(猫的枕头)
(黑桃王子)
第三方登录：新手调酒的第一本书_百度百科
新手调酒的第一本书
花式调酒起源于美国，现风靡于世界各地，其特点是在以前呆板的英式调酒过程中加入一些花样的调酒动作以及魔幻般的互动游戏，起到活跃酒吧气氛、提高娱乐性、与客人拉近关系的作用。调酒师不仅是一种职业的选择，更是一种时尚的追求。
新手调酒的第一本书目录
蜜桃成熟时Ripe Peach
极度乐趣Bacardi Delight
苏联大枪Russian Gun
梦中情人Dream Lover
黑人南非Queen Laffifa
艳阳天Sunshine
芒果探戈Mango Tango
草莓田园Strawberry Field
跳跃的春天Spring
日出龙舌兰Rising Sun
苦甜蜜瓜香Bitter Sweet Melon
墨西哥的月亮Mexican Moon
金巴里Kimberly
当蔓越莓遇到苹果Cranberry Apple
迷恋巧克力Sweet Chocolate Nut
人头马绿茶R6my Tea
自由古巴CubaLibre
蜜月期HoneyMoon
伏特加马提尼Vodka Martini
玛格丽特Margarita
橙汁金巴利Campari Orange
曼哈顿Manhattan RobRoy RobRoy
柯梦波丹Cosmopolitan
杜松子/伏特加通宁 Gin Tonic/Vodka Tonic
新加坡司令Singapore Sling
新加坡另类司令Singapore Style Sling
模糊海军Fuzzy Naval
螺丝起子Screw Driver
冰冻人头马Frozen R6my
美国精神Americanism
兴奋Orgasm
酸威士忌Whiskey Sour
轰炸机B-52
椰林风光Pina Colada
迈泰Mai Tai
丰收鸡尾酒Planters Punch
蓝色夏威夷Blue Hawaii
沙滩上的浪漫Romance on the Beach
咸狗Salt Dog
天使之吻Angel Kiss
哈维撞墙Harvey Wall Banger
侧车Side Car
粉红淑女Pink Lady
亚历山德拉Alexandra
长岛冰茶Long Island Iced Tea
法国基尔Kir
皇家基尔Kir Royal
红粉知己R6myPickMeUp
美丽人生Beautiful Life
史丁格Stinger
忆当年Old Fashioned
爱情故事Romance
玫瑰夫人R6my Rose Alfrones
国王King Alfrones
神风特攻队Kamakazi
灰狗Grey Hound
铁锈钉Rusty Nail
血腥玛丽Bloody Mary
约翰可林John Collins
圣诞蛋酒Eggnog
新手调酒的第一本书花式调酒
2行业现状：
随着近年酒吧行业的兴旺，调酒师也渐渐成为了热门的职业。据有关资料显示，北京、上海、深圳、广州等大城市，每年缺4500名左右的调酒师。
3工作环境：
许多调酒师每周工作超过40小时，他们要在夜晚、周末和公共假日工作，一般也实行轮班制。在酒吧（BAR）、夜总会、俱乐部（CLUB）、的士高（DISCO）、酒店（HOTEL）等娱乐场所上班工作。
4.前景展望：
随着酒吧的兴起，被融入到酒吧的表演中，影响日益扩大。目前广州的花式调酒师只占行业总人数的15%。许多娱乐性酒吧由于缺少花式调酒师，只能采取特约、特聘的形式邀请为数不多的花式调酒师做兼职表演。在美国、日本、韩国等国家，顶尖花式调酒师的名气和收入不亚于著名歌星和影星。作为一个新兴职业，调酒师在劳动力市场上常常供不应求，发展前景广阔。 因此，花式调酒在国内孕育着很大的发展潜力。据娱乐信报报导，我国平均每年缺高技能的调酒师2500名，目前调酒师这一行业在国内具有很大的市场发展潜力！
[5.入行培训：
由于行业发展前景乐观，再加上调酒师的门槛相对较低，近年来希望入行的人越来越多。同时很多培训单位看到了商机，草草也开一个调酒培训班，误导了学生。在这里我要提醒你，选择学校应该选择资格老，实力强的调酒培训学校，不要贪图便宜，随便找一个调酒培训学校，要对自己负责。
A.翻瓶1-4(翻瓶是花式调酒的基础动作,左右手要熟练掌握)
B.手心横向旋转酒瓶
C.手心纵向旋转酒瓶(手心横向,纵向旋转酒瓶是锻炼用手腕控制酒瓶时手腕的力度).
