藕带_百度百科
藕带，古时称藕鞭、藕丝菜、银苗菜。又称藕心菜、藕梢、藕带、藕苗，藕带是莲（Nelumbo nucifera Gaertn.）的幼嫩根状茎，由根状茎顶端的一个节间和顶芽组成。
藕带藕带介绍
藕带，古时称藕鞭、藕丝菜、银苗菜。又称藕心菜、藕梢、藕带、藕苗，藕带是莲（Nelumbo nucifera Gaertn.）的幼嫩根状茎，由根状茎顶端的一个节间和顶芽组成。藕带与莲藕为同源器官，条件适宜时，藕带膨大后就成为了藕（所以，准确地讲，藕是膨大的根状茎）。最合适的采摘时间是夏季的雨后，顺着伸出水面的“绿桩”向下直至淤泥中的根，在连着两根藕苗那一端，粗的一根就是这个。桩越低，下面的藕梢越嫩。
那种白中透着一点浅黄色，躯干笔直、易断，尖端还于簪形，不分岔才是佳品。
藕带历史人文
湖北和安徽人最喜欢食用藕带。其实，古代就有采食藕带的
习惯，如《》记载的“”就是现今所谓的藕带。目前，市场上销售食用的藕带，主要有两个来源，即子莲和藕莲，以子莲为主。安徽的池州市、湖北等地栽培子莲时，一般一次定植，连续种植三年。从第二年开始，由于田间植株过密，采收藕带，实际上起到疏苗的作用。所以，子莲藕带是子莲栽培中的副产品。另外，也有部分农户利用莲藕（藕莲）采收藕带。莲藕的藕带与子莲藕带相比较，更加粗壮、脆嫩。
藕带食用方法
炒、拌、煎、蒸、炸、熘、生吃皆可。既可作主料，又可作配料，荤素皆宜。最为有名的是清炒藕带和这两道菜，但不管怎么吃，味道都是绝佳的。斜刀切成细长的段，用盐略腌制，烈火烹油放入红辣椒丝，翻炒片刻即可。成菜的藕带细脆无筋，清香浓郁，嫩、雅、朴、鲜、香、辣、爽，怎么形容它都不过分。利用藕带加工，如酸辣藕带、带等，也极受消费者欢迎。
藕带具体功效
关于藕带药用价值，《》记载，“”（藕带）“气味甘，平，无毒”，并引用宋·苏颂《本草图经》，谓藕带“主治”为“生食，主霍乱后虚渴烦闷不能食，解酒食毒”。另外《》还引用汪颖《食物本草》（公元 1620 年），谓藕带有“解烦毒，下瘀血”的功用。李时珍还介绍说，藕带“功与藕同”。
藕带营养成分
关于藕带的营养成分和质量安全水平，曾分别从湖北嘉鱼县绿达源，及武汉市产区采集子莲藕带样品送农业部食品质量监督检验测试中心（武汉）检测，结果其鲜样的主要营养物质含量分别为：干物质4.82 %～5.29 %、粗纤维 0.51 %～0.73 %、蛋白质 0.70 %～0.80 %、总糖 1.47 %～1.60 %；影响质量安全水平的砷、铅、镉、汞等主要重金属含量均大大低于国家标准GB 《食品中污染物限量》的限量值 ，只有限量值的1%～30%左右。至于农药残留，对子莲藕带而言，因其上一年的栽培过程中农药用量很少，而且子莲藕带采收前田间有近 10 个月的时间不使用农药，故未予检测；对于藕莲藕带而言，栽培过程中也基本不使用农药或极少使用农药。尽管如此，有关农药对藕莲藕带质量安全水平可能产生的影响，亦需进一步评估。
藕带做法步骤
藕带轻轻用刮刀刮去外皮，放在水中隔离空气以免变色。
将藕带斜切成小段。
将姜、干红椒切丝，红椒切片。
锅入油，爆香姜、干椒。
下入藕带，快速加盐、白醋、糖大火翻炒1分钟。
再加入红椒片、鸡精翻炒半分钟左右即出锅。
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[ǒu fěn]
