 油是 当今世界上 的主要 能源 ，根据其 特 Ｉ分 很　 生凝固。多种 ，并衍生出多种制品。高凝固点的货油 ，就是指（） ３ 防止堵塞舱底管线。必要时让一污油水舱　 装１０ ３ ５　 左右的水并加温到６ ～ ５ ｍ ５ ７ ℃备用作顶管线疏通 管线 ，在扫舱 泵扫好 线后用 此 污油水舱 的水进 行循　 环 疏通 扫舱 管线 。 　 （ ４）装油 作 业完 成 的扫 尾工 作 。货 油装 妥 后 ， 　 关 紧油舱通 泵 间的 阀门 。用扫 线泵 把货 油舱外 的货油在较高温度下不流动而凝固的原油。如中国大庆原油　 的凝固点达￣ ３ ～ ３ｏ，马来西亚Ｋ Ｒ Ｅ 的低硫高　 １２ ３　 Ｊ Ｃ ＥＴＨ蜡 原油 的凝 固点达 到４ — ６ ，印度尼 西亚Ｂ Ｌ Ｎ Ａ ５ ４℃ ＥＥ Ｄ原油的凝固点达到３ ～ ８ ７ ３ ℃等。由于原油本身的特性和船舶设 计方 面 的原 因 ，其装 卸操 作难度较 大 。现就　 我 司装 载 原油／ 品油 的湾 字号 ｌ万 ｔ 舶谈 谈装 卸　 成 ｌ 级船 与保温 加温 的注 意事 项 。一管 内的货油 （ 即出 口到泵间使用过 的货油管 内的货　 油） 抽到污油水舱 ， 操作时要把货油管线的通到大舱放 残 的进 气 阀打开 。最好是 扫舱 泵抽一 段时 间让管 线、装卸操 作内有点儿真空，边开阀门边听是否有声音 ，没有声音　 就立即关闭 ，声音较大就把 阀门开大点 ，保持管线 中湾字号船舶在 甲板上没有装油的下舱管路 ，需通过货泵间的卸油管路装油 ，如果装载凝固点较高的货　 存在一点负压 ，这样扫线的效果就比较理想。一定要　 油，从 出口到泵间进货油舱前的这段货油管和甲板上　 确认货油舱外的货油管没有充满油 ， 这很重要 ，如果的横 管线 （ 也就是 左右 出 口间的管线 ）被堵 的可 能性货油舱外的货油管充满高凝固点的货油，在天气 比较　 冷的情况下将不可避免地导致货油管堵塞。２ 卸 货作业　 ．很大 。为防止货油管被堵 ，此种船舶装载高凝 固点的货 油时要 特别 注 意 。１ 装 货作 业　 ．（ ）卸 货前 的准备 工 作 。卸货 前 ，确 保 甲板 上　 １ 的连 通 阀关 闭 ，用货油 泵前 的连通 阀连通 到接输 油臂（） １ 装油前和装油中的准备工作 。装油前必须测试 所有 的 阀门确保其 正常 ，如果 阀有漏 ，货油 流到的货油管。同样尽量减少货油舱外的货油管内不流通的货 油 。不能加温的管线 中， 将是很被动的。装货之前必须检　 查 甲板上和泵间所有的连通 阀是否能够关 闭。装油　 时，不管接几根输油臂 ，都尽量不要使甲板面和泵间（） ２ 卸货期间的事项 。当卸油期 间的停卸时间　 较长时 ， 要及时在货油凝固前把货油舱外货油管内不　 流通 的货油通过循环等形式抽 回货油舱或卸上岸 ，同　 时还要采取措施防止已卸空的停止加温的油舱里货油　 内的货油全部卸完后 ，适当开点与之相连的最前面的的货油管路连通 ，尽可能少使用甲板上管线，减少货油 舱外 不使用 油 管 中的油 。（） ２ 货油的正确配载 。配载时要让所有货油舱　 管内不流通货油 的凝固。当一根舱底管连通的货油舱　 和污油水舱都装油 ，如果货油舱没有装油 ，穿过空舱　 的货油管线内不流通的货油因为不能保温且没有流动　 货油舱内的阀门，让整根管路打空一会儿 ，以确保这　 而冷却 ，从而导致在舱底管线内的货油流动性差导致　 根管路没有充满油 。