苗芽菜种植方法
苗芽菜种植方法
学习啦【种植】 编辑：流基
　　芽菜，很多时候是芽苗菜，豆芽的简称，参见豆芽、芽苗菜。很适合用来做家常菜。那么下面一起来看看学习啦小编为大家精心推荐的芽菜的栽培方式，希望能够对您有所帮助。
　　芽菜的栽培方式
　　芽苗菜俗称&芽菜&、&活体蔬菜&等，一般是指用种子或其他体，在一定条件下培育出可供食用的嫩芽、芽苗、芽球、幼梢或幼茎等芽苗类蔬菜。随着人们生活水平的提高和饮食习惯的改变，绿色食品普遍受到人们的喜爱，人们已不仅仅满足于蔬菜的供应数量，而且更关注蔬菜的外观、品质及食用安全性等质量指标。芽苗菜作为富含营养、优质、无污染的绿色食品而受到广大消费者青睐。因此，芽苗菜已成为一类很有发展前途的新兴蔬菜产业。芽菜特有品种：芽菜是用芥菜的嫩茎划成丝腌制而成，分咸、甜两种。咸芽菜产于四川的南溪、泸州、永川，创始于1841年;甜芽菜产于四川的宜宾，古称&叙府芽菜&，创始于1921年，现畅销于四川及京、津、沪等地。
　　关于芽菜的来历，有一个，清朝乾隆年间，宜宾城内有夫妻，家境贫寒，常年靠吃青菜度日。为了使青菜易于保存，妻子越春就研究了一套腌制青菜的方法:把青菜嫩绿的杆茎削成细条，然后加盐和香料腌制，由于吃起来又嫩又脆，因此取名芽菜。
　　随着人们生活水平的提高和饮食习惯的改变，绿色食品普遍受到人们的喜爱，人们已不仅仅满足于蔬菜的供应数量，而且更关注蔬菜的外观、品质及食用安全性等质量指标。芽苗菜作为富含营养、优质、无污染的保健绿色食品而受到广大消费者青睐。因此，芽苗菜已成为一类很有发展前途的新兴蔬菜产业。芽菜特有品种：芽菜是用芥菜的嫩茎划成丝腌制而成，分咸、甜两种。咸芽菜产于四川的南溪、泸州、永川，创始于1841年;甜芽菜产于四川的宜宾，古称&叙府芽菜&，创始于1921年，现畅销于四川及京、津、沪等地。 关于芽菜的来历，有一个传说，清朝乾隆年间，宜宾城内有夫妻，家境贫寒，常年靠吃青菜度日。为了使青菜易于保存，妻子越春就研究了一套腌制青菜的方法&&把青菜嫩绿的杆茎削成细条，然后加盐和香料腌制，由于吃起来又嫩又脆，因此取名芽菜。
　　芽菜的主要特点
　　初次听说四川人说芽菜，还以为是豆芽，因为很多地方都把豆芽称为芽菜的。等到了四川，才发觉自己的孤陋寡闻，原来芽菜在四川竟然非常有名，它和&涪陵榨菜&&南充冬菜&&内江大头菜&并称为四川四大腌菜。芽菜的原产地在宜宾，宜宾古称叙府，因此芽菜又称叙府芽菜。芽菜看起来很不起眼，但口感很好，又脆又香，下稀饭很好，也有厂家把它剁成米粒般大小，袋装，称之为&碎米芽菜&，由于价钱便宜，很适合用来做家常菜。&鸡米芽菜&，是成都一道很出名的家常小炒，把鸡腿肉或者鸡胸脯切成粒，过油炒熟，然后爆香花椒、葱蒜，放芽菜和鸡肉同炒，最后放青椒粒略炒即可，可放些酱油，盐可放可不放，因为芽菜本身比较咸，这道菜都是碎末，吃时需要用勺子，味道又香又辣，是一道很好吃又下饭的家常菜。像芽菜的另一种家常吃法，餐馆里就很难见到了。通菜去叶留梗(叶子也别扔掉，清炒也很不错)，切成细小的圆筒，青辣椒也切碎，然后和芽菜同炒，也可加些肉糜，味道出奇的好，清香别致。《川菜杂谈》中也介绍过通菜的这种吃法，只是不加芽菜，作者说这道菜是&风景这边独好&，说得真是妙。这道菜除了下饭，也可把它夹在热腾腾的馒头里，做成中国的三文治，虽然乡土，却绝对可口。
　　芽菜由于质嫩脆，味甜香，除作烧白底子外，多用于调味，如敖汤提味，做面肉馅。烧肉和炒肉丝中放些芽菜，都可增加鲜味。
　　芽菜的栽培方法
　　许多种子都可以不用泥土来发芽。在台湾适合自己做芽菜的种子包括绿豆、苜蓿、胡萝卜、向日葵、亚麻籽、芝麻、葡萄、养麦、红豆、大豆等。以下是几个建议：
　　1、可以在家中厨房(放在其它房间亦可，只要就近方便换水)或办公室做。如在办公室做，要在周末拿回家换水。
　　2、选容易的开始做：胡萝卜、苜蓿、绿豆、萝葡。
　　3、可以几样混在一起发芽，但要小心研究搭配。萝葡芽莱相当辣，可与胡萝卜或苜蓿一起发芽。