藕粉是一种成分为红莲藕粉、纯藕粉、藕粉等小吃。市面出售有袋装和纸盒装，多为15－20g一小袋，浅色粉末状，需250－300ml沸水冲泡后搅拌成半透明状食用略带莲藕颜色，入口香滑。作为传世养生食品，富含微量元素铁Fe和维生素B12等养血因子，主功效为养血，尤宜女性食用。
藕粉生产制作
藕粉传统制作
1. 磨浆：将鲜藕洗净，除去藕节，置于打浆机或中捣碎，再加清水用磨成藕浆。2. 洗浆：将藕浆盛在布袋中，袋下放一个缸或盆，用清水往布袋里冲洗，边冲边搅动袋中藕渣，直到滤出清水时为止。
3. 漂浆：把冲洗出的藕浆用水漂1至2天，每天搅动一次。待澄清后，去掉浮在水面上的细藕渣，并除去底层的泥沙，然后把中间的粉浆放在另一容器内，用清水调稀再沉淀。如此反复1至2次，至藕粉呈白色为止。
4. 沥烤：将经过漂洗、沉淀后的藕粉用一清洁布袋盛好，再用绳吊起，约半天就可沥干(也可将干净的装草木灰的布袋放入其中把水吸干)。水分沥干后，将藕粉取出，掰成500克左右的粉团，晾晒1小时左右，然后用刀将粉团削成薄片；继续烤干或晒干即成藕粉。一般出粉率在10%左右。
制作藕粉时应注意：取藕以新鲜的老藕为宜，藕浆磨得越细越好，因为磨得越细出粉率越高。
藕粉现代化制作
加工用的莲藕—清洗—粉碎—过滤—除沙净化—浓缩精制—脱水—干燥—包装—成品。
原料的选择：为保证出粉率，保证藕粉质量，加工时选用的原料，应外形整齐，粗细均匀，色泽正常，个体表面光滑洁净，无明显缺陷的新鲜成熟藕为原料。
清洗：清洗的目的主要是为了去除原料表面的泥沙，是藕粉加工时的关键工段，关系到藕粉的纯度和口感。
粉碎与过滤：粉碎的目的就是破坏物料的组织结构，使微小的藕淀粉颗粒能够顺利地从藕中解体分离出来。淀粉提取，也称为浆渣分离或分离，是淀粉加工中的关键环节，直接影响到淀粉提取率和淀粉质量。
除沙净化。主要是为了进一步去除物料的泥沙。
浓缩精制。针对藕淀粉颗粒性质专业设计，可以对进入浓缩，并将藕淀粉中的非淀粉成份完全分离出去，从而使最后一级旋流器排出的淀粉乳浓度达到23Be’，白度、纯度达标，是淀粉洗涤设备的理想选择。
脱水。浓缩后的淀粉浆中仍含有较多的水分，需要进一步将物料中的水分去除，才能进入干燥工段。脱水可以选用三足脱水机，大型厂可以选用刮刀离心机。
干燥采用气流干燥，气流干燥机是利用高速流动的热气流使湿淀粉悬浮在其中，在气流流动过程中进行干燥。具有传热系数高，传热面积大，干燥时间短等特点。
淀粉冷却与过筛包装
淀粉经干燥后，温度较高，为保证淀粉的粘度，需要在干燥后将淀粉迅速降温。采用冷风系统，该设备具有能耗低、降温效果好、运转平稳，处理量大等优点。冷却后的淀粉进入成品筛，在保证产品细度、产量的前提下进入最后一道包装工序。
藕粉民间自制
食材：粉藕1根、蜂蜜适量、干桂花适量、水。
1、将粉藕洗净泥巴后，用刀削去表皮。
2、去皮洗净后的粉藕切成块状，放入搅拌机中，加入半碗水，搅打成藕泥。（藕泥搅拌的越细腻越好）
3、打好的藕泥，倒出来，放在洗净的锅中，开小火慢慢加热，加热过程中，用铁勺不停的搅拌，加入洗净的桂花，搅拌到藕粉越变越粘稠，直到完全变成半透明色，没有白色粉状，即可关火。喜欢吃甜藕粉的朋友，可以根据个人口味加入适量蜂蜜调匀。
藕粉食用指南
藕粉适用人群
一般人群均可食用，
老幼妇孺、体弱多病者尤宜；特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用。
藕粉如何选购
