CDEFGHJKLMNPQRSTWXYZ>>>>热点专题：||白内障患者适宜吃什么来源：全球医院网综合&& | 凡是各种原因如老化，遗传、局部营养障碍、免疫与代谢异常，外伤、中毒、辐射等，都能引起晶状体代谢紊乱，导致晶状体蛋白质变性而发生混浊，称为白内障。步入40岁后，人体部分机能逐步退化。由于水晶体老化失去弹性，调适能力降低，导致看近物时模糊，老年人中的白内障、青光眼病增多。随着近年来糖尿病发病率的不断上升，病程在20年以上的患者，有70%可出现视网膜病变，这些老年性眼病危害着老年人的健康。紫外线强的地区，老年人患白内障的概率要高白内障的发病原因至今不是十分明确，但研究发现，过量紫外线照射在白内障的形成中有着重要作用，像西藏、青海、海南、广东等日照强烈的地区，由于紫外线密度高，持续时间长，如果长期在户外被紫外线照射时间过长，很容易引起各类眼病，白内障发病率也相对较高。研究资料表明，紫外线对人体皮肤和眼睛的影响最为明显。皮肤吸收紫外线后黑色素沉积，皮肤就会晒黑。另外，受光化学反应的作用，能级较高的光子流还会引起细胞内的核蛋白和一些酶的变性。与此同时，眼睛是对紫外线最为敏感的部位。有研究表明，波长为230毫微米的紫外线可全部为角膜上皮吸收，波长为280毫微米的紫外线对角膜损伤力最大。波长为290～400毫微米的近紫外线能对晶状体造成损伤，是老年性之一。暴露于过量紫外线照射下除了容易导致白内障以外还可能引发多种，如皮肤黑色素瘤、鳞状细胞癌、基底细胞癌、慢性日光损伤、日光灼伤、皮质性白内障、角膜及结膜肿瘤等。大多数白内障是老年人退行性病变所致，此外，眼外伤、先天性遗传等也可导致白内障的发生，目前白内障在国内致盲性眼病中排名第一，除了及时手术可以完全治愈之外，药物无法根治；但是，若多注重生活习惯上的，则可延迟白内障的发病或减缓白内障发展的进程。紫外线对眼睛的伤害并非一朝一夕，而是日积月累形成，因此在日照强烈的户外，建议广大市民在户外强烈的阳光下一定要做好对眼睛的防护，注意戴帽子、太阳镜或者偏光镜，预防紫外线照射，同时服用适当的维生素及矿物质，常吃水果、蔬菜，以降低白内障等眼病的发病率。白内障患者适宜吃什么？（1）摄入足够的维生素：科学家研究发现，维生素C具有防止白内障形成的作用，它可减少光线和氧对晶状体的损害。如果维生素C摄入不足，易于引起晶状体变性。因此，老人平时应多吃些富含维生素C的番茄、菠菜、洋葱、大白菜、四季豆等新鲜蔬菜和草莓、橘子、柚、橙等水果。另外，科学家指出，血液中维生素E含量低也会诱发白内障。因为维生素E降低时会增加氧化反应，易使晶体的蛋白质凝集变为混浊。中适当吃些卷心菜、花菜、葵花子油、花生油、谷类、豆科、深绿色植物、肝、蛋和乳制品等，即可从中获得较多的维生素E。不久前发表的一个研究报告表明，膳食中摄入&胡萝卜素和其他类胡萝卜素最多的人，较摄入最少的人患白内障的风险降低一半。膳食里含有丰富的维生素A可以使患白内障的风险降低40%。&胡萝卜素多含于深绿色叶片的蔬菜中。此外，橙色及红色的果疏中也较多，如番茄、桃子、西瓜及胡萝卜等。动物的肝脏、蛋奶是维生素A最好的直接来源，油菜、菠菜、荠菜、茴香、南瓜、番茄等蔬菜中所含有的维生素A原也能在肝脏转变为维生素A。（2）补充微量元素：人视觉的敏锐程度与硒有直接关系，缺硒能诱发晶状体混浊而致白内障，这早已为科学家所证实。富含硒的食物有动物肝、肾、心、鱼虾、乳类、蛋黄、瘦肉、香菇、木耳、芝麻等。我国有研究发现，血清锌水平与白内障发病率有关，体内血清锌水平越低，白内障的发病率越高。动物性食物中，牡蛎、鱼、瘦肉、动物肝、肾、蛋类及奶制品中含锌量高，其中以牡蛎中含锌量最高，每100克牡蛎中含锌量达14毫克之多。（3）多饮茶：医学家们在大量的观察对比中发现，每日能够喝上5杯茶的老人，他们患白内障的可能性较不喝茶或很少有喝茶习惯的老人要低得多，并且多少喝上一些茶的人较那些从不喝茶的老人其白内障的发病率也较低。学者们认为，这与茶叶中所含有的大量的鞣酸有关。现代医学认为，白内障疾病是由于体内的氧化反应所产生的自由基作用于眼球的晶状体的缘故。