去年冬天做的甜醋猪脚姜还可以吃吗?_百度知道甜醋猪脚姜，很好吃。谁告诉我要怎么弄才更好吃啊？_百度知道更多好玩美拍“扫一扫”
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9周了，突然想煲一餐猪脚姜醋喝，可我不知怎么煲得好喝，以前煲的都不是很地道，这里应该有很多人会这个吧？教教我啊。
其实这个吃了挺好的，但是我也不太懂这其中的行道
#楼主姜要一大块的，削了皮洗干净，用刀拍开，姜拍好就放到锅里用火炒干水分，炒干后就放到你煲醋的煲里，把蛋洗干净也放进去，放好了就把醋也倒进入，记住要盖过蛋哦！煲一天两天，姜醋越把蛋跟姜浸得越久越好吃，猪脚在最后吃之前才放煲久一点就又入味又林了！煲这个有点费时间，耐心等等哦！。我刚刚生了，家里有两煲哦！快递给你啦！
吃过一次，猪脚好吃，但是那汤却很难吃
#2 90后张妈妈
#楼主姜要一大块的，削了皮洗干净，用刀拍开，姜拍好就放到锅里用火炒干水分，炒干后就放到你煲醋的煲里，把蛋洗干净也放进去，放好了就把醋也倒进入，记住要盖过蛋哦！煲一天两天，姜醋越把蛋跟姜浸得越久越好吃，猪脚在最后吃之前才放煲久一点就又入味又林了！煲这个有点费时间，耐心等等哦！。我刚刚生了，家里有两煲哦！快递给你啦！
嗯,我也会,大概步骤也是差不多,不过本人认为那个姜用本地产的还好,姜醋煲一下,然后在放一下,这样重复几次,哪个姜醋味道一流,坐月子尽量吃多点,对身体很好,不过也不要忘了要喝酒哦!
前两天，我闻到楼下煲猪脚姜好香啊。闻得我直流口水！{呵呵}我妈说怀孕不要吃黑醋煲猪脚姜，吃了对孕妇不好！坐月子的时候吃最好啦！
#5 ~~初恋~~
前两天，我闻到楼下煲猪脚姜好香啊。闻得我直流口水！{呵呵}我妈说怀孕不要吃黑醋煲猪脚姜，吃了对孕妇不好！坐月子的时候吃最好啦！
怎么个不好法啊？那个不是补的吗？我就是嘴淡淡的，特想吃解解馋。也想开开胃。刚买了回来，还是煲吃一次吧。
坐月子可以放多些姜，但怀孕中吃姜怕热，所以如果实在想吃就只买猪脚和海天的添丁醋一起煲就行了，我也喜欢吃，偶尔煲一次吃。
呵呵，我不怕热的，喜欢有姜的辣味，所以加姜了。
我煲过，但不知为什么那些甜醋煲出来是酸的,很浓的酸味，浪费我的鸡蛋猪脚了。我们同事说不要加水，我加了水，不知道是不是这个原因?
#9 天使的翅膀2233
我煲过，但不知为什么那些甜醋煲出来是酸的,很浓的酸味，浪费我的鸡蛋猪脚了。我们同事说不要加水，我加了水，不知道是不是这个原因?
听说太酸要加片糖，加到合适为此。不会也可以上网查啊。我刚刚查了写得好详细。我的还在煲着。呵呵。
#10 Diana戴安娜的小窝
听说太酸要加片糖，加到合适为此。不会也可以上网查啊。我刚刚查了写得好详细。我的还在煲着。呵呵。
可是我们办公室的同事煲的不用加糖的哦。我也是照着他们的方法煲的，但不知为什么就是酸的
#11 天使的翅膀2233
可是我们办公室的同事煲的不用加糖的哦。我也是照着他们的方法煲的，但不知为什么就是酸的
用的醋不同吧。听说海天的添丁醋偏甜不加糖都可以了。其他的牌子太酸要加。你有同事就好办了，问她们买的是什么牌子的醋好喝。
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俺是四川的，但婆婆的广东的，月子期的猪脚姜，要拜托婆婆了。
我婆婆就爱用海天的添丁甜醋来煲，先把姜去皮再风干表面。用刀拍开再炒，再用添丁甜醋，还要放冰糖来煮的，非常美味！！
#15 mimimomoy
我婆婆就爱用海天的添丁甜醋来煲，先把姜去皮再风干表面。用刀拍开再炒，再用添丁甜醋，还要放冰糖来煮的，非常美味！！
你婆婆好细心。
在广州，猪脚姜是个遍地开花的小吃，天寒地冻的冬天，人人逛街的时候都喜欢要一碗猪脚姜，女生们来例假前后的都喜欢喝上一小碗，暖身！祛风！很袖珍的一小碗，叫价一点都不便宜，而且还不一定是你真正想喝到的那种味道！
所有老广们都知道这道小吃，说它是小吃，只是因为现在街头到处都是！也不为过！
但是真正的坐月子才能吃到的，长辈们辛苦又甜蜜的制作的妈妈级家庭版的猪脚姜，大家却不是天天都可以上街喝上一小碗的！
这里要求额姜不要太辣，又要爽口，这样吃猪脚姜的人才能想吃青菜一样吃进肚子去！
这里要求糖醋汁不能太酸，不能太苦，不能太甜，也不能太稠！这样吃猪脚姜的人才能像喝汤一样喝下去！
这里要求猪脚不能太绵软，太烂，要有嚼头，这样吃猪脚姜的人才能滋味的抓着猪蹄大呼过瘾！
煲猪脚姜的几个要点：