看颜色纯含有多量的铁质和还原糖等成分，与空气接触后极易因氧化而使藕粉的颜色由白转微红。其他淀粉，如马铃薯、甘薯、、木薯、等淀粉均无这种变化，都呈白色或略带黄色；如果呈玫瑰红色，则是加入色素染色的。
用鼻闻藕粉具有独特的清香气味，其他淀粉则没有清香气。
试手感取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻且滑爽如脂。
口尝取少许藕粉放入口中，其触及唾液后即会很快溶化。其他淀粉入口后则不易溶化，反而会黏糊在一起或形成团状。
此外，藕粉保存时间长，颜色会由微红变为红褐色，这不是变质，不妨碍食用。
藕粉冲泡方式
第一步：先加少量冷水（刚没过藕粉的量）,然后再搅匀直到看不到颗粒状的藕粉为止
第二步：加入滚烫的开水（记住，一定要滚烫的不能用饮水机的）一边加一边搅拌
第三步：快速搅拌，一直搅拌，直至藕粉变成淡褐色透明的胶状。
要注意的是：两道水的顺序不能颠倒，第一次是凉开水，第二次是滚烫的沸水。
藕粉食疗方法
1、白糖煮藕粉
每次用藕粉30-50克，白砂糖适量加水煮成稠糊状服食。可生津止渴，清热除烦和醒酒。
2、银耳藕粉汤
25克、藕粉10克、冰糖适量，将泡发后加适量炖烂，入藕粉冲服。
功效：预防，有清热润燥止血的功效。适宜月经量多，血色鲜红者。
3、藕粉粥可润发养颜
[组成]藕粉25克，白米25克(或麦片亦可)，白糖适量。[制法与用法]先煮米做如常法，将熟放入藕粉调匀，加糖食之。或水煮麦片数沸，即将藕粉打糊调入和匀，加糖，晨起食之。[功效与应用]固精气，乌须发，润肤养颜，补益心脾，凡因心脾不足而引起的失眠、多梦、心烦、口渴、乏力等症，均可作辅食。注：藕偏寒，可治失血，发枯黄，分杈等症，亦有益胃补心，滋阴养颜，安神等功效。
4、苹果藕粉
配料：藕粉200克，苹果300克。
制法：把把藕粉和水调匀，苹果切成细末。
把藕粉入锅，用微火熬煮，熬到透明时加入苹果末，稍煮即可。
食用：当点心食用，用量自愿。
功效：健脾开胃、益气补血；对贫血、慢性胃炎有疗效。
5、自制藕粉粥
原料：葡萄干、熟芝麻、山楂、花生碎等
方法：首先用95度的开水将藕粉冲好
再将准备好的葡萄干等加入藕粉中，慢慢搅拌即可
优点：使藕粉的口感更佳
藕粉主要功效
莲藕味甘、性平、生熟均可食用，主治热渴，散淤血，生肌；
熟藕性温味甘，有益胃健脾、养血补益、止泻功能；
主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血症。
1. 清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益；
2. 通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康；
3. 益血生肌：莲藕的很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”；
4. 止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
藕粉饮食文化
在清咸丰年间，莲藕就被钦定为御膳贡品了。因与“偶”同音，故民俗用食藕祝愿婚姻美满，又因其，与荷花同作为清廉的人格象征。
藕粉地域差异
藕粉扬州地区
扬州藕粉，产于辖区内惟一的自然保护区宝应，这里生产藕粉已有600多年的历史，采用当地特有的白莲子精致而成，是清宫历朝的贡品，有着“鹅毛雪片”之称。 以怡味莲藕品世家为首的扬州藕制品产业链已近亿元。
