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我们厂使用工业酒精消毒(自已配成75%溶液),用于所有的生产器具.这样可以吗?有什么危害?各位大侠请指教.
应该是不可以的，食品厂用的酒精必须是食用级的，因为工业酒精中含有甲醇，甲醇的毒性大家都知道。如果只对工器具消毒，而且消毒完毕后冲洗干净的话应该还是可以接受的（我个人是这样认为的）。呵呵
我也觉的不能用，我一般都用95%的酒精消毒工具和设备，用75%的医用酒精消毒手。
可以呀，就是使用食用级。你还使用分析纯吗？
我觉得是不能用的，在食品生产中应该用食品级的酒精来消毒。但大多数企业还是用工业酒精的。
有没有厂家在使用医用消毒酒精的?
其成本与食品级酒精的差异如何?有此信息的请告诉,谢谢!
xuzhenyong
最好不要用工业酒精消毒，很可能就由于甲醛而对人体构成伤害的。
奇怪,你们食品企业用酒精消毒仪器?
lijun1977671
你干什么的，酒精用于机器的表面消毒．
食用酒精又不是很贵（和医用酒精是同一级）的，干吗用工业酒精。另外，一般的机器消毒不一定要用酒精，洗干净顶多用消毒液就行了。不知道楼主是做啥产品。
我用商店配好的75%生活酒精消毒，因为分析纯酒精比较贵，自己配置速度慢，不知道可不可以。
anhuisunjinhua
同意楼上的　　平常喝白酒是否有这种感觉呢，才喝了一点点就感觉头痛，头晕，嗓子干辣，烧心等等，　　感觉此等酒就一个字形容“烈”。如果有这种情况那么消费者就要当心了，此等酒多是由酒精勾兑的劣质白酒。 优质白酒是用粮食酿造的，所以遇到碱性物质会起化学反应，虽然这个方法比较麻烦，但是检验的真实率确实百分百。我们需要碱性物质，最好是需要用到氢氧化钠，也就是大家平常说的烧碱。把要检测的白酒以一两一克烧碱的比例放入放入试管中，也可以用我们平常家中的可以加热的杯子，然后放入热水中加热十分钟，就行了。 　　如果是粮食酿造的白酒，试管内的白酒会变成黄色，如果是由酒精勾兑的劣质白酒完全不会变色。因为劣质的白酒是工业酒精加香料甜味剂勾兑的，遇到烧碱不会起化学反应。
真正的传统固态法酿造的粮食酒应该香而不呛、微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显、与酒精勾兑的酒有明显的区别。
　　空杯法：
将酒倒入酒杯中然后把酒倒出香而呛的是酒精勾兑酒，十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精勾兑酒。有粮香味、酒香味、糟香味的是酿造酒，香气保留时间越久越浓酿造酒的含量就越高。
手搓法：将酒少许滴于掌心，合掌搓后再闻两掌，辨别方法同上。 　　另外，酒精勾兑的酒加入自来水不失光，纯高粱酿造的酒则出现失光、浑浊的现象。
纯高粱酿造的酒有通经络、御风寒、行药势的作用。是炮制药酒的基础酒。炮制药酒首选黄酒其次是清香型的纯高粱酿造的二锅头原浆酒。
看、闻、搓、喝的四大辨别技术，简单实用、通俗易懂，下面就拿出来和大家分享。
　　看：纯粮酿造的白酒看上去水晶透明，晃动时能明显的看到挂杯现象；酒精勾兑的白酒一般都呈浑浊状态，有的甚至有轻微的偏色，而且不会挂杯。
　　闻：纯粮酿造的白酒闻起来香气清纯而饱满，酒精勾兑的白酒闻起来则是很冲鼻子。
　　搓：纯粮酿造的白酒放在手上搓过以后，会完全侵入手里面，闻起来很香，且留存时间比较长；酒精勾兑的白酒则相反，不仅闻起来冲鼻子，而且留存时间很对，很快就没有味道了。
　　喝：纯粮酿造的白酒入口饱满，从舌尖到舌根，满口甘甜，回味很好、存留时间很长，不会刺激大脑，因此醉酒之后苏醒较快，最关键的是人醉酒之后处于酒醉心明白的状态；酒精勾兑的白酒喝起来比较刮嗓子，喝过之后对大脑刺激很厉害，故而酒精勾兑的白酒喝醉以后要很长的时间才能舒醒，并且醉酒之人是酒醉心麻木的状态。　　给大家介绍一种比较小众的酒，天涯喝过的人应该不超过两只手。我们镇上的人都是喝的这个酒。　　白酒白酒，都是无色居多，如果有颜色，那么多为保健酒。今天我介绍的酒，颜色碧白透明，但是它确实是实实在在的粮食酒。图如下　　这酒来自我的家乡，中国-四川-宜宾，由赖氏家族赖祖滨创办，已有三十年历史（真的是三十年历史）。陶然系列较多，以上为光瓶内部流通版，非外销版本。因为发酵主料是加了五种粮食，采用的固态发酵法，所以此酒为浓香型白酒。　　据老一辈的人说，这个酒的口感是一直没变过的，我在儿时嘬着筷子头沾着酒，到如今吃饭时喝一点，口感依旧醇和爽净，浓香绵柔，根据爷爷辈的描述，个人推测这个酒应该是最接近于当时拿金奖的那个酒。　　是的，古叙酒业前身是宜宾市第四曲酒厂，于一九九八年改建为宜宾古叙酒业有限公司（抄的他们官网的公司简介。。），公司位于宜宾市岷江河岸，宜飞公路旁，与宜宾机场相距3公里，厂区位于中国白酒金三角核心区，是宜宾五平方公里内最佳酿酒区域。我家就在这个酒厂的附近，这个酒厂老作坊式发酵池有158只，其中陶然亭传承的发酵池36只，这可能是一直保持这个口感的秘诀吧。我也请外地的朋友喝过这个酒，评价最多的是这个酒不上头。就算喝多了，第二天也不会头痛。　　古叙酒取天然泉水（还是抄的官网介绍。。），精选优质高粱、大米、玉米、小麦、糯米五种粮食为原料,与五粮液的生产工艺是一模一样的，酒厂与五粮液隔江相望，水都是用的相同的水，听知情人说这酒厂前期都是帮五粮液提供白酒的，只不过五粮液的评酒师再进行调酒微调了下口味，它们再包装一下就到市面上卖的很贵很贵。但是我们这边的人不会营销，离开宜宾，这个酒至今很少人知道。现在已经不是酒香不怕巷子深的时代了，要是有洋河海之蓝、天之蓝、梦之蓝这样的宣传，这个酒肯定大受欢迎。　　我们家以前都是直接去酒厂打酒的，只不过现在懒得跑了，因为后来这两年这酒厂终于开窍了开了个淘宝店，价格都是和直接去酒厂打酒的价格是一样的，网上买了之后由于我们家都是在一个镇上的老顾客了就直接免邮费开车送过来，他们酒厂的微信公众号或者淘宝直接搜索“宜宾古叙”就搜得到。最近它们酒厂的微信公众号也在做送品鉴酒200ml的活动，估计是想让我们可以先免费尝尝味道吧，我喝了他们搞活动送的品鉴酒，应该就是我们家平时打的那个酒。　　我对这个酒是有特别的感情的，小时候爸爸经常喝这个酒，1块钱一瓶，那时候是一天20块钱的工资，如今这个酒20块钱左右，一直觉得比超市里60、70的酒要好，希望这个酒能让更多人知道吧。
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