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2014浙大远程生物化学(药)第2-6章在线作业答案57 酮体包括
浙大远程生物化学（药）第2-6章在线作业答案. 您的本次作业分数为：96分
单选题1.蛋白质分子中的α螺旋和β片层都属于( )。A 一级结构B 二级结构C 三级结构D 四级结构E 五级结构 正确答案:B
单选题2.关于酶调节叙述正确的是( )。A 酶含量调节是个快速调节方式B 变构酶常是催化代谢反应最快的步骤。C 所有的变构酶都会发生正协同效应。D 共价修饰调节属于酶的快速调节E 酶原激活属于酶的迟缓调节方式 正确答案:D
单选题3.乙酰CoA不能由下列哪种物质生成？( )A 葡萄糖B 酮体C 脂肪酸D 磷脂E 胆固醇 正确答案:E
单选题4.乳糜微粒中含量最多的组分是( )。A 脂肪酸B 甘油三酯C 磷脂酰胆碱D 蛋白质E 胆固醇 正确答案:B
单选题5.糖原分子中一个葡萄糖单位经糖酵解分解成乳酸时能产生多少分子ATP？( )A 1B 2C 3D 4E 5 正确答案:C
单选题6.属于mRNA结构特性的是( )。A 原核生物成熟的mRNA都具有“帽子”结构和“尾部”结构B 是代谢活跃，更新迅速的RNAC 与核糖体蛋白一起形成核糖体D 是含有稀有碱基最多的RNAE 与组蛋白一起构成核小体结构 正确答案:B
单选题7.高脂膳食后，血中含量快速增高的脂蛋白是( )。A HDLB VLDLC LDLD CME IDL 正确答案:D
单选题8.肝脏不能氧化利用酮体是由于缺乏 ( )。A HMGCoA合成酶B HMGCoA裂解酶C HMGCoA还原酶D 琥珀酰CoA转硫酶E 乙酰乙酰CoA硫解酶 正确答案:D
单选题9.下列哪项关于酮体的叙述不正确？( )A 酮体包括乙酰乙酸、β-羟丁酸和丙酮B 酮体是脂肪酸在肝中氧化的正常中间产物C 糖尿病可引起血酮体升高D 饥饿时酮体生成减少E 酮体可以从尿中排出 正确答案:D
单选题10.维系蛋白质一级结构的化学键是( )。A 盐键B 疏水键C 氢键D 分子间作用力E 肽键 正确答案:E
单选题11.糖酵解途径的限速酶之一是 ( )。A 乳酸脱氢酶B 果糖二磷酸酶-1C 6-磷酸果糖激酶D 6-磷酸葡萄糖酶E 3-磷酸甘油醛脱氢酶 正确答案:C
单选题12.肌糖原分解不能直接补充血糖的原因是( )。A 肌肉组织没有葡萄糖贮存B 肌肉组织缺乏葡萄糖激酶C 肌肉组织缺乏葡萄糖-6-磷酸酶D 肌肉组织缺乏磷酸化酶E 肌糖原量太少 正确答案:C
单选题13.蛋白质分子中α螺旋结构( )。A 属于蛋白质的三级结构B 几个分子量较大的氨基酸残基连续排列有利于α螺旋结构形成C 维持其结构稳定的力是氢键D 有脯氨酸的位置易形成α螺旋结构E 有甘氨酸的位置易形成α螺旋结构 正确答案:C
单选题14.下列酶的辅酶和辅基中含有核黄素的是( )。A 3-磷酸甘油醛脱氢酶B 乳酸脱氢酶C 苹果酸脱氢酶D 琥珀酸脱氢酶E 6-磷酸葡萄糖酸脱氢酶 正确答案:D
单选题15.含有稀有碱基比例较多的核酸是( )。A 核DNAB 线粒体DNAC tRNAD mRNAE rRNA 正确答案:C
单选题16.α螺旋每上升一圈相当于几个氨基酸？( )A 2.5B 2.7C 3.0D 3.6E 4.5 正确答案:D
