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一个汉堡两个标准：麦当劳中国为什么不禁用抗生素
核心提示：一个汉堡包，两个标准，近日，麦当劳宣布，2017年美国市场将采购不使用人类抗生素的鸡肉产品。然而，国内的消费者没有听到同样的&一个汉堡包，两个标准&，近日，麦当劳宣布，2017年美国市场将采购不使用人类抗生素的鸡肉产品。然而，国内的消费者没有听到同样的声音。既然在美国本土禁用人类抗生素，为什么将中国排除在名单之外？
一个汉堡两个标准
对此，麦当劳中国方面接受《证券日报》记者采访时表示，在动物治病过程中使用抗生素是必须的。麦当劳要求中国供应商对于抗生素的使用须严格遵守国家相关的法律法规。&我们将与相关政府部门、供应商、专家协作，根据中国农业的实际情况，逐步推进行业的发展。&
一个汉堡包两个标准？
据媒体8月12日的报道，英国慈善机构ShareAction，正发起一场声势浩大的电邮运动，呼吁消费者向麦当劳CEO史蒂夫-伊斯特布鲁克（SteveEasterbrook）发送电邮，呼吁麦当劳在全球100多个国家的3万多个门店中停止供应使用过人类抗生素的肉类和乳制品，而不只局限于美国的麦当劳餐厅和鸡肉制品。
另外，麦当劳的竞争对手肯德基也未能幸免。据路透社报道，美国几个消费者团体向百胜餐饮集团旗下的肯德基递交一份超过35万人签名的请愿书，呼吁该公司停止使用含抗生素的鸡肉。
麦当劳和肯德基都宣布将在明年停止使用人类抗生素的鸡肉产品，但是，其限制范围仅是美国，中国市场上，麦当劳与肯德基均未就是否停止使用抗生素鸡肉产品作出回应。
麦当劳中国在回应《证券日报》记者的采访中提到，&我们将与相关政府部门、供应商、专家协作，根据中国农业的实际情况，逐步推进行业的发展。&
而肯德基中国方面对于上述问题，并没有给出回应。
事实上，麦当劳与肯德基作为全球经营的快餐店，同样一个汉堡包，太平洋两岸执行的是不同标准。
对此，中国品牌研究院研究员朱丹蓬接受《证券日报》记者采访时表示，连锁快餐品牌在其牲畜家禽的饲养中常规性的使用抗生素，这是为了降低死亡率，来降低运营成本的压力。不过，全球范围内，麦当劳只在美国禁用抗生素，两种标准之下，这显然是不公平，标准亟待统一。
在朱丹蓬看来，在麦当劳的新兴市场中，中国是其营收和利润的有力贡献者之一，因此此番未将中国市场划入禁用抗生素国家中，显得颇不合理。
不过，朱丹蓬还提出了不同的观点。麦当劳、肯德基这几年全球范围内业绩都不理想，如果提升业绩，通过不适用抗生素让洋快餐脱掉不健康的标签，通过食材的转化升级来谋取业绩的升级，这是他们承诺不适用抗生素食材的根本原因。至于中国方面没有提及，除了双重标准的歧视外，还有可能是他们在美国试行，如果成功，股价上涨，再考虑在新兴国家推行，或许能掀起股价的第二波上涨。
动物养殖很难不使用抗生素
作为消费者，大家最关心的是食品安全问题。既然在中国尚未看到麦当劳和肯德基针对使用抗生素鸡肉产品做出任何禁用声明，那么，供应给麦当劳、肯德基的鸡肉产品到底安不安全？
对此，山东一位曾经在畜牧局工作的人士对《证券日报》记者表示，现在市场上的肉鸡的生长周期大约37天，由于大规模的养殖，因此很难做到不用抗生素。不过，现在国家对抗生素的使用越来越严格，养殖户也不敢乱用抗生素，一般在肉鸡养到28天后就开始停止使用抗生素，因为有一段停药期，所以当肉鸡出栏屠宰后，一般检测不出抗生素残留。
在上述人士看来，市场上的肉鸡养殖不可能不使用抗生素，不过，在肉鸡出栏屠宰时，肉鸡身上的抗生素已经被代谢。
复旦大学公共卫生学院的教授厉曙光则表示，抗生素分为人用的抗生素、兽用抗生素，以及人兽共用的抗生素，世界各国都是这样规定的。&因为在畜禽类的养殖过程中会产生很多疾病，比如说呼吸系统的疾病，消化系统的疾病，特别是一些大规模的养殖场，它假如不使用抗生素的话，会出现畜禽的大规模死亡。所以在这种情况下，种植户、养殖户肯定会使用一些抗生素，避免这种畜禽类的大量死亡，这也是一种不得已而为之的办法。&
