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怎样才能买到种植蘑菇用的em菌微生物菌种
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食用菌菌菇绿色栽培要求越来越高，绿色食品倍受现代人们的喜爱。种植绿色栽培食用菌菇的产品--启富种植em菌液-食用菌蘑菇香菇专用em益生菌营养液。菌种一瓶15克，能做成10公斤菌液使用。菌液成品直接稀释就可以使用，菌液一瓶1公斤，一箱12瓶。使用范围：香菇、草菇、平菇、双孢菇、冬菇、金针菇、木耳、银耳、猴头菇、竹荪、松口蘑（松茸）、口蘑、红菇、灵芝、虫草、松露、百灵、牛肝菌、羊肚菌、马鞍菌、块菌等。
em菌液种植-食用菌蘑菇香菇专用em益生菌栽培营养液作用：
1.培养基料的理化性状得到改善。
食用菌菇启富种植em菌液可以分解培养基料中纤维素等大分子物质成分，降解成易被吸收利用的糖、氨基酸等有机物，并优化基料的团粒结构，提高其透气性能和保水性能。
2.培养基料的营养得到提高。启富食用菌菇种植em菌液能固定空气中的氮，供菌丝和子实体吸收。
3.菌丝扭结和子实体生长发育得到促进。食用菌菇种植em菌液喷洒于培养料或菌体上，能分泌如mei、细胞分裂素、赤mei素、硫an素等生物活-性-物，以刺-激原基的形成，调节菌丝和子实体生长。
4.培养料中的有害菌得到抑制。启富食用菌菇种植em菌液利用微生物的作用，对环境、设备、培养料施用后，能很好的抑制有害菌。发酵时可以使基料中的游离an蒸发，避免an对菌丝的抑制作用。对子实体施用可以改善子实体表微生态，抵抗有害微生物，抑制有害菌增殖，起到防病效果。
5.食用菌菇品质得到改善,绿色无公害。
启富食用菌菇种植em菌液能提高食用菌蛋白质、有益于身体健康的稀土元素等物质的含量，并能螯合重金属元素，降解因施用农药而残留的du素，从而提高品质。
6.培养料利用率、单粒重、发菌率得到提高。
利用启富食用菌菇种植em菌液产生的营养物质和生物活性物质，能使菌丝更健壮，子实体菌盖更厚、菌柄粗短，发菌率更高，菌体干物质成分更多，从而达到增产的目的。
7.食用菌的保鲜期得到延长。
启富食用菌菇种植em菌液喷洒能使保鲜期延长。
启富em菌液种植-食用菌蘑菇香菇专用em益生菌栽培营养液使用方法：
1.食用菌种植em菌液堆制发酵料（木屑、麸皮、玉米芯、棉籽壳、甘蔗渣、秸秆、种壳、草等）：
食用菌培养料的堆制发酵的时候，使用启富食用菌种植em菌液200倍稀释液与培养料混合到一起，可缩短发酵的时候，达到快速发酵的效果，增加养分，促进菌丝的快速生长。
为了使料和菌液混合更均匀，把种植em菌液先制成稀释液浇洒在培养料中，如培养料水分较充分，可分用喷雾的方法，使混合料含水量达60-70%（空气相对湿度大的地方含水量低些）。
堆成条型状的堆，料底宽度为1m-1.2m，夏季料堆高度为80cm，冬季料堆高度为1m，长度不限，在料堆上覆盖草帘，达到既保湿保温又可通气的效果。当料内中心温度达到45℃以上时，进行一次翻堆，以后每隔一天翻倒一次，共翻堆三次。成功标准为培养料的颜色加深，料中有曲香味，此时撤堆降温，调节含水量后即可装袋接种。
2.食用菌拌料：启富菌液200倍稀释液拌料即可。
3.食用菌催菇：用启富EM菌液稀释200倍喷洒菌棒，可诱导菌丝构成原基，提早出菇。
4.食用菌保鲜：收成前3-5天，用启富种植EM菌液100倍稀释液喷洒菇体，有助于收成后保鲜贮运。
使用注意和浓度控制：
A、 袋（瓶）栽的，在装袋前，用300倍启富种植菌液喷施，同时含水量应调节为60%左右。
B、 层架栽培的，在铺料、接种、覆土后，对整个环境包括层架、墙壁、地面各表面都喷施一遍启富种植菌液，使用启富种植菌液的浓度为300-500倍。
C、 菌丝培育期，一般每隔7-10天喷一次启富种植菌液，或者结合通风换气或补充水分措施时使用。启富种植菌液浓度为500-1000倍。
D、 开伞初期，用300倍启富种植菌液稀释液喷洒一次，能使菌柄长得更粗壮，菌盖更厚实。采摘前2-3天喷一次，有利于保鲜以提高商品率。
E、 每采摘一批，在清理苗床后，用300-500倍浓度的启富种植菌液喷洒一次，也可结合补充水分时用。
启富食用菌种植em菌液厂家订货联-系：
启富农业科技厂家：（手-机 微-信 同号）
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启富农业科技有限公司通过多年的实践经验，已经拥有丰富的种植em菌液使用经验。公司提供全程技术指导。添加公司微信公众号即可掌握更多相关资讯。
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青年文明号松树菌蘑菇种植技术
松树菌蘑菇种植技术
学习啦【种植】 编辑：流基
