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> 苜蓿草的作用，原来那么多！
苜蓿草的作用，原来那么多！
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简介：引导语：苜蓿草，说它的书名可能大部分人不大了解，但说起三叶草大家大概都了解一二了。是的，苜蓿草又叫三叶草也能找到四叶草，有些地方也称牛角花，放在嘴里嚼一嚼感觉有点酸。这种植物在乡间的的田野、路边、大树 ...
&&&&引导语：苜蓿草，说它的书名可能大部分人不大了解，但说起大家大概都了解一二了。是的，苜蓿草又叫三叶草也能找到，有些地方也称牛角花，放在嘴里嚼一嚼感觉有点酸。这种植物在乡间的的田野、路边、大树下等地方随处可见，而某些盆栽里生的野草也能找到它的身影。那么，对于苜蓿草的作用你又了解多少呢？下面就随小编一起来盘点吧！
&&&苜蓿草主要有经济、畜牧价值。
一：经济价值 &&&&如今，中国的畜牧业发展相当迅速，从而形成了世界养殖体系。再加上牧民家畜的饲料需求，所以国内草的相当可观，又由于环境的破坏使得气候变化异常、草场沙化、土地盐碱化从而种草减小。&又要促进中国畜牧业的发展，就需要大量像苜蓿草这种面积大、耐生长的优质干青草了。所以呢，畜牧草的经济价值是显而易见的。
二：畜牧价值 &&&&众所周知，牧草是乳品行业的头。要生产高质量的乳品，优质的草料是必不可少的。只有提高牧草的品质才能从根本上保证乳品质量安全问题。被成为牧草之王的苜蓿草在畜牧草料行业的市场需求量是非常大的。总的来说，全国苜蓿干草的需求总量达到80000多吨.除了自给之外还需要进口，就算这样也只能满足高产奶牛的需要。由此可见，我国对于优质草料还非常缺乏。可见，苜蓿草的畜牧价值也是不容小觑的啊！
幸运四叶草 &&&&除了苜蓿草的价值呢，小编还知道关于它的传说。大家都知道，三叶草变为四叶草的机会很小，只有极少数基因变化才能长出第四片叶子。所以找到四叶草无疑是幸福的。四叶草的传说原产于欧洲和美洲，是由夏娃从天国伊甸园带到大地上的，是幸福。又名苜蓿的四叶草通常只有三片叶子，长出四片叶子的几率只有万分之一，所以如果你找到了四片叶子就能得到幸福以及上天的眷顾。其实也隐含了幸福是多么来之不易我们应当珍惜啊！&&&&&&在欧美认为能找到四叶草是幸福的表现，在亚洲的日本、韩国等国家认为是幸运的表现。在中国，也能看见有些用四叶草作为店名，寓意大概也是祝你幸运吧！记得琼瑶写的一部小说就叫四叶草，也体现出琼瑶奶奶对幸福的渴望。
&&&以上就是苜蓿草的作用价值了，原来还有那么的传说。希望你会喜欢！
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功能主治清脾胃，利大小肠，下膀胱结石。①孟诜："利五脏，洗去脾胃间邪气，诸恶热毒。"②《日华子本草》："去腹藏邪气，脾胃间热气，通小肠。"③《本草衍义》："利大小...[]
用法用量内服：捣汁，3～5两；研末，2～3钱。[]
牧蓿(《尔雅》郭填注)，木粟(《尔雅翼》)，怀风、光风、连枝草(《西京杂记》)，光风草(《纲目》)。
【药用部位】
为豆科植物紫苜蓿或南苜蓿的全草。
紫苜蓿含皂甙、卢瑟醇、苜蓿酚、考迈斯托醇、刺芒柄花素、大豆黄酮等异黄酮衍生物，苜蓿素，瓜氨酸，刀豆酸。以干重计含蛋白质21.8～37.6%、糖4.0～9.5%。腐草含紫苜蓿酚。叶含β-甲基-D-葡萄糖甙、4-o-甲基内消旋肌醇、l-半乳庚酮糖。此外，叶和茎都含果胶酸。花含花色甙：紫苜蓿的蓝色和紫色花主含飞燕草素的3，5-二葡萄糖甙、矮牵牛素和锦葵花素；花中挥发成分有：芳樟醇、月桂烯、柠檬烯种子含高水苏碱、水苏碱、唾液酸。南苜蓿含胡萝卜素。
【功能主治】
清脾胃，利大小肠，下膀胱结石。①孟诜："利五脏，洗去脾胃间邪气，诸恶热毒。"②《日华子本草》："去腹藏邪气，脾胃间热气，通小肠。"③《本草衍义》："利大小肠。"④《现代实用中药》："治尿酸性膀胱结石。"
【用法与用量】
内服：捣汁，3～5两；研末，2～3钱。
①治膀胱结石：鲜南苜蓿三至五两，捣汁服。(苏医《中草药手册》)②治浮肿：苜蓿叶五钱(研末)，豆腐一块，猪油三两。炖熟一次服下，连续服用。(《吉林中草药》)