D.抛掷酒瓶一周半倒酒.
F.回瓶(抛掷酒瓶一周半倒酒,卡酒,回瓶是花式调酒最常用的倒酒技巧,要左右手都能熟练掌握).
G.直立起瓶
H.直立起瓶手背立
I.一周拖瓶(手背拖瓶锻炼酒瓶立于手背上时手的平衡技巧,要左,右手熟练掌握)
J.正面两周翻起瓶
K.正面两周倒手(正倒手是花式调酒最常用的倒手技巧)
L.抢抓瓶(抢抓瓶要求左,右手熟练掌握)
M.手腕翻转瓶
N.背后直立起瓶
O.背后翻转酒瓶两周起瓶
Q.抛瓶一周手背立瓶
R.背后抛掷酒瓶(背后抛掷酒瓶是花式调酒中非常重要的)
S.衔接动作,要熟练掌握
T.绕腰部抛掷酒瓶
U.绕腰部抛掷酒瓶手背立
V.外向反抓
W.抛掷酒瓶一击手拍瓶背后接
X.头后方接瓶|
组合练习动作
A.翻瓶1+2翻瓶2+3翻瓶3+4翻瓶1+2+3+4
B.抛掷酒瓶一周半倒酒+卡酒+回瓶
C.直立起瓶手背立+拖瓶(60秒)+两周撤瓶
D.正面翻转两周起瓶+正面两周倒手+一周半倒酒,卡酒,回瓶+手腕翻转酒瓶+抢抓瓶
E.背后直立起瓶+反倒手+翻转酒瓶两周背接
F.手抛瓶一周立瓶+两周撤瓶+背后抛掷酒瓶手背立
G.抛掷酒瓶外向反抓+腰部抛掷+转身拍瓶背后接
H.头后方接瓶+滚瓶+反倒手+外向反抓+腰部抛掷酒瓶+转身拍瓶背后接
花式调酒最早起源于美国的“Friday”，80年代开始盛行于欧美各国。在传统的调酒过程中加入一些音乐、舞蹈、杂技等光幻陆离的特技，无疑为喝酒本身这件事增色不少。
花式调酒给酒文化注入了时尚元素，让酒吧的气氛骤然灼灼生辉起来。做一个调酒师首先是需要激情的，调酒界盛传的一句话如是说：好的调酒师既会调酒又会“调情”；一个合格的调酒师一定要记得所有的调酒配方；要在感官上取悦客人就要合理地搭配颜色；最后是性格，作为调酒师要性格开朗，善于沟通。
新手调酒的第一本书调酒师
对身高没有具体要求，但身高高的花式调酒时玩动作简单些。
·初级调酒师
①从事相关工作2年以上，经培训达到规定学时。
②取得助理调酒师职业资格证书，从事相关工作1年以上，经培训达到规定学时。
③具有初中及以上学历，从事相关工作1年以上，经培训达到规定学时。
④具有高中及以上学历，经培训达到规定学时。
·高级调酒师
①从事相关工作3年以上，经培训达到规定学时。
②取得调酒师职业资格证书，从事相关工作1年以上，经培训达到规定学时。
③具有高中及以上学历，从事相关工作2年以上，经培训达到规定学时。
④具有大专及以上学历，经培训达到规定学时
新手调酒的第一本书调酒师工资
成都：普通调酒师薪资可达1000多/月，
优秀调酒师薪资可达2000多——4000多/月的，有些酒吧给予调酒师年终红利。
工作外的花式调酒演出，平均本土400/场（10分钟/场），鸡尾酒会等等其他收入另行计算。
沿海地区： 调酒师薪资可达到3000左右/月。
北京：一般调酒师：2800左右/月
花样调酒师：3000起加酒水提成
调酒师的工资随参加工作的时间，技术高低，难度高低，调酒师资质而定。
新手调酒的第一本书调酒师资格证
费用： 初级500左右。 中级800—1200左右。 高级和技工未定
要求：新手可直接考取中级证书[1]
。 若要考取高级证书需要工作经验1-2年。
调酒师素质：一个优秀的调酒师应具备以下条件：花式表演，酒水知识，英语6级，口语2级，良好的形像和良好的沟通能力。
考试参考试题（部分）
一）判断题下列判断题中正确的请打 错误的请打
1．鸡尾酒属于混合饮料，但不是所有的混合饮料都是鸡尾酒。 （ ）
2．在调酒原理中，味道不同的酒或饮料可以互相混合。 （ ）
3.一名熟练的调酒师在调制鸡尾酒时可以不使用量酒器。 （ ）
4.鸡尾酒&Spritzer&是由白葡萄酒加雪碧混合而成的。 （ ）
5．调酒师在稀释浓缩果汁时可以使用自来水。 （ ）
6．拉戈啤酒与艾尔啤酒相比口味较重，较浓郁，而颜色则较为清淡。 （ ）