早在明朝洪武年间，宝应人就将鲜藕加工成藕粉。史书载宝应：“本邑藕，粉成精洁，名鹅毛雪片”。鹅毛雪片藕粉曾是清宫历朝的贡品，闻名全国。这不仅是仰仗本地优良藕种，而且选料粮良，做工细致，技术精湛。清道光四十九年宝应知县吴春滢的藕粉诗曾有生动描述。
宝应藕粉洁如冰雪形似鹅毛，呈片状。《宝应县志》记载：“本邑藕，粉尤精洁，名鹅毛雪片。”“藕粉，他邑多红莲，独邑白莲，粉尤精洁。”
清朝道光年间，宝应知县吴春滢曾作藕粉诗，对“鹅毛雪片”的制作作了生动描绘：“洗濯激清流，泥去皮先刮。锯节复裁梢，响彻榨床轧。千揉与万搓……百指费辛勤，乃见白如雪。此犹一半功，就视尚未毕。倾液滑如酥，细腻渐团结……”
“鹅毛雪片”质地细腻，生粉冰清玉洁。以开水冲熟后，呈淡紫色，晶莹透明。入口淡雅清香，味甘爽滑。营养丰富，含糖量高。含丰富的脂肪、维生素B、钙、磷、铁和无机盐等。在清代，质地优良的“鹅毛雪片”，是向皇帝“进贡”的珍品。现代，久享盛誉的“鹅毛雪片”，每年以数百万斤的产量畅销于海内外。
相传远古时期，身在瑶池的王母娘娘带着荷花仙子来到人间游览散心。她看到宝应县境内风光秀丽，可惜浩渺的湖荡中无可供欣赏的花草，便命荷花仙子，向水中投下几粒白莲的莲子。
夏天来到后，住在湖荡边的沈老爹，忽见到水面上浮起片片荷叶，叶茎上又开出朵朵
美丽的白莲花，高兴极了。哪知秋后，莲花消失，荷叶残败，沈老爹恍然若失，忧思成疾，一病不起。一天，他在朦胧中看到天上飘起鹅毛大雪，一位仙女捧起一把雪花，用开水泡开给他喝下去，顿时便觉得神清气爽，病痛全消。仙女还告诉沈老爹：鹅毛雪片是白莲藕做成的藕粉，还向他传授了种藕和制作藕粉的技艺。从此，宝应种藕与做藕粉技术便代代相传，成了著名的中国荷藕之乡。
藕粉杭州地区
自古是西湖藕粉与云南黄泥塘藕粉最为出名。清代《杭州府志》卷84称：“藕粉，舂藕汁，去滓，晒粉。西湖所出为良，今出唐栖及外”。
云南黄泥塘藕粉采用海拔5000尺以上生态莲藕为原料，不添加任何色素、防腐剂而加工制成。调制好后放置24小时会由糊状化成水状。由于黄泥塘人独特的研磨制作工艺，速来以无沙齿、无涩味、爽口而深受人们喜爱，老幼皆宜。
明清时期杭州生产藕粉的商号有、聚源昌、等数十家，而“百年汇昌”是数百年来杭州众多制作藕粉的商号中的代表，清道光年间所产食品已被选为贡品、清光绪年间“百年汇昌”已成为内务府的指定供应商。到民国时，已发展成为一家拥有18000银元资金、近百名职工、拥有蜜饯、茶食、藕粉等四个生产作坊的大商号。产品远销各省，品牌享誉海内。为了让珍贵的得到有效传承，“百年汇昌”在各级政府的大力支持下，通过走访老艺人、收集老配方，恢复传统食品制作，保留、传承了多种具有浓厚地方特色的民间手工技艺，并申报《杭州市非物质文化遗产名录》。
清代诗人姚思勤的《藕粉》诗：“谁碾，绕磨滴芳液。擢泥本不染，渍粉讵太白。铺奁暴秋阳，片片银刀画。一撮点汤调，犀匙溜滑泽。”[1]
藕粉湖北地区
湖北的巴河、洪湖、蔡甸都是产藕的地区，自然也产藕粉。湖北的莲藕以巴河的九孔莲藕为代表，是国家地理标志保护产品，著名爱国诗人闻一多赞其“心较比干多一窍，貌若西子胜三分”。
．360DOC文库[引用日期]
企业信用信息为什么王熙凤被称为莲二奶奶？_百度知道谁知道宝应莲藕的外形特征·用处?莲藕为什么是宝应的特产?不要太少!越快越好!一定要具体!拣主要的也可以!