　　松树菌又名松毛菌，铆钉菇，松针菇。分类地位 伞菌目、铆钉菇科。那么下面一起来看看学习啦小编为大家精心推荐的松树菌如何种植，希望能够对您有所帮助。
　　松树菌如何种植
　　松树菌是一种自然生长在松树脚下的蘑菇,为黄褐色。一般在每年重阳节后,从松树下长出,伞状,大如香菇,是无公害的野生食用菌,味道鲜美,出产众多,深受广大消费者喜爱。其烹调方法主要有清炖、爆炒等两种。棕红或墨绿色的松树菌是蘑菇中的上品,
　　松树蕈生长在松树的根部，并不是每个季节都有，它的主要生长期是春秋两季，那个时候的蕈又嫩又鲜，可是新鲜采下来的蕈里有很多小虫子，先撕去表层膜衣、洗干净后必须用盐水浸泡三四个小时，然后才能下锅
　　松蘑又名松菇、松口蘑等，日本国称其为&松茸&，是名贵的野生菌。
　　松蘑是目前唯一不能人工培植的野生菌。松蘑除具备一般蘑菇生长条件外，还必须以松树生长在一起，与松树根共生 ，其生长环境为海拔700到500米的阴坡或半阴坡的松树林中。松蘑肉质肥厚，味道鲜美滑嫩。不但风味极佳、香味诱人，而且是营养丰富的食用菌，有&使用菌之王&的美称。
　　松蘑主要供食用，还可入药，有强身、止痛、益肠胃，理气化痰等功能。
　　功效：松蘑中含有多元醇，可医治糖尿病;松蘑内的多糖类物质还可以抗肉瘤。因此在健胃、防病、治糖尿病方面有辅助治疗作用，还有防止过早衰老的功效。松蘑有很好的抗核辐射的作用，据俄罗斯研究发现，松蘑能在遭受过核污染的地区很好的生长，而其他生物的生存则不那么乐观。经常食用松蘑，有美言健肤的功效。
　　松树菌的经济用途
　　可食用。另外与松、云杉等树木形成外生菌根。松树菌是一种自然生长在松树脚下的蘑菇，为黄褐色。一般在每年重阳节后,从松树下长出,伞状,大如香菇，是无公害的野生食用菌，味道鲜美，出产众多，深受广大消费者喜爱。其烹调方法主要有清炖、爆炒等两种。棕红或墨绿色的松树菌是蘑菇中的上品，松树蕈生长在松树的根部，并不是每个季节都有，它的主要生长期是春秋两季，那个时候的蕈又嫩又鲜，可是新鲜采下来的蕈里有很多小虫子，先撕去表层膜衣、洗干净后必须用盐水浸泡三四个小时，然后才能下锅。松蘑又名松菇、松口蘑等，日本国称其为&松茸&，是名贵的野生菌。松蘑肉质肥厚，味道鲜美滑嫩。不但风味极佳、香味诱人，而且是营养丰富的食用菌，有&食用菌之王&的美称。
　　松树菌的培育条件
　　松蘑目前不能人工培植的野生菌。松蘑除具备一般蘑菇生长条件外，还必须以松树生长在一起，与松树根共生，其生长环境为海拔700到500米的阴坡或半阴坡的松树林中。
　　松树菌的环境影响
　　随着环境的污染，野生松树菌数量减少，如酸雨改变了土壤的ph值(松树菌喜中性或微碱性)，大量的松树砍伐也是减少的原因。土壤酸化也会引起菌种变异。近几年，在家里山上采到形状不规则、菌伞白化等情况。
& & & & 松树菌的人工种植技术
　　【解说】：松露的名字里为什么有松呢?因为它常长在松树周围，和松树形成了共生的关系。这种关系，实际上是一个生死契约，谁离了谁都不行。
　　【采访】：新西兰皇家植物和食品研究所 高级研究员 王云：它们俩一个人很难生活，菌也没法生活，这植物没法生活，它俩结合一起，一抱团，他就生活得就能够在这个环境生存下去了。 　　【解说】：不过，有些地方还管松露叫无娘果，因为它既没叶、也没根，凭空长出来的这么一个东西。它靠什么和松树共生呢?其实，这些
　　透明、细弱的菌丝就是松露的根和叶。
　　【采访】：新西兰皇家植物和食品研究所 高级研究员 王云：我比个例子，像我这个胳膊就是树根，小根，它这个块菌菌丝接触以后，他俩一谈话形成菌根了，它就形成一个像我们手套似的。我们叫菌丝套。其他菌类，你像再来的话，对不起，一层城墙在这。
　　【解说】：树木的吸收根，只要包裹上菌丝套，菌根就形成了，自此，松树和松露都可以从中获利。
　　【采访】：新西兰皇家植物和食品
　　研究所 高级研究员 王云：树木供给它碳水化合物，菌类吸收更多的矿物元素和水分给树，他们形成互通有无，形成非常友好的关系。 　　【解说】： 不过，松树可以和很多菌类共生，既可以是松露，也可以是其它杂菌，谁先搭上树根，谁就能长大。这样松露和杂菌之间就形成了竞争。只要杂菌一出现，松露的菌根就长不出来了。
　　因此，即便是在实验室里，培养出松露的菌根也是很难的。最关键的一点就是要保证没有杂菌感染。所以，第一步，必须要用干净的种子，培育出无杂菌的松树苗。
　　【采访】：中科院昆明植物研究所 研究员 刘培贵：那才能确保你这个树苗是无菌的。如果你从外边移的小苗，它已经是被污染的，可能吗?不可能，不可以再感染上块菌，所以这个非常关键的。
　　【解说】：刘培贵深知杂菌的厉害。
　　【采访】：中科院昆明植物研究所 研究员 刘培贵：它的传播是靠孢子传播，如果你没有及时发现，这个子实体一旦成熟，它释放的孢子以后随风一飘，那很快你这个大棚里就污染开来，你要消灭是很难的。你要控制一年半的时间，随时都要关注.