值得一提的是，《证券日报》曾走访过国内几家大型的白羽肉鸡养殖企业，随着饲养技术升级，养殖企业采用肉鸡立体养殖技术改造扩大养殖规模、降低养殖成本。而立体养殖减少了肉鸡的发病率，在用药成本上节约不少。
另外，&速生鸡&、药残鸡等事件的发生已经让白羽肉鸡产业深受重创，一丁点的食品安全问题对于它们来说都是致命的。因此，在用药方面，大型养殖企业都十分谨慎，不敢轻易试错。
同样，在山东烟台，一家肉鸡养殖与加工企业，他们的鸡胸肉产品出口日本，而企业除了自检外，还要通过出口国家的检测，而目前其产品销售国内外均采用同一标准。
&麦当劳在中国与美国使用两套标准，虽然受到消费者的指责，但只要符合中国的标准，也很难说其违法。&一位业内人士如此对记者表示。农业部将全面禁止在动物饲料中添加抗生素_农业_中国百科网
农业部将全面禁止在动物饲料中添加抗生素
     我国近半抗生素用于动物养殖，农业部最近表示,为提升消费者对畜牧产品的信赖,拟计划全面禁止在动物饲料中添加抗生素。中国作为一个养殖大国,每年在养殖方面的抗生素用量惊人,浙江大学附属第一医院传染病诊治国家重点实验室肖永红教授曾在2006年做过调查,得出结果是:&国内每年生产抗生素21万吨,其中9.7万吨用于动物养殖。&五年时间已过,有业内人士根据中国抗生素产业发展预测,现在年产40万吨。 　
广东省农科院原副院长、研究员莫棣华在跟南方农村报记者探讨饲料禁添抗生素的问题时表示:&这代表了养殖业的一个趋势,将使这个行业得到一系列的好处动物更健康、降低抗药性危机、食品更安全,国家早已经开始逐渐减少允许使用的抗生素种类。&
莫棣华分析,饲料禁止添加抗生素的话,养殖户会更注重养殖的环境卫生,长远地看,养殖成本会因为环境和动物健康状况的改善而降低。
华南农业大学动科学院教授冯定远也认为饲料禁添抗生素是养殖的发展的必然结果,但他同时指出:&饲料禁用抗生素后,养殖成本在一段时间内会上升,因为动物的成活率会有所降低,造成养殖户的损失；养殖户会需要用另外一些产品来维持动物的健康状况,比如微生态制剂、酶制剂、酸化剂以及寡肽、寡糖等,这些产品往往无法独当一面,必须联合使用才能达到效果,这样成本就会高一些。& 　
莫棣华对&抗生素替代物&的概念嗤之以鼻:&抗生素是没法替代的,说&替代&那叫忽悠,只有从动物机体健康出发,才能使其具备抵抗外来病毒病菌的免疫力。&
黑龙江省科学院研究员曹亚彬认为抗生素禁用后，广泛应用中药来提高动物抵抗病毒、病菌的免疫力，以及用生物的方法解决动物健康问题才是出路。由黑龙江省科学院微生物研究所与哈尔滨中科生物工程有限公司共同研发的&中药发酵制剂&&猪康肽&&保禽肽&&牛羊康肽&等系列产品，经吉林德大、秦皇岛正大、辽宁宏伟集团等大型放养企业几年来的应用，以其见效快、增强免疫、绿色安全、无耐药、提高成活率、提高饲料利用率、提高生长速度等优势，在养殖业产生巨大反响。 　
中国农业科学院上海兽医研究所研究员陈燕军在其文章中表示,对于动物禁用抗生素饲料添加剂的举措,要作科学理性的思考,根据欧美的对比可以发现,禁用抗生素饲料添加剂并没有带来更卫生、更安全的食物。但不论如何,抗生素的使用还是需要规范化,必须科学合理地使用。
收录时间:日 02:24:40 来源:全球品牌蓄牧网 作者:匿名
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麦当劳等在美国承诺停用抗生素 中国市场至今无动作
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央广网北京8月13日消息（记者马喆）据中国之声《新闻晚高峰》报道，美国数个消费者团体向日前向麦当劳等企业递交请愿书，呼吁停止使用含抗生素的鸡肉。麦当劳宣布，2017年美国市场将采购不使用人类抗生素的鸡肉产品，棒约翰也宣布在今年夏天之前，停止出售使用过人类抗生素或其他抗生素饲养的鸡肉。不过，在我国，洋快餐品牌尚未做出产品中不使用抗生素的承诺。麦当劳承诺停用抗生素究竟是怎么回事？一个汉堡包，在太平洋两岸究竟会有怎样的差别？抗生素也叫抗菌素，是控制细菌感染的有效药物，鼎鼎大名的“青霉素”就是抗生素的一种。在畜