单选题17.酶的竞争性抑制剂具有下列哪一组动力学效应？( )A Km降低，Vmax不变B Km增大，Vmax不变C Vmax增大，Km不变D Vmax降低，Km不变E Vmax和Km均降低 正确答案:B
单选题18.酶能加速化学反应是由于哪一种效应？( )A 向反应体系提供能量B 降低反应的自由能变化C 降低反应的活化能D 降低底物的能量水平E 提高产物的能量水平 正确答案:C
单选题19.下列反应中能产生ATP最多的步骤是( )。A 柠檬酸→异柠檬酸B 异柠檬酸→a-酮戊二酸C α-酮戊二酸→琥珀酸D 琥珀酸→苹果酸E 苹果酸→草酰乙酸 正确答案:C
单选题20.下列哪个酶催化的反应不伴有脱羧反应？( )A 丙酮酸脱氢酶复合体B 6-磷酸葡萄糖酸脱氢酶C 异柠檬酸脱氢酶D α-酮戊二酸脱氢酶复合体E 琥珀酸脱氢酶 正确答案:E
单选题21.蛋白质变性后的主要表现为( )。A 分子量变小B 一级结构发生变化C 溶解度降低D 溶解度增大E 不易被蛋白酶降解 正确答案:C
单选题22.脂肪动员的限速酶是( )。A 激素敏感性脂肪酶（HSL）B 胰脂酶C 脂蛋白脂肪酶D 组织脂肪酶E 辅脂酶 正确答案:A
单选题23.关于激活剂作用机理叙述正确的是( )。A 与酶分子氨基酸侧链基团结合，使其发生降解。B 作为底物或辅助因子与酶蛋白之间的桥梁。C 作为酶的蛋白成份完成催化反应。D Cl－是唾液淀粉酶的激活剂，所以它存在会使所有的酶反应速度增加。
E 所以酶促反应都必须有激活剂的存在。 正确答案:B
单选题24.核酸紫外线吸收的特征来自( )。A 5′-磷酸核糖B 5′-磷酸脱氧核糖C 磷酸二酯键D 嘌呤和嘧啶碱基E 以上都不对 正确答案:D
单选题25.生成酮体和胆固醇都需要的酶是( )。A HMG-CoA合成酶B HMG-CoA还原酶C HMG-CoA裂解酶D 乙酰乙酰硫激酶E 转硫酶 正确答案:A
单选题26.关于核酸碱基配对的描述下列哪一项是错的？( )A 嘌呤与嘧啶相配对B A与T，C与G相配对C A与T之间有二个氢键D G与C之间有三个氢键E 核糖与碱基 正确答案:E
单选题27.肽键是( )。A 属于维系蛋白质二级结构的重要化学键B 属于次级键C 可以自由旋转D 由肽键形成的肽平面包含了6个原子E 是维系核酸一级结构的重要化学键 正确答案:D
单选题28.谷氨酸的等电点pI是3.22，下列描述正确的是( )。A 谷氨酸是碱性氨基酸B 谷氨酸是酸性氨基酸C 谷氨酸在pH=7的溶液中带正电荷D 谷氨酸分子中含有一个氨基和一个羧基E 谷氨酸分子中只含有羧基，不含有氨基 正确答案:B
单选题29.不属于竞争性抑制特点的是( )。A 竞争性抑制剂往往是酶的底物类似物或反应产物B 抑制剂与酶的结合部位与底物与酶的结合部位不同C 抑制剂浓度越大，则抑制作用越大D 动力学参数,Km值增大，Vm值不变E 增加底物浓度可使抑制程度减小 正确答案:B
单选题30.蛋白质变性是由于( )。A 蛋白质一级结构的改变B 组成蛋白质的共价键发生变化C 蛋白质空间构象的破坏D 辅基的脱落E 蛋白质水解 正确答案:C
单选题31.脂肪酸氧化分解的限速酶是( )。A 脂酰CoA合成酶B 肉碱脂酰转移酶IC 肉碱脂酰转移酶IID 脂酰CoA脱氢酶E β-羟脂酰CoA脱氢酶 正确答案:B