　　【解说】：然而杂菌是一个可怕的对手，它可能在土壤中潜伏，也可能在空气里飘散，随时准备入侵。
　　【采访】：中科院昆明植物研究所 研究员 刘培贵：碰到过，我们有过这样的教训。一周内 ，你大棚内的上万株苗全部报废。
　　【解说】：经过若干次失败之后，刘培贵知道了对杂菌的监控，实际上就是对温湿度的监控。
　　【采访】：中科院昆明植物研究所 研究员 刘培贵：比如说你的这个上午10点到下午3点之间这个温度，如果是没有及时通风的话，会上升到35度，45度。这样的温度下，再加上高湿，很容易污染。所以在人为控制条件下，尤其通风，控制水量非常重要。
　　【解说】： 刘培贵慢慢摸索出了,适合松露和松树共生的条件。这一步成功之后，他非常兴奋，开始着手把松树苗种到野外。2008年，研究小组与冯永敏、谭立军等人合作，分别在丽江、昆明等六个地区，建立了种植基地。然而，野外的种植过程，依然是艰难而漫长。
　　【采访】：云南昆明方旺林场 负责人 冯永敏：做了几年不出，我心焦死了。今年没得，明年出，明年没得后年出。一年一年盼。
　　【解说】：虽然没见到菌块，但冯永敏依然是满怀希望，因为菌丝生长的很好。
　　【采访】：中科院昆明植物研究所 研究员 刘培贵：从菌根的情况来看，大陆种植的块菌树的基地，你这里菌是最好的。
　　【解说】：而刘培贵心里是有数的，他知道松露种下去，并不会像红薯那样，今年种了明年就能收，而是得等三、四年才能看到结果。
　　到了2012年，也就是第四个年头，刘培贵觉得该有结果了。他抱着试一试的心态，找来了经过训练的松露小猎人丁丁。
　　【采访】：中科院昆明植物研究所 研究员 刘培贵：首先我感到很意外，因为四年多一点的时间，能够产生块菌，是比较罕见的。尽管找到这两个块菌的子实体很小，但是它可以说明一个问题，就是说我们这一套技术是成熟的，是可以应用的。
　　【采访】：云南昆明方旺林场 负责人 冯永敏：我太高兴了。对这个松露，我一定要把它保护好。
　　【解说】：所有人的松露梦，都在这一天，又被重新点燃。
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人工野外种蘑菇
人工野外种蘑菇（上）
大家好，欢迎收看科技苑。以往，人们都是把野生蘑菇经过人工驯化，请进大棚来种。可是，现在有人偏偏反着干，想尽办法把蘑菇又种回到野外环境中去。已经适应了温室大棚的娇嫩蘑菇，到了野外能长得好吗？
在河北省围场县野外青翠茂密的山林下，有一道十分独特的景观：你能看到一陇一陇的蘑菇破土而出，数量相当可观！这就奇怪了，一般野外生长的蘑菇是零散分布，很少有像这样的数量，而且如此均匀地集中生长在一起啊！其实啊，这些蘑菇它不是那种在野外自生自灭的蘑菇，而是人工种植的！不仅数量多，品质也比纯野生的蘑菇要好。
其实早先，整个食用菌家族都是野生的，不过野生菇数量少，生长位置不集中，品质也是参差不齐，根本不能满足人们的需求。后来人们根据蘑菇的生长需要，给它们提供最适宜的环境，再经过逐步的分离、选育、驯化、培养等等一系列工作，这才把食用菌请进室内来栽培，从而大大提高了蘑菇的产量和品质。
蘑菇的生长对温度和湿度的要求比较高，特别是一些珍稀品种，就更挑剔。所以，温度和湿度很不好掌控。在集约化生产过程中，只有实现了良好的厂房环境，配套的通风和喷灌设施，现代化的温湿度调控设备，才可能带来蘑菇的高产和优良的品质。
梁枝荣：它是生产标准化的，蘑菇需要什么条件啊，你工厂就给它什么条件，这个你要控制温度啊、控制湿度啊，控制光线啊，是吧，这个成本投资很高的，就像现在国外的搞这个啊，电脑控制，它那个技术含量高，资金密集型。
可是，如果没有这些好的配套设施，蘑菇的产量和品质就很难说了。但现实的情况是，大部分普通的农户种菇，根本达不到工厂化生产的规模和条件，他们只能在塑料大棚中栽培蘑菇，控制里面的温度和湿度就成了一大难题。河北省围场县的菇农老范夫妇，种蘑菇已经有好几年了，大棚种蘑菇怎么调控温湿度可以说是他们最头痛的事！
河北省围场县
菇农范师傅：上过遮阴网，只能降下一度或者两度，再就是往棚子上喷水，也就是降下来一度或者两度，如果说，就这么大的蘑菇，我摘下来就能卖4块钱一斤，或者5块钱一斤，如果温度要高于25度，就成这个东西了，根本就不值钱，一块钱一斤。温度对它来说就这么大的差距。
温度降不下来，影响菇的品质，这是夏天的烦恼，到了冬天又有冬天的烦恼，如果大棚里温度太低，它索性根本就不出菇了。这样一年下来，不仅产量没法保证，有的时候甚至绝产，更谈不上品质了。这广大的菇农们也真够无奈的，工厂化生产成本太高，大棚种植技术又不好掌握。种蘑菇还有没有其它的路可走呢？
