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许多店长都遇到过这样一种情况，千辛万苦招来的店员，在店里呆了一天就走了，为了解决此类问题，在店员进来的第一天，店长需要做7件事让新进店员来了就不想走。
店长该做的七件事
1、迎接新店员
并以轻松高兴的语气叫出她名字的后两个字。
2、让其她同事参与迎接
让她感觉到自己倍受欢迎。
3、带她熟悉工作环境
减少陌生环境给她带来的不安。
4、建立联系
主动把店内所有店员的通讯录给她，并同时记下她的联系方式。
5、陪她一起吃午饭
别把新店员冷落在一旁不知所措。
6、下班后与她谈话
新店员的第一天是最需要别人的评价的，下班后和她谈谈今天的工作表现，表现非常棒的地方，就表扬；如果有问题，请提出来，她会非常乐意去接受的。
如何让新店员快速融入团队？
1、进行必要的入职培训
使新店员进一步了解门店，宣讲企业文化，坚定新店员的信心。
2、给予足够的信任和支持
不要害怕新店员犯错，店长的信任会让新店员有信心做好每件事。
3、不着急让新店员背话术
专业知识可以慢慢教，少进行“洗脑”式的教育，以免吓走了新店员。
4、解释清楚店内工作的细节
常常问新店员的工作情况。当新店员做的正确时给予肯定，一个肯定的眼神能够给予新店员很大的鼓舞。同时要求新店员把握工作的重点，合理安排工作时间。
5、将老顾客介绍给新店员
店长可以将老顾客介绍给新店员，或将顾客的基本情况告诉新店员，让她了解顾客，与顾客成为朋友。
6、敢于放手
店长应当敢于放手让经过培训和考核合格的新店员独当一面，通过解决各种各样的问题而不断成长。店长的放手绝非撒手不管，可以安排一个老店员随时关注新店员的工作，一旦遇到新店员手足无措的时候，及时加以指点。相信过不了多久，这个“幕后”老师就可以从新店员旁边默默走开了。
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系统管理主要靠各位店长职能的履行，那么，店长该做哪些事？
一是资产管理，要确保资产安全、有效、合理的运转。资产随公司的发展是增值的，资产的损耗应与销售额成正比，否则，管理上就有问题，店长要负责。
二是要对销售额负责，对销售额负责就是对两个质量的管理负责。对两个质量的管理负责就是对员工的培训负责。因为两个质量的保证是由员工的素质决定的。这些都属于系统建设的范畴，其核心是建立管理架构和责任体系，按标准操作，按程序做事，按责任结果进行奖惩。如果能够遵循这样的管理思路，两个质量就会逐步提高。
三是对效率负责。销售额与人力的安排要匹配，一方面是小时劳效要达标，另一方面是月度人均劳效要达标，这是评估效率的两个基本指标。
要怎么做？
管理指标要保证日清周结，毛利率和核算体系要清晰。汇报的数据是盘存出来的，不是计算出来的。盘存的结果对日常应对有直接的参考价值。还有包括能耗、低值易耗品等的管理，都是每天都要盘点的数据，有计划预估，有检查盘点。如果日常未做到，仅仅只是一些事后的统计数据，那就是说明还处在传统的、过时的管理状态。是计划、安排、检查、对结果进行分析、矫正，还是只有统计结果，这是区分现代管理与传统管理的两个标志。
作为店长，一定要清楚现代管理职能，明确自己每天该做什么，该怎么做．
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以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。新任店长如何做好餐饮管理工作_餐饮管理培训联盟-爱微帮
&& &&& 新任店长如何做好餐饮管理工作
店长、店经理是一家餐厅最综合的管理者，也是对本餐厅负责的最高指挥官。作为一名全面管理者来说，必须做好对餐厅各方面的严格控制。新上任或者新提任的您，在管理上是不是常常会有力从不心的感觉，想样样都抓好，但往往适得其反，样样都不如人意。您是否正在为此烦恼呢？&
&在外出咨询的时候，看到这样一个案例。某家餐厅由于前任店长的离职，从店管理层提拔了一个店长，平时该管理人员在原管理工作岗位上各方面都是比较出色的，也是非常值得信任的。上任新店长后，也一直在方方面面都很努力，经营者也看在眼里。但忙下来后却没有看到成果，现在都讲究业绩，没有成果就是没有业绩，新任店长很是郁闷。&