单选题32.下列哪一物质含有高能键？( )A 6-磷酸葡萄糖B 1,6-二磷酸果糖C 1,3-二磷酸甘油酸D 烯醇式丙酮酸E 乳酸 正确答案:C
单选题33.关于糖的有氧氧化的描述，错误的是( )。A 在胞液和线粒体内进行B 1分子葡萄糖彻底氧化过程中有6次底物磷酸化反应C 产生的ATP数是糖酵解的18或19倍D 是人体所有组织细胞获得能量的主要方式E 最终产物是CO2和H2O 正确答案:D
单选题34.蛋白质分子的一级结构概念主要是指( )。A 组成蛋白质多肽链的氨基酸数目B 氨基酸种类及相互比值C 氨基酸的排列顺序D 二硫键的数目和位置E 肽键的数 正确答案:C
单选题35.下列哪种碱基只存在于mRNA而不存在于DNA中( )。A 腺嘌呤B 胞嘧啶C 鸟嘌呤D 尿嘧啶E 胸腺嘧啶 正确答案:D
单选题36.不符合脂肪酸分解产生的乙酰CoA的去路是( )。A 氧化供能B 合成酮体C 合成脂肪D 合成胆固醇E 合成葡萄糖 正确答案:E
单选题37.关于糖酵解的描述，正确的是( )。2014浙大远程生物化学(药)第2-6章在线作业答案57_酮体包括A 所有反应都是可逆的B 在胞液中进行C 净生4分子ATPD 不消耗ATPE 终产物是丙酮酸 正确答案:B
单选题38.watson 和Crick双螺旋模型特点的描述，错误的是( )。A 两条链相互平行方向相反B 两条链碱基之间形成氢键C 两条链均为右手螺旋D 磷酸和核糖在内侧，碱基在外侧E A―T和C―G配对 正确答案:D
单选题39.合成软脂酰辅酶A的重要中间物是( )。A 乙酰乙酰CoAB 丙二酸单酰辅酶AC HMG-CoAD 乙酰乙酸E β-羟丁酸 正确答案:B
单选题40.在糖原合成中作为葡萄糖载体的是( )。A ADPB GDPC UDPD TDPE CDP 正确答案:C
单选题41.下列脂肪酸中属于必需脂肪酸的是( )。A 软脂酸B 硬脂酸C 油酸D 亚油酸E 廿碳酸 正确答案:D
单选题42.盐析法沉淀蛋白质的原理是( )。A 改变蛋白质的一级结构B 使蛋白质变性C 使蛋白质等电点发生改变D 使蛋白质的空间构象发生改变E 中和蛋白质的表面电荷和破坏水化膜 正确答案:E
单选题43.1分子葡萄糖经糖酵解分解为2分子乳酸时，其底物水平磷酸化次数为( )。A 1B 2C 3D 4E 5 正确答案:D
单选题44.变构效应物对酶结合的部位是( )。A 活性中心与底物结合的部位B 活性中心的催化基团C 酶的-SH基D 活性中心以外的特殊部位E 活性中心以外的任何部位 正确答案:D
单选题45.与丙酮酸氧化脱羧生成乙酰辅酶A无关的是( )。A B1B B2C PPD B6E 泛酸 正确答案:D
单选题46.脂肪酸氧化分解的限速酶是( )。A 脂酰CoA合成酶B 肉碱脂酰转移酶IC 肉碱脂酰转移酶IID 脂酰CoA脱氢酶E β-羟脂酰CoA脱氢酶 正确答案:B
单选题47.脂蛋白密度由低到高的正确顺序是( )。A LDL、HDL、VLDL、CMB CM、LDL、HDL、VLDLC CM、VLDL、LDL、HDLD HDL、VLDL、LDL、CME VLDL、CM、LDL、HDL 正确答案:C
单选题48.胆固醇合成过程中的限速酶是( )。A HMG-CoA合酶B HMG-CoA裂解酶C HMG-CoA还原酶D 鲨烯合酶E 鲨烯环化酶 正确答案:C