据中国之声《新闻晚高峰》报道，美国数个消费者团体向日前向麦当劳等企业递交请愿书，呼吁停止使用含抗生素的鸡肉。麦当劳宣布，2017年美国市场将采购不使用人类抗生素的鸡肉产品，棒约翰也宣布在今年夏天之前，停止出售使用过人类抗生素或其他抗生素饲养的鸡肉。
央广网北京8月13日消息（记者马喆）据中国之声《新闻晚高峰》报道，美国数个消费者团体向日前向麦当劳等企业递交请愿书，呼吁停止使用含抗生素的鸡肉。麦当劳宣布，2017年美国市场将采购不使用人类抗生素的鸡肉产品，棒约翰也宣布在今年夏天之前，停止出售使用过人类抗生素或其他抗生素饲养的鸡肉。不过，在我国，洋快餐品牌尚未做出产品中不使用抗生素的承诺。麦当劳承诺停用抗生素究竟是怎么回事？一个汉堡包，在两岸究竟会有怎样的差别？抗生素也叫抗菌素，是控制细菌感染的有效药物，鼎鼎大名的“青霉素”就是抗生素的一种。在畜牧养殖业中使用抗生素，可以起到促进畜类快速生长、杀死细菌或阻止细菌生长等作用，也可预防和治疗细菌性感染。但是，不合理使用抗生素会导致产生抗药性细菌，以及畜牧产品的抗生素残留超标，对进食者及环境带来一定危害。对于麦当劳宣布，2017年美国市场将采购不使用人类抗生素的鸡肉产品。记者今天致电麦当劳中国顾客热线，工作人员给出的回应是，麦当劳在中国要求供应商按照中国的法律法规使用抗生素，顾客可以放心食用。工作人员说：“在动物治疗过程中使用抗生素是必须的，在鸡禽饲养过程中，我们会在兽医的指导下仅在需要的情况下使用抗生素，用药的种类和用法、用量是严格遵守中国相关法律法规和麦当劳相关政策的，麦当劳也要求供应商严格执行停药期的相关规定，鸡肉是第三方抽检的。麦当劳中国一直严格要求供应商遵守我国关于抗生素使用的法律法规的，所以顾客可以放心食用。”显然，作为一家全球经营的快餐店，麦当劳在太平洋两岸在合法合规的前提下，执行了两套不同的产品标准。或者说，麦当劳在中美两国并没有同步。颇有橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳的感觉。那么，美国消费者买到的汉堡真的完全没有抗生素吗？中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅表示，需要特别注意到，麦当劳在美国只是宣称不使用人用抗生素，并不是完全不使用抗生素。朱毅表示，这是一个很窄的面，鸡生病了，药用抗生素没有哪家敢说不用，而麦当劳也只是说停用了人用抗生素，就是说人用的抗生素不再和鸡共用了，只是减少了一点种类而已，并不是完全停用。其实，与其替美国朋友操心，还不如看看咱自己手里的汉堡，到底能不能吃吧？对于这个问题，朱毅认为，现阶段国内全面停用畜禽养殖业的抗生素并不现实，但是如果依法依规使用抗生素，监管执行到位，食品安全仍然是有保障的。朱毅表示，中国的消费者也没有必要很着急，因为现在在中国要全面禁用饲料抗生素，或者停止使用人用抗生素等等还不切实际，目前只要能够严格执行抗生素的用药量、控制用抗生素之后的休药期、严格监管抗生素的残留量，把这三点把握好，中国麦当劳的鸡和美国麦当劳的鸡，在饲养的时候略有区别，但是吃肉来说是没有区别的。事实上，近年来，国内相关部门加快了对养殖业使用抗生素的规范，先后出台了《允许使用的饲料添加剂品种目录》、《动物源性食品中兽药最高残留限量》。《畜禽水产品抗生素、禁用化合物及兽药残留超标专项整治行动方案》等规定。今年上半年农业部共检测畜禽产品兽药残留样品5517批，合格5511批，合格率99.89%。朱毅指出，我们国家兽药残留限量标准有98%可比项是达到或超过国际标准。只要在执行中确实到位，应该可以不用担心食用的鸡是抗生素鸡。朱毅表示，全面停用抗生素肯定是未来养殖业发展的趋势。她表示，整个世界都在向着后抗生素时代发展，所以全面停用饲料中的抗生素应该是养殖业将来发展的。当然，不滥用抗生素，从人做起，转变对抗生素的“崇拜”，应该是人和鸡同理。
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