以往，人们都是想办法驯化野生蘑菇，把它们请进大棚来种，可如今，科研人员却把蘑菇又种回到野外了。把蘑菇种到野外有什么好处呢？第一，充分利用了边际土地资源，第二，野外的蘑菇品质高、产量也高。
怎么把蘑菇能种到野地里去呢？中科院的专家经过反复人工驯化，选育出适合人工野外种植的珍稀食用菌品种，并总结出了一整套在野外林地种蘑菇的方法。节目中将对比大棚和野外种蘑菇的技术环节。主要技术点有：因地制宜选品种，把握时机摘蘑菇、水分调节提高产量等。
纯野生的蘑菇在自然条件下，数量和生长的位置都有太多的不确定性，而在温室大棚中，又过于注重产量，这种短周期生长出来的蘑菇失去了野生状态下原有的口味和品质。那么，野外人工种蘑菇呢，分两步走的方法听起来是好，但这里面其实还有一个很关键的问题要解决好，才能如愿以偿，是什么问题呢？
最关键的问题就是加大蘑菇对温湿度的适应能力。现有的菌种，已经习惯了多年以来温室大棚里恒温恒湿的环境，在舒服的环境呆惯了，让它们重返野外，气候就成了一个最大的考验，事实上，它们绝大部分都不能适应野外复杂多变的气候。
林琬：我们这个实际上是把能在工厂大棚里栽种的蘑菇，再回到野生环境，让它最大范围的适应当地的野生环境，这个实际上是体现了它的科技含量。
所以说，让菌种适应野外的环境，是实现野外人工种植蘑菇这项技术的核心所在。梁教授多年来做的工作，其实就是要培育出具有广泛适应性的菌种。放到自然环境去生长，不管是冷了、热了、干了、湿了、还是面对昼夜温差，适应起来都要比普通大棚蘑菇强很多。它们最大的本领是善于自我调节，首先能够抵抗住不利于生长的温度，然后，抓住一天当中温度最合适的时机充分生长。
然而要得到适应性这么强的菌种可不容易，就要依靠科学家运用科技手段来实现，包括对菌种进行分离、选育和驯化等等。首先第一点，就是选育出优良的菌种。
梁枝荣：就我现在选用菌种吧，一个是组织分离了，克隆啊，咱们现在这个克隆啊，另外一种方法就是利用原生质体分离，这个细胞工程，原生质体分离，就是咱们一般那个蘑菇里面的菌丝啊，一个菌种我可以把它变成几百万个，从这几百万个里面，我就优中选优嘛，百万选一啊。
经过百万里挑一的严格筛选，可以说，被选出来的菌种都是出类拔萃的。不过，这还是第一步，必须要拿到野外去种植，再观察它们的生长情况，然后，根据它们的表现，再回到实验室，重新调整重新选育。这个过程就是第二步的驯化过程，其实就是逐步培养菌种对野外环境的适应能力。
梁枝荣：我这个菌种啊，经过多次野化，野生驯化了，就是野外长了以后，我再采集回来，选好的，采集回来，再在实验室进行分离，进行选育，选育以后，扩大，菌丝再种到野外去。
如此反复，直到得到性状稳定，能很好的适应野外环境，长势又很旺盛的菌种，才能保证这种食用菌良好的遗传特性。这就和动物的野化训练有着相似的道理。
梁枝荣：大熊猫驯化也是一回事儿嘛，咱们要把大熊猫放到野生，让它野外生长，但是你现在要人工繁殖以后啊，你还不能一步到位，先让它经过几年野生驯化，最后再放到野外去。动物和蘑菇是两种不同的生物，但是这个基本特性是一样的。它也要经过逐步驯化、逐步选育这么个过程。
等到菌种选育、驯化好了，就可以拿确定下来的好菌种培养出更多的菌丝，也就是把它当作原菌种，也叫母菌，来接种出更多的菌种。有了这个量的积累，才足够拿到野外去给广大的农民朋友种植。但是，培育菌丝的活儿可不是咱农民朋友家家户户自己就能做的，必须要有专业的知识和技术，而且对操作环境的要求也很严格。专家建议，接种菌种的工作最好由那些有技术条件的人来集中完成。
梁枝荣：因为种菌种是技术含量比较高，如果你菌种出问题的话，那就是大问题，最好是公司，有生产能力的集中生产5900那它这个生产工艺，肯定有一定要求了。
这第一个要求，就是接种菌种的基质一定要制作好。比如我们要用麦粒做基质，麦粒煮的好坏就是关键。煮的太熟开了花，会造成麦粒失水过多，营养流失，而且破损的麦粒更容易被杂菌污染。但是如果煮的火候不够，麦粒的表皮太硬，麦粒中的养分就不能充分释放出来，被菌种吸收。所以，这就需要技术人员凭经验掌握火候，煮到麦粒快要开花又没开的时候，最好用。
另外接种菌种还有一个要求，就是要随时随处进行灭菌。装到瓶子里密封好的基质，先要放进锅炉蒸四五个小时进行高压高温灭菌。随后往基质里接种菌种的过程更是不能马虎，无菌蒸汽、酒精灯，都是在给接种创造无菌环境，全面消毒。