& 作为新上任的店长该如何来做管理呢？需要从哪些方面入手呢？以下是新上任店长管理入门的方法。一、 首先了解店长的职责 （一）基本职责（1）达成业绩的职责：不管店长是经营者还是营业者，必须担负起店中业绩的主要 责任。（2）管 理 的 职 责：对于店中的“人”、“物”、“钱”、“情报”等，店长都得充分管理、具体落实执行公司的各项规定。（3）指挥统帅的职责：店长应该发挥指导、统帅部属的最大能力。正确与适当的指导，下属才能100%的发挥能力。（4）解决问题的职责：有关于业绩或工作中所发生的问题，店长都必须思考与解决。（5）判 断 的 职 责：在权限范围内，店长对于业务应有正确的判断。这和下属听命行事的立场迥异。（二）基本的工作1、 对外的工作：〈追求消费者各方面的满足〉（1）吸引消费者的 不管是什么时代，专卖店的胜负是决定于货物品质的好坏、齐全与否。和以往所不同，不仅要适应消费者的需求，还要提出能准确领导消费走向的新型商品。这是店长的第一要务。&（2）营造经营环境和卖点
消费者所期待的店铺环境要安全外，还要“气氛好”和有特色。达成这二项要求是店长的第二要务。顾客只要一上门就给予亲切的接待，每个服务人员都是亲切和蔼，笑脸迎人，把顾客当成朋友一样，这就是要领。另外一点是卖点：菜谱的设计是否一目了然、价格标示是否清楚、是否提供POP的广告等等。看似十分简单，却往往为店家所疏忽的问题。&（3）让顾客有回家的感觉
在现场接待顾客时，必须有让人信服的专业知识和水准，这种专业知识和讲解菜品的技巧训练是店长的第三要务。店长对于新产品所引发的新生活形态应该有建言的能力。但是，如果是一知半解、半生不熟的介绍反而会产生反效果、使信用扫地，印象大打折扣。接待顾客的态度也不宜过度，最好的程度是坦诚，真心地希望顾客挑选到想要吃的菜品。&（4）菜谱设计要花样多、趣味多，又具新颖性
无论是对顾客，还是在店内服务员，菜谱都应该让人充满趣味、新颖和良好的视觉感受，这是店长的第四要务。今天的消费者绝对不满足随便到一家餐厅随便吃点东西。一定要通过各种渠道了解后，才决定到那家店消费。2、店长对内的工作（1）如何才能完成计划销售额为目标 这是店长的第五要务，创造良好的销售额就是店长的首要工作。菜品的物色、现场环境、待客、促销等都是其手段。&（2）菜品一定要保持鲜度
店内的菜品在库品数量方面不但要适度，最重要是一定要保持鲜度。这是店长的第六要务。滞销品需及时推销或写申请报损。&（3）提高工作人员的工作效率 为了要达成目的必须a、将人员的结构压至最低，b、工作分配及指示应确实，c、提高服务员的服务水准与工作效率。&（4）每年必须开发30%的新客户，业绩需递增。&二、店长的职能 1、必备的资质（1）热情：店长在面对工作时必须要有高度的热情与激情。（2）积极：积极地面对所有事物，这是企业发展时最需要的店长。（3）开朗：开朗的人才能聚集众人，带领众人。需要能够使店里充满欢愉，和谐气氛的店长。（4）感性：现在最流行的话是“感性”，不仅是对商品、商品的陈列或谈话上，店长也应感性，充满爱心。
（5）协调能力：共同作业的基础在于协调性，不管是对部属上司还是顾客或交易对方都必须具协调性。
（6）责任感：店长被委托了若干名部属及几百万元的商品，没有强烈的责任感绝对不行。（7）不屈不挠的精神：一个人不可能永远顺利，身为管理者一定要不畏困难，具有坚强忍耐的毅力。（8）归属感：热爱工作、团体、把店当成另一个家。（9）：失败通常是因为不行动。立即行动是店长应具备的资质。（10）思考力：更广、更深一步地思考。思考不足的行动会造成徒劳。（11）判断力：正确迅速下判断。愈是上司不在，判断就尤其重要（12）领导力：必须能调动、激发部属的工作积极性，拥有指导部属的领导力，统御力，能正确的处理人际关系（13）指导力：能够正确指导部属“前进”、“停止”、“该如此”的能力，这是让部属达成业绩的原点（14）设定目标：设定工作目标，确实分派，这是带领团体的重点（15）说服力：让自己的想法、计划使对方理解，接纳的能力，说服力是打动一个人最大的武器（16）应变能力：能基本应对突发事件和意外争执，能应各种状况做适当的处理（17）情报收集力：广范的情报持有不同时，选择必要、有益的情报是必要。三、店长的组织能力 &（一）、店长的基本工作流程1、营业中2、进货、点收3、结束营业（二）、周末业务（三）、月底业务&四、店长的人际关 1、有效的沟通（1）所谓经营沟通：是由经营者到一般从业员的工作，为一个共同企业目标而努力的意识或达成此目标的情报传递。（2）各种关系：