牧蓿(《尔雅》郭填注)，木粟(《尔雅翼》)，怀风、光风、连枝草(《西京杂记》)，光风草(《纲目》)。
【药用部位】
为豆科植物紫苜蓿或南苜蓿的全草。
紫苜蓿含皂甙、卢瑟醇、苜蓿酚、考迈斯托醇、刺芒柄花素、大豆黄酮等异黄酮衍生物，苜蓿素，瓜氨酸，刀豆酸。以干重计含蛋白质21.8～37.6%、糖4.0～9.5%。腐草含紫苜蓿酚。叶含β-甲基-D-葡萄糖甙、4-o-甲基内消旋肌醇、l-半乳庚酮糖。此外，叶和茎都含果胶酸。花含花色甙：紫苜蓿的蓝色和紫色花主含飞燕草素的3，5-二葡萄糖甙、矮牵牛素和锦葵花素；花中挥发成分有：芳樟醇、月桂烯、柠檬烯种子含高水苏碱、水苏碱、唾液酸。南苜蓿含胡萝卜素。
【功能主治】
清脾胃，利大小肠，下膀胱结石。①孟诜："利五脏，洗去脾胃间邪气，诸恶热毒。"②《日华子本草》："去腹藏邪气，脾胃间热气，通小肠。"③《本草衍义》："利大小肠。"④《现代实用中药》："治尿酸性膀胱结石。"
【用法与用量】
内服：捣汁，3～5两；研末，2～3钱。
①治膀胱结石：鲜南苜蓿三至五两，捣汁服。(苏医《中草药手册》)②治浮肿：苜蓿叶五钱(研末)，豆腐一块，猪油三两。炖熟一次服下，连续服用。(《吉林中草药》)
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简介：一年生或多年生草本植物；羽状3小叶，小叶小，有小齿，叶脉伸入齿端；托叶与叶柄合生；花小，组成腋生的短总状花序或头状花序；萼齿近相等；花冠黄色或紫，旗瓣倒卵形或长圆形，基部渐狭，近无柄，龙骨瓣钝，比翼瓣短；雄蕊10，二体（9+1）；子房有胚珠多数，花柱短，扁或锥状；荚果旋卷，常呈贝壳状或弯镰状，不开裂，平滑或有刺，有种子1至数颗。
苜蓿的做法大全&
苜蓿的功效与作用
苜蓿中含有大量的铁元素，因而可作为治疗贫血的辅助食品，苜蓿中所含的B族维生素成分，可治疗恶性贫血；苜蓿还含具有止血作用的维生素K，民间常用来治疗胃病或痔疮出血，有些验方用它来治胃或痔、肠出血。苜蓿还含具有止血作用的维生素K，民间常用来治疗胃病或痔疮出血，有些验方用它来治胃或痔、肠出血。
苜蓿的制作技巧
在热水中焯过，凉拌即可，味道极佳
苜蓿的食用禁忌
尿路结石、大便溏薄者慎食
苜蓿的适合体质
苜蓿问题库
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苜蓿的功效与作用及食用方法、副作用与禁忌
《全国中草药汇编》:苜蓿【拼音名】Mù Xu【别名】紫苜蓿、紫花苜蓿、蓿草【来源】豆科苜蓿Medicago sativa L.，以全草入药。【生境分布】各地栽培。【化学成份】根含有结晶性皂甙，水解产生苜蓿酸（medicagemic acid）及三种三萜皂甙等。叶含有芒柄花醇（ononitol）、维生素A元及C、D、E、K等。胚乳含有维尔宁（喋呤核甙，vernin，C10H13O5N5）。【性味】苦、微涩，平。【功能主治】健胃，清热利尿。主治肠炎，尿路结石，夜盲。【用法用量】0.5～1两。或鲜草2～3两，捣汁服。【摘录】《全国中草药汇编》《中药大辞典》:苜蓿【出处】《别录》【拼音名】Mù Xu【别名】牧蓿（《尔雅》郭填注），木粟（《尔雅翼》），怀风、光风、连枝草（《西京杂记》），光风草（《纲目》）。【来源】为豆科植物紫苜蓿或南苜蓿的全草。夏、秋收割，晒干，或鲜用。【原形态】①紫苜蓿多年生宿根草本。主根长达2～5米。根茎发达；有蔓茎或无，茎高30～100厘米，直立或匍匐，光滑，多分枝，约在15～25枝不等。3出复叶，小叶片倒卵状长圆形，长2～2.5厘米，仅上部尖端有锯齿；小叶顶端有中肋突出；叶柄长而平滑；托叶大。花梗由叶腋抽出，花有短柄；8～25朵形成簇状的总状花序；萼钟状，有5齿；花冠紫色。荚果螺旋形，2～3绕不等，稍有毛，黑褐色，不开裂。种子1～8粒，肾形，黄褐色，很小。花期5～6月。生于旷野和田间。分布很广，我国大部分地区均有栽培。②南苜蓿，又名：金花菜、草头、母齐头、黄花草子、磨盘草子、。一年或二年生草本。小叶阔卵形或倒心形，先端稍圆或凹入，上部有锯齿，下部楔形。花黄色。荚果螺旋形，无深沟，有突起疏刺。分布我国中部、南部；长江下游有栽培。