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摘要：据国外媒体报道，自然界中的蘑菇各形各色，有的蘑菇非常致命，有的美味可口，有的美丽鲜艳，或者淡然无味，它们是充满魔力的平凡植物。以下是全球十大最奇特、最美丽的蘑菇物种：
荧光菇是七种现记录的生物发光蘑菇物种之
据国外媒体报道，自然界中的蘑菇各形各色，有的蘑菇非常致命，有的美味可口，有的美丽鲜艳，或者淡然无味，它们是充满魔力的平凡植物。以下是全球十大最奇特、最美丽的蘑菇物种：
荧光菇 荧光菇是七种现记录的生物发光蘑菇物种之一，它可以发出绿色荧光。据悉，最早的荧光菇是于19世纪被鉴别，是在日本太平洋小笠原群岛上发现的。 其他生物发江蘑菇发现生长在马来西亚、印度尼西亚、巴西、墨西哥和波多黎各，它们都会生长形成淡黄色-绿色荧光。科学家认为蘑菇的生物荧光性是由于蘑菇中的化学成份发挥作用所致。
地星尘菌蘑菇 地星尘菌蘑菇的学名是Geastrum triplex，它是一种尘菌，生长在一定海拔高度和地点。它看上去像是刚从地面上冒出来的，不同寻常的蘑菇外形边缘呈放射状，中心衬托起一个子实体(真菌的一种器官)，当风吹过时会传播子实体上的孢子。 地星尘菌蘑菇被美洲土著居民视为颇有价值的植物，不仅认为这是一种具有药用价值的植物，而且它还能预示未来的天文现象。
天蓝色蘑菇 天蓝色蘑菇的学名为Entoloma hochstetteri，是一种林地真菌，通常发现于新西兰北部和南部岛屿，以及印度一些地区。它们看上去非常微妙奇特，颜色非常蓝的蘑菇物种预示着它的毒性很强。自1990年以来，新西兰50元钞票上印有天蓝色蘑菇图案。
红笼头菌蘑菇 一位研究人员描述称这种蘑菇颇似科幻电影中的外星生物，意大利作家Elementi di Botanica曾表示，发现一株红笼头菌蘑菇生长在荒芜教堂的一处坟墓上，并长出类似头骨的形状。有时这种蘑菇看上去像是呕吐的食物，或者动物的粪便。
火鸡尾蘑菇 火鸡尾蘑菇的学名是Trametes versicolor，通常出现在世界各地，经常看到它们大量生长在死亡树木的树干上。它们之所以被命名为这个通俗的名称源自于它们的外形，这种蘑菇看上去非常类似于野生火鸡的扇状尾部。由于藻类寄居在火鸡尾蘑菇上，时常会在蘑菇上形成彩色色斑结构。 通常情况下，火鸡尾蘑菇并不能食用，它们经常在中国传统医学中作为药方材料。近期科学家研究分析火鸡尾蘑菇发现其中含有隔离性多聚糖-K，这是一种人体免疫系统助力器，日本医学曾用该物质作为癌症治疗辅药。　
血牙蘑菇 血牙蘑菇的学名是Hydnellum pecki，通常生长在太平洋西北部和欧洲中部地区的松树林中，韩国人和伊朗人对这种蘑菇物种十分关注。毕竟这种蘑菇长着奇特的外形，像血液一样的亮红色液体从蘑菇表面渗了出来，会让人不由得联想到这是否曾有动物流血，或者是某个犯罪现场。 这种蘑菇也被称为“魔鬼的牙齿”，或者草莓蘑菇、奶酪蘑菇，虽然该植物没有毒性，但是它能够避免掠食性动物和人类采摘，它会释放出一种极端气味。至于血牙蘑菇上似乎会滴下来的“血液”，研究人员分析之后显示其中的成份包含一种叫做Atromentrin的抗凝剂，它的作用类似于自然有机抗凝血代理肝素。
