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菜花等痛风的病人能吃吗？
病情描述：
菠菜，韭菜，蘑菇，菜花等的病人能吃吗？
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医生建议：患者高酸引起的，蔬菜都是可以食用的，禁动物内脏及海鲜和烟酒。可以用进行治疗。注意饮食营养均衡，注意保暖，保持作息时间规律。多喝水，注意休息，适当运动。不要吃刺激性食物。 希望我的建议可以帮到您，祝生活愉快。
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健客价:¥1,280.00痛风患者到底能不能吃菠菜？
痛风患者到底能不能吃菠菜？
痛风患者应该严格控制食物嘌呤的摄入量。很多报道以菠菜中嘌呤含量过高而将其列入禁区，菠菜在蔬菜嘌呤含量排行榜上到底处于什么位置？痛风患者到底能不能吃呢？
每100克菠菜中含嘌呤25～150毫克，属于中等嘌呤食物，比起内脏、肉类嘌呤含量低的多。且嘌呤易溶于水，如食用前先用水焯一下再烹调，大概有50%～90%溶于水中而除去。菠菜含有大量的植物粗纤维，具通便作用；含胡萝卜素，能维护正常视力和上皮细胞的功能；维生素K含量高，可辅助治疗鼻出血等。只要控制好食用量，每餐80～100克左右，食用菠菜是有益无害的。
菠菜草酸含量较高，和钙结合形成草酸钙，容易形成结石。但只要保持充足的饮水量（&2000ml），保持大便通畅，就不用担心。且一般食用菠菜的量并不大，因此，不必担心结石的产生。如果还有担心，可在食用菠菜的同时多吃一些碱性食品，如海带、蔬菜、水果等，促进草酸钙溶解排出，防止结石。
因此，不要对菠菜敬而远之，痛风患者同样可以食用菠菜。鉴于菠菜里的草酸有形成结石的风险，为了打消顾虑，有痛风石的痛风患者慎食菠菜。
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以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。痛风病人不能吃什么_饮食常识_食谱大全_太平洋亲子网
痛风病人不能吃什么
12:35:46出处：作者：佚名
　　痛风是一种常见的病症，对人们的健康危害极大。如何才能有效的治疗痛风呢?专家表示：合理的饮食有助于控制病情，那么痛风病人不能吃什么?应该吃什么呢?下面跟着小编一起来了解一下吧!痛风病人不能吃什么　　痛风的患者一定都听说过一个词，就是嘌呤。嘌呤高会导致人们出现痛风，所以要限制嘌呤含量高的食物：痛风性关节炎无论急性发作期还是慢性期，需要注意患者应长期控制嘌呤含量高的食物，如动物内脏、沙丁鱼、凤尾鱼、鲭鱼、小虾、浓肉汤、菌藻类、扁豆、黄豆及豆制品等。这些都是痛风病患者不能吃的食物，所以一定要小心。　　痛风患者不能吃什么呢?除了上面的一些食物以外，还有下面马上要说的一些，比如胰脏、肝、肾、骨髓、大肠(含嘌呤高)。蔬菜：菠菜、芹菜、小萝卜等。因为菠菜等植物富含草酸，容易导致高草酸尿成倍增长，使得尿酸急增，加重肾脏负担。这些食物都会给痛风提供发展空间，所以要少吃。痛风病人应该吃什么　　第一、痛风患者在生活中可以多选择，富含钾元素的食物来食用，如，香蕉、西芹、西蓝花等。因为这些食物可以，促进尿酸排泄缓解痛风病情。　　第二、酸性食物中所含的一种物质，可促进尿酸生成加速尿酸排泄，如，海带、紫菜、芹菜、苦瓜、黄瓜、苹果、西红柿等。　　第三、急性发作期患者可选择一些，嘌呤含量少的食物，如，黄瓜、西红柿、面包、蛋清、牛奶等，避免痛风发作，给您造成一定的困扰。　　第四、多吃碱性食品：面面食放碱的粥类，因含碱性物质可促进尿酸排泄，保护肾脏，倡导食用。尤其如，蔬菜、马铃薯、水果(青梅、柠檬)等，可以降低血和尿液的酸度。西瓜和冬瓜不但是碱性食品，对痛风患者更有利。