【化学成份】紫苜蓿含皂甙、卢瑟醇、苜蓿酚、考迈斯托醇、刺芒柄花素、大豆黄酮等异黄酮衍生物，苜蓿素，瓜氨酸，刀豆酸。以干重计含蛋白质21.8～37.6％、糖4.0～9.5％。腐草含紫苜蓿酚。叶含β-甲基-D-葡萄糖甙、4-o-甲基内消旋肌醇、l-半乳庚酮糖。此外，叶和茎都含果胶酸。花含花色甙：紫苜蓿的蓝色和紫色花主含飞燕草素的3，5-二葡萄糖甙、矮牵牛素和锦葵花素；花中挥发成分有：芳樟醇、月桂烯、烯种子含高水苏碱、水苏碱、唾液酸。南苜蓿含胡萝卜素。【药理作用】紫苜蓿中提出的苜蓿素对离体豚鼠肠管有松弛作用，但并不使羊引起臌胀。苜蓿素在0.00002浓度时能显着抑制离体兔小肠之收缩。4毫克苜蓿素注入在位兔小肠腔，可使蠕动收缩减慢。甲基苜蓿素本身对离体兔小肠无明显作用，但如先加入浴管中，可轻度拮抗苜蓿素的作用。用紫苜蓿鲜叶作饲料，可能引起动物严重臌胀，胃中气压太大可压迫横膈及血管，使动物窒息而死。苜蓿素尚有轻度的抗氧化作用，可防止肾上腺素的氧化，并有轻度雌激素样作用。全草提取物能抑制结核杆菌的生长，并对小鼠脊髓灰白质炎有效。牲畜饲以南苜蓿的变种草后，能产生对光过敏性皮炎。【性味】苦，平。①《别录》：&味苦，平，无毒。&②《千金·食治》：&苦，平，涩，无毒。·③《日华子本草》：&凉。&④《本草衍义》：&微甘，淡。&【功能主治】清脾胃，利大小肠，下膀胱结石。①孟诜：&利五脏，洗去脾胃间邪气，诸恶热毒。&②《日华子本草》：&去腹藏邪气，脾胃间热气，通小肠。&③《本草衍义》：&利大小肠。&④《现代实用中药》：&治尿酸性膀胱结石。&【用法用量】内服：捣汁，3～5两；研末，2～3钱。【附方】①治膀胱结石：鲜南苜蓿三至五两，捣汁服。（苏医《中草药手册》）②治浮肿：苜蓿叶五钱（研末），豆腐一块，猪油三两。炖熟一次服下，连续服用。（《吉林中草药》）【摘录】《中药大辞典》《中华本草》:苜蓿【出处】出自《名医别录》。【拼音名】Mù Xu【英文名】Herb of Alfalfa, Herb of California Burclover,Alfalfa,Lucerne【别名】牧蓿、木粟、怀风、光风、连枝草、光风草、南苜蓿、金花菜、草头、母齐头、黄花草子、磨盘草子、黄花菜。【来源】药材基源：为双子叶植物药豆科植物紫苜蓿或南苜蓿的全草。拉丁植物动物矿物名：1.Medicago hispida Gaertn. [M.denticulata Willd.non L.]2.Medicago sativa L.采收和储藏：夏、秋收割，晒干，或鲜用。【原形态】1.紫苜蓿，多年生宿根草本。主根长达2-5m。根茎发达；有蔓茎或无，茎高30-100cm，直立或匍匐，光滑，多分枝，约在15-25枝不等。3出复叶，小叶片倒卵状长圆形，长2-2.5cm，仅上部尖端有锯齿；小叶顶端有中肋突出；叶柄长而平滑；托叶大。花梗由叶腋抽出，花有短柄；8-25朵形成簇状的总状花序；萼钟状，有5齿；花冠紫色。荚果螺旋形，2-3绕不等，稍有毛，黑褐色，不开裂。种子1-8粒，肾形，黄褐色，很小。花期5-6月。2.南苜蓿，一年或二年生草本。小叶阔卵形或倒心形，先端稍圆或凹入，上部有锯齿，下部楔形。花黄色。荚果螺旋形，无深沟，有突起疏刺。【生境分布】生态环境：1.紫苜蓿：生于旷野和田间。2.南苜蓿：长江下游有栽培。资源分布：1.紫苜蓿分布很广，我国大部分地区均有栽培。2.南苜蓿分布我国中部、南部；长江下游有栽培。【化学成份】紫苜蓿含皂甙。卢瑟醇(Lucernol)、苜蓿酚(Sativol)、考迈斯托醇(Coumestrol)、刺芒柄花素(Formononetin)、大豆黄酮(Daidzein)等异黄酮衍生物，苜蓿素(Tricin)，瓜氨酸(Citrulline)，刀豆酸(Canaline)。以干重计含蛋白质21.8-37.6%、糖4.0-9.5%。腐草含紫苜蓿酚(Dicoumarol)。叶含B-甲基-D-葡萄糖甙、4-o-甲基内消旋肌醇(Ono-nitol)、ｌ-半乳庚酮糖(ｌ-Galactoheptulose)。此外，叶和茎都含果胶酸。花含花色甙：紫苜蓿的蓝色和紫色花主含飞燕草素(Delphinidin)的3，5-二葡萄糖甙、矮牵牛素(Petunidin)和锦葵花素(Malvidin)；花中挥发成分有：芳樟醇(Lina-lool)、月桂烯(Myrcene)、柠檬烯(Limonene)。