假羊肚菌蘑菇 假羊肚菌蘑菇是一种鹿花真菌，它的外观呈现出深紫色或者深褐色类似裸露大脑的奇特器官外形。它们主要生长在北美洲五大湖地区至芬兰南部的砂质土壤中，这种外观可怕的蘑菇有时被称为牛排蘑菇，如果进行适当加工处理则非常美味可口。但如果加工处理不当，或许它将成为你的“最后晚餐”。 据称，假羊肚菌蘑菇生吃时存在毒性，若要进行食用必须将它做熟才行。
猴头菌菇 猴头菌菇如图所示，这是一种猴头菌菇，其学名为Hericium erinaceus，它看上去与其他任何所见到的蘑菇均不相同，即使你见识过许多种类的蘑菇。这是一种可以食用的蘑菇，可生长在活树和死树上(通常是硬木树)，当进行烹饪时带须牙齿蘑菇会拥有类似海鲜的颜色和质地。 带须牙齿蘑菇也叫做刺猬蘑菇或者“赛特斯之须”，它不仅仅是口味鲜美，而且非常有益于人体健康。在中国数千年的传统中医学里曾常将它进行药用，近期科学家发现带须牙齿蘑菇含有抗氧化成份，可以减少人体血液中葡萄糖含量。科学家当前正在调查是否猴头菌属蘑菇可以用于治疗痴呆症。
狗蛇头蘑菇 狗蛇头蘑菇的拉丁文名称是蛇头菌属，这种长茎干状蘑菇携带着一个粘性孢头，可以吸引昆虫，散发着猫类粪便的气味。 这种蘑菇的名称和外观会令人感到不快，狗蛇头蘑菇可以被食用，美国西佛吉尼亚州就食用这种蘑菇。
珊瑚蘑菇 珊瑚蘑菇这是一种珊瑚菌属物种，非常像摆放在家里或者热带海洋中的珊瑚，目前科学家已记录存在着1200多种拟棒类真菌蘑菇物种。 珊瑚蘑菇具有各种色彩，从纯白色至亮橙色，以及紫色。这种蘑菇通常认为不可食用。申明：生活十大、生活排行榜等内容源于程序系统索引或网民分享提供，仅供您参考、开心娱乐，不代表本网站的研究观点，请注意甄别内容来源的真实性和权威性。您可能关心的页面： 、 、
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蘑菇能解毒！美国公布蘑菇7大神奇功效
环球网-生命时报
　　编者的话：近年来，蘑菇的营养价值逐渐得到各国营养专家的重视，世界范围内持续掀起一阵阵吃蘑菇的热潮。人把蘑菇誉为&上帝的食物&；人认为蘑菇位于&植物食品的顶峰&；更是将蘑菇纳入人类最佳饮食结构&&&一荤一素一菇&。如今正是蘑菇大量上市的时节，为此，《生命时报》记者邀请到权威专家，教您科学地吃蘑菇。
　　平菇降脂
　　手撕更入味
　　平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体，能提高机体免疫力，其中的牛磺酸是胆汁酸的成分，能溶解胆固醇，消化、吸收脂类物质。此外，平菇还能治疗植物神经紊乱，对妇女更年期综合征有辅助治疗效果。
　　挑选平菇要注意菌盖形态，新鲜平菇的菌盖边缘向内包裹，边缘齐整，没有开裂。此外，挑选时还要注意菌盖的大小，菌盖太大并不好，小一点的更鲜嫩好吃，直径以5厘米左右为最佳。
　　平菇可以和蔬菜、肉类甚至鸡蛋一起烹炒，还可用来做汤。平菇不宜用刀切，而是最好用手撕成合适大小，这样口感好且更有利于蘑菇鲜味的释放。▲
　　草菇解毒
　　适合大火爆炒
　　所有蘑菇中，草菇的维生素C含量最高，能促进新陈代谢，提高免疫力。另外，它还有解毒作用，能与进入人体的铅、砷等重金属结合，随小便排出。
　　选草菇要看两方面。颜色上，草菇有褐色和白色两种，不管是哪种，表面都不能发黄；形态上，以螺旋形、硬质、菇体完整、不开伞、无霉烂、无破裂的为佳。
　　草菇最好爆炒，时间还要短一些，以减少维生素C的损失。入锅前，可先在草菇菌盖上划个十字形刀口，更容易入味。▲
　　金针菇健脑
　　菌盖做汤，菌柄剁馅