菌种继承了母菌的遗传特性，又没有受到任何污染，培养菌种的任务算是圆满完成。这时候就能把菌种大规模的种到野外去，等着它们长蘑菇了。
选育驯化菌种的工作难度很大，过程相当复杂而且精细，专家经过多年的研究试验，才得到了能最大范围适应野生环境的菌种。也正因为菌种选育的好，解决了蘑菇从室内走向野外的根本问题，也就是蘑菇的适应性问题，菇农们的任务就只剩下把菌种种到野外去了。那么，在野外，这蘑菇又该怎么种呢？
菌种的分离、选育、驯化等等这些难题，专家帮我们解决掉了，等到把菌袋发放到农民手中以后的种植环节，就简单容易多了。
虽说操作起来，简单易学，不过在种植过程中还是有些细节要特别注意。
林中夏：这个坑比较深，这坑深了，咱们就垫点土，把坑垫高一点。
农民：为什么坑深了不好呢？
老林：这样深了以后，埋土太厚了，出菇出的时间长，或者出不来。
在种蘑菇的时候，菌棒埋在土坑里，上面还要覆上一层土，蘑菇才能生长。如果土太厚了，蘑菇就不容易顶破土层钻出地面，这样就延长了生长时间，也影响产量。
农民：那什么深度合适啊？
老林：25厘米，把菌种放在这，上面有盖住菌种2厘米的土就可以了。
其实，覆土层的薄厚并不是一成不变的，不同季节，坑挖的深浅也不同。在春秋季节种蘑菇，挖25厘米深的坑，菌种上面再覆上2厘米左右厚的土就可以了。但是到了夏天，这个深度就不行了。
林中夏：春秋天和夏天挖的深度是不一样的，现在春秋天，地表温度比较低，坑不用太深。夏天地表温度高，坑再挖深一点，可以挖到30厘米相对地下的温度就比较低了，这样就比较容易出菇。
夏天地表温度太高，不适合蘑菇的出菇和生长，想要帮蘑菇降温，就需要把坑挖的深一点，菌棒埋在地下才能有一个适宜的低温环境。
坑挖好了，先要往坑里透透的浇遍水，等水完全渗到地下以后，我们就可以开始放菌棒了。不过，菌棒摆放的位置是有要求的。
林中夏：菌种不要放的太分散了，也不要东倒西歪，要放的紧凑一点
农民大姐：像我们种庄稼，可以稀点，这样的距离，长出来才好，如果这么密吧，长出来的特细，不行。
蘑菇这么紧能种的好吗？
林中夏：放的紧凑，出菇的时候，菌丝比较密实，而且菌丝壮，出的菇也大。放的分散了菌丝细，长得就小。
一个菌棒上的菌丝比较少，难成气候，基质比较少，营养也就很有限，这样蘑菇的长势会比较弱，后劲不足。
村书记：人多好办事儿，人多力量大。要是放三个呢，就出三到五斤，要是放10个呢，就能出10斤到20斤。
菌棒的紧密摆放影响蘑菇的大小只是一个方面，这个可以根据市场的需要做出调整，关键还有个生长期的问题不能忽视。
梁枝荣：这个主要出菇期的影响，按照我们要求那个摆法，它出菇比较整齐啊，同时出菇啊，还是七天啊、还是十天就出菇啊，是吧。如果你东倒西歪那个不注意啊，它有时候出菇不整齐，有的出来有的还没出。
不能同时出菇就不能同时采收第一潮菇，收获的时候产量就会有影响，而且采完第一潮菇后要浇遍水，为出第二潮菇做准备。如果不能同时采收，浇水工作也就不能同时进行，这也就会加大菇农的劳动量。所以，往坑里放菌棒，尽量要摆得整齐紧密才行。菌种棒放好了，及时把土回填到坑里，然后再浇上一遍水就可以了。
梁枝荣：那个覆土它主要起一个保湿作用。因为你自然环境如果尤其这个菇刚开始长的话，这个湿度很重要的，如果你不覆那个土它一长出来风就吹干了，那个就不行了，大一点嘛，它就问题不大了。
填好土，浇了水，这蘑菇就算种好了。不过，要是想让蘑菇更好的生长，还有个资源我们也要好好利用，这就是树林里的腐殖质，也就是这些树叶树枝，那可都是蘑菇喜欢的优质又环保的好肥料呢！
这菌种种到地里去了，操作确实也不难，可是我还有一个疑问，就是，这树林里的野生蘑菇每年7、8月份下了雨，才能零零星星的钻出地面，而我们人工种蘑菇，这一年中的大部分时节差不多都能种。这里面有什么奥秘呢？
要想弄清这个问题，就得熟悉蘑菇的生长特性。其实呢，不同的食用菌品种，对温度的需求是不同的！
梁枝荣：咱们蘑菇里面含有这个高温品种、有这个低温品种，有这个中温品种，因为高温品种，它这个夏季，它蘑菇可以长的，但它夏季温度高，长的快，而且夏季下雨、有虫害，降低蘑菇的品质。我们这个野外栽培一般就是使用这个中低温品种。
比如像双孢菇、白灵菇、杏鲍菇等等，这些都属于中低温品种，适合在春秋季温度比较低的时候栽种。由于这些经过选育驯化的中低温蘑菇品种的适应性比较广，所以就能够实现，在不同的地区和不同季节有选择的进行种植，只是播种期不同而已。
梁枝荣：从长城内外、大江南北嘛，你可以不同的季节种，你要在大江南北那就冬天可以搞，你要长城内外嘛，那就春秋种。你再往北方走的话，甚至高寒地区，夏季也可以种。