种子含高水苏碱(Homostachydrine)、水苏碱(Stachy-drine)、唾液酸(Sialic acid)。南苜蓿含胡萝卜素(Carotene)。【药理作用】紫苜蓿中提出的苜蓿素对离体豚鼠肠管有松弛作用，但并不使羊引起臌胀。苜蓿素在2×10(-5)浓度时能显着抑制离休兔小肠之收缩，4mg苜蓿素注入在位兔小肠腔，可使蠕动收缩减慢。甲基苜蓿素本身对离体兔小肠无明显作用，但如先加入浴管中，可轻度拮抗苜蓿素的作用。用紫苜蓿鲜叶作饲料，可能引起动物严重臌胀，胃中气压太大可压迫横膈及血管，使动物窒息而死。苜蓿素尚有轻度的抗氧化作用，可防止肾上腺素的氧化，并有轻度雌激素样作用。全草提取物能抑制结核杆菌的生长，并对小鼠脊髓灰白质炎有效。牲畜饲以南苜蓿的变种Medicago hispida Gaertn.var.denticulata草后，能产生对光过敏性皮炎。【性味】苦；平；无毒【归经】脾；胃；肾经【功能主治】清脾胃；清湿热；利尿；消肿。主尿结石；膀胱结石；水肿；淋症；消渴【用法用量】内服：捣汁，3-5两；研末，2-3钱。【各家论述】1.孟诜：利五脏，洗去脾胃间邪气，诸恶热毒。2.《日华子本草》：去腹藏邪气，脾胃间热气，通小肠。3.《本草衍义》：利大小肠。4.《现代实用中药》：治尿酸性膀胱结石。【摘录】《中华本草》
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&&&客服邮箱：形态特征/苜蓿
苜蓿苗植株高30～90公分(1～3尺)，主根长，分枝多，从部分埋于土壤表层的根颈处生出。生长时许多茎从根颈芽生出，通常直立，茎上有多数具三小叶的复叶，近无毛。小叶倒卵形或倒披针形，长1－2厘米，宽约0.5厘米，顶端圆，中肋稍凸出，上半部叶有锯齿，基部狭楔形；托叶狭披针形，全缘。总状花序腋生，紫色。荚果螺旋形，无刺，顶端有尖曝咀，含2～8枚乃至更多的种子。花果期5－6月。花小。在阳光充足，热量中等，气候干燥，有传粉的地区生长繁盛。
种类及特点/苜蓿
苜蓿种类繁多，多是野生的草本植物。中国的苜蓿品种主要有三种∶紫花苜蓿原产，是当今世界分布最广的栽培牧草，在中国已有两千多年的栽培历史，主要产区在西北、华北、东北、江淮流域，据不完全统计，目前全世界紫花苜蓿种植面积约123万公顷。紫花苜蓿抗逆性强，适应范围广，能生长在多种类型的气候、土壤环境下。性喜干燥、温暖、多晴天、少雨天的气候和高燥、、排水良好，富含钙质的土壤。最适气温25～30℃；年降雨为400～800毫米的地方生长良好，超过1000毫米则生长不良。年降雨量在400毫米以内，需有灌溉条件才生长旺盛。夏季多雨湿热天气最为不利。紫花苜蓿蒸腾系数高，生长需水量多。每构成1克干物质约需水800克，但又最忌积水，若连续淹水1～2天即大量死亡。苜蓿的寿命一般5－10年，在年降雨量250－800毫米、无霜期100天以上的地区均可种植。喜中性土壤。PH值6－7.5为宜，6.7－7.0最好。成株高达1－1.5米。紫花苜蓿是多年生豆科牧草，也是全国乃至世界上种植最多的牧草品种。由于其适应性广、产量高、品质好等优点，素有"牧草之王"、之美称。紫花苜蓿茎叶柔嫩鲜美，不论青饲、青贮、调制青干草、加工草粉、用于配合饲料或混合，各类畜禽都最喜食，也是养猪及养禽业首选青饲料。黄花苜蓿营养价值高，适口性好，抗寒性极强，抗干旱、耐盐碱，在解决我国面临的蛋白质饲料缺乏、土壤肥力下降问题中，具有重要的地位和作用。在中国东北及内蒙古东部地区，5月中旬萌发，7月初至中旬现蕾，7月至8月中黄花苜蓿旬开花，8月至9月中旬果实渐熟。黄花苜蓿为多年生轴根牧草。一般多呈开展的株丛，但也有直立的。主根发达。据观察，在干燥疏松的土壤上，主根可伸入土中2～3米；在盐碱土上，虽可生长，但根系入土不深，发育不良。分枝能力极强，每一株丛常可自根颈处萌生枝条20～50个。再生能力尚强，但远不及紫苜蓿，每年可刈割1～2次。黄花苜蓿喜稍湿润而肥沃的沙壤土。耐寒、耐风沙与干旱，其耐寒性比紫花苜蓿为强，在一般紫花苜蓿不能越冬的地方，本种皆可越冬生长。属于耐寒的旱中生植物。适应于年积温℃及降水量350～450毫米的气候条件范围内。