只是习惯u0鳩
　　朱自清的《荷塘月色》为本就亭亭于世的荷花更添一分散不去的人文气息,让我们走进荷藕之乡——扬州宝应.　　据明代《隆庆县志》载：“清水湖在县南,东西长十二里,南北阔十八里,西南连汜光湖；汜光湖在县西南十五里,东西长三十里,南北阔十里,南会津湖,西通洒火湖；洒火湖在县西南四十里,西通衡阳河,东北入汜光湖；津湖在县南六十里,东通大运河,西北会汜光湖.清水、汜光、洒火、津湖汇合为一,人称宝应湖.”宝应湖属浅水、封闭型湖泊.　　荷园位于水泗乡新区的西侧,总面积近两万亩,其中荷藕种植面积1．5万亩.园区内河渠纵横,水网密布.荷藕品种有“美人红”、“大紫红”、“雁来争”、“水选1号”、“野莲”等,近年又引进了“武植2号”、“鄂莲”、“洪湖莲”、“太湖莲”、“太空莲”等,是江苏省莲藕新品种引进和良种培育基地.园区的东湖和西湖盛产鱼、虾、蟹、龟、鳖等水产品,遍长芦苇、蒲草,形成了较为独特的生态旅游景观,有“苏中沙家浜”之美称.　　因为盛产荷藕的缘故,宝应得蜜饯捶藕也成为宝应十大名菜之首,它是用荷藕、糯米、蜜饯、白莲为主原料,配以青梅、桔饼、蜂蜜等佐料,经焖、拍、炸、蒸等10多道工序制作而成.此菜色泽酱红,香甜酥烂,素而不淡,浓而不腻,有健脾开胃、生津止渴之功效 .　　宝应的荷藕不仅仅为宝应人带来富饶和美味,还为城市的绿化添一分独特,人在田田荷叶中行走的景象,城中处处可见,可谓美哉!　　其实外型没什么特别　　一个专做宝应藕的公司网页,
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上莲乡位于闽清县境南部，南毗永泰县，西连尤溪县，北邻池园镇，东接省璜镇。乡政府驻地莲埔离县城39公里。上莲乡面积52.33平方公里，耕地9404亩。辖9个行政村(49个自然村)，有1299户，其中非农业人口287人。
上莲乡乡镇概况
上莲乡位于西南部，与永泰、尤溪两县交界，与池园、省璜两镇相邻。是2005年完成撤并的新乡镇（撤原后佳、佳头乡并入上莲乡），2009年，全境面积126平方公里，下辖18个行政村。截止至2009年，人口1.3万人，气候温和，雨量充沛，土壤肥沃，物产富饶，竹木、水果、水电、电瓷是上莲的四大优势。全乡拥有林地11.6万亩，毛竹2.5万亩，水果12万亩，拥有中小型水电站21座,总装机容量1.05万千瓦,年发电量3000万度；拥有中小电瓷企业26家，年产值3300多万元，享有“毛竹之乡”、“雪柑之乡”、“水电之乡”的美誉。[1]
上莲乡历史沿革
1959年属池园公社。
1960年改佳头农场。
1964年析设后佳公社。
1984年改乡。
1997年，面积45.9平方千米，人口0.4万。
2004年，撤销后佳乡并入上莲乡。[2]
上莲乡行政区划
管辖有行政村（18个）：溪坪、新村、上莲、莲埔、上寨、田溪、上丰、下丰、石漏、福里、林中、街中、佳洋、后佳、卑溪、樟里、大墘、顶洋。[1]
上莲乡农业概况
农业结构调整加快。D优68、汕优多系一号等优质稻面积占中