如果单就某一个地区来看，虽然当地的农民只能种一季或者两季蘑菇，但是也能充分利用了他们的空闲土地和空闲时间。
梁枝荣：你就像这个春天吧，春天3月份这个时候北方也没有什么事嘛，还是农闲呢，到4月份以后才开始农忙呢。土一解冻，我就可以种，是吧，因为这时候，只要地温在5度以上，它就可以长，但是不能超过20度，超过20度就不行了。一般就是从北京来讲啊，就是3月10号左右就可以种，到五一节它就采完了。到秋天的话就9月份种，到10月份、11月份就采完了。
北方的农民朋友利用春秋两季在野外种蘑菇，单位面积，单位的时间里面可以大量的播种，大量采收，与纯野生的蘑菇相比，这量上就有保证。而且在野外种的蘑菇，接受了自然环境的洗礼，品质口感就更好了。有了野外种蘑菇这项技术，农民朋友自己的活儿没耽误，还多得了一份收入。
野外种蘑菇技术简单，容易接受，又不用投入设备，所以农民朋友上手比较快，也确实得到了不小的收获。那么在野外种蘑菇还有什么其它优势，又会带来哪些效益呢？明天的节目我们接着说。
&人工野外种蘑菇（下）
大家好，欢迎收看科技苑。昨天我们给大家介绍了野外人工种蘑菇的技术，以往在温室大棚种蘑菇，我们要被动的给蘑菇创造合适的温湿度、通风光照等一系列条件，而现在野外种蘑菇正相反，是自然界有什么条件，我们就利用什么条件，要让自然为我们服务。那么，要想真正把野外资源利用充分利用好，咱农民朋友还得多学几招。
农民朋友在野外种蘑菇，如果单就种植环节的技术来说，其实很容易。可要想让蘑菇在野外长的好，光会种可不行，一定要弄明白三个问题，这就是：不同地域，不同季节，该选什么样的菌种来种！而关键就是要和当地的自然条件紧密配合，因地制宜。
梁枝荣：主动的利用自然环境，这是自然资源，气候温度，这都是自然资源啊，我利用好就是廉价的，不用专门的工厂化生产、空调啊、制冷机，这个耗费能源啊，我这个用大自然的条件，我何乐而不为呢
要学会利用资源，就要对当地的自然条件有个全面的了解，还要对菌种的特性有所认识才行。梁枝荣教授为我们总结了要领，就是要讲究“四看”。
梁枝荣：我总结一下关键的核心技术，不是固定的模式，没有一个固定的模式，它这个主要就是要看天、看地、看菌，还要看人。
什么叫看天，就是要充分了解当地的气候条件，根据菌种的特性来看什么季节，什么气候下开始播种比较适宜。
蘑菇在野外每个生长季节一般可以出两到三潮菇，如果种菇的时间掌握好了，就能在适宜蘑菇生长的这段时间里，保证出菇的次数，不会因为温度过高或者过低而停止出菇。
比如在北方种植白灵菇，北京周边地区一般开春3月份就可以播种，3到5月份就是它的一个生长周期。在这段时间里，白灵菇可以陆陆续续出三潮菇。如果播种的时间太早，第一潮菇就会因为温度太低而出不来，或者出的很少，如果播种的晚了，那么可能第三潮菇还没出来，就已经到了6月份，温度又太高了，第三潮菇就不会出来了。掌握好播种时间，就是把握好温度条件，蘑菇就可以在温度最合适的生长期内充分生长，每潮菇的出菇量也有保障了。
梁枝荣：看地，就是看你的海拔，看你的生态环境，根据这个我决定播种期，决定菌种的种类&
这个看菌，根据你不同的气候，不同的地理位置，不同的生态环境，我来决定种什么品种。
有林地的用林下资源，比如在河北省围场县的林场里，树林茂密，土壤肥沃，农民朋友就可以选择种植白灵菇、杏鲍菇这类珍稀的食用菌品种。
刘继东：在承德围场这里，落叶松、阔叶林比较多，利用林地的自然落叶，形成腐殖质，腐化以后，对食用菌产量大幅提高。
如果没有林地，有田地也一样能利用田地的空闲季节来种。在我国南方地区，很多农户都种植水稻，每年冬天水稻收获完了，田地空闲下来，大量的秸秆也浪费掉了。而这些正是种双孢蘑菇绝好的资源。利用空闲地种一季蘑菇，稻田秸秆和牛粪一起发酵就成了种双孢蘑菇很好的基质。等到第二年春天蘑菇收完了，正好又到了水稻的播种季节，蘑菇肥料直接翻到地里成为了水稻的养分。蘑菇和水稻互利互惠，都促进了生长。
同样，在山西省洪洞县，农民朋友利用林下空地养鸡，鸡粪和秸杆落叶发酵也是种双胞蘑菇很好的基质。在林下种双胞蘑菇，既达到了废物利用，还滋养了树木。
西梁村梁书记：现在劳力也用上了，其他杂物也用上了，种蘑菇对林地有益无害，蘑菇出来以后还能卖钱，老百姓每天就是乐呵呵的。所以现在老百姓是对科学，是走进科学，相信科学
总结一下，也就是说，气候、地理位置和菌种这三个要素得互相适应，紧密配合。气候条件，地理位置一定要跟菌种特性相适应，才能选择这个菌种来种，同时，要想种好这个品种，又一定要选好当地最佳的栽种季节和栽种位置。除了这些客观条件，人的因素也相当关键。