单选题49. DNA热变性是指( )。A 分子中磷酸二酯键断裂B DNA分子进一步形成超螺旋C DNA分子中碱基丢失，数目减少D DNA双螺旋分子解链E 以上都不对 正确答案:D
单选题50.使DNA溶液有最大吸光度的波长是( )。A 240nmB 260nmC 280nmD 360nmE 420nm 正确答案:B
单选题51.1分子丙酮酸彻底氧化净生ATP分子数( )。A 2B 3C 12D 15E 36 正确答案:D
单选题52.下列关于蛋白质四级结构的有关概念，何者是错误的？( )A 由两个或两个以上亚基组成B 参于形成四级结构的次级键多为非共价键C 四级结构是指亚基的空间排列及其相互间作用关系D 组成四级结构的亚基可以是相同的，也可以是不同的E 所有蛋白质分子只有具有四级结构，才表现出生物学活性 正确答案:E
单选题53.下列关于酶原激活方式的叙述哪一项是正确的？( )A 氢键断裂，酶分子构象改变所引起的B 酶蛋白与辅酶结合而实现C 部分肽键断裂，酶分子构象改变所引起的D 由低活性酶形式转变成高活性酶形式E 酶蛋白被化学修饰 正确答案:C
单选题54.共价修饰调节的特点( )。A 酶以两种不同修饰和不同活性的形式存在B 只有次级价键的变化C 不受其他调节因素（如激素）的影响D 一般不消耗能量E 不会存在放大效应 正确答案:A
单选题55.酶的辅基具有下述性质( )。A 是一种结合蛋白B 与酶蛋白结合比较疏松C 由活性中心的若干氨基酸残基组成D 决定酶的专一性E 与酶蛋白亲和力较大，一般不能用透析等物理方法彼此分开 正确答案:E56.在蛋白质三级结构中可存在如下化学键，但不包括( )。A 氢键B 二硫键C 离子键D 磷酸二酯键E 疏水相互作用 正确答案:D
单选题57.下列何种结构不属蛋白质分子构象？( )A 右手双螺旋B α-螺旋C β-折叠D β-转角E 无规则转曲 正确答案:A
单选题58.下列关于酶的活性中心的叙述哪一项是正确的？( )A 酶分子中决定酶催化活性的结构区域B 酶的活性中心都包含有辅酶C 所有抑制剂都与活性中心结合D 酶的活性中心都含有金属离子E 所有酶一旦被合成，就自行构成活性中心 正确答案:A
单选题59.6-磷酸果糖激酶-1的最强变构激活剂是 ( )。 单选题A AMPB ADPC ATPD 1,6-二磷酸果糖E 2,6-二磷酸果糖 正确答案:E
单选题60.在核酸分子中单核苷酸的彼此连接是靠( )。A 磷酸二酯键B 氢键C 糖苷键D 盐键E 疏水键 正确答案:A
单选题61.维系蛋白质分子中α螺旋的化学键是( )。A 肽键B 离子键C 二硫键D 氢键E 疏水键 正确答案:D
单选题62.下列有关乳酸循环的描述，错误的是( )。A 可防止乳酸在体内堆积B 促进乳酸随尿排出C 使肌肉中的乳酸进入肝异生成糖D 可防止酸中毒E 使能源物质避免损失 正确答案:B
单选题63.一摩尔软脂酸经一次β-氧化后，其产物彻底氧化生成CO2和H2O，可净生成ATP的摩尔数是( )。A 5B 9C 12D 15E 17 正确答案:E
单选题64.下列关于Km的描述何项是正确的？( )A Km值是酶的特征性常数B Km是一个常数，所以没有任何单位C Km值大表示E与S的亲力大，反之则亲和力小D Km值为V等于Vmax时的底物浓度E Km值不会因为加入抑制剂而发生改变。 正确答案:A