晚稻面积的98%以上，基本实现传统中晚稻品种更新换代。依靠丰达、绿鑫、丰阳三大农场示范辐射作用，实施优质种苗、科技服务、品牌包装“三大”工程，引进推广新种植台湾红心葡萄柚、摩天岭甜柿、塔洛科血橙等名特优水果800多亩，改造低产果园750亩，水果产量达到5466吨。丰达生态休闲农业大观园已初具规模，基础设施正不断完善，可接待较大规模的游客。积极向上级旅游部门争取“乡村游”项目，带动全乡观光农业的发展。大田经济作物的种植面积不断扩大，蕉芋、反季节蔬菜、高山养羊、养兔等种养殖项目在数量、规模、效益上得到较大的提高。建立了田溪、石漏、下丰、佳头、樟里、林中6个村2000亩毛竹垦复集中经营示范点。佳头蔓地亚红豆杉种植基地已初具规模，种植500亩，30万株红豆杉。[1]
上莲乡工业发展
工业企业蓬勃发展。实施“工业强乡”战略，全乡规模最大的宝盛电瓷厂全面建成，杉利电瓷厂积极向规模以上工业企业方向发展；清文电瓷厂从德化新引进瓷珠生产线，工艺瓷生产也实现零的突破，电瓷业向先进生产线和生产与装配于一体的综合性电瓷业发展。狠抓技改工作，提升电瓷产品的技术和档次，聘请技术人员，从事研制开发拥有自主知识产权的电瓷专利产品，以推动全乡低压电瓷产品的升级换代，减少营销环节，提高企业效益，实现工业企业快速发展。恒利等五家竹制品加工厂生产规模进一步扩大，带动了毛竹生产和加工业的发展。[1]
上莲乡获得荣誉
2002年被县委评为全县“三个代表”重要思想学习教育活动先进集体。
2002年荣获全县经济工作“六赛六比”第三组第一名。
2005年被县委县政府评为年度落实党风廉政建设责任制工作优秀单位。
2006年被福州市委评为先进基层党组织。
2006年被县政府评为全县交通工作先进单位。
2006年荣获全县经济工作“六赛六比”第三组第一名。[1]
上莲乡社会事业
农村公路建设取得历史性新突破，田溪、大墘、石漏三条通村
上莲乡水果种植
水泥路顺利实现竣工通车。溪坪中桥建设已基本完成。这些有利地改善了通村公路落后的交通面貌，方便了群众出行。教育设施不断完善，对中心校旧办公楼进行拆除新建。成功邀请旅马乡亲回乡参加中心幼儿园落成剪彩仪式，争取华侨捐资新建中小学试验室、宿舍楼等基础设施。教学质量不断提高，中、小学校分别获得同类校教学综合评估第一名。卫生医疗条件得到改善，新建了田溪等4个村卫生所，实现了村村有卫生所的目标。紧紧围绕“五个一”的目标，认真抓好社会主义新农村建设，编制了《上莲乡年社会主义新农村建设规划纲要》，大力实施农村人居环境整治，完成农村改厕20户，建成户用沼气池23口，实施“六千”水利工程建设，建成8个山地蓄水池和6个行政村饮水工程建设。基础设施进一步完善，人居环境更加优化。[1]
上莲乡乡镇建设
上莲乡现建有内山潭、青龙溪、石门底、、、元淀溪
上莲乡小学普法教育