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以下内容为科教频道cctv期节目视频及要点笔记，讲述嘉宾：北京协和医院副教授&&陈伟。主题是《痛风，你不知道的事(四)》。主要介绍：哪种豆类嘌呤含量最高，痛风患者能不能吃豆制品，不适宜痛风患者食用的蔬菜，茵类嘌呤含量较高不适宜痛风患者吃，适合痛风患者食用的主食等相关内容，更多详细内容请观看末尾视频。
哪种豆类嘌呤含量最高？答：黄豆嘌呤含量最高。
专家介绍：豆类食品嘌呤含量普遍较高。
嘌呤含量高的豆类排名：黄豆、、豌豆、、四季豆、。
痛风患者能吃豆制品吗？专家介绍：豆制品不等于豆类，痛风患者可以适当吃一些些加工后的豆制品，豆干嘌呤含量高不适合痛风患者。
干果嘌呤含量高痛风患者要少吃，植物种子类的果食嘌呤含量都很高，不建议痛风患都长期吃尖果类食品。
嘌呤含量高的干果排名：葵花籽、葡萄干、腰果、黑麻、、花生、、。
哪种蔬菜不适宜痛风患者食用？？卷心菜？空心菜？答：菠菜不适宜痛风患者食用。
痛风发作时不能吃的蔬菜：菠菜、茼蒿、、苋菜、。痛风患者要少吃：口感好和、体积小的、发酵后的。
痛风患者可以放心吃瓜果类蔬菜。嘌呤高不适合痛风患者。
现场讨论：痛风患者能吃腌制食品吗？
哪种主食更适合痛风患者食用？大米？玉米？燕麦？答：大米更适合痛风患者食用。痛风患者吃主食宜细不宜粗，麦片、小米嘌呤较低适合痛风患者。
何嘉博士现场演示痛风患者如何挑选主食。
现场讨论：调料也会诱发痛风吗？
哪种调料最易诱发痛风？醋？盐？？答：辣椒最易诱发痛风。
专家观点：痛风患者要少吃刺激性的调料。
健康之路主持人：冀玉华、何嘉。注意：本站仅是分享转载中央电视台科教频道《健康之路》视频，而并非中央电视台官方网站
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痛风病人不能吃的食物
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关于痛风病人不能吃的食物有许多传言，比如“不能同吃啤酒与海鲜”“不能吃豆制品”“不能喝火锅汤”“不能喝甜饮料”等。这些传言，真假如何，痛风病人的饮食到底有哪些禁忌？又能吃什么？
痛风是如何产生的
痛风的产生与尿酸密切相关。人体会产生嘌呤，从食物中也会摄入嘌呤，嘌呤代谢之后产生尿酸。正常情况下，尿酸经肾脏从尿液排出。但是如果嘌呤过多，产生的尿酸也就会很多。尿酸过多，或者人体排出尿酸的通路不畅，尿酸就会在体内蓄积。蓄积到一定浓度，尿酸会结晶析出。这些结晶发生在关节处就会导致痛风。通常痛风是从大脚趾开始，逐渐扩展到其他关节。
痛风的饮食因素——高嘌呤食物
有些食物含有很高含量的嘌呤。人们不容易改变体内产生的嘌呤，但可以避免高嘌呤的食物来减少尿酸的产生。
在中国人常见的食物中，动物下水是嘌呤含量最高的食物，比如肝、腰、心、脑、胰脏等。此外，野味、鹅、某些鱼类（比如沙丁鱼、青鱼、三文鱼等）、扇贝等也是这一类。通常一百克这些食物中所含的嘌呤能达到200毫克以上。
其次是各种肉，比如猪肉、牛肉、羊肉、水产等，通常嘌呤含量在每百克100到200毫克之间。