上级→下级 “命令”、“指示”、“情报”下级→上级 “报告”、“建议”、“不满”、“情报”平行关系 “意见交换”、“调整”、“情报”（3）
基本原则：不只是由发信者A传达给B而已，B在接收情报、经“理解、接纳”后，必须将其“反应和行动”再度传达A“重新审虑”。&2、人际关系的要点（1）不是上下关系而是以横向的关系视之为妥。（2）使成为可以协商的关系。（3）遭到危险、困难时仍能互相信赖、依靠。（4）与其在意对方的缺点不如多找出优点、长处。（5）必要时应坦率。&3、店长十诫（1）总是在背后批评经营者有些店长会常常在下属面前批评经营者的得失，多数都是为了提高自己或推卸自己的失责。这样很容易在员工与经营者之间形成隔膜，以致员工对专卖店的未来和自己的前途失去信心，造成影响非常恶劣。如果真有不同想法，想与经营者交流，最好办法是选择适当的时机与经营者面谈，当面提出自己不同的建议。&（2）经营者的每句话都当圣旨工作上，惟命是从，特别重视上级言论或意见，失去对事物正确的判断能力。这样的做法，只会影响企业的正确发展。因为作为第一线的管理者，也是最了解现场的销售的人，他应该有足够的思考与判断能力。上令下达是店长的职责所在。但是，如果对并不合理的经营指令与经营制度，不提出个人的看法与意见，最终不仅仅是造成企业的损失，同时也是店长与员工们的损失。&（3）处事犹豫不决，当断不断在权责范围内所遇到的大小事情，必须当机立断，并敢于承担责任。不敢作决定或决策的店长，是一种回避责任的行为，也是一个不称职的店长。对于这类店长，经营者应该尽快撤换。（4）工作得过且过，没有设立高标准俗语说；有志者，事竟成。对自己没有提出高要求，自然没有公司及个人的大发展。无论公司处于哪个阶段，总是会有更高的要求在前面，经营者与店长都应满怀激情地向下一个目标进发。没有给自己设立目标与要求的店长，将会被更有理想与激情的人淘汰。&（5）喜欢独占成果如果成功就夸大自己的能力，如果失败就推给部下逃避责任。这样就不具备身为店长的资格部下也永远不会心悦诚服。这种店长常会感到来自部下工作上的不配合与对其职位的挑战。&（6）企业基本的组织运作机制理解不够深刻与透彻诸如遵守企业内的各种组织规定或联络直接上级领导等都是组织重要的基本运作，但组织的沟通也是属于基本的运作。组织运作机制是企业正常运转的生命线，如果对此了解不深或不够透彻，是无法把店务管理做好的。&（7）不会培训部下店长的自我成长必须建立在团队成长的基础上。如果没有团队的成功，就不可能有个人的成功与成就。让部下“有能力工作”，是培训部下的前提。培训的目的，是为了使工作行为更加规范，工作效率得到提高。&（8）不具备基本知识劳务管理的教育、管理知识与生活常识、安全防范意识等都是店长所需掌握的基本知识的一部分。&（9）只会提供与汇报对自己有利的情报以为只手可以遮天的店长，整天挖空心思欺下瞒上，终也会有暴露的一天。（10）只会注意别人缺点，从不关心别人优点不会挖掘下属的优点，不会适度地赞赏部下，只会对下属的缺点斤斤计较，调拨离间、等于给自己工作设置障碍。任何人都希望自己的工作得到肯定和赞许。适度的赞许，会让下属更加努力地工作，同时对管理也不无好处。&五、待下属的方法1、对待下属的工作（4）使其理解公司的方针、目标、方向、希望从业人员如何去做等事项。（5）分配每个人的工作种类和范围。（6）给予每个人工作目标、达到何种程度、水准。（7）激发工作动机（8）指示、指导、建言、忠告。（9）提供有关工作上的情报，如同业竞争、商品信息等情报。（10）简化及评价工作。（11）知识、技能的指导（12）留意部属间的人际关系，加强团队精神，采用好的意见和提案，加强其参与意识。（13）帮助解决部属所遇问题。（14）率先工作才能领导全体。& & & 2、提升下属3倍干劲的赞美方法（1）奖励的效用（一） 关爱是五分教育、三分赞美、二分问责，使其成为有用之人。（二） 做给他看、说给他听、如果再赞美他，就没有叫不动的人。
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餐饮店长每日工作流程日记
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阅读，只需一秒。精彩，尽在掌握！日工作:1、打卡后与厨师长沟通,协调解决存在的问题.2、提前10分来整理记录今天要培训、解决、完成任务目标内容和检查昨日工...
