【那些练手的蛋糕们的做法】那些练手的蛋糕们怎么做_那些练手的蛋糕们的家常做法_下厨房
那些练手的蛋糕们
人做过这道菜
以此记录做过的豆沙裱花蛋糕
那些练手的蛋糕们的做法 &
第一次豆沙裱花，好粗糙
这个是给朋友小闺女百天的礼物，中间预留的是放婴儿车蜡烛的位置，本来应该是婴儿蜡烛，但是蛋糕要的急，买不到，就用婴儿车代替了
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京公网安备10号官方微信宝宝1岁天津市一直非常喜欢这种球形的裱花，感觉非常立体独特，有种鹤立鸡群的美。但是以前再怎么努力，也做不成功。直到我咬牙吐血败了一堆韩国进口的裱花嘴，这个梦想才终于成真了，看着圆润饱满的花朵终于神奇的从自己手中绽放，那一刻心情激动得无以复加。今天这个帖子也主要给大家介绍一下超立体的韩式球形花卉的做法和裱花嘴的选择。还有一些调色的小窍门。我也是刚刚开始自学做，很不精致，只是和大家分享一下自己的心得，欢迎高手们批评指导 15:30:10来自 |
|宝宝1岁天津市?丝路花语? 发表于
一直非常喜欢这种球形的裱花，感觉非常立体独特，有种鹤立鸡群的美。但是以前再怎么努力，也做不成功。直到我咬牙吐血败了一堆韩国进口的裱花嘴，这个梦想才终于成真了，看着圆润饱满的花朵终于神奇的从自己手中绽放...先上一张裱花家族全家福这浩浩荡荡的裱花嘴大军有木有很震撼要不怎么说烘焙是个大坑呢，这些只是我烘焙装备的冰山一角啊这一盒，是我最早买的，都属于基础裱花嘴，大多是适合用来做奶油蛋糕的围边装饰及一些简单花型，还有做杯子蛋糕和曲奇饼干的。这个很便宜，一盒好像是28元吧，均价2元多，不过一分钱一分货，想用这些做出精致的裱花，很难这一堆，是我后来陆陆续续添置的，基本都是用来学习韩式裱花的，最后面那几个大家伙，叫俄罗斯一体成型嘴，手残党和想偷懒时必备，用来做密集的奶油霜造型最合适。俄罗斯嘴演示，就是这样垂直按压，就出现一朵立体花型，虽然没有韩式裱花精致，如果调好颜色，排列好造型，也是很不错的。这个不需要裱花钉，可以直接挤在蛋糕上 15:42:25来自 |
|宝宝1岁天津市这些就是我今天重点介绍的，韩式裱花嘴最常用的几个型号，下面的是我这次买的韩国原装进口花嘴和以前用的国产低价花嘴的对比左上角是使用率第一的104，玫瑰花，蝴蝶兰，毛良，牡丹，茶花，都要用它和他的兄弟们。旁边是国产的104，大口是圆的，小口有缝隙，所以我以前做的玫瑰总是感觉不玫瑰，这次在神器帮助下终于有了些进步下面两个，左面是韩国进口的，右面是国产的。进口的要稍窄一些，这样做出的花瓣也更薄，更美观 15:50:33来自 |
|宝宝1岁天津市蝴蝶兰是比较少见的韩花造型，其实这个相对比较容易做，而且花型大，立体感强，适合任何颜色，新手可以先从这个开始练习。先取直径7厘米的裱花钉，涂一点豆沙。我这次是用的韩式白豆沙裱花。用奶油霜会比这个更顺滑省力，但是豆沙做蝴蝶兰这种花瓣较少较薄的花型，有一种磨砂半透明的特殊美感，和真花非常接近，而且色彩更柔和。取一小张裱花纸粘在裱花钉上。104花嘴垂直挤出类似奔驰车标的一个造型继续104，薄边向外，厚边紧围刚才挤的旋转一圈，做出一片圆形的花瓣。依次挤出三片同样的花瓣在上面两片花瓣之间，还是104，挤出两片比刚才的窄一半的细长花瓣。102或者做菊花的那种月牙型弯嘴，垂直在花心左右下挤三个月牙型小花心，用勾线笔沾少许色素，沿花瓣中间从根部向上晕染，三个大花瓣上面轻轻点几个点，完成。从裱花钉上连着纸一起拿下来，放冰箱冷藏，定型后揭去纸，即可放置在蛋糕适当位置上装饰 16:07:07来自 |
|宝宝1岁天津市都没有人看吗 16:11:40来自 |
|宝宝1岁天津市木有动力继续写了 16:12:09来自 |
|宝宝1岁天津市这是三色堇，和蝴蝶兰类似，只是花瓣更加圆润， 16:17:08来自 |
|宝宝11个月潮州市好厉害 16:18:42来自 |
|宝宝3岁郑州市厉害 16:48:02来自 |
|宝宝1岁大连市我也买了一套24头一盒的花嘴，有点后悔了 17:11:39来自 |
|宝宝1岁天津市球形玫瑰和芍药，需要先用圆口裱花嘴或者裱花袋口剪一个口，挤出一个圆柱形做花心104或105，106，围着花心挤出三小片闭合型包住芍药，104薄口向上，厚边向下，从根部往上倾斜45度角上拉，挤出细长的花瓣，每一片略压着上一片的边，包围一圈之后再包一圈，后面再做的花瓣要更宽一些，打开一些，所以要换同样形状，但更大一些的106号 18:09:04来自 |
|宝宝1岁天津市王雨娡 发表于
我也买了一套24头一盒的花嘴，有点后悔了这个里面都是基础裱花用的，还是应该买的。不过要做好韩式裱花，最好再选择一些专用的品质更好的裱花嘴 18:12:38来自 |
|宝宝1岁天津市王雨娡 发表于
我也买了一套24头一盒的花嘴，有点后悔了直到最后形成一朵圆球形状的花朵。我这是从网上看的方法自己刚开始试着做，还不是很规范，各位高手如果有其他更好的手法，欢迎批评指教 18:15:05来自 |
|宝宝1岁天津市不过豆沙裱花和奶油霜不同，那种边缘曲折不平的效果是正常的，很多人还特意追求这种效果，尤其在做牡丹，芍药时， 18:16:35来自 |
|怀孕35周泸州市真厉害宝妈，我要多多学习 18:31:41来自 |
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学生豆沙裱花练习
人做过这道菜
素颜的豆沙裱花也很美，朴实，淡雅。
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