多见于平原、河滩、沟谷、丘陵间低地等低湿生境的草甸中，稀进入森林边缘。黄花苜蓿为优良饲用植物。青鲜状态各种，如羊、牛、马最喜食。牧民谓其对产乳畜有增加产乳量；对幼畜有促进发育的功效，还认为是一种具有催肥作用的牧草。种子成熟后的植株，家畜仍喜食。冬季虽叶多脱落，但残株保存尚好，适口性并未见显著降低。制成干草时，也为家畜所喜食。利用时间较长，产量也较高，野生的亩产鲜草可达150～250千克，栽种可达600千克。黄花苜蓿具有优良的营养价值，含有较高的粗蛋白质，但在结实之后，粗含量下降较明显。黄花苜蓿用作放牧或割草均可，但其茎多为斜升或平卧，对刈割调制干草很不方便，可选择直立型的进行驯化栽培。世界各先进国家早已引入栽培并选育出许多品种或杂交种。野苜蓿异名俗名草头，又名金花菜，镰荚苜蓿，豆豆苗，连花生，为豆科植物黄花苜蓿的全草，多年生草本，高30~70cm，茎直立或，稍有毛，多分枝。三出复叶，小叶长圆状倒卵形，或倒披针形，长1～2厘米，宽2～4毫米，先端钝圆，基部楔形，边缘上部有齿；托叶大，尖而长。生于草原或丘陵间低地以及沟边。分布于、、、、山西、河北等地。野苜蓿有宽中下气，健脾补虚，利尿的功效。还可以&治胸腹胀满，消化不良，浮肿。中国下游有野生和栽植作为食用的。
苜蓿芽(alfalfa&sprouts，紫色苜蓿的芽)虽然很有营养，但含天然有毒成分，是刀豆氨基酸(L-Canavanine&sulfate），即有毒碱性氨基酸，可能引起哺乳动物的自体免疫疾病，使具免疫系统丧失调节机能，误将自己体内的细胞当成抗原，而产生抗体来对抗，毁坏自己身体产生。猴子长期误食苜蓿芽或苜蓿芽种子后，会发生类似全身性(SLE)的血液学及血清学变化。&可能与苜蓿芽所含刀豆氨基酸有关。刀豆氨基酸可能引起身体内免疫T细胞的异常作用，导致一连串的免疫异常反应，发生全身性红斑性狼疮的病变。因此，正常人长期大量生食苜蓿芽或苜蓿芽种子，要留心是否红斑性狼疮病变的症状出现。红斑性狼疮的病患者，要避免食用苜蓿芽。苜蓿可使猴子发病，也可能使SLE病人的病情恶化。摄食苜蓿芽大量后，可能会破坏人类各种血球，减少各种血球数，如贫血或自血球稀少、血小板稀少。病患因此容易感染，且易出血等症状。有些可能有关节痛、光敏感的反应该。幸好停止食用后，即可复员。
栽培技术/苜蓿
耕作技术(一)选地人工种植&苜蓿苜蓿适应性广，可以在各种地形、土壤中生长。但最适宜的条件是土质松软的壤土，为6.5-7.5，冬季温度-20℃左右，年降水量在300-800mm，不宜种植在低洼及易积水的地里。轻度上可以种植，但当土壤中盐分超过0.3%时要采取压盐措施。为了便于机械化运输及操作管理，尽量选择交通便利、大面积连片具有措施的地块。结合选地和整地预防草害 选择杂草少的地块种植苜蓿，如果是杂草繁多的生茬地，最好先种玉米等作物2~3年，经除草净地后再种植苜蓿。播种前预先深翻整地。深翻可将表层土壤中的大部分杂草籽深埋,使之不能发芽出土。另一方面,预先深翻、整地后,让地表杂草种子提前发芽。对土壤墒情好、多年生杂草占有比例大的地块,如果在苜蓿播种前再浅耕一次，可消灭已发芽的杂草。通过深翻和浅耕还可去除多年生杂草的地下根茎,减轻多年生杂草的危害。 用腐熟后的作基肥，防止过腹草籽成活。&（二)整地苜蓿种子小，苗期生长慢，易受杂草的危害，播前一定要精细整地。整地时间最好在夏季，深翻、深耙一次，将杂草翻入深层。秋播前如杂草多，还要再深翻一-次或旋耕一次，然后耙平，达到播种要求。 播种深度与覆土 掌握适宜的播种深度是保苗的关健。一般土壤播种深度2~3厘米，在干旱条件下，则应深开沟，浅覆土，在水分不足的土壤以覆土0.5~1厘米为宜，在水分适宜时以0.3~0.5厘米为宜。注意镇压保墒，力求一次播种保全苗。 &苜蓿有根瘤，能为根部提供氮素营养，一般地力条件下不提倡施。据有关研究表明，苜蓿施磷肥后增产效果比较明显，且一次施足底肥和以后分期施肥效果基本一样。播前结合整地施2-3m2/亩、纯磷8-16kg/亩一次施人。由于苜蓿生长过程中茎叶带走大量的，有条件的地方可适当施些钾肥以维持高产，为了防止苗期杂草的发生，播前将48%的(100m1/亩)喷入土中，结合整地旋入5cm土中，有效期可达3-5个月。播种（一）选种选择适宜的良种是种好苜蓿成功的第一步。