卸货过程 中尽量使用一根管卸２　 ０油，尽量避免卸油过程中长时间停卸一根管线而导致　 线 内的货油凝固堵塞 。凝 固点 １ ～２ 。当油 位低于加 温管 时 ，油温会 迅速　 ５ ５℃舱 时要一 次性 迅速 完成 。的燃料较少。货油被加热到特定的温度时 ， 会发生汽　 化现象 ，货油泵因发生气蚀现象而卸不出油。要及时　 １ｎ 　 左右时把加温阀开足 ，等液位降到加温管上１　 　 ｒ ０ｍ ｃ 保温 ，以防止货油的汽化 。扫舱结束后要及时关闭阀门。视各油种的不同，卸货 、扫舱的油温最好要高于　 调节给大舱加温的进气 阀 ，当大舱 内货油液位还有　 货油舱内液位只有３ ～ ０ ｍ ） ０ ４　 时 最好把阀调小　 ｃ 下降，货油流动 『会迅速降低直至凝 固不动 ， 以扫　 左右 （ 生 所 （） ３ 卸完货后的扫尾工作。在卸完所有货油 、 　 量舱结束后 ，用扫线泵把甲板面和泵房货油管内的残　 油扫到污油水舱 ，再用污油水舱的热水循环清洗扫线另外 ，还要 掌握本 船锅炉 在各种 供气情 况下 的加温能力和本船大舱加 温管 的状况 。若加温设备有缺　 陷，轻则损失蒸汽浪费能源 ， 重则影响加温卸货 ，故而要 注意 以下几 点 ：泵和扫线管路 ，并用榔头敲击泵间和甲板上所有货油管线和Ｍ Ｒ Ｏ 管线 ，确保所有管线是空的，然后把　 Ａ ＰＬ所 有 管 线上 的 阀 门打 开 ，确保 阀 门不 被 残 油 “ ” 冻（） １ 加温操作前要暖管。及时放尽加温管线 内 　 的残水后使用低压 的蒸汽给加温管加温 ， 使其温度慢　 慢升高，逐渐增大加温蒸汽压力到需要的压力 ，这样就减少 了加 温管线 或接 头 的膨胀 破裂 和货 油进入 加温住。最好 同时打开污油水舱和另一货油舱的阀门，通　 过液位监控和实际测量污油水舱的污水是否有减少 ，检 验舱底 管线 和 阀门是 否 已经畅通 ，最 后收尽 各个舱　 的残水 。管内回流到锅炉热水井中的风险，从而避免影响货油的加 温 和卸货 。二 、保温加温操作１ 货油 的保 温方 法　 ．（ ）在加温货油装船后 ，要做好油温的记录 ， ２ 　 白天最好每４ｈ 　记录一次 ，晚上每６ 记 录一次 ，做到　 　 ｈ随时掌 控温度 变化 。根 据温度 的变化情 况 ，调节 加温　 阀来 调控各 舱温 度 。保 温 的 目的是 防 止货 油 凝 固和 变 质 （ 淀 与分　 沉 层 ），一般有 三种 方法 。第一种方法 ： 装货完毕 ，点燃锅炉开加温保持装油温度 。此种 方法加 温效果 最好 ，可是 在节 能方 面很　 不 经济 ，会 没有 必要地 消耗 更多 的燃 油 。（ ）每次卸完货后 ，一定要放尽加温管中的残　 ３水 。最 好再 用压 缩空气 吹干 ，尤其是 在严 冬期 间 ，防　 止冻 裂加 温管 线 。 　 （ ４）经常 检查 管 线 、阀门 、膨胀 接 头等 ，确保第二种方法 ： 装货完毕后开航 ， 等货油冷却到稍　 高于凝固点时开始对货油保温 ，等到港前、港 中卸货时把锅 炉负荷 调高来 快速加 温 ，这样便 于货油 卸空 。其处于气密状态 ，同时注意老化现象 ，加强维修保养力度 ，以防止 出现 裂纹 。此种方法 比较实用合理 ，既可以保证货油温度 自 始至　 终高于凝 固点 ，又保证 了货油处 于正常 的可流动状态 ，避 免凝 固分层 。