等水力发电站7座，总装机容量达1.5万多千瓦。上莲乡境内电力设施改造全面，上莲乡全面完成农电整网工程；交通网络健全，实现村村通公路，路面等级由“滞后型”向“适应型”转变；邮电通讯设施完善，石苍开通程控电话，移动通讯信号覆盖上莲乡；自来水覆盖率达95﹪以上。 上莲乡内交通便捷，通往境外的公路有钟石公路、石象公路、粗潼公路和即将开设的石游公路，10个行政村都铺设水泥路面，上莲乡公路硬化总里程达49公里。上莲乡可供水电开发20多处，现已开发中小型水电10处，装机总容量5085千瓦，年发电量1800万度，电源富余；交通便捷，村村通了公路；程控电话进村入户，数字移动电话和无线寻呼通讯覆盖上莲乡。上莲乡境内电力设施改造全面，全面完成农电整网工程。上莲乡正实施“发挥山、水、矿三大优势，做好菇、竹、果、林四篇文章”的经济发展战略，经济发展迅速，楼房林立，新村集镇建设上新水平。上莲乡正以新世纪的风貌展现在人们面前。
上莲乡经济发展
改革开放以后以来，上莲乡经济和社会各项事业取得了全面的发展。上莲乡工农业总产值达1.137亿元，其中工业总产值6860万元，农业总产值4510万元；农民人均收入增长率保持10.9﹪，增长到2300元，收入的主渠道是农村劳动力向非农产业转移和山地综合开发。农村经济的快速发展，带动社会各项事业的发展。“十五”期间，完成了集镇街道改造和济川、五湖、石阳、高阳、老山等五个中心村建设，现上莲乡有五个村街道完成了“五化”工程；农村城市化进程加快，上莲乡累计有400多户居民迁往中国各个城市定居，农村城市化人口占总人口的10﹪左右。丰富的和良好的投资环境吸引了各地客商前往投资兴业。上莲乡已有10来家外资办厂开发资源。为了有效推动地方经济发展，乡里实施一系列的优惠政策，从资金、信息、技术、资源等方面加大扶持力度，新发展、、电子等5家。上莲乡引进茂森纸业、天康食品、万山竹木三个“飞地项目”落地枫亭、鲤南工业园区，总投资累计4800多万，上莲乡的经济总量进一步得到提升。
为了调动上莲乡上下服务项目建设的积极性，上莲乡党委政府从集聚发展、集约发展和提升区域综合竞争力的要求出发，全力以赴抓好招商引资和项目攻坚工作。上莲乡抽调5名镇领导干部充实项目办力量，通过开展定向招商、上门招商、以商引商等不断加大对外推介力度，尤其是积极与400多上莲乡籍在外成功人士联系，邀请他们回乡投资，或介绍老板到老家投资创业。上莲乡还推进载体建设，为重大项目落地提供发展空间，已成功地在仙港大道两侧规划出6块近千亩的工业用地，并抓住国际国内产业转移的良好机遇，发挥地域优势，策划包装储备电子、鞋革和工艺等10多个项目，力争在这些领域的招商引资实现新进展和新突破。外资和民资等6个项目争先签约“花落”上莲乡。
在着力推进项目升级落地中，上莲乡对这些重大项目实行全程跟踪，提高项目成功率，完善重大项目协调服务制度，切实解决项目建设难题，主要是成立了由镇村干部组成的项目建设服务组，专门协调建设过程中注册、拆迁、征地、水电设施配套等服务，为企业提供一条龙服务，帮助企业解决发展难题，促使上莲乡的项目建设形势喜人。总投资2000万美元的台资项目新繁荣鞋业已在石马村完成120亩征地，不日即将开工建设；好收成、德龙和嘉美等5个总投资5300多万元的民资项目也已在仙华、琼丰等仙港大道沿边村完成征地近百亩，可望在近期陆续开工。上莲乡飞速发展，工业经济以每年25%左右的速度增长。上莲乡完成农业总产值1.04亿，比增6.1%；规模以上工业产值3.2亿元，比增22.8%；外贸出口产值1870万美元，比增70%；全社会固定资产投资1.05亿元，比增87.5%。财政总收入620.93万元，农民人均纯收入3693元。形成以鞋革、、纸业、、和加工营销为主体的企业发展态势。