　　金针菇有很多别名，比如&聪明菇&、&益智菇&等。因为金针菇中赖氨酸含量较高，可健脑和促进儿童智力发育。
　　买金针菇要选菌盖呈半球形的，不要长开的。还要留意颜色，白金针菇韧性大，有点塞牙，而黄的香味浓、口感嫩，更好吃。
　　金针菇盖滑、柄脆、味鲜，最常见的吃法是拌凉菜或涮火锅。金针菇的下半部分膳食纤维含量高，口感较差，烹饪时可一切为二，上半部分可做汤、炒肉，下半部分可剁碎做馅儿，这样既不浪费，口感又好。▲
　　香菇补钙
　　干品炖肉，新鲜烹炒
　　香菇被誉为&菌类皇后&。研究显示，香菇中维生素D的含量比大豆高20倍，比海带高8倍，有助于人体钙的吸收，预防骨质疏松。
　　挑选香菇时，最好买菌盖上有裂开花纹的花菇，这是香菇中的上品，稍次一点的香菇菌盖比较厚，最差的菌盖很薄。
　　干香菇在烘干过程中产生大量芳香物质，适合炖肉，清蒸鱼时配点香菇味道也很不错。而鲜香菇相对味淡，最好和素菜一起炒，香菇豆干炒油菜是典型的补钙佳肴。▲
　　双孢菇补锌
　　煲汤口感清爽
　　北方人常将双孢菇称为口蘑，其最大的优势是含锌量较高。锌是人体所需的一个非常重要的微量元素，如果小孩缺锌，生长发育就会受到影响，比如个子矮、智力发育受限等，而成人缺锌也会出现生理功能的紊乱。
　　口蘑常陷入漂洗的风波中，因此挑选时要注意&原生态&，首选带一点土、菌体不光滑、根部发褐色的。
　　烹调上，口蘑味道鲜美，可与清淡的蔬菜一起煮汤，口感十分清爽，也适于素炒和炒肉。▲
　　木耳润燥
　　生拌最营养
　　木耳也属于蘑菇。其中可溶性膳食纤维具有很好的保水性，可保持口腔、咽喉的湿润和肠道的润滑，避免和缓解便秘。
　　挑选时做到：一看，优质黑木耳呈深黑色，朵面乌黑有光泽，耳背呈暗灰色。二捏，好木耳拿在手里感觉很轻，用手捏易碎。三闻，新鲜木耳没有酸臭等异味。
　　想要保留木耳的营养，最佳吃法是凉拌，用冷水把木耳泡发，加上调料即可。如果不习惯吃生拌，可用沸水迅速焯一下再拌。▲
　　杏鲍菇降糖
　　烹调方法最多样
　　杏鲍菇因具有杏仁香味、口感极似鲍鱼而著称。它富含膳食纤维、矿物质、微量元素、维生素和十几种氨基酸，可以有效降低餐后血糖。
　　具有以下几个特征的杏鲍菇应该优先挑选，菌盖为圆碟状、未开，表面有丝状光泽，直径在3厘米左右；菌柄10厘米左右，看上去乳白光滑。
　　杏鲍菇是最适合烹调的一种蘑菇，因为肉质肥嫩、香味浓郁，适合各种烹调方法，如煎炒、焖炖、做馅等，并且烹调后不变软。▲
责任编辑：徐爱芳
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一门新开的通识课：神奇的菌菇世界
日期： 日 15:00
来源：浙大新闻办
作者： 朱原之
阅读次数：7959
（林文飞老师菌菇手绘）【&课堂&第2期】
&&&&这是一门面向非生物类专业的生物实践类通识课&&种菇，吃菇，喝虫草茶，课程结束后写感想、提意见也可以当作业交，自己种的蘑菇自己采、带上自己做的灵芝盆景回家。这门&年轻&的课程有一位带着菌种来到浙大的老师林文飞。林老师不年青了，这几十年来他从全国各地采集到各种各样的菌菇标本，他带着这个巨大的菌菇标本库来到浙大。为了更好地利用这个标本库，他和生命科学院微生物研究所的李卫旗老师合作开设了这门实践通识课。
&&&&大型真菌指的是看得见摸得着的菌类，包括我们平时食用的所有菌菇类都属于大型真菌的范畴。真菌在大自然中也发挥着平衡地球的神奇作用.
