【咸方包的做法】咸方包怎么做_咸方包的家常做法_下厨房
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大家对这个菜谱的评价（12 份）
人做过这道菜
稍微改了一下《香港面包》里的咸面包配方原本配方有一些添加剂被我省略了每次去面包店买的最多就是咸的土司，原味的加葡萄干的都不会买咸的吃上去更有风味，而且单吃也不觉得单调，夹着培根蛋吃也是棒棒哒~为什么图片会有那么大的洞哈哈哈，那是我没有排气啦！450g土司模要减半
高筋面粉448g
咸方包的做法 &
将所有材料（除黄油外）放在盆中搓匀，再揉至光滑可以撑开薄膜
搓好的面团放在盆中用保鲜膜盖上发酵约30分钟，取出拍数下放气，继续发酵约30分钟
发酵完成的面团分割成6等份，滚圆
放在已经涂油的方包模具中发酵至一倍大
放入已预热180度的烤箱烤约45分钟
这个配方我觉得水量可以多一点，否则很难出膜，我揉的时候多加了5g左右的水请按面团的情况酌情添加或减少~第一天吃的味道最好，第二天会干一点，第三天应该就不好吃了，太干了这个面包不容易保存，所以越快吃完越好~顺便说一下二发的时候非常慢..不知道是不是盐的关系呢~然后我觉得酵母换成耐高糖的好一点，或者加多一点酵母~
咸方包的留言
亲，我想问问，这是2个450g咸方包的配方吧？不然怎么分成6个滚圆？请指教，谢谢！我很喜欢吃咸方包的
我很喜欢吃咸方包的，结果那天糊里糊涂就开始，结果也失败了，面包机揉了4～5个30分钟还没起膜，标签很沾手，结果断筋了，失败了，伤心?，
这样，配方的水你不要一次性放完，一点一点的来，希望你成功！
牛奶是液体奶还是奶粉
肯定是液体奶啊奶粉就是奶粉?
1、请问黄油要室温软化到什么程度用的呢？2、请问第一次拍数吓放气，就用手拍吗？柔面团排气可以吗？3、如果我只弄450G的是否你这个量减半？
1：手指可以压得下去，我用冷冻的也没有关系 2：随便你怎么拍 3：减半
请问预热的时间要多久？
十分钟左右
是用的高活性干酵母吗？
请问黄油是什么时候加？
面团揉到有点光滑就可以加了
用中筋面粉可不可以
不阔以(￣▽￣)
黄油什么时候加啊 放哪里啊
面团可以拉出一点薄膜的时候放
如果有图片详细说明就Very good了。
等我下次做了弄一个图文详细说明^^
以上留言由作者回复后显示
参照这个菜谱，大家做出
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京公网安备10号怎么做方包小萨好吃
吃！是一件非常有讲究的事情，毕竟因为不健康的饮食而患上的疾病太多了，这对身体是极有危害的。图老师小编下面向大家讲解方包小萨做法教程，健康饮食从现在开始。把自己喜欢吃的东西都加在一起了。嘿嘿。
top1:【双合璧】吃出A4腰有了&它“不再减肥#浪漫樱花季#的做法步骤
1. 粉类过筛，将所有材料全部混合在一起搅拌揉成面团
2. 揉至出膜（如图）
3. 揉好的面团装入碗里，盖上保鲜膜发酵
4. 发酵至原来体积的2倍大，发酵好的面团取出排气，并分成50克每个的小面团，搓圆
5. 苹果洗净去皮切成小粒，用水加糖加柠檬汁泡5分钟后放入油锅翻炒至变软
6. 取一个面团，擀开，然后铺上炒好的苹果粒
7. 捏好封口，再搓圆，然后放入纸杯中
8. 红枣切条给插上面团，做好后放入烤箱进行二次发酵
9. 取出刷上蛋液
10. 放入提前预热好的烤箱中，上下火150度，烤箱中层，烤20分钟就可以出炉了
11. 成品图
12. 成品图
13. 苹果陷比较小，结果有点后悔了...