梁枝荣：当然最后你还得看人啊，就是以农户为单位，公司加农户。
公司可以负责提供菌种和技术指导，之后再收购产品、进行加工，而这个种植管理，还得是以家庭为单位的农户来担当主力军。
梁枝荣：农户他有责任心啊，成本要低啊，这个，他一开始他没经验啊，开始不会，看天、看地有了经验以后，他自己知道这个菌什么特性或什么时候播种。
把看天、看地、看菌都搞明白了，下一步就是把它们结合起来好好利用。农民朋友学会了利用自然资源，就可以根据环境、地域条件自己来选菌种，判断播种季节，这在野外种蘑菇的技术就掌握了一大半。然后再把我们前面讲到的，在种植过程中需要注意的挖坑、摆菌棒、覆土等等问题把握好，农民朋友就能在野外顺顺利利种蘑菇了。
种菇的技术咱们讲得差不多了，现在我们还要特别说说在林下种菇。其实，梁教授研究的这个野生载培蘑菇的技术，可以广泛运用到很多不同生态环境，可到林地资源丰富的地区推广野外种蘑菇，可以说效果最好，而且好处还特别多，除了能获得蘑菇自身的效益外，还能产生其他更大的价值。
既然选择了在野外种植，就要尽量给蘑菇提供原生态的生存环境，林地是最好的选择。这第一个原因，就是树林中斑驳的树影给蘑菇遮阴正合适。
蘑菇生长喜欢比较阴暗的环境，阳光的直射会导致蘑菇严重失水，没法正常生长，同时也不能完全黑暗，因为蘑菇自身生长虽然不需要阳光，可是栽培蘑菇的基质是需要一定的阳光才能释放出大量养分的。所以，树林下有明有暗，正好适合蘑菇生长。
而且，对林地位置的选择也有讲究。一般普通大棚里，三分阳、七分阴的光线最适合蘑菇的生长，这个三七分是根据光照的时间长短来计算的。然而，在野外种蘑菇，光照强度和时间都有差别，这就要和温度综合考虑了。
梁枝荣：如果你春天，我3月份，那我就这个五分阳也可以的，这个低温的时候，七分阳也可以啊，这是个相对的概念，它相对的光线的强度啊，温度的高低啊
如果在冬天种蘑菇，野外的温度比较低，光照时间短，那么我们就可以在山林中，选择阳坡的地方来种，夏天当然阴坡就是比较好的选择了。另外，在林地种蘑菇，蘑菇和树林是利益共享的。
梁枝荣：另外尤其林地栽培的话，和这个树啊，和这个森林啊，它应该是互利共生的，因为森林它属于绿色植物，它产生的氧气，利用二氧化碳。而蘑菇的话，正好是菌物，它正好吸收氧气，产生二氧化碳，这个是互利的。
蘑菇和树林各取所需，还相互促进生长。同时，蘑菇在林下生长，给蘑菇浇水施肥同时，也等于给树木提供了这些服务，而且栽培蘑菇的基质和蘑菇本身，都是很好的有机质，是对林木很好的养分。时间长了，就可以肥土育林，改良土壤，这个意义可就更大了。
菇林共生这个和谐的互利关系，不仅带来了巨大的生态价值，而且还能给农民朋友带来更多的经济效益。
林琬：香椿到5月份，掰完了就没有了，核桃也是，到秋天打完核桃就没有了。如果你在树底下发展种蘑菇，老百姓除了香椿和核桃一茬收入以外，种蘑菇又多收了几茬，从3月到10月底，几乎月月都有收入。
付军：我们这么大的森林面积，如果拿出百万分之一的面积来，每年就能达到一万亩左右，农民自己去种，有个稳定的收入，这样反过来，又能保护林地。
围场林地丰富，自然野生的蘑菇也不少，过去当地的老百姓也靠采野生蘑菇来增加收入，但是蘑菇没采多少，还破坏了环境。
付军：以前老百姓靠采集野生的，主要是7月中旬到8月上旬，也就一个月时间，时间非常短。
梁枝荣：因为野生蘑菇价格比较高嘛，看见了，他不管老小，小的他全部采掉了，因为他今天不采，明天别人采了嘛，对吧。因此破坏性的，是掠夺性的采集，对野生资源形成破坏。
现在围场县的农民朋友，开始利用林地资源，在林下空地种蘑菇，从5月下旬出菇，一直能出到8月下旬，蘑菇的生长期比较长，菇的数量也很稳定。野外栽培这些优良的菌种，就跟种田一样，一陇一陇的，很成规模，也很集中。而且菇农就可以根据蘑菇生长的具体情况采摘，长大了的就及时采掉，才不会耗费过多的养分，不会影响下一轮的出菇和生长。今天没长大，可以再等上两天再采，能卖个好价钱。采或者留都由菇农自己掌握，不再像对野生蘑菇那样无序的采摘了。
这在林子下面种蘑菇，很好的带动了林下经济，让很多地方的农民朋友眼前一亮，原来我们还可以这样发展。本来空闲甚至荒废的林地，一时间成了香饽饽，陆陆续续种起了蘑菇。让人高兴的是，这林地种出的蘑菇还给当地老百姓带来了一个又个意外的惊喜。
在野外林地里种出的白灵菇，几乎个个都长着一张大花脸，专业的说法，是白灵菇出现“花菇”现象了!这要咱们看，模样不咋的，可是菇农却高兴得很！为啥呢？有了这张大花脸，白灵菇就身价倍增了！