上莲乡城乡一体化
上莲乡始终坚持以做强城市带动城乡一体发展，是贯彻统筹城乡发展战略的具体体现，也是落实市第十一次党代会提出的“建设太湖西线第一城”战略举措的深化和完善。没有城市之“核”，城乡一体就没有驱动能量。福州市各级要充分认识城市建设在推进城乡一体发展中的重大意义，坚持把加快城市发展放在重要位置，加速打造城乡一体发展的主引擎，以城市化的强力推进加速城乡一体。
加速打造带动城乡一体的主引擎，首先要坚持以不断完善规划引领城乡一体。规划是城市建设的龙头，是做强做优城市的先导。得天独厚的山水资源，赋予了宜兴城市建设的最佳条件；日新月异的城市风貌，奠定了宜兴做强城市的坚实基础。在新的发展阶段，面对现有的良好基础和条件，上莲乡必须坚持把规划放在加快城市发展的首位，借鉴均衡发展的理念和城乡优化布局的经验，继续推进城乡规划全覆盖，不断完善以城镇布局、镇村布局、布局、重大基础设施等规划为主要内容的综合规划体系，切实加强各类专业性规划的统筹协调，优化整合资源，明确功能定位，使每一块土地都纳入规划，每一个项目都按规划实施，全力拓展城市空间，全面提升城市功能，打造一个具有更强和的新兴中心城市。
加速打造带动城乡一体的主引擎，重点是要坚持以建设现代城市带动城乡一体。城市是一个地方经济综合实力的象征，城市强经济就强，城市发展得好经济发展就好。的发展事业已经站在了一个新的起点上，宜兴的城市建设也已经站在了一个新的起点上。率先全面建成更高水平的小康社会，需要强化城市在城乡一体发展中的带动作用；打造城乡一体发展的强大引擎，建设现代城市面临的任务依然十分繁重而紧迫。新形势新任务新要求，都需要上莲乡负重拼搏、持续攻坚。上莲乡要按照“五个一体化”的新要求，围绕为发展提供优质载体、为群众提供宜居空间这个总目标，立足建现代、精品工程这个基本点，以更大的气魄、更高的标准、更快的节奏迅速掀起新一轮城乡建设高潮。
加速打造带动城乡一体的主引擎，关键是要坚持以放大城市效应发展城乡一体。城乡建设的实质是为经济社会又好又快发展构建良好载体，为城乡居民创造优质的生活空间。作为推进城乡一体发展的龙头和主要驱动力的城市，在区域经济社会发展中具有引领、带动和统筹作用。拥有强势的城市，才能拥有强势的区域竞争力，才能不断放大城市在推动城乡一体发展中的带动功效，经济社会才能又好又快发展，全体城乡才能享有高质量的现代生活。当前和今后一个时期，既是经济发展的机遇期，也是城乡建设的机遇期。上莲乡要站在战略和全局的高度，充分认识推进城乡建设的战略意义，牢牢把握推进城乡建设的重大机遇，紧紧抓住这个重点，切实增强使命感和责任感，奋力开创城乡建设的崭新局面。
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