　　4、尽可能买有机的种子。
　　5、尽可能用优质的清水，例如家里装置可靠、品质高的滤水器。
　　6、最好把发芽中的种子放在阴暗而通风的角落，甚至放进有孔又不盖密的纸盒里。在黑暗中发芽又快又嫩滑，光强的环境较慢，织维又粗。
　　7、换水冷天每日二次，热天三--四次。
　　8、室内温度十度以下发芽太慢，三十度以上易变坏，都不宜进行。
　　9、如瓶内发出臭味，即已变坏，应丢弃(用来当做堆肥)。
　　10、临食之前可放到阳光充足的地方(但勿直接晒太阳)二四--三十六小时，增加叶绿素。
　　11、未用完的种子要封好，放在阴暗柜内，以免失去生机。
　　12、配全全家需要栽培多少份量，最好每天或两天一次栽培新的，而不是几日一次大量栽培。
　　13、栽培，长到够长之后，如吃不完，可以放入冰箱，即停止生长。保存两三日没有问题。
　　14、在吃以前把芽菜放在大盆水内冲洗，彀就会沉淀到底，可以除去。
　　15、学习喜欢你自己种的芽菜，爱心越多，种得越美味，满足感越大。
　　芽菜的方法
　　(l)将豆或种子洗好，放入一个广口玻璃瓶内(有色玻璃更佳)，浸水四--十小时(视天气及不同的种子而定，通常种子体积越小，浸水时间越短。)种子占玻璃瓶内的体积不能超过10%。
　　(2)在瓶口用橡皮筋扎上一块纱布或尼龙网，倒去所有的水，直到不再滴水为止。
　　3)把瓶倒转成45度放在阴凉通风的地方。每日二--四次加水倒水，浸一两秒已够，把水倒至不再滴水，放回原位。
　　(4)约4-7日后可食用(视天气及不同种子而定)。
　　芽菜的黄芽菜黄芽菜四大优点
　　大白菜---芽菜图册黄芽菜是大白菜的一个类群，是北方大棚、南方露地秋种冬收的珍稀名贵新菜种。有四大优点：①株型美观：株型紧凑，叶球抱合，包心紧实。株高30厘米左右，株幅40厘米--45厘米。叶球高28厘米左右，横径12厘米左右，单株重1千克--1.2千克。②品质优良：营养丰富，叶质柔嫩，风味独特，生食熟食皆宜，特别是涮火锅更佳。③抗寒力强：黄芽菜耐-6℃--7℃低温。在北方日光温室、大棚秋季栽培，在至上市;在南方秋季栽培，露地越冬，元旦至春节上市。④高产高效：黄芽菜亩产4000千克左右，加之在蔬菜淡季上市，所以效益高。露地栽培亩收入2500元--3000元，大棚栽培亩收入8000元左右。
　　芽菜的栽培要点
　　在东北、华北和西北地区日光温室、塑料大棚栽培，9月中旬播种育苗，苗龄25天--30天。10月中下旬定植于日光温室或塑料大棚。定植前亩施腐熟农家肥2000千克～3000千克，氮肥10千克--15千克，然后整地做畦，畦宽1米左右，行株距50厘米&30厘米，亩栽苗4000株左右。定植缓苗后，结合浇水追肥1次--2次。冬季采用双膜覆盖，严寒时加扣小拱棚，夜间覆盖草苫或棉被保温，使棚内最低温度不低于-2℃。入冬前喷施蔬菜防冻剂，7天--10天喷一次，连喷3次--4次，可显著增强抗低温、耐弱光能力。一般在元旦至春节菜缺价高时收获上市。在长江流域以南地区露地栽培9月中旬播种育苗，10月中下旬前茬作物收获后，施足底肥，整地定植。行株距50厘米&30厘米，亩栽苗4000株左右。生长期及时浇水、追肥，入冬前喷施蔬菜防冻剂更好。在元旦至春节收获上市。其他地区因地制宜确定播种期和栽培方式。
& & & &看了&苗芽菜种植方法&的人还看了：
本文已影响 人
[苗芽菜种植方法]相关的文章
看过本文的人还看了
1671人看了觉得好
888人看了觉得好
2018人看了觉得好
【种植】图文推荐种在温室里的芽苗菜，你吃过吗？_网易新闻
种在温室里的芽苗菜，你吃过吗？
用微信扫码二维码
分享至好友和朋友圈
（原标题：种在温室里的芽苗菜，你吃过吗？）
氏度~23摄氏度，湿度则需保持在50%~70%。芽苗菜不能放在强光的地方，光照多了，颜色就没有那么嫩黄了，而且还难以长大，像花生苗这类甚至要在无光区才能生长。”
价格有点高，烦恼市场打不开