三　 结论总之 ，装载 高凝 固点 的货 油 时 ，防堵 管 的关 键是第三种方法 ： 装油完毕后 ，直到抵港前的２ ３ ～ 天开 始加温 。采 用此种方 法有 可能造 成在 卸油前来 不及把所装 的货油保温或加热到最利于卸货 的温度 ，减少　 不能加温的货油舱外的货油管内不流通货油的存在。 　 另外从油脚Ｒ Ｂ Ｏ 角度来讲 ，最好在随后 的一个航次装载凝 固点较低 的燃 料油 ，这样 就会把 在舱壁 、舱 底凝　 固的部 分 油溶解 掉 ，减少 以后 不必 要 的麻 烦 。参考 文献 ：【］ １张洪福． 低硫蜡 质货油的船舶运输 【 ． ： Ｍ］ 大连 大连海运学 院出版社。 ９ ． １ ２ ９加温，导致卸货、扫线 困难 ，而且该情况下加温的货油 温度不 均衡 ，底部 的货油 温度 可能变 化不大 ，而 中　 上 部 的货 油温 度很高 ，再加 上卸货 时打 进压载水 ，等　 到 双层底 压载舱 的压 载水液 位抵 达货油 舱底壁 （ 也就　 是 双层底 的上 壁 ）时又 加剧 了底 部货油 的冷却 。２ 货 油 的加 温注意 事项　 ．在装货之前 ， 了解该货油的特 Ｉ，如凝 固点 、 要 生 　 黏度 、 要求的保温温度 、卸货温度等。这样就可以决　 定何时利用何方式加温。在需升高的温度差一定的情况 下 ，高蒸汽 量短 时间 的加温会 降低 能耗 ，并 且所 用第３卷 ５ 第４ 　 期 ２１
范文九：中华人民共和国国家标准
石油产品凝点测定法
GB/T 510-83
Petrolum products-detmination of
代替GB 510-77
solidification point本方法适用于测定石油产品的凝点.润滑油及深色石油产品在试验条件下冷却液面不移动时的最高温度,称为凝点.1
方法概要测定方法是将试样装在规定的试管中,并冷却到预期的温度时,将试管倾斜45度经过1分钟, 观察液面是（移动.2
仪器与材料2.1
圆底试管: 高度160?10毫米, 内径直20?1毫米, 在距试管底30毫米的外壁处有一环形标线.2.1.2
圆底的玻璃套管: 高度130?10毫米, 内径40?2毫米.2.1.3
装冷却剂用的广口保温瓶或筒形容器: 高度不少于160毫米, 内径不少于己于人20毫米, 可以用陶瓷、玻璃、 木材, 或带有绝缘层的铁片制成.2.1.4
水银温度计：符合GB 514-75《石油产品试验用液体温度计技术条件》的规定，供测定凝点高于－35℃的石油产品使用。2.1.5
液体温度计: 符合GB 514-75的规定, 供测定凝点高于-35℃的石油产品使用.2.1.6
任何型式的温度计: 供测量冷却剂温度用.2.1.7
支架: 有能固定套管、冷却剂容器和温度计的装置。2.1.8
冷却剂: 试验温度在0℃用水和冰; 在0～-20℃用盐和碎冰或雪; 在－20℃以下用工业乙醇（溶剂汽油、直馏的低凝点汽油或直馏的低凝点煤油）和干冰（固体二氧化碳）.注: 缺乏干冰时, 可以使用液态氮气或液态空气或其他适当的冷却剂, 也可使用半导体致冷器（当用液态空气时应使它通入旋管金属冷却器并注意安全）.3
试剂3.1无水乙醇: 化学纯4
准备工作4.1
