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哪里学卤菜技术好
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卤菜&产品简介&川卤&是川菜中最具特色的,&不但色泽美观、香气袭人、唇齿留香、回味悠长，还具有保健强身的作用。卤菜属快速消费品，几乎所有的餐馆、酒楼、超市、排挡、菜市场都有其成品的身影，冷热皆宜，可当作主菜，也可以作为佐酒佳肴，而且不分季节生产销售，携带方便，保质期长，深受人们欢迎，是年节必备佳品。联系方式：联系人：李丽24小时热线：咨询QQ：凡是拨--打致--富热--线：学两项送两项&提供吃住联系地址：湖南长沙汽车西站商贸城2栋107号（湘味源餐馆）学习内容1.畜肉类：卤方块肉、五香蹄花、卤猪头肉、卤猪口条、卤猪肠、卤猪耳、卤猪肚、卤猪心、卤猪尾、卤猪排、卤蹄o、卤牛肉、卤牛肚、卤牛心、卤牛筋等；2.&禽肉类:虎皮鸡蛋、五香鸡蛋、虎皮鸡爪、五香鸡爪、卤鸡腿、卤鸡翅、卤翅中、卤翅尖、卤鸡肝、卤鸡肫、卤鸭脖、卤鸭肠、卤鸭头、卤鸭胗等；&3.素菜类:五香面筋、香卤干子、香卤毛豆、五香腐竹、香卤千张、卤海带、卤花生、卤莲藕等；4.&卤菜拼盘的制作、拌制、销售和开店；学习时间：师傅一对一授课，随到随学，包教包会，学会为止，不限制学习时间，一般5-7天左右，视个人情况而定。学习费用原价1680元，活动惊爆价1280元，学两项送两项，包含技术转让费、资料费、中餐费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。学习要点1.讲解香辛料的作用及分类、选料与加工；2.高汤、卤汤的配方与制作；3.卤汤调色调味、火候把握；4.红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法；5.畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理；6.各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间；7.系列荤素卤品加工的全程工艺；8.卤汤、卤品加工的注意事项；9.卤汤的保管与存放；10.卤菜的保管存放与二次变鲜销售方法。相关新闻：?????
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