喜欢多一点苹果陷的可以多加一点哦！小萌这是第一次做，所以就放的苹果陷比较小，结果有点后悔了...
top2:方包小萨的做法步骤
1. 先把洋葱，土豆，火腿，切成丝。番茄切片。厚度自己把握。我做的过程中没拍照。这些都简单。*^_^*
2. 另一个鸡蛋打成蛋液备用。
3. 材料切好后拿出一片方包。先打上鸡蛋。再把洋葱土豆番茄火腿铺上去。但是不要铺到鸡蛋上面去喔。美观嘛。然后拿把小刷子沾上玉米油刷到蔬菜上面去。再撒上少许细盐。再用刷子沾蛋液刷到蔬菜上面。喜欢芝士的吃货们也可以撒上芝士喔~我也喜欢。可是吃完了。━┳━　━┳━
4. 放进烤箱。我的烤箱是上下火的。170°烤了13分钟左右。每个烤箱火力都不一样。亲们自己拿捏。还有鸡蛋最好不要烤太熟。烤得嫩嫩的最好吃。
PS:用其他油也可以。但是我不知道其他油的味道会不会太大影响到方包的奶香味。
top3:手撕炝炒包白的做法步骤
1. 大包白菜、
2. 手撕包白菜，撕成大小均匀的片、洗干净沥干水分备用、
3. 准备大蒜碎、干辣椒段、花椒、
4. 肥肉切大小均匀的片
5. 热锅下肥肉
6. 炸出油汁，炸成油糟、
7. 把油糟赶在一边，下蒜末、干辣椒段、花椒爆香。
8. 和在一起煸炒
9. 下小包白菜，大火翻炒
10. 注意火候，不要糊了
11. 最后加适量盐和鸡精翻炒均匀
12. 可以开吃啦！
肥肉一定要沥干水分，不然会蹦油的！
top4:最受小朋友欢迎的溶豆零食，这个配方一次成功！的做法步骤
1. 准备食材。
2. 先做好准备工作，烤盘铺好油纸，裱花袋剪口装入裱花嘴，把裱花袋套在杯子上更容易盛装溶豆糊。
3. 香蕉压成泥。
4. 香蕉泥、奶粉、淀粉倒在一起搅拌均匀。
5. 成为顺滑的糊状。
6. 蛋清打发至干性发泡状态。这一步骤至关重要，是决定溶豆能否成功的关键，在这里详细说一下蛋清的打发方法。◆首先，一定要选择新鲜的鸡蛋，放置过久的蛋清粘度低、碱性大，不容易打发。◆打发蛋清的容器、打蛋头必须无油无水，因为蛋黄含有脂肪，所以蛋清中不能含有一点蛋黄。◆然后在蛋清中加入一两滴柠檬汁或白醋中和蛋清的碱性。◆用电动打蛋器搅打1分钟左右，使蛋清表面搅起大泡加入1/3砂糖继续搅打，（糖可以增加蛋清的粘性和稳定性，不建议不用或减少用量，此配方已减量）。
7. 继续搅打，细小的泡沫越来越多，蛋清变浓稠再加入1/3砂糖。
8. 接着继续搅打，蛋白体积不断增大，泡沫雪白细腻，加入剩下的1/3砂糖。
9. 再继续搅打一会儿，提起打蛋器，蛋白会拉出弯曲的尖角，这个阶段称为湿性发泡。
10. 继续搅打，能感觉蛋清更浓稠，打蛋器搅拌的阻力增大，此时提起打蛋器，蛋白能拉出短小直立的尖角，就说明达到了干性发泡的状态。因为蛋清较少，增加了打发难度，打发时要倾斜打蛋盆，以保证打蛋头能最大限度接触到蛋清。
11. 用橡皮刮刀将三分之一蛋白与香蕉糊翻拌均匀。
12. 从底部往上翻拌，不要画圈搅拌，以免蛋白消泡。
13. 翻拌均匀后再全部倒回蛋白盆中，用同样的方法快速轻拌。
14. 动作要利索，不能拖泥带水，畏手畏脚反而坏事，只要蛋白打发到位没那么容易消泡。
15. 翻拌均匀后装入准备好的裱花袋中。
16. 预热烤箱，上下火设定100度，将溶豆糊挤到铺好油纸或硅胶垫的烤盘上，放入烤箱烘烤60分钟。
17. 冷却后放入盒中密封保存。
?烤好的溶豆很容易就能从油纸上拿下来，如果内部湿软，沾在油纸上说明没有烤熟，需要延长烘烤时间。底部如果发黄说明温度稍高，下次略调低一些。? 把配方中的香蕉泥替换成酸奶就是酸奶溶豆。香蕉泥更加粘稠，比用酸奶更易成功。如果使用酸奶一定要选质地稠的。?蛋清一定要打发到干性发泡，翻拌要快速，避免消泡。?如果以上两点都没问题，可是还不成功，那么极有可能是奶粉的问题，有些奶粉为避免冲泡时产生泡沫会添加消泡剂，从而导致蛋清消泡，可以换一种奶粉再尝试。?烘烤溶豆时间很长，但由于温度低，加热管实际工作时间并不长，所以不用担心耗电问题。? 做好的溶豆冷却后马上密封保存，接触空气时间长会变软。
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