意大利披萨
核心提示：比萨店Pizzeria 比萨可以说是意大利食品的代名词。比萨店Pizzeria分为两种类型。用altaglio或 Rustica标示的专门的站食专卖店和有座位并且有真火和煎锅现场烤制的店。 前者从上午开始营业
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比萨店Pizzeria 比萨可以说是意大利食品的代名词。比萨店Pizzeria分为两种类型。用altaglio或 Rustica标示的专门的站食专卖店和有座位并且有真火和煎锅现场烤制的店。
　　前者从上午开始营业，在食品店的柜台里陈列着各种各样的四方形的比萨。指出你想要的，就会为你切成合适的小块。如果是味道很好的食品店，你会年见挤满了大嚼着热腾腾的比萨的人。
　　而真正的比萨专门店大多在晚上营业。对意大利人来说，比萨是夜宵的替代品。在特拉特利亚和里斯特兰也有很多的比萨店，也是只在晚上营业。一方面叫&比萨店&，一方面也经营意大利面食、简单的鱼、肉等菜。在比萨店中只点比萨也不为怪，所以对于没有食欲或是省钱的旅行者来说很不错。通常看到青年人挤满的比萨店一般都是味道很好的店。如果找到了这样的店，就要一点前菜和油橄榄，一边喝着啤酒或葡萄酒一军等着比萨饼烤好。希望您一定尝尝Bruschetta这种蒜末烤面包。是一种加盐、加蒜，还抹上可以说是油橄榄的果汗的橄榄油的一种面包。这种美味只有在意大利才能品尝得到。在这里面再加上番茄末叫做Bruschetta con checca，可以作为食欲催化剂。比萨店的菜谱如下所述。Crostino和caizone在站食专卖店中一般没有。
　　大众食堂风格的Tavola Calda、Rosticceria、Caffetteria.这是可以简单就餐的食品店。柜台形式或是有桌子的店。在这里，菜都做好了陈列在柜台里。指给服务员你要点的就不用担心语言不通了。拿着所点东西的小票去柜台付钱，如果是咖啡自取店，就在队列的最后进行结算。菜呢，比萨、米煎饼Arancini和各种意大利面、鸡牛肉的烤肉和炸著条、沙拉这些简单的食品比较多。当然冷食会用烤箱或微波炉加热的。在Tavola Calola或Rosticceria可以带回去。
　　能慢慢品味佳肴的Ristorante Traotoria Osteria 如果想要慢慢地品味美食就去这些店。Ristorante是高级的餐厅，Trattoria是以家庭菜为主的大众餐馆，Osteria是酒店，不过并没有严格的区分。站在你所想去的餐厅前面，先要看看客的层次和餐厅的气氛，如果贴着菜谱也要看看，做到心中有数。（各城市都有居于向导之末的餐厅向导。他们根据客人的主观愿望，如果这个店的味道、价钱、气氛都让人觉得很高级的话，不论它叫什么都可以当作Ristorante）。另外，卖生啤酒和简单的下酒菜的Brirreria，已经打入世界的麦当劳和Burghy这样的快餐店，在火车站内和大城市的中心街里有一些自助餐，所以希望能根据自己饥饱，经济情况，有无吃饭时间等等合理地利用。
　　比萨店菜谱
　　Pizza Nargherita 只有番茄摩萨来拉哥奶酪的上等品味
　　Pizza con funghi 西红柿奶酪比萨加上切细的蘑菇
　　Pizza con funghi e prosciutto 上述比萨里夹入生火腿
　　Pizza Napale tana 在Pizza Margherita中加入黑背沙丁鱼风味
　　Pizza Marinara 西红柿酱加欧菜嘉诺风味
　　Pizza con Peperoni 加红色或黄色的肉厚的甜柿子椒
　　Pizza Quattro stagioni 四季比萨。可以品尝不同风味的四种。
　　Pizza Pescatore 鱼蚧类比萨
　　Calzone 比萨里包入西红柿酱和奶酪烤制的
　　Crostino 奶格烤面包的总称。把Margherita 奶酪和黑背沙丁鱼或生火腿调配在
　　一起，可以享受到至高无尚的美味。
　　Bruschetta 蒜末烤面包
　　Braschetta con checca 蒜末烤面包加鲜蕃茄