而茶叶中所含有的大量的鞣酸可以阻断体内产生自由基的氧化反应的发生，茶水对白内障可以起到有效的预防作用。故此，老年人最好能够养成每日多喝茶的习惯，因为这样可以预防的发生，同时还可阻碍白内障程度的加深。（4）此外，还应多饮水，每天至少饮一升半水。（5）白内障患者不适宜吃什么？饮食上没有什么严格的忌口，但不要喝过多的牛奶，每天以250克～500克为宜，因牛奶中含乳糖，会促成白内障。如有健康疑问，可到全球医院网公众号（webQQYY）咨询。（责任编辑：林文锐）掌上淘医安卓版
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白内障是老年期常见的一种晶状体疾患，其主要表现为瞳孔不同程度的浑浊，从轻度不均匀到完全呈乳白色，视力减退。白内障的患者除了临床治疗外，在日常生活中白内障吃什么食物对眼睛好呢。
夜明砂淮山粳米粥
材料：夜明砂10克，淮山30克，菟丝子10克，粳米60克。
做法：将夜明砂、山药、菟丝子用纱布包好 放入锅内，加水2500毫升，煎煮至1500毫升后，去渣后放入粳米、红糖煮沸，待粳米熟即可。
功效：可以补益肝脾，明目推翳，适用于老年性白内障肝脾两虚，视物昏花，或目生障翳，头晕，睡眠欠佳的白内障患者服食。
枸杞明目茶
材料：枸杞250克，甘菊120克。
做法：将上述材料加白蜜入瓷罐盛装，加水炖1天，去除待晾，每次服食5小勺，用开水调服。
功效：可以养血凉肝明目，适用于老年性白内障，阴血不足，风热上犯，头目昏花，视物不清，或目生翳障，耳聋耳鸣的人群服食。
材料：鸡蛋2个，嫩菊花叶30-50片。
做法：把鸡蛋打开，搅散，放盐少许，把菊花叶洗净晾干水气，锅内放油，烧至七成热，把菊花叶放进蛋汁里，两面沾满蛋汁，然后一片一片地放进油锅内炸，至呈金黄色捞出。
功效：可以滋阴明目，适用于 老年性白内障阴虚肝旺，视物不清，头晕目眩，咽干口燥的人群服食。
材料：秋季霜降前采摘的菊花500克，粳米60克。
做法：将菊花阴干，磨粉备用，将粳米淘洗干净入锅内煮粥，待粥熟时，调入菊花粉10克，再煮1-2沸即可。
功效：可以滋养肝血明目，适用于白内障肝血虚，视物不清，目生翳障 头目昏花的人群服食。
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老年人患有白内障吃什么
老年人常见病之一的白内障也日益威胁老人健康。所谓白内障，是眼睛中的晶体变得浑浊以致看不清前方物体的疾病
白内障晶状体混浊称为白内障。老化、遗传、代谢异常、外伤、辐射、中毒和局部营养不良等可引起晶状体囊膜损伤，使其渗透性增加，丧失屏障作用，或导致晶状体代谢紊乱，使晶状体蛋白发生变性，形成混浊。分先天性和后天性。老年人一到40以上就非常容易患有白内障，大量补充维他命(亦称维生素)C和E，乙型胡萝卜素和锌，对防止老人失明有所帮助。
营养素也可防白内障：研究发现，晶体本身有着一定的防御氧化损伤的功能，如晶体中存在一些清除剂及其他一些有机物，可以清除某些特殊反应的中间产物，使晶体免受损害；其中主要有维他命C、维他命E、乙型胡萝卜素、谷胱甘肽、维他命B1、维他命B2等；此外，还有各种微量元素和矿物质亦参与晶体蛋白质的代谢，一旦这些维他命及有关成分缺乏，代谢紊乱，氧化蛋白质成分增加，晶体逐渐浑浊形成白内障。
可从蔬菜水果中摄取：值得注意的是，由于这些维他命在一般蔬菜水果中都含有，因此多吃青菜水果就也能达到补充效果。眼睛有视觉模糊毛病的人，可多服用抗氧化剂和锌，以预防老年失明。维他命及一些微量元素对防治白内障的形成与发展有相当重要的作用，故老年人平时应多摄取含有丰富维他命C、维他命 E、乙型胡萝卜素、谷胱甘肽、维他命B1、维他命B2等维他命的食物。
老年人常见病之一的白内障也日益威胁老人健康。所谓白内障，是眼睛中的晶体变得浑浊以致看不清前方物体的疾病。
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