因为苜蓿是多年生植物，一次播种后，少则利用2-3年，多则利用4-5年，一旦选错，几年受损。目前国内品种表现较好的有保定苜蓿、甘农l号杂花苜蓿、新疆大叶苜蓿、敖汉苜蓿、中苜l号耐盐苜蓿等。国外引进的比较好的有的皇后、WL323、WL320、安斯塔、百绿及的立若叶和北若叶苜蓿。国外引进的品种直立性好，利于机械化收割。结合种子生产、选种和播种控制草害 建立种子基地，生产纯净种子。播种前精选种子,去除混有杂草的种子，或者与轮作，可降低感染率。 选择适合本地种植的苜蓿品种。因为适应性强的品种出苗后生长旺盛，在同杂草的竞争中可居于生长优势地位。 调整播种期。①夏秋季适期晚播。7月下旬播种,使一同发芽的杂草在幼苗或幼株时期即被冻死,不能开花结实。这样就大大减少田间杂草的种子量,杂草危害轻。②播种。苜蓿出苗早，地温6~10℃就可发芽出苗。而早春仅有野燕麦和蓼等少数早春型杂草可以发芽出土,大部分晚春型杂草发芽时,苜蓿已长高,可以有效抑制杂草生长，减轻杂草危害。③避开播种。少雨对苜蓿苗期生长有利，多雨则对杂草生长有利。避开雨季播种可以减少杂草危害。苜蓿条播，便于人工除草。&
（二）种子处理中国生产的种子有的杂质较多，品质不能保证，所以一定要清选，使净度90%以上、苜蓿发芽率85%以上，纯度98%以上才行。播前种子最好进行丸衣化处理。按种子500kg、包衣材料150kg、粘合剂1.5kg、水75kg、1.5kg的配方进行，使种子在苗期不受病虫害、等的危害，才能健壮生长。苜蓿种子硬实率约占10％~20%，新收的种子硬实率达25％~65%，经过秋冬贮藏后可以大为减少，随贮藏年限硬实率也逐渐减低，种子发芽力可维持10年以上。硬实种子的种皮致密，不透水，直接播种不易吸水，发芽率很低，所以除晒种外，在播前应进行种子处理。将种子掺入1/6左右细沙，其沙粒与种子大小接近，在碾子上碾磨，擦伤种皮，促进种子吸水发芽。也可采用温水浸种，将种子放在50℃~60℃的温水中浸泡15～16分钟，然后晾干播种。（三）播种时间 苜蓿的播种期因各地自然条件不同很难一致。在土层薄、降雨少、无霜期短的干旱地区应在早春顶凌播种，即以3月下旬至4月上旬为佳，最迟不要超过6月上旬，否则不能安全越冬。有灌溉条件时4月下旬至5月上旬播种较好。种的地区，苜蓿与冬小麦可同时播种。秋播苜蓿杂草危害小，但当年不能受益。北方一年两熟地区，一般采用秋播。土壤水分充足，温度适宜，杂草和病虫害较少。在陕西、河北、山西、山东、天津、北京地区，以秋播最好，播种期为8月10日至9月10日。太晚影响正常越冬。&
（四）播种方法及播种量 主要分为、、3种。条播又分窄行条播和宽行条播，根据栽培目的、播种农具与地形条件等，选择不同方式。窄行条播，主要以产草为目的，多采用机械播种，一般行距15~20厘米，此法播种青草产量高，但产籽量低；宽行播种，一般采用畜力播种，行距40~50厘米，留种田或干旱地区多采用此种方式；穴播，种子少或以采种为目的时采用此法，让每个植株很充分发育、开花结荚、种子饱满、产籽量高；撒播，主要用于人工改良牧场、、及公路两旁，其播种量一般比条播大2~3倍。大部分地区以条播为主，行距30cm，利于通风透光及田间管理。播种量一般为lkg/亩左右，采种田要少些，可适当多些，播量过大苗细弱。播种深度是影响出苗好坏的关键，一般是播种过深，最佳深度为0.5—1cm。田间管理（一）除草清除杂草是苜蓿田间管理的一项主要内容，一-是在幼苗期，另一则是在夏季收割后，由于这两个时期苜蓿生长势较弱，受杂草危害较为严重，特别是夏季收割后，水热同步杂草生长快，不论采取什么方法，一定要做到及时规范。选择要慎重，以免造成牲畜中毒。中耕除草，在生产实践中，播种当年的苜蓿田杂草危害最重。因为苜蓿出苗后有4周左右时间地上部分生长缓慢，而这段时间正是杂草大量发芽出土阶段，出土后在充分的光照和营养条件下，得以迅速生长，在田内很快占据了优势地位。其次是越冬苜蓿第一茬草收割后，苜蓿分枝缓苗阶段正值6月上旬左右，、、、、等杂草已出齐苗，水热同步，杂草生长迅速。所以在苜蓿生长发育的关键时期，抓住农时，搞好中耕除草，可以收到很好的防治效果。一般进行两次中耕除草，第一次在出苗后15天左右进行，下锄不宜过深。第二次在出苗后30天左右，下锄稍深些。