　　钟情咖啡闲话 意大利人都嗜好咖啡。钟情于那有泡沫的浓厚的咖啡的他们，也很喜欢有各种各样的变化。想喝比平时更浓的咖啡时有Caffe ristretto、清一点的有Caffe lungo(还有alto)。美式咖啡有Caffe americano。饭后咖啡也常喝加利久酒的Caffe americano。浓浓的咖啡和丰富的利久酒的香味可以和胃。寒冷的时候这实在是酒的香味可以和胃。寒冷的时候这实在是能让人精神焕发的佳品。咖啡Caffe和牛奶Latte的相互调和也是无与伦比的。首先让我们记住maechiato这个词。本来是&脏了&&有污点&的意思。而Caffe americano则是指加入少量的牛奶的咖啡。Vaffe late和latte macchiato的别就在于咖啡量的多少，不知为何一般把Latte Machiato倒入杯中带出去的比较多。意大利酒标上常见词汇：
　　Vino Tinto 红葡萄酒
　　Vino Blanco 白葡萄酒
　　Rosate, Vino 玫瑰红酒
　　Vino Roso 玫瑰红酒
　　Abbocato 甜酒
　　Amabile 微甜酒
　　Amaro 略带苦味的酒
　　Secco 干葡萄酒
　　Ascutto 干酒，也就是不含糖份的意思。亦写成Secco
　　Demi-Sec 半干葡萄酒
　　Extra-Dry 特干葡萄酒
　　Asti 气泡葡萄酒
　　Spumante 气泡葡萄酒
　　Superiore 表示酒精浓度较高
　　Ripasso 表示口感较重
　　Dolce 甜
　　Abboccato 微甜
　　Amabile 中度甜酒
　　Asciutto, Secco 不甜
　　Vino novella 新酒
　　Invecchiamento 陈酿
　　Straveccio 陈酒
　　Imbottigliato 装瓶
　　Imbottigliato dal viticultore或是Imbottiglato all' origine意指着葡萄酒为酒农自行&&&&&&&&&& 于酒庄内装瓶的
　　Imbottigliato dalla cantina sociale 印有此标示的葡萄酒为大型葡萄酒厂所酿制
　　Imbottigliato dai produttori Riuniti 印有此标示的葡萄酒为葡萄酒农合作社所共同酿&&&&&&&&&&& 制装瓶的
　　Nel' Origine 在酒庄内完成装瓶
　　Commerciante 葡萄酒之中盘商
　　Prodotta 产制
　　Millesimo 葡萄酒之年份
　　Annata 酿酒年份
　　Vendemmia 葡萄收获年份
　　Cantina 酒庄/酒窖/酒厂
　　Cantlna sociale 合作社
　　Cooperativa viticola 酒农合作社
　　Uva 葡萄
　　Vite 葡萄树
　　Vigneto 葡萄田
　　Vigneto/Vigna 特定之葡萄田
　　Fattoria, Tenuta 葡萄园
　　Tenuta 葡萄酒庄
　　Vendemmia 葡萄收成
　　Origine 产地
　　Botti 木桶
　　Quercia 橡木
　　Fusto 木桶
　　Tappo 软木塞
　　Classico 古典，用于DOC或是DOGG，产区名称后冠以此字，表示该产区地势最优越的地方。
　　Vino da －TavoIa 日常餐酒（无产区管制标示），相当于法国VDT
　　DOC 法定产区酒，相当于法国AOC
　　DOCG 高级法定产区酒，意大利酒最高级
　　Indicazione Geoarafica Tipica IGT 级别是指该酒没有一定按照该法定产区的严格规定种植葡萄品种和酿酒。但由于生产的自由度较大，所以其中有不少表表者的质量是意大利的顶级酒，可媲美法国的列级名庄。
　　Superiore 一般指葡萄酒的酒精浓度高于法定最低标准的葡萄酒或经过两年以上橡木桶培养储存。