&&&&这门通识课以实验为主，课程内容设计了包括菌种分离、试管菌棒的制作、栽培、虫草接种、制作孢子印等。所有学生来自各个专业，林老师说，不同专业的学生带来不同思考问题的角度，这些思考也给了我们很多启发，所以去年首开这门课的收获甚至超出了我们的预期。去年有一个大一的学生因为没有选上课来做了&旁听生&，产生了浓厚的兴趣，选专业的时候，专门联系林老师咨询，林老师的答案是：首先一定要是自己感兴趣的方向，有了兴趣才有学习的动力。
&&&&春、夏季是菌菇大量&盛开&的季节，林老师说，紫金港校园里就有一百多个品种的菌菇，只是我们平时不注意。这个学期，开课时间在五、六月份，林老师就准备带大家去认识校园的生态环境、认识校园里的菌菇。因为开了课，上过这门课的同学到了野外就特别注意菌菇，碰到不认识的品种就会微信他，林老师，这是什么菇？有没有毒？林老师很开心，因为课程结束的时候，他看到了这样的留言：&如果说自己所学的专业是观察世界、了解世界的一只眼睛，那跨学科学习就提供了我们看世界的另一只眼睛。&
&&&&当机械工程遇到菌菇世界&&机械工程专业本科生 王钒
&&&&在学习过程中，老师总是在强调，我们在学习这门课的时候要学会联系其他学科。第一次作业，老师就让我们联系自己的专业写一下对斜面转接和制作培养基的感受。刚开始的时候，我很是手足无措，并不知道这样的纯生物实验与我的专业有什么联系。我思来想去都找不到突破口，最后只能生硬地写一些自动控制、机械化生产线之类的公式化的东西。在第二次的课程中，老师在给我们讲解菌菇的产业化生产时，举了很多其他学科在农业生产中的应用的例子。他的话点醒了我，让我开始从器材、工作流程等多个方面观察机械对实验或生产的影响，并从一名机械学生的角度对我所看到的东西进行改进。后来的学习过程中，这似乎成为了一种反射，我可以在实验中通过自己的实践和思考发现一个试管架设计的不合理，一个实验器材外形设计的不便利之处，并通过自己的知识对其进行修补。所以，我在学习的过程中不仅没有抛开自己的专业只从生物的角度思考问题，还能时时带入自己的专业，这门课的学习加强了我的专业意识，让我更能从一名机械工程师的角度看待问题，在运用这些知识的过程中也使我感受到了机械的魅力，增加了我对一系列以前认为比较枯燥的专业课的学习兴趣。这是我在选这门课之前没有想到的。
&&&&菌菇世界带你回归大自然&&求是学院社会科学试验班余克容
&&&&上完了菌菇世界，仔细回味，发现它真的是一门&神奇&的课程。它的神奇之处主要有两个：一是生命的神奇。亲手制作培养基，移植菌丝，装袋料，品尝蘑菇，采集孢子，以及那种期盼菌菇长出来的心情&&在这堂课上接触到的东西全部都是有生命的，这是一种在其他课堂里没有的独特的体验，进入的仿佛是一个全新的世界。因为菌菇课是在周六，所以经常会有其他的事情，但是不管有多大的事情，我都不愿意错过每周难得的菌菇课程，那几乎是我认为的学习中最大的乐趣了。感受到生命的美好，仿佛我自己的生活也变得美好起来。二是大自然的神奇。上菌菇世界的时候，时常看到有同学在微信群里分享自己拍到的菌菇的照片，还有老师出去考察时拍的照片，我才猛然发现，我已经有很久很久没有接触过大自然了。作为一个山里出来的孩子，大自然给我的感觉总是亲切与慈祥。但是随着年龄增长，为了学业，为了追求更好的物质生活，我离开了家乡，开始到小县城，现在到大城市，在物质日益丰富的同时，感觉自己离大自然却越来越远了。森林、花草、潺潺的溪流、潮湿的土壤、腐烂的落叶、满地的苔藓，还有偶尔蹦出的小小蚂蚱，所有的一切都是新鲜的，纯粹的，沉静的。
&&&&不知从什么时候开始，我也像个机器一样忙碌，每天游走于各种学生组织与社团，上着艰涩难懂的课程，将自己的精力都放在了完成任务中；我也需要反思，偶尔需要放松整个身心，去体会自己真正的快乐在什么地方。上了菌菇课以后，仿佛又激起了我对大自然的想念，渴望亲近它，渴望闻闻泥土的芳香，感受生命的呼吸声，给自己忙碌的身心进行一次沐浴，让自己在大自然的抚摸下理清头绪，坚定目标，再背上行囊继续人生的旅程。感谢菌菇世界，带我重新亲近大自然，亲近自我。