单选题65.关于酶的抑制剂的叙述正确的是( )。A 可以使酶蛋白变性失活B 引起酶蛋白降解C 抑制剂与酶的底物一定存在分子结构相似性D 作用位点是酶的必需集团E 可以通过加入酶的激活剂来解除酶的抑制作用 正确答案:D
单选题66.下列哪一反应由葡萄糖-6-磷酸酶催化 ？( )A 葡萄糖→6-磷酸葡萄糖B 6-磷酸葡萄糖→葡萄糖C 6-磷酸葡萄糖→1-磷酸葡萄糖D 1-磷酸葡萄糖→6-磷酸葡萄糖E 6-磷酸葡萄糖→1-磷酸果糖 正确答案:B
单选题67.关于tRNA分子的下述各项，哪一项是错误的？( )A 在RNA中它是最小的单链分子B tRNA的二级结构通常均为三叶草形C 在RNA中tRNA含稀有碱基最多D 它可在二级结构基础上进一步盘曲为倒“L”形的三级结构E 它是半衰期最短的RNA 正确答案:E
单选题68.不能利用酮体的器官是( )。A 心肌B 骨骼肌C 肝脏D 脑组织E 肺脏 正确答案:C
单选题69.在琥珀酸脱氢酶催化琥珀酸氧化反应体系中加入一定浓度的丙二酸，结果导致反应速度显著减慢，如再提高琥珀酸浓度，酶反应速度重又增加，此作用属( )。A 酶的激活作用B 不可逆抑制作用C 竞争性抑制作用D 非竞争性抑制作用E 酶的变性和复性 正确答案:C
单选题70.自由脂肪酸在血浆中主要的运输形式是( )。A CMB VLDLC LDLD HDLE 与清蛋白结合 正确答案:E
单选题71.关于DNA变性后特点的描述，哪一点是不对的？( )A 氢键断裂，双链分开B 粘度下降C 对紫外光的吸收增加D 碱基相互聚合E 变性是可逆的 正确答案:D
单选题72.要将乙酰乙酸彻底氧化为水和二氧化碳，第一步必须变成( )。A 丙酮酸B 乙酰CoAC 草酰乙酸D 柠檬酸E 乙酰乙酰CoA 正确答案:E
单选题73.糖无氧酵解途径中，下列哪种酶催化的反应不可逆？( )A 已糖激酶B 磷酸己糖异构酶2014浙大远程生物化学(药)第2-6章在线作业答案57_酮体包括C 醛缩酶D 3-磷酸甘油醛脱氢酶E 乳酸脱氢酶 正确答案:A
单选题74.关于蛋白质的三级结构描述正确的是( )。A 结构中包含了两条或两条以上多肽链B 维系其稳定的力是次级键C 维持其稳定的力是共价键D 超二级结构属于蛋白质的三级结构E 蛋白质的三级结构是蛋白质的最高结构形式 正确答案:B
单选题75.下列何种作用不可能改变酶活性？( )A 延长酶作用时间B 加入酶必需的激活剂C 变构酶分子发生变构效应D 某些酶蛋白发生化学修饰E 去除酶的抑制剂 正确答案:A
单选题76.酶的化学本质是( )。A 多糖B 脂类C 核苷酸D 蛋白质E 氨基酸 正确答案:D
单选题77.三羧酸循环的第一个产物是( )。A 乙酰CoAB 草酰乙酸C 柠檬酸D 苹果酸E 琥珀酸 正确答案:C
单选题78.对具四级结构的蛋白质进行一级结构分析时( )。A 只有一个自由的α-氨基和一个自由的α-羧基B 只有自由的α-氨基，没有自由的α-羧基C 只有自由的α-羧基，没有自由的α-氨基D 既无自由的α-氨基，也无自由的α-羧基E 有一个以上的自由α-氨基和α-羧基 正确答案:E79.下列与脂肪酸β-氧化无关的酶是( )。A 脂酰CoA脱氢酶B β-羟脂酰CoA脱氢酶C β-酮脂酰CoA转移酶D 烯酰CoA水化酶E β-酮脂酰CoA硫解酶 正确答案:C