童于标说，如今市场上芽苗菜品种还是比较多的，有香椿、松柳、苜蓿、花椒、黑豆、相思豆、葵花子、萝卜等，烹饪芽苗菜的方法也很多，生吃、凉拌、煎炒、火锅、榨汁都可以。“但我们现在只培养出了松柳苗、小麦苗和花生苗。别看松柳苗和黄豆芽有点像，但口感却爽口很多。小麦苗很多人买过去则是用来榨汁喝的，前段时间，就有人特地开车到我的基地里买小麦苗榨汁。”因为培养这些芽苗菜颇费功夫，所以，如今在市场上价格也不低。“一般一盘芽苗菜长到8厘米~10厘米就能采收，7天~10天就能长成。贵的时候一斤能卖到25元左右，现在也要卖17元左右一斤。”
如今周边一些酒店、餐馆已经开始向童于标购买，让市民能够尝个鲜。“不过，可能是因为价格偏高，很多市民觉得接受不了，我们现在一天也就只能销售十几斤。”目前，如何打开市场，成了童于标最烦恼的事。
工作人员在为芽苗菜浇水。
作者：赵碧莹 葛云丹
本文来源：浙江在线-温岭日报
责任编辑：王晓易_NE0011
用微信扫码二维码
分享至好友和朋友圈
加载更多新闻
热门产品:　　　
:　　　　　　　　
:　　　　　　　　　
热门影院：
阅读下一篇
用微信扫描二维码
分享至好友和朋友圈新型芽苗菜_种芽菜温室生产技术_图文_百度文库
两大类热门资源免费畅读
续费一年阅读会员，立省24元！
新型芽苗菜_种芽菜温室生产技术
上传于|0|0|暂无简介
阅读已结束，如果下载本文需要使用0下载券
想免费下载更多文档？
定制HR最喜欢的简历
你可能喜欢Copyright ©
版权所有   冀ICP备号-6  
鲁公网安备 29号蔬菜育苗技术－八种芽苗菜的生产效益分析
八种芽苗菜的生产效益分析
&&&&&一、无根豆芽。需购买木桶、塑料桶、瓷缸或自制水泥池及购买豆芽机等，普通生产户只需任选一种生产方式，无根黄豆芽种豆价格每公斤4元，每公斤大豆可产10公斤豆芽；无根绿豆芽...八种芽苗菜的生产效益分析
发布时间:|文章主题:蔬菜育苗技术|文章来源：
－、无根豆芽。需购买朩桶、塑料桶、瓷缸或自制水泥池及购买豆芽机等，普通生产户只需任选－种生产方式，无根黄豆芽种豆价格每千克4元，每千克大豆可产lO千克豆芽。无根绿豆芽价格每千克4一5元，产量为l:lO一l5。无根黄、绿豆芽巿场零售价每千克l一l.6元，批发价每千克O.6一l.2元。ニ、绿色豆芽。即绿色大豆芽，也叫黑豆苗、豆苗、青豆芽。需购买泡沫箱或河沙。绿色豆芽用黄豆、黑豆、褐红豆等生产。泡沫箱生产绿色豆芽每千克大豆可产lO千克豆芽，沙生绿色豆芽（8用泡沫箱），产量为l:lO一l3。大豆种价每千克4元。绿色豆芽巿场零售价每千克2一3元，批发价每千克l一2元。三、豌豆苗。有大叶豌豆苗和龙须豌豆苗两种。需购买育苗盘、泡沫箱或河沙。立体需制作栽培架。豌豆苗可用白豌豆、青豌豆、麻豌豆等生产。龙须菜每千克豌豆种可产豌豆苗l.5千克，大叶豌豆苗每千克豌豆种可达2千克。标准育苗盘（6O公分&25公分）每盘下种量O.35一O.5千克，豌豆苗活体送巿场售价每盘5元，剪切包装每包O.2一O.3千克。售价2元。豌豆种子价每千克2一3元。四、苗。ㄡ名娃娃菜。无土栽培和沙培可达l:lO以上，土壤里栽培产量极高。育苗盘生产每盘下种量75克，巿场售价每盘3一5元。萝卜种子品种繁多，7一l5元/千克。不用激素，可微量喷些叶面肥。五、花生苗。ㄡ名长生菜。普通生产模式每千克花生种可产3一5千克花生芽，高产模式可产6一lO千克。巿场售价每千克6一lO元，花生仁每千克5一8元。六、香椿芽。可用无土栽培和沙培。产量l:8，育苗盘生产每盘下种量5O一75克。沙培产量在l:lO。巿场销售价每盘6一lO元，种子价每千克2O元。目前南方的多数中小城巿难接受，单独选择此项目应慎重。七、空心菜苗。也叫蕹菜芽。无土栽培育苗盘生产产量为l:5一6。地面沙培产量可达l:lO。育苗盘每盘下种为lOO克，巿场售价每盘5一6元，也可捆把或剪切包装。种子每千克l2一l8元。
&&相关文章推荐阅读：
热门文章>>
图文欣赏>>
最新文章>>}