石阡聚凤“茶香糯米鸡”走出深闺
发布者：admin， 来源：石阡县委宣传部 &&发布时间： &&阅读：288次
“茶香糯米鸡油而不腻，香而不闷，然人越吃越想吃……”石阡聚凤乡街上张家惠感概地说。
据张家惠介绍，鸡蛋大一个茶香糯米鸡就卖5元，开始觉得不划算，一吃才觉得价有所值，所以一口气就订购了1000元，送给亲戚朋友品尝，因色、香、喂俱全，亲戚朋友吃后赞不绝口，纷纷前往订购。
茶香糯米鸡来源于聚凤街上贵阳市一级厨师廖益彪独创，因此产品吃在嘴里让人感觉油而不腻、香而不闷，是一道色、香、喂俱全的美味。产品制作有10余个工序。
廖益彪一边制作茶香糯米鸡，一边向来宾介绍茶香糯米鸡制作过程，他将茶叶放在菜油里煎制，接着将制好的茶叶加上适量刚制好的茶油与糯米进行混炒，加入少量食盐、葱、姜等佐料，放到锅里蒸，再将蒸熟的糯米取出，用玉米壳将放进肌肉的糯米包好，再蒸上1个小时，茶香糯米鸡就做成了。
“茶香糯米鸡太好吃了，我一口气卖了60个……”遵义客商曾某如是说。
因为茶叶用途广，有益如人的身体健康，据悉，该乡廖益彪自2002年就开始利用石阡丰富的茶叶资源，进行茶食品研究与实验加工，不断收集全国茶叶品种（共收集石阡苔茶、铁观音、大红袍、竹叶青、毛峰、翠芽等茶叶品种10余种）制作茶叶食品，除茶香糯米鸡深受消费者喜欢外，还创造性地制作了茶香极品汤、茶青蒸鱼、茶香排骨、茶香土豆巴丝、茶香水晶冻、凉拌茶青、茶香饼、红茶蛋等茶系菜10余种，形成了独具风格的茶系佳肴，
2013年全县夜郎风味小吃大赛在县城如期举行，廖益彪夜郎苔茶菜酥系列茶香糯米鸡一举成名，荣获全县“名优小吃”称号。
“廖益彪不仅会制作苔茶菜系列，还会做日本料理、台北料理，目前主要经营川、湘、粤菜系列。1997年开始学厨师，在广东深圳、中山、东莞大型宾馆掌过厨，他是一位名副其实的高级厨师。”县文联办公室姚飞如是说。
谈及今后打算，廖益彪信心百倍，表示今后将利用石阡丰富的茶叶资源，创造性地发展好茶菜系列品牌，填补中国茶菜空白。他将继续扬帆起航，让独具特色的茶菜走出深闺，走进全国，走向世界。您现在的位置： >>
胡正明校长再次入驻聚凤中学指导课改
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4月25&&26日，全国著名课改专家，中国基础教育百佳杰出校长，<span style="font-size: 16 vertical-align: text-transform: color: font-family: 楷体_GB2312; font-variant: mso-bidi-font-size: 16.0 mso-fareast-font-family: 楷体_GB2312; mso-bidi-font-family: 仿宋_GB2312; mso-bidi-language: AR-SA; mso-ascii-font-family: 楷体_GB全国教育行业10大领军人物，中国10届教育功勋人物，中国课改研究会、全国课改名校联盟特聘专家，四川省绵阳市涪城区人民政府督学胡正明再次亲临聚凤中学指导课改工作。
&&& 4月25日上午，胡正明校长在教育局罗飞老师及、教办张泽良主任、文博中学杨大乾校长一行五人陪同下来到聚凤中学。胡校长一行不顾驱车劳顿，首先查看了学校的课改氛围，主要查看了学校班级文化建设及小组文化建设，然后与学校领导一起走看了学校教师上课情况，之后又到学校寝室查看了相关文化建设，并及时与李文鹏校长进行沟通。第二节课在学校小会议室，胡正明校长首先听取了李文鹏校长对学校课改工作的汇报，在汇报中特别提出目前学校遇到的导学案设计编写、课堂展示等三方面的困惑，如：（1)如何才能编写出适合学校实际的导学案？导学案设计中如何处理层次性问题？（2）英语导学案设计中，怎样才能解决好单词积累、听力训练及写作训练的有机结合？（3）如何才能让学生积极参与到展示环节的讨论中来，真正达到高效？（4）面对以分数评价教学质量的评价体系，如何平衡素质提升与成绩提升？（5）公立学校如何建立较为恰当的教师课改激励机制？据此，胡校长临时决定在下午利用三节课时间对全体教师进行针对性培训，使老师们对课改有了更明确的认识，同时，要求学校从校长到课改主任分别上课改课，他亲自指导。
&&&& 4月26日上午，胡校长在教育局罗飞老师陪同下，听取从校长至主任的四节课改汇报课，并分别作了诊断性指导。
&&& 下午第一节课，根据学校课改中出现的问题，胡校长在学校大会议室对学生进行了课前准备专项培训，使学生对课改认识更加深刻。第二节课在小会议室，学校中层领导听取了胡校长对学校课改工作的指导意见，他主要从课改状况、认识程度、存在问题三方面进行了指导，同时，针对这些问题提出了七个方面的诊断性建议。
我们相信，有了胡正明校长的亲临指导，有县教育局领导的关心，必将推动聚凤中学的课改工作向纵深发展，真正构建高效生本课堂，让师生体验到课改带来的成功喜悦。在全校师生的共同努力下，聚凤中学一定会在课改路上渐入佳境。