可是，在温室大棚，我们一般是见不到长花脸的蘑菇的，那在野外种的蘑菇表面，怎么会出现这些裂纹的呢？自然环境中的低温、干燥和大温差，这三个因素共同作用，才能形成这张“大花脸”。
付军：外面的温度和菌里面的温度是有一定差别的，里面生长的快，外面生长慢，就造成裂开了。就是里面涨，外面不长，把它涨开了。湿度也会造成这个，里头水分大，外头风比较大，风干比较快，形成一种温度差和湿度差，就造成裂纹了。
而在室内大棚栽培蘑菇没有大的温差，没有风，水分排的也非常慢，所以就不会造成蘑菇本身内外的这种差别，表面就不会形成裂纹。相反，野外环境正好具备这种裂纹形成的条件。
付军：围场全年的平均温差在15度以上，春夏在11—12度，夏天，春秋更大，坝上这里，夏天下午两点左右，是27度左右，咱们栽培食用菌是在林地，特别是在成林地，地下的湿度非常好，温度应该超不过22度，非常适合这种东西。
那为什么有了这张花脸，就能让蘑菇身价倍增呢？这是因为，在野外利用自然环境生长的蘑菇，生长期比较长，蘑菇就可以在大自然中慢慢积累养分，组织结构长得比较致密，口感也比大棚里种的蘑菇要好很多，而且营养更加丰富。
除了“大花脸”，让菇农们更惊喜的是，他们发现野外栽种的蘑菇，抗病性比大棚里的蘑菇强多了。
在室内栽培，蘑菇就像温室的花朵，比较娇贵，抗病力比较差。因为温室大棚中，单位面积里种的蘑菇比较多，密度过大很容易感染病虫害。有了病虫害的蘑菇，品质会下降很多，有的整个大棚甚至都没有收获。一旦有了病虫害就避免不了要打药，严重的还会有药物残留，根本卖不出去。而在野外种蘑菇，栽培面积大，蘑菇相对比较分散，通风透气都不存在任何问题，这样害虫泛滥的几率相对要小，而且对病害的抵抗力就强一些。在说到这一点的时候，梁教授打了一个很有意思的比方。
梁枝荣：农村孩子，因为他是自然环境长的多嘛，野外啊农村这个，我小时候农村嘛，是吧，它体格又比较强嘛，也不讲卫生，它反而没病，它抵抗力强嘛，它免疫性强嘛，是吧，因为城市的孩子嘛，就那一个孩子大家宝贝的一个看的，是吧，他就不让他到外面去，就是夏天是空调啊、冬天啊是吧，他身体抵抗力肯定稍微差一点。
其实，除去蘑菇本身抗病性强，不长虫不生病，还在于人们特别注意对种菇季节的选择，一般都选择中低温季节种植，避开了虫害泛滥、蔓延的夏季，所以根本不用打任何农药。
野外种蘑菇可以利用资源，改善资源，可是有些时候也不是越多越好。因为同一块地如果连年种植蘑菇是会有弊端的。蔬菜连作会出现病虫害，蔬菜长势弱等等一些问题，大家都知道这个道理，其实蘑菇也有同样的问题。
林地和大田种菇，一定要注意这个问题，就是轮作。因为，今年这一块地种了蘑菇，这里就可能有一些病虫害，另外更主要的是，它会产生一些次生代谢产物，对蘑菇第二年的出菇就有抑制作用。
梁枝荣：因为蘑菇的子实体是有性繁殖的产物，今年种了以后，已经进行了有性繁殖了，已经长完蘑菇了，这个信号已经留在这个地方了，留在土里了，第二年这个地方再种上蘑菇，由于已经有了产生后代的信号了，这个蘑菇就懒得产生了，第二年蘑菇产生的就少了。
这是一件很奇妙的事情，蘑菇好像自己就能知道，自己在这个地方繁殖过了，有了它的后代，就不会进行繁殖了，这样一来，自然会减产。那我们该怎么避免这种抑制作用产生呢？
梁枝荣：第二年这块地方我不种了，就种在这块地方，到了第三年，这两个地方都不种了，这里就让它休息一年，我到另外一个地方种。
这个轮作的方法也只有在野外种蘑菇才能实现！您想，如果是大棚，就不能随便换地方种，每年反复在大棚里面种，就更容易有病虫害滋生，蘑菇的繁殖受到抑制，长势也会一年比一年弱。而在野外种植，空地有很多，没有设施的限制我们就可以轮换着地方来种，种了两年的地块我就可以让它休息一年。
梁枝荣：休息一年，第四年再来种就没问题了。因为那个次生代谢产物，已经分解了，还有虫害，都已经很少了。。
隔上几年种一次蘑菇，能够保证蘑菇的产量和品质，同时这块地方也能获得不少养分，土壤肥沃了再换种其他的作物，会有更好的收成，菌菜、菌粮轮作都是很好的选择。
您看，科学家帮助咱们菇农，把蘑菇请回野外进行人工种植，真是个一举多得的好事情呢！
梁枝荣教授的野外人工种蘑菇的模式，大胆的把蘑菇从温室大棚请到野外，蘑菇回归了自然，保有了野生品质，同时生长规律也被我们牢牢掌握，可以说是今后食用菌产业发展的又一大趋势。
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