苗眼中的草要用手拔除。每次锄草后要中耕。第一次宜浅，第二次宜深些。第二年返青后最好也进行两次中耕除草。中耕除草不仅防除杂草效果好，而且还能疏松土壤，增强土壤的蓄水能力，促进苜蓿生长发育。&（二）灌水与排水苜蓿耗水量大，每生产lkg干物质需水800L。在冬前、返青后、干旱时要浇水。滨海、低注地要注意雨季排水，水淹24h苜蓿会死亡。（三）病虫存防治 苜蓿生育期间遇到病虫害时一定要及时防治，否则会影响产量和品质。一般用、、等喷雾，防治害虫、如发生、、，用、等药剂防治。收割（一）收割时期 一般在始花期，也就是开花达到1/10时开始收割，最晚不能超过盛花期。苜蓿的种植（二）收割次数及留茬高度苜蓿为多年生植物，再生性强，每年可收割3-4次，最后一次收割不要太晚，否则影响养分积累，不利于安全。一般收割后要留出40-50天 的生长期。留茬高度以5cm为宜。苜蓿一般在开花初期，即开花率达10％~30%时收割为适宜，此时产量高、草质好。收割太早低，过迟茎秆木质化和落叶降低品质。苜蓿播种当年一般可收割1~2次，二年后每年可收割3~4次。干旱地区播种当年生长量小，一般不能收割。（三）适时收割& 加强管理在杂草开花结实前适时收割，对阔叶杂草的控制作用非常明显。对生长速度快的禾本科杂草,刈割后在杂草2~3片叶时,用除草剂喷洒，效果很好。 在杂草结籽前及早清除田边地头及沟、渠、壕边的杂草,减少田间杂草种源。严格控制氮肥的施入量，、、的配比为1：5：5。过多使用氮肥可造成苜蓿的营养比例失调,降低竞争力。同时氮肥可促进杂草生长。外调种子时严格进行植物检疫,防止杂草种子传入非发生区。
苜蓿每一根细茎上面，有叶三齿，如倒心形，先端稍圆或凹入上部有锯齿，叶的表面呈浓绿色，茎梗极短，吃的时候，以叶为主，在江浙两省生产特多，每逢上市季节，家家户户都把它当作家常蔬菜。 古人吃苜蓿的记载，在群芳谱中记载尤多，简直是不胜。唐孟说食疗本草论苜蓿谓∶「利五脏，轻身健人。洗去脾胃间邪热气，通小肠热毒。有机种植1．栽培季节：主要分为春季栽培和秋季栽培，以秋季栽培&为多。秋季栽培从7月下旬至9月下旬分批播种，8月中旬至&次年3月下旬陆续采收上市。春季栽培从2月下旬至6月上旬&陆续播种，4月上旬至7月下旬采收。
2.整地播种：有机菜苜蓿为浅根性作物，通常耕深15cm左右，&结合耕翻每667平方米施入人畜粪尿（有机肥）1000kg作底肥，并做成20cm&高畦，畦宽1.5m，以利于排水，然后整平畦面，就可播种。有机菜苜蓿多行撒播。667平方米播种量应随季节而定，一般早秋、晚春播种时，气&温较高，土壤干旱，出苗率低，667平方米播种量要多，每667平方米用种40～50&kg；晚秋、早春播种，每667平方米用15kg。
为避免出苗不整齐的现象，播种前要进行选种，减少荚果中的瘪籽和坏籽。选种方法，用55～60℃的温水浸种5分钟，淘汰水上的浮籽。一般在撒播后用齿耙将畦面耙平，再用脚踏实畦面。
为克服早秋、晚春出苗迟和出苗率低的，通常在播种前&行催芽处理。将已选好的种子放于麻袋内，于夜间浸于井水或&河水中10个小时，然后将种子取出，置于阴凉处2～3天，每隔&3～4小时用喷壶浇凉水一次，然后播种。
3．肥水管理：播种后，应每天早晚各浇水1次，保持土壤足够的。特别是早秋、晚春播种时，在出苗前要不断水，播后4～5天出苗，出苗后每天都要浇水1次，6～7天后可停止浇水。当出现2片真叶时进行追肥，以后每收割1次，在收后第2天施稀薄腐熟人类尿，若立即追肥易引起腐烂。大雨之后及春季雨水多时，要注意排涝。
4.病虫害防治：苜蓿主要病虫害有病毒病；虫害有蚜虫和小地虎。病毒病多于7～9月发生，苜蓿受害后，叶小而皱缩，生长弱而差。9月后，气候转凉，该病消失。蚜虫在4～5月和10～11月为害，要注意防治。种植苜蓿的田块，小地老虎最多，但不易察觉，通常不加防治，主要是后茬不能安排春季茄果类等，否则缺苗根多、补苗困难。
5．采收：割收有机菜苜蓿时，留茬要短而整齐，特别是第一次收割，一定要掌握低和平的原则，使以后采收容易，产量提高。
早秋播种，约25天后就开始收割，可采收4次；晚秋，只采收3次；早春播种，采收3次；晚春播种，在7月初至7&月下旬采收，采收2次。
6．留种：留种管理与栽培管理基本相同，但要掌握迟播、稀播、不收割和开沟排水等几个主要环节。