日工作：1、打卡后与厨师长沟通，协调解决存在的问题。2、提前10分来整理记录今天要培训、解决、完成任务目标内容和检查昨日工作完成情况。3、核对宾客意见本及代金券以及团购预订情况，签发当日代金券。巡视检查前厅和厨房餐前准备工作：1、巡视前厅和厨房餐前操作准备工作，检查厨房环境卫生、个人卫生、设备设施卫生、餐具卫生、半成品卫生、原料卫生，对厨房出品存在的问题予以指正。2、定期抽查原材料的存放和验收情况。参加阳光例会：1、抽查员工仪表仪容仪态。2、对餐前准备工作进行讲评，指出存在问题并落实整改。3、培训当日促销和菜品，解决工作中问题。4、运用技巧激发员工工作热情。检查餐厅餐前准备工作。包括：1、环境卫生、设备设施卫生、个人卫生、餐具卫生。2、检查各类物品(餐具、用具、酒水、布草、菜单、酒精等)准备是否齐全。3、检查摆台是否规范、齐全、美观，发现问题及时指正。4、巡视、检查前厅、厨房工作准备情况、备货情况及卫生状况。坚守岗位，做好餐中指挥督导：1、开餐时首先站在店门内迎宾。2、坚持在楼面指挥，高峰时在各档口指挥，相互协调工作，发现问题解决。3、巡视检查服务员是否按服务标准为宾客提供优质、快捷、准确的服务。4、巡视检查传菜口是否顺利通畅。5、巡视检查后厨出品的质量及是否快捷。6、巡视检查餐中设备运作情况。7、建立良好的顾客关系，主动征询顾客的建议和意见，解决顾客的疑难问题和投诉。8、做好老客户的维护与新客户的开发工作。9、随时督导安全操作条例的执行，杜绝各类安全事故的发生。10、检查各种低值易耗品的使用情况，合理降低费用。11、核对各类赠送酒水饮料的发送。收市、就餐：1、检查前厅、厨房的收市卫生及厨房半成品与原材料的保管卫生。2、检查员工餐的烹制，保证员工吃好吃饱。3、安排员工用午餐和值班。4、抽查吧台酒水交接记录和下班员工的工作交接。收尾工作巡视：1、处理店内外相关事宜。2、抽查各部门培训工作或组织员工进行座谈。3、抽存货管理状况，检查实物与帐目是否相符。4、完成以上工作后可适当安排休息。5、了解当日收入情况，督导收银交款工作。6、抽查厨房台帐及实际节余与成本核算。7、巡视就餐客人状况，如有异常协助客人妥善处理。8、巡视检查水、电、气及设备开关是否关闭，根据排班值班或下班。一降到底的餐饮、酒店成本管控落地实施方案主办单位：世界中餐联合会承办单位：北京嘉冠科技发展中心时间地点：至25日
沙百余位餐饮人的心血，十五年的磨砺让所有困惑于企业营业额颇多、但却没有利润的老板知道结症在哪让所有的餐饮老板知道：每一分钱是怎么花的、每一分钱利润又是怎么来的让所有的厨房、采购人员知道每一个菜应该怎么省、怎么控让所有的财务人员知道每一张报表应该怎么提炼、怎么反映让每一个酒楼、餐厅成本支出下降15%以上餐饮全员参加的成本管控技术--简单实用、行之有效、一目了然、立竿见影让您从现在开始?彻底告别忙、累、穷的日子，重回利润高点餐饮全流程成本管控模式，由管控体系、监控流程、标准实施、表格工具、统计分析五部分组成，将餐饮多、杂、乱的成本，系统的归纳为六大方面、九大环节，它通过有效的措施、手段和工具，对中餐经营管理过程中各部门、各环节的成本进行动态的、精细化的管控，通过关键控制点、数据监控点全方位的降低企业成本，使餐饮业跑、冒、滴、漏的成本痼疾得到彻底地解决。它是原有中餐成本管理的一次革新，也是世界最先进的成本管理理念与中餐运营特点完美结合的产物。错!研修收获：二天研修学习帮您彻底解决——1成本控制就是财务和厨房大佬的事，跟其他部门没关系错