有的食物如果按干重来计算，嘌呤含量也很高。比如牛肝菌，100克干货的嘌呤含量可以排入“最高”的那个阵容，而100克干豆中的含量也可以与第二阵容的各种肉比肩。不过，如果按照“鲜重”或者烹饪之后的“食物重量”来计算，它们的含量就只能进入“第三阵容”。比如豆腐，每百克所含的嘌呤大概在60到70毫克，而煮熟的大豆每百克则不到50毫克。这个量跟燕麦片、西兰花、豌豆、菠菜、青椒、香蕉等嘌呤含量比较高的蔬菜水果差不多。
痛风的非嘌呤因素
痛风来源于体内的尿酸蓄积。如果说高嘌呤饮食是尿酸蓄积“开源”因素，那么还有其他一些因素会影响到尿酸在血液中的蓄积。虽然详细的机理还不是非常清楚，甚至这些调查数据也不能完全排除“混在因素”的影响。不过对于痛风病人来说，也足够用来指导生活方式的调整了。
高糖饮料是一个重大的风险因素。还不清楚高糖饮料导致的尿酸增加是因为肥胖还是胰岛素抗性降低等其他因素，但是高果糖浆的摄入量与血液中的尿酸含量正性相关。虽然许多调查是针对高果糖浆，没有证据显示蔗糖会比高果糖浆更好，所以一般结论是“糖会导致血液中尿酸含量增加”。
在梅奥医学中心（Mayo Clinic）提供的痛风饮食指南里，酒精和饱和脂肪可能会干扰尿酸的排出，也会导致血液中尿酸的增加。
那几条关于痛风饮食的禁忌
有了上面的基础，我们就可以来分析传说中的那几条“痛风饮食禁忌”：
1、 “啤酒与海鲜同吃导致痛风”。酒精与海鲜各自都是痛风的高风险因素，加在一起是雪上加霜，分开吃也同样有效。对于痛风病人，吃这些食物可能引发症状。对于非痛风病人，吃这些食物会增加风险，不过如果考虑到痛风本的发病率不算高，增加百分之几十的风险之后也还是不算高。爱吃这些食物的人，需要在美食和一个不大的风险之间权衡。
2、 “痛风病人不能吃豆制品”。虽然干豆中含有比较多的嘌呤，但是干豆做成食物之后，嘌呤就被稀释了，所以豆制品中的嘌呤含量跟一些蔬菜水果相当，比肉类要低。流行病学调查发现，植物蛋白以及这些嘌呤含量“较高”的蔬菜水果，并没有增加血液中尿酸的含量。有一些调查结果，甚至显示豆制品食用量高的人群中，血液尿酸的含量更低。
3、 “喝火锅汤导致痛风”。火锅汤中的嘌呤含量高低取决于涮了什么。考虑到一般人吃火锅都少不了海鲜、牛羊肉、动物内脏、脑花等等“第一阵容”的高嘌呤食物，火锅汤中的嘌呤含量应该比较高。普通人偶尔喝一些问题不大，痛风病人喝了的确可能引发症状。
4、 “甜饮料引发痛风”。不管是从果糖代谢、增加体重、降低胰岛素抗性等可能机理，还是饮食习惯与血液尿酸的流行病学调查，含糖饮料难以撇清关系。所以，痛风病人避免含糖饮料是应该的。当然，没有痛风的病人也应该尽力避免。
总结一下：在广泛流传的痛风饮食禁忌中，海鲜与啤酒不管是一起吃还是分开吃，都是高风险因素，类似与“砒霜与敌敌畏不能同吃”；“不能吃豆制品”与科学证据相左；含糖饮料增加血液尿酸有科学证据支持；而通常的火锅汤中会含有较多嘌呤，痛风病人确实应该避免。
综合以上，痛风病人（或者高尿酸人群）的饮食原则可以简述如下：
需要避免的食物：各种动物内脏、脑、野味、某些海鲜和鱼类、啤酒等各种酒精饮料。不是所有的海鲜和鱼类都含有高嘌呤，但是如果记不清楚，就都避免好了。
需要限制尽量减少的食物：高糖食物、饱和脂肪、各种肉类
推荐吃的食物：复杂的碳水化合物（指粗粮、全谷等，避免精米白面）、低脂和无脂奶制品、植物蛋白食品、大量的水。
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