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石阡聚凤：油茶花开幸福来
10月23日至29日，笔者跟随央视7套《乡土》栏目记者来到美丽的油茶之乡&&石阡县聚凤。
25日一早，在该乡主要负责人的陪同下，笔者与央视记者一行步入野生油茶林,一眼望去，只见满山偏野的野生油茶树。油茶树上已开满了朵朵洁白的油茶花，花不大，似铜钱般大小，朵朵洁白无瑕。油茶花的花蕊，不约而同地围成一个小圆圈，老人们形象地称之为&抱子怀胎&。
聚凤乡位于该县西南部，与遵义余庆县接壤，地处贵州省级风景区佛顶山脚下，是该县的西南大门。距石阡县城62公里，距余庆县城32公里，交通便利。全乡最高海拔1200米，最低海拔700米，气候凉爽，生态条件好，适宜发展油茶产业。全乡国土面积157平方公里，有林地面积14万亩，其中低产油茶林面积5万亩，森林覆盖率51.13%。辖18个行政村，124个村民组，5118户，22000余人。
野生油茶是聚凤乡传统油料树种，历史悠久，据说早在明朝时期该乡聚凤、宝龙、廖家屯、安乐等一带，村民就有上山摘野生油茶果榨油之俗。到收茶果时，全村男女老少一齐出动，带着竹竿、钩镰和箩筐上山采摘茶果，采回来的油茶果经晾晒，榨出来的野生油清香纯正，且耐贮藏。具有降血压、血脂和软化血管等作用，长期食用还有助于润肤乌发，增加人体免疫力，故又被称作&长寿油&。
近年来，该乡充分利用特有的生态优势和丰富的野生油茶资源优势，走农业产业化发展道路。2010年，成功争取到2011年度油茶产业化扶贫项目中央财政补助资金600万元，开辟了聚凤乡油茶产业化扶贫新路子。随后，又先后争取到油茶产业化扶贫项目资金900万元用于发展该产业。
通过三年来不懈努力，残次林现已改造成了农业产业化基地。目前，该乡共完成野生低产油茶林改造58000余亩，新植高产油茶4200余亩。集中打造了宝龙万亩油茶产业示范基地、各旧万亩油茶示范基地，以及廖家屯油茶示范点，其中，宝龙万亩油茶示范基地核心区域3.4万亩，按照每亩产量1000公斤，2元/公斤生果计算，生果产值可达1.2亿元；按照出油量3300吨，120元/公斤计算，产值可达2亿元。聚凤乡群众仅出售生果，人均纯收入就可增加5400余元。
而今，野生茶油已成为该乡发展的经济产业之一，茶油产业发展呈现前所未有的广阔景象，通过油茶产业化扶贫项目的实施，使油茶面积、产量和效益大幅提升。油茶遍布乡域内各村，年均产油量稳定在50吨左右，成为聚凤乡农民增收的一大重要来源。
该乡把扶贫开发与发展现代农业相结合，为加大对野生油茶的利用价值，通过采取&连片开发、科学种植、分片管理&模式与&公司+农村经济组织+农户&的模式，发展特色种养、粮食加工、乡村旅游等项目，走基地连市场的一体化发展道路，扎实推进产业扶贫。目前，通过招商引资，引进了石阡佛顶山野生油茶油业有限公司，投资在安乐村租赁土地3000亩，建立了油茶种植示范基地，修建了占地15亩，年产200吨的小型油茶加工厂1个，现产品已远销全国各地。已建成万亩油茶示范基地2个和新植油茶示范基地1个，共修建产业公路21公里，沟渠26公里，打造&十里茶花&观光旅游路线2条，全乡林下养殖土鸡共2万余羽，养羊1万余只，形成了林上林下齐发展，近期远期都得利的良好模式。
为整合资源，规范化管理，以廖家屯村为引领，该村将现有的家庭承包经营权范围内的林地承包经营权以入股的方式交给村集体经济组织统一进行经营管理，农户根据入股面积的多少分配经营利润。每年年终进行利润核算，村集体经济组织、农户按比例进行分红，有效解决无人管理的问题。
&我们创新这种经营模式，主要是解决产前、产中、产后的系列问题,降低农户经营风险,解除茶农后顾之忧，带领茶农抱团发展，早日实现规模化、精品化、效益化。&该乡党委负责人说。
笔者与央视记者一起，在该乡的廖家屯村现场目睹了因现代文明而遗落的油茶木制榨油机榨油全过程。该村正依托&四在农家、美丽乡村&为契机，大力打造&武陵雪原&火树茶花&观光旅游，力争将连片油茶林打造成全省最大的野生油茶示范园、全省最大的火树茶花博览园和全省最大的生态农业产业园。下一步，计划打造&十里茶花&观光旅游路线，倾力打造&武陵雪原&火树茶花&生态旅游观光园，形成以产业文化和乡村旅游为两翼，以万亩野生油茶林为载体，集中打造廖家屯村乡村旅游示范&样板&，将会辐射带动廖家屯、安乐、宝龙、各旧等近1万农民增收致富。
&以前这里全都是残次林，杂草丛生，除了放牛、砍柴烧火之外，没有任何经济价值，如今，通过政府扶持，村民参与，那些残次林已变成了我们的致富宝。&该乡廖家屯负责人指着该村万亩野生油茶基地说道。
&昔日柴火山，今日聚宝盆&&&石阡聚凤乡的放牛娃都这样唱着。笔者相信在不久的将来，该乡的茶叶、中药材、野生油茶和乡村旅游等产业在聚凤乡悄然升起，让这个偏远的地方焕发出新的生机，让2.2聚凤人民笑出灿烂的笑容。（谭勇）
责任编辑：rake15
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