财务做的只是成本核算，厨房大佬也只是控制厨房生产环节的成本，而企业成本来自于企业生产、销售、运营的六大方面和N多个环节，要真正进行成本管理就必须从成本发生的每一个环节、每一个岗位、每一个部门、每一个人开始，将成本控制作为一道不可逾越的工序，这才是真正的全员参加的全流程成本管控！错!2成本控制就是节约嘛，我们已经做的很好了，能降的都降了错 成本管控不是单纯的省，而是如何“花”更不是单纯的降，而是如何管。本课程不但告诉您，您知道的成本应该怎样管，更要告诉您，您不知道的企业成本还有哪些？您原有的控制成本行为中哪些是适得其反、不降反增的！但3成本管理我们很重视，有人在管，甚至还买了成本软件呢但
成本贯穿于企业的生产、服务全过程，而非一个人、几个人能管得了、管得住，必须通过全流程的控制！即使有了成本管理软件，但如果软件的设计思路本身就不正确的话，其充其量也不过就是简单的进、销、存，并不能帮助企业真正做到日清日结，一表控制！甚至反而得出相反结论，将管理者带入误区！是4成本管理的课程很多，我们早就派人学了是
学是学了，但很多成本管理课都是讲给财务人员的“成本核算”和讲给厨师的“厨房成本管理”，而非本次——真正讲给餐饮酒店所有管理人员的、企业全成本视角下的、全员参与的、全流程成本管控！六大方面、九大环节，既给您方法，又给您表格，让您的企业成本一降到底！主讲嘉宾： 宋嘉苇因成本管控与多个部门和人员有关，故建议本次研修由企业成本负责人（企业主、董事长、总经理）带队，成本管控的执行人、落实人、操作者（驻店总经理（店长）、餐饮总监/餐厅经理、运营总监/经理、总厨/厨师长（厨房各档口主管）、采购（库管））和成本监控人员（财务总监/经理、成本经理/会计）等共同参加。本课更多详细资讯可致电、通过微信报名参加本课程可享有10%优惠更多课程、会员服务及优惠政策关注【北京嘉冠餐饮酒店培训】公众微信号bjjg嘉冠微信：咨询电话：
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中国第一家专业餐饮、酒店培训机构,自2001年起已有8000多家餐饮、酒店企业,120000多经理人走进嘉冠课堂,成为行业佼佼者.;;做为中国餐饮界的黄埔军校,北京嘉冠及宋嘉苇老师将继续以其无可比拟的专业、实用...
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餐饮店长培训资料
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店的，这表示你将承担管理该店的全部职责，并训练你的下属员工，使他们成为和你一样优秀的人才。
在大家庭里工作，它会赋予你新的气息与感知；它会给你一片施展才华的舞台；它会让你感到生活的节律与冲动。能在这里工作的你无疑是幸运的，同样能有你的加盟无疑也是幸运的。让你的幸运加上的幸运一起共创崭新的辉煌吧！
服务员是以时间来工作，管理者以目标为中心来工作。这是管理者与服务员根本上的差异。
一、 店长的职责
$1五项基本职责
（1）达成业绩的职责：店长必须担负起店中业绩的主要责任。
（2）管理的职责：对于店中的“人”、“财”、“物”、“信息”等，店长都得充分管理、具体落实执行总部的各项规定。
（3）指挥统帅的职责：店长应该发挥指导、统帅部属的最大能力。正确与适当的指导，下属才能100%的发挥能力。
（4）解决问题的职责：有关于业绩或工作中所发生的问题，店长都必须思考与解决。
（5）判断的职责：在权限范围内，店长对于业务应有正确的判断。这和下属听命行事的立场迥异。
$2两项最基本的工作
@ 对外的工作：〈追求消费者各方面的满足〉
（1）吸引消费者的产品方案
不管是什么地区，的胜负是决定于其核心产品：菜肴的出品品质的好坏、齐全与否、上菜是否快捷。不仅要保证核心菜肴的品质，还要适应消费者的需求，提出能准确领导消费走向的菜肴新品。这是店长的第一要务。
（2）营造“服务好”“清洁”的营业场所
消费者所期待的除核心产品：菜肴外，还要“服务好”和“清洁”。达成这二项要求是店长的第二要务。
顾客只要一上门就给予亲切的接待，每一服务人员都是亲切和蔼，笑脸迎人，把顾客当成朋友一样，这就是要领。