&&&&主讲教师李卫旗：关于通识课的思考
&&&&这门课以实验为主，但不局限于做实验，每一个实验环节、每一个细节里都包含着更深层次的理念，比如冬虫夏草需要在虫子体内打入菌种，很多同学下不了手。这个过程本身就有很多争议，有争议就会有思考，我们不给答案，我们自己也没有答案。
&&&&再比如看细胞的微观结构，每次在显微镜下观察到的最好的镜头用手机拍下来，交上来作为作业。虽然有难度，但是学生很有兴趣，这样的作业是不可复制的。还有一个从天然产物里提取有效成分的环节，就是采用屠呦呦的提取青蒿素的工艺，让学生体验一下屠呦呦是怎样操作这个过程的，她是怎么发现这个东西的。每一次实验都放入一些其实是和这门课本身关系不大，但实际上又可以联想到的内容，每次都产生不同的体验。
&&&&我个人认为，通识类课程的教学必须要做一些这样的探索。我记得我在读本科的时候，学过一门只有0.5个学分的音乐概论，但直到现在我对国内外的古典音乐一直保持很强的兴趣，让我受益终身。对学生有所启发的课程，可能会在某一个节点上改变他的命运，他在选择学科或者研究方向的时候也会受到启发。浙大的学生素质都很高，都是很有灵气的学生，稍微一点化，他们的很多思路就打开了。这样的教学形式，浙大很早就开始了，比如生命科学学科中的生命科学导论这门课，也是面向非生物学专业，已经开了十几年，大家对生命科学本来就有一种好奇心，我们这样的小课是对这门课的补充，形成整个生命科学通识课的系列课程，来体现一种杂合性的、综合性的人才培养的理念，这是我自己的体会。
&&&&采访手记：
&&&&这是一门用心的课，虽然是&小课&。林老师的办公室里除了各种大型多孔菌（灵芝）和其他各类生长奇特又意外的菌菇标本外，让我感到惊奇的还有林老师桌上一个不起眼的小本子，里面画满了各种菌菇，黑白线条仔细地呈现了菌菇复杂的菌辙结构。只要是热爱，就会化作行为的表达；只有热爱，才会有如此的用心。
&&&&（朱原之）
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总访问量：浙江大学新闻办公室主办 浙新办[2002]29号　未经许可，请勿转载 地址：浙江省杭州市西湖区余杭塘路866号，浙江大学紫金港校区月牙楼606室Copyright&
http://www.news.　这是什么蘑菇?&
加菲24日82
黄裙竹荪,有毒,不能吃呀.白的就是美味.黄裙竹荪Dictyophora mulicolor Bork.et Br.提示：此菌有小毒,不可以食用.中文学名 ：黄裙竹荪中文别名 ：黄网竹荪、仙人伞界 ：植物界门 ：真菌门(Eumycota),有资料归为担子菌门（Basidiomycota）亚门 ：担子菌亚门(Basidiomycotina)纲 ：腹菌纲（Gasteromycetes）目 ：鬼笔目（Phallales）科 ：鬼笔科（Phallaceae）属 ：竹荪属(Dictyophora),有资料归为仙人伞属种 ：黄裙竹荪 (Dictyophora mulicolor Bork.et Br.)分布 ：分布于中国江苏、湖南、安徽、云南、广东、台湾、香港、海南、西藏等地区黄裙竹荪黄别名：网竹荪、仙人伞.子实体中等至较大,高8-18cm.菌盖钟形,具网格,其上有暗青褐色或青褐色粘性孢体,顶平,有一孔口.菌幕柠檬黄色至桔黄色,似裙子,具菌托,苞状,从菌该边沿下垂长6.5-11cm,下缘直径8-13cm,网眼多角形,眼孔直径约2-5 mm,菌柄白色或浅黄色,海绵状,中空,长7-15cm,粗 1.6-3cm.夏季在竹林、阔叶林地上散生.分布于我国江苏、湖南、安徽、云南、广东、台湾、香港、海南、西藏等地区.此种多有毒,不宜采食,可供药用.将子实体浸泡于浓度为70%的酒精中,作为外涂药用,可治疗脚癣.
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