单选题80.与丙酮酸异生成葡萄糖无关的酶是( )。A 丙酮酸激酶B 丙酮酸羧化酶C 磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶D 3-磷酸甘油酸脱氢酶
单选题E 果糖双磷酸酶 正确答案:A
单选题81.胆固醇在体内的主要代谢去路是( )。A 转变成胆固醇酯B 转变为维生素D3C 合成胆汁酸D 合成类固醇激素E 转变为二氢胆固醇 正确答案:C
单选题82.1分子葡萄糖酵解时净生成多少分子ATP？( )A 1B 2C 3D 4E 5 正确答案:B
单选题83.双链DNA的Tm值较高是由于下列哪一组碱基含量较高所致？( )A A+GB C+GC A+TD C+TE A+C 正确答案:B
单选题84.在糖原合成中每加上一个葡萄糖残基需消耗高能键的数目是 ( )。A 1B 2C 3D 4E 5 正确答案:B
单选题85.与核酸合成关系最为密切的代谢途径是( )。A 糖酵解B 磷酸戊糖途径C 糖异生D 三羧酸循环E 乳酸循环 正确答案:B
单选题86.下列脱氢酶，不以FAD为辅助因子的是( )。A 琥珀酸脱氢酶B 二氢硫辛酰胺脱氢酶C 线粒体内膜磷酸甘油脱氢酶D 脂酰CoA脱氢酶E β-羟脂酰CoA脱氢酶 正确答案:E
单选题87.关于蛋白质二级结构的描述正确的是( )。A 属于蛋白质的空间构象B 维系其结构稳定的主要作用力是疏水键C 结构中包含氨基酸残基的侧链集团构象D 蛋白质达到二级结构就具有了完整的生物学活性E 多肽链的降解属于蛋白质二级结构的改变 正确答案:A
单选题88.乳酸脱氢酶是由两种亚基组成的四聚体，可形成几种同工酶。( )A 2种B 3种C 4种D 5种E 6种 正确答案:D
单选题89.β-氧化不需要的物质是( )。A NAD+B CoAC NADP+D FADE 脂酰辅酶A 正确答案:C
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西北农林科技大学生化复习重点(参考)
1、必需氨基酸（一笨蛋来宿舍歇凉）/半必需氨基酸---精氨酸、组氨酸
2、茚三酮反应
试剂：(DNS-Cl，Dansyl chloride)二甲氨基萘磺酰氯；丹磺酰氯
3、Sanger反应
试剂：2,4-二硝基氟苯（FDNB/DNFB）产物为黄色的DNP-AA
4、Edman反应
试剂：苯异硫氰酸苯酯（PITC） 生成苯乙内酰硫脲--PTH-AA
5、D-\L-AA 紫外吸收（280nm 色酪苯）
6、蛋白质的平均含氮量为16%，所以蛋白质含量=蛋白氮*6.25（凯式定氮）
7、蛋白质的化学结构/共价结构包括肽链数目、端基组成、氨基酸序列和二硫键的位置。 一级结构:指多肽链的氨基酸序列。
8、构型(configuration)是指一个分子由于其中各原子特有的固定的空间排列，而使该分子所具有的特定的立体化学形式。
构象(conformation) 在立体异构体中，取代基团当单键旋转时可能形成的不同的立体结构。
9、维持三维结构的主要作用力：氢键、范德华力、疏水作用、盐桥、二硫键
10、蛋白质结构层次：一级结构、二级结构、超二级结构、结构域、三级结构、四级结构
11、寡肽：含有几个至十几个氨基酸残基的肽成为寡肽
12、四级结构的蛋白质中每个球状蛋白质称为亚基，亚基一般是一条多肽链
13、对称性是四级结构蛋白质的重要性质之一
