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目前烧烤市场上呈现了百花齐放的局面，如传统的新疆碳火烧烤、无烟烧烤等已成为人们所热衷的休闲小吃。针对目前烧烤市场格局，长沙香尔辣小吃培训为了让学员掌握精湛的烧烤技术，不断的创新，在烧烤技术上保持市场主流领先技术，吸取了市场上各式烧烤的精华。
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烧烤投资、利润、风险、效益、市场前景综合分析具有以下特点：1． 投资小：设备只需要几千块钱；2．利润高：比如一个茄子成本几毛,却可以卖到4-5元一个,日营业额可达几百至几千元；3．风险低：无论在商场、超市、繁华街道、夜市、旅游点、学校等地都可以放心经营，众多的品种、齐 全的口味，制作时几十米都能闻到诱人的香味，令食客闻香而来，所到之处家家好生意，只要你认真去做，致富不是梦；4.市场广阔：烧烤有着普遍的市场需要和庞大的消费群体；5.无季节性：烧烤每天都有消费需求，所以经营有旺季无淡季，整年盈利不是梦想。
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长沙香尔辣烧烤培训项目种类：1、：串，羊脆骨，串，牛筋，脆脆骨，里脊肉，鸡腿，鸡中翅，翅尖，鸡翅，鸡爪，掌中宝等。2、海鲜类：生蚝，扇贝，青口贝，鲜虾串，鲜鱼等。
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香尔辣烧烤的原理：原料经过高温烤制，表面变得酥脆，产生美观的色泽和诱人的香味，其原理是:原料中的蛋白质、糖、脂肪等物质，在加热过程中，经过降解、氧化、脱水、脱氨等一系列变化，生成醛类、酮类、醚类、内酯、、低级等化合物，尤其是糖与氨墓酸之间的美拉德反应，不仅生成棕色物质，同时伴随着生成多种香味物质;脂肪在高温下分解生成的二烯类化合物，赋予制品特殊香味;蛋白质分解产生谷氨酸，使制品带有鲜味。
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长沙香尔辣烧烤学习种类,荤菜：鸡腿、鸡翅、鸡脚、、鸡肾、、、秋 鱼、福寿鱼、干鱿鱼、虾..等等.蔬菜：茄子、豆角、、菜、韭菜、花菜、、莲藕、土豆、、、、豆腐等等。.
长沙香尔辣学习时间：每天早上8:30—17:30，无节假日，学习时间可以根据自己的上班时间自由调整，（例:每个周末过来学习）随到随学，一般一个项目2-3天就可完全学会自己开店，学习时间根据个人的吸收能力而定，时间不限制，技术包教会，签约合同。
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