（3）营造独特的卖场----菜品展示区
根据总部提供的陈列模式，摆放其核心产品：品牌菜，根据总部提供的标准设计明档。
菜品的摆设是否一目了然、价格标示是否清楚、是否提供POP的广告情报等等。看似十分简单，却往往成为容易疏忽的问题。
在时，必须有让人信服的菜肴知识和水准，这种专业知识和推销技巧的训练是店长的第三要务。店长应该具有这种能力。
（4）推销之道
了解所处的商圈、所针对的消费群体、潜在的消费群、本店的定位；以及指导推销的方案、宣传的方式以及投诉的处理是店长的第四要务。
如何拜访客户？如何全程跟踪？如何管理业务部？对于今天的行业显得尤为重要。
@ 店长对内的工作（追求店内利润最大化）
（1）无论如何以达成高营业额为目标
这是店长的第五要务，创造营业额就是店长的首要工作。菜品方案、菜品的陈列、卖场环境、待客之道、推销之道等都是其手段。
（2）倡导“货真价实，诚信经营”
现在很多餐饮店弄虚作假、短斤缺两，消费者对餐饮企业越来越缺乏信任；一直以来坚持“货真价实，诚信经营”的经营方针；维持及发扬此传统是店长的第六要务。
的四大经营宗旨：品质、微笑、清洁、物有所值。
（3）以降低费用为管理目标
在保障消费者利益的前提下，追求利润最大化是店长的首要工作，除提高营业额外，降低费用：如能源费用、人力费用、餐具损耗等各项费用，是店长的第七要务。
为了要达成目的必须 a、根据编制控制员工数量，b、提高员工的技术水准与工作效率，c、制订各项费用的控制制度，d、加强采购管理，控制原料，提高毛利率。
（4）掌握并运用的公司管理模式
作为企业，有其独特的文化及经营特色；承继与发扬楠溪第一楼的文化与特色是店长的第八要务。同时公司的管理原则及作风也是店长需要遵守及执行的。
二、店长的职能
$1.必备的8项资质
（1）热情：店长在面对工作时必须要有高度的热情与激情。
（2）积极：积极地面对所有事物，这是公司发展时最需要的店长。
（3）开朗：开朗的人才能聚集众人，带领众人。需要能够使店里充满欢愉，和谐气氛的店长。
（4）协调性：共同作业的基础在于协调性，不管是对部属上司还是顾客或交易对方都必须具协调性。
（5）责任感：店长被委托了几十名员工及几百万元的财产，没有强烈的责任感绝对不行。
（6）不屈不挠：一个人不可能永远顺利，身为管理者一定要不畏困难，具有坚强忍耐的毅力。
（7）归属感：热爱工作、团队、把店当成另一个家，这是作为店长的原点。
（8）行动力：失败通常是因为不行动。立即行动是店长应具备的资质。
$2.应备的8项基础能力
（1）思考力：更广、更深一步地思考。思考不足的行动会造成徒劳。
（2）判断力：正确迅速下判断。愈是上司不在，判断就尤其重要
（3）领导力：必须能调动、激发部属的工作积极性，拥有指导部属的领导力，统御力，能正确的处理人际关系
（4）指导力：能够正确指导部属“前进”、“停止”、“该如此”的能力，这是让部属达成业绩的原点
（5）设定目标：设定工作目标，确实分派，这是带领团队的重点
（6）说服力：让自己的想法、计划使对方理解，接纳的能力，说服力是打动一个人最大的武器
（7）应变能力：能基本应对突发事件和意外争执，能根据各种状况做适当的处理
（8）情报收集力：广范的情报持有不同时，选择必要、有益的情报是必要。
$3.作为“工作管理者”的失败原因
（1）没有独创理念
（2）无法掌握情势的变化
（3）无法思考又欠缺果断力
（4）无法得到相关部属的协助
（5）无法完成日常业务
（6）无法如期完成计划
（7）无法圆满地授权
（8）和部属接触不足
（9）无法掌握部属的心态
（10）无法说服对方根据自己的计划行事
以上是店长站在工作管理立场失败的10大原因，从反面看事，管理者应具备哪些能力即可一目了然。
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