留种田于9月上、中旬播种，667平方米播种量5～7．5kg。冬季&注意保暖防寒。开春后深挖排水沟，并注意清沟排水，使田内不&积水。植株于3月下旬开花，6月下旬种子成熟。每667平方米可采收种荚80～100kg。
各类用途/苜蓿
医疗苜蓿防出血：一切出血症候，如鼻血、龈血、吐血、咯血、便血、子宫出血、肛门出血。新药每用K，认为是有凝结功能的疗法。其实维他命K在食品中，含量最丰富的，就是“苜蓿”。 由苜蓿来作为预防出血症候，实验的结果认为收效很高，对各种小出血，和肺胃及出血，都能获得预防的效果。食用苜蓿的嫩叶，是我们理想的蔬菜，因为极富，在绿叶蔬菜中，它的维他命K的含量最高，特别是维他命A含量和胡萝卜相差极微，维他命C超过白萝卜二三倍以上，这些营养成分都超过菠菜。苜蓿的吃法，当然以新鲜为最佳，而且味亦隽美，因为新鲜的苜蓿，四季皆有，即使在寒冷季节，亦有出产，不过由於气候和土地的关系，有时产品极嫩，有时极老，患者不妨常用此佐膳，可以防止出血。用盐渍制的“”，功效相等。&食用功效苜蓿清内热：苜蓿是清凉性的，进食之后，确能消除内火，尤其在燥烈季节，用以佐膳，功效显著，更胜於。 苜蓿经油炒后，乘热进食，味极鲜洁。冷却后，进食其味亦佳，其汁有清沁心脾之感，在燥烈季节，如果觉得唇乾舌燥，用以佐膳，是维护健康的上品菜肴。家庭食用法1、将苜蓿拣去老梗黄叶洗净后，用旺火重油炒食味极鲜嫩。2、馆有生煸草头供应，是摘除茎梗，完全用苜蓿叶炒成的，所以特别鲜嫩，售价稍昂。3、苜蓿冷吃，别有风味，草头的汁液，比其他蔬菜更清凉可口。营养价值苜蓿每100克苜蓿嫩茎叶含蛋白质5.0克，脂肪0.4克，粗纤维2.4克，糖类8克，胡萝卜素3.28毫克，维生素B2为0.36毫克，维生素C92毫克，钙103毫克，磷50毫克，铁2.4毫克。此外还含有维生素K、苜蓿酚、苜蓿素、大豆黄酮等成分。苜蓿具有清热利尿、舒筋活络、疏利肠道、排石、补血止喘等功效。（1）止咳平喘。现代药理发现，苜蓿中含苜蓿素和苜蓿酚等物质，有止咳平喘作用，对支气管疾病有一定。
（2）补血止血。苜蓿中含有较多量的铁元素，因而可作为治疗贫血的辅助食品，苜蓿中所含的维生素B12成分，可治疗恶性贫血；此外，苜蓿还含有止血作用的维生素K，民间常用治胃或痔、肠出血。
（3）通便排毒。苜蓿中含有粗纤维，可促进大肠蠕动，帮助大便及毒素的排泄，防治大便秘结和肠癌。
（4）综合作用。苜蓿中所含的苜蓿素能抑制肠道收缩，增加血中甲状腺素的含量，可防止肾上腺素的氧化，并有轻度雌激素样作用和抗癌作用；苜蓿中所含的大豆黄酮、苜蓿酚均具有雌激素的活性。
市场分析/苜蓿
随着人民生活水平的提高和畜牧业的发展，作为“牧草之王”的苜蓿，已经引起人们的高度重视，紫花苜蓿生产正在逐渐成为中国北方省(区)农村经济中的新型支柱产业。苜蓿营养价值高。紫花苜蓿是一种优良的豆科牧草，其营养价值相当于豆类作物。苜蓿市场潜力大。 国外发达国家都把苜蓿列为配合饲料的原料，国际市场上苜蓿的交易量很大。在中国，苜蓿产业的发展刚刚起步，无论从节约粮食，还是从提高配合饲料营养成份、降低生产成本考虑，生产紫花苜蓿均是未来饲料工业的一个重要发展趋势。据分析，现阶段中国紫花苜蓿的产量仅占未来需求总量的5%，如此巨大的市场容量存在着无限商机。
苜蓿的花语：幸运。&　　
关于三叶草的传说由来已久，有说它是、夏娃从伊甸园带到人间的礼物；也有说幸运草之名是源自，一次他行军路过一片草原时，发现一株四叶草，感到非常奇特，俯身摘下时，刚好避过向他射来的子弹，逃过一劫，从此三叶草便被成为幸运的象征。现在四叶的三叶草已经被国际公认为幸运的象征。 三叶草的传说在英国、爱尔兰最为盛行，并成为爱尔兰的国花。时至今日，它已变成西方国家的民间传统。小朋友会以在草原上找寻四叶草为乐，而每年三月在纽约举行的圣比德日（Stpartick’s&Day），人们都会穿上绿色衣物，带上吉祥物——四叶的三叶草饰物来游行。至于在日本不少商铺用四叶草做店名，又或以它作为漫画书的背景。甚至连台湾的名作家琼瑶曾出了《幸运草》的。由此可见关于幸运草的故事已广为流传，而且有很久的历史背景。 &
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