臭豆腐闻着臭吃着香的原因
臭豆腐闻着臭吃着香的原因
学习啦【原因大全】 编辑：欧东艳
　　臭豆腐，其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种极具特色的汉族传统小吃，古老而传统，一经品味，常令人欲罢不能，一尝为快。在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异，南京、长沙和绍兴的臭豆腐干相当闻名，但其制作以及味道均差异甚大。但都是闻起来臭，吃起来香气四溢，这是臭豆腐的特点。而在众多臭豆腐当中，绍兴的臭豆腐在明清时期，被皇宫御赐为&贡品&，其制作工艺有别于其他制作方法，全部纯手工制作一直流传至今，成为非遗传承产物，使吃过的人念念不忘。
　　它闻起来臭、吃起来香，有些人对它敬而远之，有些人则将吃它当成了一种嗜好。
　　臭豆腐闻着臭吃着香的原因
　　【臭的原因】
　　臭豆腐在发酵淹制和后发酵的过程中,其中所含蛋白质在蛋白酶的作用下分解,所含的硫氨基酸也充分水解,产生一种叫硫化氢(H2S)的化合物,这种化合物具有刺鼻的臭味。这就是臭豆腐闻着臭的原因。
　　【香的原因】
　　臭豆腐所含的蛋白质分解后,即产生氨基酸,而氨基酸又具有鲜美的滋味,故&吃着香&。
　　【类似食物】
　　榴莲是驰名的优质佳果。成熟果肉浅黄，黏性多汁，酥软味甜，吃起来具有陈乳酪和洋葱味，初尝似有异味，续食清凉甜蜜，回味甚佳，故有&流连(榴莲)忘返&的美誉。别名又叫韶子。它原产于东南亚，被称为&万果之王&。
　　臭豆腐属于发酵豆制品，制作过程中不仅会产生一定的腐败物质，还容易受到细菌污染，从健康角度考虑，还是少吃为好。
本文已影响 人
[臭豆腐闻着臭吃着香的原因]相关的文章
看过本文的人还看了
18814人看了觉得好
19266人看了觉得好
14142人看了觉得好
【原因大全】图文推荐孕期谁有吃过烧烤，臭豆腐？来投票咯。_孕期谁有吃过烧烤，臭豆_宝宝树
1共2页 直接到页
孕期谁有吃过烧烤，臭豆腐？来投票咯。
投票已结束。投票主题：孕期谁有吃过烧烤，臭豆腐？来投票咯。
不敢吃，为了宝宝 还是忍忍吧（57票，12.98%）吃，关系不大的（382票，87.02%）
共有439人投票，总票数为439票，投票时间至。
孕期谁有吃过烧烤，臭豆腐？我头胎没有，二胎烧烤吃了一次，臭豆腐吃了一次。忍不住了。不吃一直想。
老公说让我再忍忍，等过去就好了，等生完了陪我一起吃，要知道他根本不爱吃这些啊
我怀大宝得时候很注意，都不在外面吃东西，现在怀二宝，什么都吃过了
经常吃，没忌嘴什么都吃
我今晚也特别想吃烧烤
吃过酸辣粉
没事，我身边有个朋友怀她儿子的时候超爱吃这些，她儿子都两岁了，照样白白胖胖很可爱
生的前一天还吃的烧烤！第二天肚子阵痛我一开始还以为是吃坏肚子了
偶尔吃一次还是没问题的吧。我一共吃过两三次，
我经常吃，两个宝贝都很健康
宝妈你生完孩子脸上咋这么干净啊 怎么堡养的啊，我自己班多逗也多，都不知道怎么办
这么好，怎么侧啊？要钱不？
刚刚侧完了 分析的蛮准的 给了我一些健议
2.我脸上也有很多产后的班班，好讨厌的。宝妈你说的这个测式也能给我健议吗？ 我也想改变一下
当然可以啊，我以前也为自己脸蛋烦恼的，側了之后，在后面公总呺里找到淓法，才解决的
哇塞，宝妈你皮扶也好好啊，看来这个真的很好啊
哈哈，是吧，我之前也是看首页堆荐的 有什么不懂都可以资询公茽号的小纟扁，她都会给你讲明白的
我怀老大的时候烧烤吃了3次，酸辣粉和麻辣烫不超过5次。泡面1次，现在老大聪明可爱又健康
孕期谁有吃过烧烤，臭豆腐？来投票咯。相关的更多内容:
[知识] [知识] [知识] [知识] [知识] [知识] [日记] [日记] [日记] [日记] [日记] [日记]
需要账号和密码的外链可能是钓鱼网站，为了您的账号和财产安全，请勿提供任何有效信息！
宝宝树孕育不能错过的美味——剁椒臭豆腐_剁椒臭豆腐_落雨无声的日志-美食天下
发表于 13:39
&&&& 剁椒鱼头很好吃，但是杭州人更爱吃的是剁椒臭豆腐，臭豆腐闻着真臭，但吃到嘴里那个香，真是不可言喻。
材料：臭豆腐、剁椒、葱姜蒜、色拉油
制作过程：
1、准备材料
2、臭豆腐冼净沥干，摆在盘子上，铺上姜丝
3、再铺上蒜末
4、再铺上一层剁椒
5、淋上一大勺食用油
6、放锅里蒸十分钟
7、快出锅前撒些葱花即可
8、美味的下饭菜啊！
儿子吃这个又多吃了一碗饭啊！
落雨无声推荐的日志
大家正在看
微信公众号
手机客户端}