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味精是不是晶体?是混合物还是纯净物?
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味精的秘密 味精也叫味素,化学名称叫谷氨酸钠.它是一种白色晶体,常用面筋或大豆为原料经过化学加工而制成.味精能水解成谷氨酸（氨基酸的一种）,它具有强烈的鲜味.不过,在使用时应特别注意温度,注意烹饪方法,不要过早的放入味精,因为谷氨酸钠在120度以上会发生化学变化变成焦谷氨酸钠,不仅鲜味减退,还有轻微的毒性,所以味精一般在出锅前加入.另外,忌和碱或小苏打同用,以免味精中的谷氨酸钠变成谷氨酸二钠而失去鲜味.至于味精的用量,一般情况下,每人每天食用味精不宜超过6克,否则,可能产生头痛、恶心、发热等症状.过量食用味精也可能导致高血糖.另外,味精也不是越多越鲜,炒菜做汤时,放适量味精,能起到增鲜就可以了,味精放多了,反而会感到舌头发麻.产生一种似咸非咸,似涩非涩的怪味.
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扫描下载二维码下列物质中，属于纯净物的有④⑥⑦，属于混合物的有①②③⑤⑧⑨⑩①海水、②糖水、③洁净的空气、④氧化镁、⑤白酒、⑥液态氧、⑦红磷、⑧加碘食盐、⑨可乐饮料、⑩食醋．【考点】．【专题】物质的分类．【分析】根N2、Ne的化学性质稳一氧化碳具有原性，二氧碳会清石灰水反应进分析．【解答】解：混合气先通灰水后，二氧化碳会与氢氧化钙反应而将二碳除去再通过热化一氧碳会氧化铜应生二氧碳，N2、e质稳定，不发生反应所以反应后冷却室温余的气体是：CO2、N2、Ne．故选D【点评】解类题时首先分析气体的性和所通过的试剂的性质后根据它之间会发生反应进分析．声明：本试题解析著作权属菁优网所有，未经书面同意，不得复制发布。答题：老师　难度：0.60真题：1组卷：0
解析质量好中差
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下列厨房常见的物质中，属于纯净物的是（　　）A．食醋B．加碘食盐C．蔗糖D．五香粉
A、食醋中含有乙酸和水，属于混合物，故A错；B、加碘食盐中含有碘酸钾和氯化钠，属于混合物，故B错；C、蔗糖是由一种物质组成，属于纯净物，故C正确；D、五香粉中含有多种成分，属于混合物，故D错．故选C．
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本题考查利用纯净物的概念来判断物质是否为纯净物，宏观上看只有一种物质，微观上只有一种分子
本题考点：
纯净物和混合物的判别．
考点点评：
在熟悉概念的基础上能从宏观和微观两个方面来判断纯净物和混合物，还要从社会实践中了解生活中常见物质的组成．
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味精和食盐都是纯净物吗?
不是,味精主要成分是谷氨酸钠,但有少量氯化钠,是混合物,食盐主要是氯化钠,但因为是海水晒出来的,混有少量氯化镁和氯化钙,都是混合物
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