制备含有干冰的冷却剂时, 在一个装冷却剂用的容器中注入工业乙醇, 注满到器内深度的2/3处. 然后将细块的干冰放进搅拌着的工业乙醇中, 再根据温度要求下降的程度, 逐渐增加干冰的量. 每次加入干冰的时, 应注意搅拌, 不使工业乙醇外贱或溢出. 冷却剂不再剧烈冒出期体之后, 添加工业乙醇达到必要的高度.注: 使用容剂汽油制备冷却剂时, 最好在通风橱中进行.4.2无水的试样直接按本方法4.3开始试验. 含水的试样试验前需要脱水, 但在产品质量验收试验及仲裁试验时, 只要试验的水分在产品标准允许范围内, 应同样按本方法4.开始试验.试样的脱水按下述方法进行, 但是对于含水多的试样应先经静置,取其澄清部分来进行脱水. 对于容易流动的试样, 脱水处理是在试样中加入新煅烧的粉状硫酸钠或小粒状氧化钙， 并在10～15分钟内定期摇荡， 静置， 用干燥的滤纸滤去澄清部分。对于粘度大的试样，脱水处理是将试样预热到不高于50℃，经誓言层过滤。食盐层的制备是在漏斗中放入金属网或少许棉花，然后在漏斗上铺以新煅烧的粗食盐结晶。试样含水多时需要经过2～3个漏斗的食盐层过滤。14.3
在干燥、清洁的试管中注入试样，使液面满到环形标线处。用软木赛将温度计固定在试管架中央，使水银球距管底8～10毫米。4.4
装有试样和温度计的试管，垂直地浸50?1℃水浴中，直至试样的温度达到50?1℃为止。5
试验步骤5.1
从水浴中取出装有试样和温度计的试管，擦干外壁，用软木塞将试管牢固地装在套管中，试管外壁与套管外壁要处处距离相等。装好的仪器要垂直地固定在支架的夹子上，并放在室温中静置，直至试管中的试样冷却到35?5℃为止。然后将这套仪器浸在装好冷却剂的容器中。冷却剂的温度要比试样的预期凝点低7～8℃。试管（外套管）浸入冷却剂的深度应不少于70毫米。冷却试验时，冷却剂的温度比需准确到?1℃，当试样的温度冷却到预期的凝点时，将浸入到冷却剂的仪器倾斜到45度，并将这样的倾斜状态保持1分钟，但仪器的试样部分仍要浸在冷却剂内。此后，从冷却剂中小心取出仪器，迅速地用工业乙醇擦拭套管外壁，垂直放置仪器并透过套管观察试管里的液面是（）有移动过的迹象。注：测定低于0℃的凝点时，试验前应在套管的底部注入无水乙醇1～2毫升，5.2
当液面位置有移动时，从套管中取出试管，并将试管重新预热至试样达50?1℃，然后用比上次试验温度低4℃或其他更低的温度重新进行测定，直至（）试验温度能使液面位置停止移动为止。注：试验温度低于-20℃时，重新测定前应将装有试样和温度计的试管放在室温中，待试样温度升到-20℃，才将试管浸在水浴中加热。5.3
当液面的位置没有移动时，从套管中取出试管，并将试管重新预热至试样达50?1℃，然后用比上次试验温度高4℃或其他更高的温度重新进行测定，直至（）试验温度能使液面位置有了移动为止。5.4
找出凝点的温度范围（液面位置从移动到不移动或从不移动到移动的范围）之后，就采用比移动的温度低2℃，或采用比不移动的温度高2℃，重新进行试验，如此重复试验，直至确定（）试验温度能使试验的液面停留不动（）提高2℃又能使液面移动时，就取使液面移动的温度，作为试样的凝点。5.5
试样的凝点必须进行重复测定，第二次测定时的开始试验温度，要比第一次所测出的凝点高2℃。6
精密度用以下数值来判断结果的可靠性（95%置信度）6.1
重复性同一操作者重复测定两个结果之差不应超过2℃6.2