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口味：味道很正宗的一家意大利西餐厅。上海所有餐厅中排名前50。工作日晚上去吃的时候清一色都是意大利人~可见这家店的口味做的还挺地道的。喜欢新奇特的同学们，赶紧叫上三五好友一起分享吧。选以腌制吞拿鱼作为前菜，主菜是手工意面、双拼披萨，还有提拉米苏等经典甜点。点了杯来自意法的顶级红酒更是锦上添花，极致享受。喜欢美食的朋友们抓紧啦~#餐前面包#&蒜香法包，香烤意式面包条。平实我不太吃餐前面包，但是seve家的面包条真的很好吃噢，连隔壁桌的混血宝宝都超级爱吃。#千层面#&绿色千层面卷佐以4种芝士酱配节瓜，烟熏火腿和马苏里拉芝士。千层面的特别在于它的表皮经过高温煎炸过，金黄色的酥酥的。里面却仍然有面条的嚼劲。配以只是蘸酱，简直是极品美味。#脆皮茄子#&脆皮茄子，配剁樱桃番茄，莫则里拉芝士。茄子味道的很特别，油亮的茄子入口软糯，饼皮很薄很脆，浓浓的芝士味道会在舌尖慢慢化开&......&#双拼披萨#&披萨很大很特别。都是薄底披萨。披萨一共有二十几种口味，基本都可以做成双拼。我选的是经典款和海鲜双拼。海鲜里有鱿鱼、淡菜。感觉没有经典款的好吃。#椰子冰激淋配热带水果#很爽口味道的冰淇淋甜品。环境：&餐厅坐落于旧法租界区的中心位置，餐厅外是宽阔的人行道和成排的梧桐树，餐厅内部也萦绕着充满现代感的优雅设计。从门廊的装饰到餐厅的布置更是追求每一个细节的经典。这里崇尚意式的饮食文化，置身其间不会感到过多的拘束，给您舒适的环境放松身心，更以高品质的菜品尽力为每个客人呈现最原汁原味的意大利风情。两个室外露天阳台约20个座位。舒露天餐位，紧临华山小马路，距著名的上海戏剧学院只有几步之遥。宽阔的人行道和成排的梧桐树给这个区域带来一种迷人愉悦的氛围。优雅华丽的环境，连空气中充满着浪漫的音符，叫人无法不为之着迷。服务：这里的服务员基本都精通意大利语和英语噢~服务也绝对到位。很贴心的告诉我们哪些菜比较热门，可能会比较适合我们的口味。
15-11-13 11:32|||
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回应内容应大于0小于500个字符!Ciao a tutti! Come va? Sono Fabio! 我是发飙老师！欢迎来到“发飙课堂”。 Duang的意大利语其实我想了很久，这毕竟是一个比较特殊的说法，最近才流行并变成现代汉语里面的新词语。后来我觉得我想到的这个Sbang拟声词还比较适合表达Duang的那种感觉。Sbang是比较典型的漫画里的拟声词，在我的版本里我就说得更“意大利语化”一点，让它适合意大利人的表达方式。 所以： Sbang：发音时比较强调前面的S声音，一种在中文的sh和r中间的声音。 要欣赏发飙老师原创的Duang版本就点击下面的“阅读原文”即可。 视频我是传上到优酷上面，标题是“意大利语版的《我的洗发水》Duang!”链接（建议使用wifi观看）：/v_show/id_XOTM0MzYwODMy.html 我最近没法在腾讯视频传上任何视频，所以只能用这个办法，请原谅。不会我的腾讯视频频道已经“被和谐了”吧？
Sbang！Arrivederci
alla prossima! Buonostudio! Ciaoooooooo，感谢订阅“这里是意大利”。微信号：italycincin大家可以回复“<span style="font-size:15font-family:Helvetica,sans-color:#1,002,003,0..”以此类推查看往期节目。发飙老师送给大家最地道的意大利语和最好玩的意大利新鲜事的，同时也欢迎大家给我们留言。若需发飙老师提供翻译（口译、笔译）和旅游地接服务（包车、导游）可以加本人微信号：FabioXiaoLin这里是意大利(italycincin)　
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甜品是很多人的最爱，甜甜的味道融化在口中，给人一种幸福的感觉，心情都会变得很好。今天就跟小编来一起学习一下我们经常吃的甜品用意大利语怎么说吧！
点心 dim sum
吐司 il toast
法国长面包 la paghette
牛角面包 il cornetto
小圆面包 la focaccina
三明治 il tramezzino
松饼 la frittella
蛋糕 la torta
巧克力蛋糕 la torta di cioccolata
千层饼 la zuppa inglese
泡芙 la crema alla bign&
饼干 il biscotto
布丁 il budino
提拉米苏 il tiramisu
冰激凌 il gelato
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