7.拉戈啤酒又称为上发酵型啤酒；艾尔啤酒又称为下发酵型啤酒。 （ ）
8．啤酒中的二氧化碳部分是生产中产生的，部分是生产后加入的。 （ ）
9.世界最主要的Ale啤酒产于德国，具体表现形式为porter啤酒和stout啤酒。 （ ）
10.啤酒瓶上的酒标标示11度是指啤酒的酒度。 （ ）
11．所有的干邑都是白兰地，但是，不是所有的白兰地都属于干邑。 （ ）
12．啤酒的主要成分包括乙醇和水。 （ ）
13．所有的黑啤酒都是下发酵型啤酒。 （ ）
14.在西餐餐饮搭配中威士忌、白兰地可用作佐餐酒。 （ ）
．教育[引用日期]
企业信用信息烈酒_百度百科
[liè jiǔ]
烈酒(spirits)就是高浓度的烈性酒,也叫，由于蒸馏过程中提取的馏分不同，有时分为“”、“”或“”等。蒸馏制酒法是酒类制法中不可缺少的一种，也是酒类发展的一大领域。
烈酒基本信息
由于制酒过程中产生的浓的乙醇溶液可以将酵母杀死，无法继续发酵，所以经发酵酿造的酒类含乙醇浓度最高只能达10%—15%。但的沸点是78.2℃，经加热使温度超过酒精沸点而不到水的沸点，酒精蒸汽逸出，再经冷凝可得到80%—90%以上浓度的乙醇溶液，经勾兑可制造高浓度的。
烈酒与健康
适当饮酒有利健康，但饮用烈酒却会伤身。据日前公布的一项最新研究报告，如果女性每天喝两杯以上的烈性白酒，那么患的风险就会大大增加，其中绝经后患的风险会增加1倍以上。
美国南加州大学科研人员用8年时间，跟踪调查了约4.1万名妇女，发现喝烈性白酒伤害妇女身体，除了会伤肝，导致外，还可能引发子宫内膜癌。研究人员指出，女性可以适当饮些酒，但尝试烈性白酒，只能伤害她们的身体。
常饮烈酒长得快
饮酒虽不能直接导致，但它却是致癌物的“”，不仅会使病情恶化，还能抑制免疫系统，使人失去抵抗能力。特别是长期饮用烈酒，很可能促发癌细胞生长，诱发、、、胃癌等。
长期饮酒者易得癌症，先要从酿酒的原料上找原因。大米、高粱、玉米等粮食是酿酒的主要原料，如果保存不当，发霉变质的粮食含有大量黄曲霉毒素，而酿酒时的温度无法将这些毒素杀死。毒素属强，加上酒中醇类和的刺激，极易诱发癌细胞。
其次，长期饮酒会造成，而肝硬化是肝癌的发病基础。肝炎、的人最好戒酒。另外，常饮酒的人缺乏维生素B1、和叶酸，其中维生素B6和叶酸对人体的健康至关重要。所以，饮酒前后最好适当地补充、维生素C、维生素B等。
不要经常喝烈酒，烈酒里面含有致癌物质，喝多了有害身体健康。
烈酒八大烈酒
烈酒通常被习惯分为八大类：（Gin）、（）、（）、伏特加（）、（Rum）和（Tequila）、中国白酒（Spirit）、日本（）。
烈酒白兰地
的意思是“”， 通常被人称为“葡萄酒的灵魂”。白兰地是英文Brandy的译音，它是以水果为原料，经、制成的酒。而它最初是从荷兰文Brandewijn而来，它的意思是“可燃烧的酒”，著名的白兰地有CALVADOS，是用苹果蒸馏出来的，味道极佳。
白兰地酒度在40-43度之间，虽属烈性酒，但由于经过长时间的陈酿，其口感柔和，香味纯正，饮用后给人以高雅、舒畅的感觉
主要品牌：、、和等。
（Gin），又称“”或“”，是人类第一种为特殊目的所造的烈酒，琴酒的故乡在荷兰，它起源于1660年，最先是由一位荷兰的大学教授席尔毕斯所发明，其目的是为了让荷兰人预防感染热带性疾病，最初是作为利尿、清热的药剂使用。不久人们发现这种利尿剂香气和谐、口味协调、醇和温雅、酒体洁净，具有净、爽的自然风格，很快就被人们作为正式的饮用。世界知名的〔Martini〕就是有琴酒调配而成，故有“鸡尾酒的心脏”之称。
烈酒龙舌兰