再现性由两个试验室提出的两个结果之差不应超过4℃注：本精密度是于1980年用5个试样，在13个试验室开展统计试验，并对试验结果进行数据处理和分析得来的。7报告7.1取重复测定两个结果的算术平均值，作为试样的凝点。注：如果需要检查试样的凝点是符合技术标准，应采用比技术标准所规定的凝点高1℃来进行试验，此时液面的位置如能够移动，就认为凝点合格。附加说明本标准由中华人民共和国石油工业部提出。本标准由石油化工科学研究院起草。本标准首次发布于1964年。2
范文十：凝固点降低法测相对分子质量一、实验目的与要求1、 用凝固点降低法测定萘的摩尔质量 2、 通过实验掌握溶液凝固点的测量技术 3、 掌握贝克曼测定仪使用方法二、实验原理?Tf?T0?T?Kfmm?g/M?1000 W1000gM?Kf?T?W式中?Tf为凝固点降低值，T0为溶剂的凝固点，T为溶液的凝固点，KF为溶剂凝固点降低常数，m为溶质的质量摩尔浓度，M为溶质的摩尔质量（单位为g?mol?1）g为溶质的质量（单位为g），W为溶剂的质量（单位为g）。凝固点降低值的多少，直接反映了溶液中溶质的质点数目。溶质在溶液中离解、缔合、溶质化和络合物化生成等情况存在，都会影响溶质在溶液中的表观摩尔质量，因此溶液凝固点降低法可用于研究溶液的电解质电离度，溶质的缔合度，溶剂的渗透系数和活度系数等。凝固点测定方法是将已知的浓度溶液逐渐冷却成过冷溶液，然后促使溶液结晶，当晶体生成时放出凝固热使体系温度回升，当放热与散热成平衡温度不再改变，此固液两相达成的平衡温度，即为溶液的凝固点。本实验测定纯溶剂和溶液凝固点之差，纯溶剂在凝固前温度随时间均匀下降，当达到凝固点时，固体析出放出热量，补偿了对环境的热散失，因而温度保持恒定，直到全部凝固后，温度在均匀下降，溶剂冷却曲线见图１（若溶剂含有水则结晶后温度缓慢下降）实际上溶液凝固时，由于开始结晶出的微小晶体的饱和蒸汽压大于同温度下液体的饱和蒸汽压，所以往往产生过冷现象。即液体的温度要降到凝固点以下才析出固体，随后温度再上升到凝固点，开始析出固态纯溶剂。对溶液而言，随着溶剂的析出溶液浓度相应增大，所以溶液的凝固点随着溶剂的析出而不断下降，在冷却曲线上得不到温度不变的曲线段，当有过冷情况发生时，溶液的凝固点应从冷却曲线上，待温度回升后外推而得：若过冷不太多时，则应以温度回升最高点为溶液凝固点（见图２）。图１
图２ 三、仪器和药品普通温度计1支
25ml移液管1支
压片机1台精密温差测量仪1台
萘 AR四、 实验步骤1、按图（见书）所示安装凝固点测定仪，注意测定管，搅拌棒都需要清洁、干燥，温差测定仪的探头、温度计需与搅拌棒有一定的空隙，防止发生摩擦。2、调节水浴温度，一般夏天冰三分之二，水三分之一：冬天冰，水各一半。使冷剂温度低于环己烷凝固点2——3℃，并应经常搅拌冷剂，并不断加入碎冰，使冰浴温度保持基本不变。3、将测定管直接放入冷剂，温度显示稳定后调节温差测量仪，使其探头在测量显示管中数字显示为“0”左右。 4、测定室温5、准确移取25ml环己烷，小心注入测定管中，把测定管直接插入冷剂中，缓慢均匀搅拌，观察精密温差测量仪数显值，并随仪器的半分钟计时闪烁记录温度一次，当有固体析出时移出测定管擦干插入空气套管后再插入冷剂并搅拌，取过冷后温度回升的稳定温度作为环己烷的的近似凝固点。取出测定管擦干，用手温热，使管中固体完全溶化，再将测定管插入空气套管中，同法测其凝固点，重负测定三次。要求环己烷凝固点的绝对平均误差小于±0.003℃。 （或先将测定管直接插入冷剂，当温度高于近似凝固点0.5度左右迅速取出测定管擦干，插入空气套管插入冷剂，停止搅拌，半分钟记温度一次，待温度降到低于近似凝固点0.3度左右快速搅拌，温度回升后改为慢速搅拌，若低于粗凝固点0.5度时温度仍不见回升，需加环已烷晶种于搅拌头促使液体结晶）注意：0.1克萘大约使环已烷凝固点降低0.8度左右。 6、溶液凝固点的测定在干燥的称量瓶中加入大约0.1—0.2克萘，在分析天平上准确称其质量为W１，取出测定管，小心加入巳称量萘，再准确称称量瓶的精确质量W２, W１-W２ 即为加入萘的精确质量，待溶解后，按上法测定其凝固点。重复测定三次，要求绝对平均误差小于±0.003℃。五、 实验注意事项1、 冰浴温度不低于凝固点3℃为宜2、 测定凝固点温度时注意防止过冷温度超过0.5℃，可采取加入少量溶剂微小晶种的方法，以促使晶体生成，为此应取少许环己烷于试管中上塞置于冰瓶中以作晶种。 3、 溶剂、溶质的纯度都直接影响实验的结果。 六、 数据记录和处理 1、 将实验数据记录于下表水温:
大气压: atm2、用教材公式计算室温时环己烷的密度，然后算出所取环己烷的质量：d＝ 则溶剂取量为：克。3、根据实验数据做时间温度图，通过外推法确定T*f?T0?和Tf，如图１和图２所示 溶剂平均凝固点： 溶液平均凝固点：
凝固点降低：代入公式M?Kf（g?mol?1） 求得萘相对分子量为：4、相对误差： 七、 思考题1、 为什么产生过冷现象？如何控制过冷过程？因为液体最先出的溶剂颗粒微小，其对应平衡蒸气压不同于大颗粒溶剂固体的饱和蒸气压，造成凝固点与液体凝固点与正常凝固点不同，在正常凝固点时液体仍无明显固体折出，这就产生了过冷现象。要控制过冷过程，可采用加晶种或快速搅拌的方法，迫使微粒增大和快速结晶长大，破坏过冷。2、 根据什么原则考虑加入溶质的量？过多过少影响如何？根据溶剂量多少考虑加入溶质的量。过多则不满足稀溶液依数性条件，不满足相应依数性计算公式，造成较大误差，且凝固点变化过大，冷剂与过冷点相差小，实验时间长，变化不易稳定，也造成实验误差：过少则凝固点变化过小，温度变化不易测准，实验误差大。3、 为什么测定溶剂凝固点时，过冷程度大一些对测定结果影响不大？而测定溶液凝固点却必须尽量减少过冷现象？纯溶剂冷却折出的是纯溶剂晶体，液体浓度不发生改变，破坏过冷后的凝固点保持不变，故过冷程度对溶剂影响不大。稀溶液冷却折出的也是纯溶剂晶休，但随溶剂晶体折出，溶液浓度逐步变大，凝固点将降到更低值：过冷越大，溶液凝固点变化超期大，故应尽量减少过冷现象。 八、 讨论 （一）误差分析1、 溶液的凝固点随着溶剂的析出而不断下降，冷却曲线上得不到温度不变得水平线段，因此在测定浓度溶液的凝固点时，析出固体越少，测得凝固点越准确。 2、 高温高湿季节不宜做此试验，因为水进入测量系统，造成测量结果偏低。1000g＝?T?W3、 实验发现纯溶剂凝固时得不到水平线，这是环己烷含少量水所致。 4、 实验误差主要来源：过冷程度影响，（如过冷过多，温度回升最高点非平衡凝固点，冷剂过冷，温度保持下降，不易判断拐点均造成作图误差）：液体温度不均匀，如在管壁先结晶成块等也会影响测定准确度。其它取液和称量的准确度，冷凝管的清洁，干燥程度，实验过程环已烷的挥发损失，溶剂的纯度和有少量水等都是带来误差的因素。 （二）实验结论和拓广１、实验结果显示，可用凝固点降低法测难挥发非电离物稀溶液溶质相对分子量。 ２、实验表明，萘在环已烷中基本无缔合和离解现象。３、本实验还可用于测定弱电解溶质离解率和强电解质的活度系数等。}