14、Motif--超二级结构
结构域--domain
15、蛋白质二硫键异构酶 PDI
肽基脯氨酰顺反异构酶PPI
16、别构效应（allosteric site）：蛋白质与配基结合改变蛋白质的构象，进而改变蛋白质的生物活性的现象。
17、镰刀型贫血病：血红蛋白β亚基N端的第6号氨基酸残基发生了变异Glu变为Val
18、BPG—2,3-二磷酸甘油酸
ELISA---酶连免疫吸附测定
19、蛋白质结构与功能的关系：
蛋白质的结构决定功能，功能是其结构的体现
1.一级结构与功能的关系
蛋白质中的氨基酸序列与生物功能密切相关，一级结构的变化往往导致蛋白质生物功能的变化。如镰刀型细胞贫血症，其病因是血红蛋白基因中的一个核苷酸的突变导致该蛋白分子中β-链第6位谷氨酸被缬氨酸取代。这个一级结构上的细微差别使患者的血红蛋白分子容易发生凝聚，导致红细胞变成镰刀状，容易破裂引起贫血，即血红蛋白的功能发生了变化。??
2高级结构与功能的关系
血红蛋白是一个四聚体蛋白质，具有氧合功能，可在血液中运输氧。研究发现，脱氧血红蛋白与氧的亲和力很低，不易与氧结合。一旦血红蛋白分子中的一个亚基与O2结合，就会引起该亚基构象发生改变，并引起其它三个亚基的构象相继发生变化，使它们易于和氧结合，说明变化后的构象最适合与氧结合。
20、当溶液在某一 pH 值时，蛋白质所带正、负电荷相等，即总净电荷为零，此时溶液的 pH 称该蛋白质的等电点（pI）
21、凝胶过滤法相对分子质量大的分子先被洗脱下来，相对分子质量小的分子后下来
22、蛋白质因受物理及化学因素的影响，使其分子原有的天然构象发生变化（次级键破坏），从而导致理化性质和生物活性发生改变，称为变性
23、加入高浓度的中性盐（如[NH4]2SO4、Na2SO4 、NaCl等），可有效破坏蛋白质颗粒的水化层，同时又中和了蛋白质的电荷，使蛋白质产生沉淀。这种现象称为盐析
24、是由活细胞产生的,以蛋白质为主要成分的生物催化剂，单体酶、寡聚酶和多酶复合体
25、辅酶（co-enzyme）
辅酶与酶蛋白结合较疏松（非共价键相连），可用透析或超滤方法
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贡献者：转弯BA
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蛋白质的活性不仅决定于蛋白质分子的一级结构，而且与其特定的空间结构密切相关。异常的蛋白质空间结构很可能导致其生物活性的降低、丧失，甚至会导致疾病，疯牛病，Alzheimer's症等都是由于蛋白质折叠异常引起的疾病。强调活体细胞内的蛋白质正常折叠、异常折叠的研究，尤其是折叠催化剂、分子伴侣和大分子的参与是这一领域研究热点。在功能和结构细节上阐明关于蛋白质折叠的过程将对相关疾病的预防和治疗有重要意义。肽单位（peptideunit）：又称为肽基（peptidegroup）蛋白质，是肽键主链上的重复结构。是由参与肽链形成的氮原子碳原子和它们的4个取代成分：羰基氧原子，酰氨氢原子和两个相邻α-碳原子组成的一个平面单位。蛋白质一级结构（primarystructure）：指蛋白质中共价连接的氨基酸残基的排列顺序。蛋白质二级结构（protein在蛋白质分子中的局布区域内氨基酸残基的有规则的排列。