又称“特基拉酒”，是的特产，被称为&墨西哥的灵魂&。特基拉是墨西哥的一个小镇，此酒以产地得名。特基拉酒有时也被称为“龙舌兰”烈酒，是因为此酒的原料很特别，以（agave）为原料。龙舌兰是一种的植物，通常要生长12年，成熟后割下送至酒厂，再被割成两半后泡洗24小时。然后榨出汁来，汁水加糖送入发酵柜中发酵两天至两天半，然后经两次蒸馏制取而成。龙舌兰是墨西哥国原生的酒品。
烈酒朗姆酒
是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒，也称为、蓝姆酒或朗姆酒。用甘蔗压出来的糖汁，经过发酵、蒸馏而成。此种酒的主要生产特点是：选择特殊的生香(产酯)酵母和加入产生有机酸的细菌，共同发酵后，再经蒸馏陈酿而成。
朗姆酒是微黄、褐色的液体，具有细致、甜润的口感，芬芳馥郁的酒精香味。朗姆酒是否陈年并不重要，主要看是不是原产地。它分为清淡型和浓烈型两种风格。
烈酒伏特加
（VODKA） 以谷物或为原料，经过蒸馏制成高达95°的酒精，再用蒸馏水淡化至40°-60°，并经过活性炭过滤，使酒质更加晶莹澄澈，无色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不涩，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒独具一格的特色。因此，在各种调制鸡尾酒的之中，伏特加酒是最具有灵活性、适应性和变通性的一种酒。
烈酒威士忌
（Whiskey）是以大麦、、、小麦、玉米等谷物为原料，经发酵、蒸馏后放入橡木桶中陈酿、勾兑而成的一种酒精饮料。主要生产国为英语国家。
白酒（Chinese spirits），又称烧酒、老白干、烧刀子等，它的标准定义是：以粮谷为主要原料，以、或及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。
白酒酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。
烈酒六大喝法
伏特加VODKA
伏特加VODKA可加橙汁，比例是1的伏特加加入3盎司的橙汁，(大多数由一种烈酒加入其他饮料的比例都是烈酒一盎司(一盎司等于30毫升&英式量酒器&如果用美式量酒器的话，一盎司大约等于28毫升)，饮料3倍，如是觉得酒烈的话，也可以多加饮料，以下调酒的比例我就不重复了，如果不一样的，我会说出来的。酒的喝法太多了，我只说你在家里可以自己调出来的简单的，酒吧里最流行的喝法！
伏特加VODKA还可以加青柠汁&最好用牌子的&鲜榨的太酸；伏特加还可以加；或加．或加红梅汁〈CRANBERRY JUICE〉或加，等，以上饮料最好加点冰块。
威士忌WHISKY
1. 加可乐；
2. 加苏打水。
白兰地BRANDY
1. 加可乐；
2. 加苏打水；
上等白兰地&干邑&最好纯饮，什么都别加，最佳搭配是抽一支味道重的!!!
加汤力水&最流行的&。
1. 加可乐；
2. 加青柠汁；
3. 苏打水；
4.热水+黄糖&棕色的糖&两勺，这款叫HOT TODDY。
龙舌兰TEQUILA
1. 加橙汁，再加入三四滴红石榴糖浆，搅匀，这款酒叫——另外，还有墨西哥日落，把红石榴糖浆换成柠檬汁，注意不是青柠汁．
2. 纯饮&小杯&：喝的时候先在手的虎口处放点盐，备好柠檬片，先舔盐，然后一口喝掉，最后咬柠檬片。
3. 加，在杯口上放一个盖子&纸盖或书本都可以&比例和我最先说的一样，喝的时候，雪碧加好后，盖上盖子，用杯底往下面的桌子上磕一下，然后迅速拿掉盖子，一口喝完，这款叫TEQUILA POP
烈酒烈酒产地
1.主要分成苏格兰威士忌，威士忌，加拿大威士忌和美国威士忌。
2.白酒的产地-中国。
3.的产地-法国。
4.的产地-荷兰。
5.的产地-古巴。
6.的产地-墨西哥。
7.伏特加的产地-俄罗斯。
8.的产地-日本。
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