1 姜提前煲开十几分钟，去掉辛辣味，这样保证姜容易被吃客接受，糖醋汁也不会太辛辣，这个步骤不会失去姜的营养和功效，因为煲过姜的姜汤我们还可以用来泡脚和洗头！效果超好！
2 焯水后的姜要无油炒一边至完全干水！这样煲出来的姜很清爽，不绵软，久煲不烂！
3 猪脚要焯水两次，过冷水两次！不要太早放，也不要煲太久！以保证它的口感！
材料：姜2斤，土猪猪蹄一只，土鸡蛋15个，甜醋两大瓶，陈醋半瓶，红糖两大块
1 姜洗干净切薄片，有人去皮，也有人不去皮，我是老的去掉，嫩的皮就留着了1
2 切好的姜片先泡水大约十分钟，这时候洗好鸡蛋！
3 把姜连水合着鸡蛋开始煲，直到煲滚后继续煲十几分钟！这一步是为了让姜去辣，吃起来很容易入口，接受！
4 捞出鸡蛋，水放着不要倒掉，晚上可以兑些热水泡脚，或者给女孩子洗头，去头风暖身效果超好的！
5 把姜倒入锅内，不要放油，中小火炒至干水，这一步是为了让姜一直保持爽口的秘诀！
6 炒干的姜倒入砂锅，倒入两瓶甜醋，我妈妈说用了的是致美斋的甜醋，不含广告成分，她煲了几十年的猪脚姜，从便宜到鬼的都试过，觉得这个不错！
7 倒入半瓶陈醋，然后煲开
8 把剥壳后的鸡蛋倒入锅中一起煲，煲一到两个小时。我的鸡蛋有部分去壳，有部分没去，因为要吃很久的，所以慢慢自己剥，先吃已经剥壳的，后面吃新的，鸡蛋也可以后面慢慢加一些煲！
9 猪脚焯水，过冷水一次，然后去掉多余的杂毛，然后斩件，再焯水一次，再过冷水一次！
10 带姜和鸡蛋煲到一个多小时的时候加入猪脚，继续煲40分钟左右就可以吃了！调入适合自己口味的红糖就可以吃了！猪蹄煲好了可以捞出老，姜和蛋可以继续煲！，这样的分开保存的姜蛋可以放一年都不变质，而猪脚不会因为煲太久而变软绵口感不好！
哪些人不适合吃猪脚姜？
　　除了有内热、大便干结和脾胃功能较弱的人群不适合吃外，普罗大众都可以把它作为一道冬季的暖身补品。
　　哪些人最适合吃猪脚姜？
　　1、运动不足、手脚发冷的男士、女士;
　　2、宫寒痛经、渴望有红润肤色的美女更适合吃;
　　3、产妇;
　　4、身体虚弱，体寒的人士。
美胸养颜？
　　猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,这是一种由生物大分子组成的胶类物质,是构成肌腱,韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分.猪蹄中的原蛋白被人体吸收后,能促进皮肤细胞吸收和贮存水分,有美胸养颜的作品。防止皮肤干涩起皱,使面部皮肤显得丰满光泽.
　　猪脚会肥吗？
　　而且醋可以拟制和降低人体衰老过程中氧化物的形成,可以软化血管,降血脂,降低胆固醇.所以呢醋和猪手在一起,可以降解猪手中的脂肪含量,可以解掉油腻的口感,就不用担心吃猪手发胖啦。
另一种做法
材料：猪脚4个，姜1斤，添丁甜醋1瓶（2250ML），鸡蛋12个。（量可以按自己的喜好而定）
做法：1. 猪脚汆烫出血水，然后洗干净，沥干水分。
2. 姜去皮，用刀拍裂。（也有不去皮的，但去皮口感比较好）
3. 砂锅洗干净，擦干水。 （煮这个姜醋一定要用砂锅或玻璃锅）
4. 把甜醋,猪脚和姜放入砂锅，大火煮开，然后转小火煮1.5-2个小时.(视乎个人喜爱猪脚的软硬程度而定)
5. 猪脚煮到1个小时后，可以把煮熟剥壳的鸡蛋放入一起煮。
6. 煮好后，用隔油勺把肥油撇掉，，吃得更健康。
1. 煮好的姜醋最好泡上2天以上才食用，这样更加入味，姜也不会辣。每天把它煮开一下，放在外面就行，不用放冰箱。
2. 甜醋最好不要加水,加水容易坏，如果怕酸可以适量加点糖。
先把猪脚用开水烫一下，然后用冷水冰10 分钟，可以去掉猪脚的油腻，也可以保持爽口，然后把姜拍开，也用水烫下（本人不能吃很辣，所以这样做的），然后炒干水分，猪脚先煮半个小时，然后加姜很和醋下去煮20分钟再下鸡蛋文火煮2个小时，以后在反复加热就更加好吃了！
#2 90后张妈妈
#楼主姜要一大块的，削了皮洗干净，用刀拍开，姜拍好就放到锅里用火炒干水分，炒干后就放到你煲醋的煲里，把蛋洗干净也放进去，放好了就把醋也倒进入，记住要盖过蛋哦！煲一天两天，姜醋越把蛋跟姜浸得越久越好吃，猪脚在最后吃之前才放煲久一点就又入味又林了！煲这个有点费时间，耐心等等哦！。我刚刚生了，家里有两煲哦！快递给你啦！
我也想吃，一直想做，但不会做。
写得很详细，我也煲了，不是很成功，加糖多了很腻。好像好多油浮上面。喝一碗就腻了。失败。
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