常见的有二级结构有α-螺旋和β-折叠。二级结构是通过骨架上的羰基和酰胺基团之间形成的氢键维持的。蛋白质三级结构（proteintertiarystructure）：蛋白质分子处于它的天然折叠状态的三维构象。三级结构是在二级构的基础上进一步盘绕，折叠形成的。三级结构主要是靠氨基酸侧链之间的疏水相互作用，氢键，范德华力和盐键（离子键）维持的。此外共价二硫键在稳定某些蛋白质的构象方面也起着重要作用。蛋白质四级结构（proteinquaternarystructure）：多亚基蛋白质的三维结构。具有三级结构多肽（亚基）以适当方式聚合所呈现的三维结构。超二级结构（super-secondarystructure）：也称为基元(motif)。在蛋白质中，特别是球蛋白中，经常可以看到由若干相邻的二级结构单元组合在一起，彼此相互作用，形成有规则的，在空间上能辨认的二级结构组合体。结构域（domain）：在蛋白质的三级结构内的独立折叠单元。结构域通常都是几个超二级结构单元的组合。二硫键（disulfidebond）：通过两个（半胱氨酸）巯基的氧化形成的共价键。二硫键在稳定某些蛋白的三维结构上起着重要的作用。范德华力（vanderWaalsforce）：中性原子之间通过瞬间相互作用产生的一弱的分子之间的力。当两个原子之间的距离为它们范德华力半径之和时，范德华力最强。强的范德华力的排斥作用可防止原子相互靠近。α-螺旋（α-heliv）：蛋白质中常见的二级结构，肽链主链绕假想的中心轴盘绕成螺旋状，蛋白质一般都是右手螺旋结构，螺旋是靠链内氢键维持的。每个氨基酸残基（第n个）的羰基与多肽链C端方向的第4个残基（第4+n个）的酰胺氮形成氢键。在古典的右手α-螺旋结构中，螺距为0.54nm，每一圈含有3.6个氨基酸残基，每个残基沿着螺旋的长轴上升0.15nm.β-折叠（β-sheet）：蛋白质中常见的二级结构，是由伸展的多肽链组成的。折叠片的构象是通过一个肽键的羰基氧和位于同一个肽链的另一个酰氨氢之间形成的氢键维持的。氢键几乎都垂直伸展的肽链，这些肽链可以是平行排列（由N到C方向）或者是反平行排列（肽链反向排列）。β-转角（β-turn）：也是多肽链中常见的二级结构，是连接蛋白质分子中的二级结构（α-螺旋和β-折叠），使肽链向改变的一种非重复多肽区，一般含有2～16个氨基酸残基。含有5个以上的氨基酸残基的转角又常称为环（loop）。常见的转角含有4个氨基酸残基有两种类型：转角I的特点是：第一个氨基酸残基羰基氧与第四个残基的酰氨氮之间形成氢键；转角Ⅱ的第三个残基往往是甘氨酸。这两种转角中的第二个残侉大都是脯氨酸。
整理教师:&&
举一反三（巩固练习，成绩显著提升，去）
根据问他()知识点分析，
试题“什么是蛋白质的二级结构?它主要有哪几种?各有何结构特征?”，相似的试题还有：
下列关于蛋白质结构和功能的叙述中，错误的是()
A.蛋白质的多样性也是长期进化的结果
B.蛋白质只所以具有多种生理功能，是因为它具有多种多样的结构
C.不同种类的蛋白质不仅氨基酸的数量和排列顺序不同，而且各自具有独特的空间结构
D.鸡蛋煮熟后，不仅蛋白质的空间结构被破坏了，而且也破坏了氨基酸之间的肽键
蛋白质的特征元素是()，它的平均含量为()。
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