庆元的气候和中国地形特征征对庆元农业生产交通人们的饮食有何影响

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庆元县洋背―赤坑洋休闲农业观光园区
  庆元县洋背―赤坑洋休闲农业观光园区,位于庆元县屏都镇洋背村赤坑洋区块,距离县城12公里,到55省道仅0.3公里,交通非常便利。洋背―赤坑洋休闲观光区座落在省级森林公园巾子峰西南山麓。该休闲农业观光园区产业集聚度高,景色优美,民俗民居很有特色。该区块是庆元重点建设的省级现代农业园区、美丽乡村改造区,休闲旅游重点村。庆元县洋背―赤坑洋休闲农业观光园区建设将现代农业园区、美丽乡村改造等重点工作和休闲观光农业相结合,集中资源,依托美丽乡村自然景观,以特色民俗和农事体验、先进农业科技为特色,打造“低碳园区”,“现代园区”和“科技园区”,形成“春寻洋背山花,夏游清幽山溪,秋看金海田园,冬玩农家百事”的美丽乡村。
  庆元县洋背―赤坑洋休闲农业观光园区规划将优化空间布局& 引导村民异地建房,推行村庄腾地还绿;打造特色村落,保护洋背、岱根自然村泥墙民居为主,实施危旧房和新建房改造,注重农村建筑与乡土文化、自然生态相协调;完善基础设施& 完善农村文化、体育、卫生、通讯等公共服务基础设施;实施环境整治,实施垃圾分类试点,建立村庄卫生长效管护制度实施污水净化沼气工程,充分利用畜禽养殖场(户)沼气实施村庄沼气集中供气。实施路灯太阳能供电;建设花园村庄,科学实施村庄绿化以增加绿量、色彩为重点,合理种植果树、花卉。实施河道全封育,增放生态鱼,建设生态河道;发展景观农业。与550亩赤坑洋食用菌标准化生产基地、赤坑百亩金银花种植基地、坪洋百亩蔬菜种植基地、洋背百亩锥栗基地以及周边的水果种植园等相结合,根据洋背的土质和植物生长环境需求,发展景观农业;发展乡村旅游,利用洋背村、白马山公园及其周边独特的自然景观、田园风光、山水资源和乡村文化,发展特色乡村休闲旅游业。以实施“农家乐特村”项目为切入点,推进民居改造、景观农业建设和生态产品开发,发展“自助农家乐”等新型农家乐模式。以屏都新区发展和人口集聚以及县域大景区的发展为支撑,以“农家乐”休闲旅游业为基础,促进“农家乐”休闲旅游业可持续发展;开发生态产品。进行农业清洁化生产和生态养殖,生产无公害农产品、绿色食品、有机食品和森林食品生产。以“自然的环境、生态的理念、传统的方式、健康的品质”为目标,在推广特色蔬果规模种植的基础上,开发洋背特色农产品,生产更多凸显自然之美的优质农产品,建设独具魅力的原生态精品农产品生产基地;培育特色文化。在充分发掘和保护古村落、古民居、古建筑、古树名木和民俗文化的基础上,培育传统文明和现代文明有机结合的特色文化村。挖掘传统农耕文化、山水文化、人居文化中丰富的生态思想,打造成为弘扬农村生态文化的重要基地。
  庆元县洋背―赤坑洋休闲农业观光园区结合农业产业发展,开展了赤坑洋省级食用菌主导产业示范区建设,投入资金1143万元,建设了全省最大、最先进的菌棒集中加工中心和标准化食用菌生产基地,二期预计实施食用菌工厂化生产项目。同时,我们还开发了特色农事节庆活动,并与2011年8月成功举办首届“屏都洋背葵花节”。结合美丽乡村改造和乡村旅游,对园区基础设施进行完善。完成建设规划、主干道路建设、景观农业和蔬果试验种植、主干道两侧绿化和民居改造、开发农家乐2―3家、新建部分景观建筑、完成污水处理和垃圾处理设施建设、部分农业设施改造、启动生态养殖等。
  洋背――梦幻七彩的故里
庆元县屏都镇洋背村,座落在省级森林公园巾子峰西南山麓,庆元城郊。这里是巾子峰的西南门户,依山环水,自然生态得天独厚,民风淳朴,绚烂多姿、风情浪漫,宛如世外桃源。
这里绿得盎然――天人合一,养生圣所。
  这里的绿,漫山遍野。走进岱根村,仿佛就是走进了绿色的世界。远眺,巾子峰嵯峨屹立,扑眼而来的是一种原始古朴的黛绿;近看,稻浪滚滚,迎面而来的是一种青春焕发的翠绿;环视,“绿树村边合, 青山郭外斜”,满眼的绿,缤纷的绿。
  这里的绿,四季长驻。一方面,岱根村地处典型的亚热带气候区,海拔又低,气候温暖湿润,所以这里遍布着四季常绿的植物,如翠竹、青松、江南油杉、红豆杉,等等。另一方面,这里的村民自古绿化意识就很强,所以在这里,房前屋后、过道两侧、村落四周,古树名木繁多,一年四季林荫密布,葱茏摇曳。
  这里的绿,柔和舒坦。岱根村地势舒缓开阔,村容规整,这漫山遍野的绿便紧挨着地貌,自然融和,顺势有节奏地舒展开来,一如一片宽阔的海洋,波澜起伏。
融身到这柔和舒坦的绿海中,身心怡然,情思豁然,灵魂超然,其养生价值,胜过一切的灵丹妙药!
  这里青得羞涩――柔情似水,情侣伊甸。
  堪舆学认为,一个地方,背依山,前傍水,便是风水之地。而岱根村,背有名山仰仗,两边各有一条溪流潆绕,有如此禀赋,可谓是风生水起了!
  这两条溪流,皆发源自原始丛林,而且自岱根村上溯,再无民居,所以水质纯天然,清澈剔透。其中,马嘴溪从巾子峰森林最幽深的腹地汩汩淌出,从几处悬崖飞瀑而下,然后在平坦的山间逶迤流转,淙淙不息。溪流中,有深不可测的龙井,有波光潋滟的小水潭。两岸青山倒影其中,使得溪流泛出淡淡青色,羞涩,娇柔,清纯……
  “青青子衿,悠悠我心”,面前的溪流,就像是这样一个柔情万般的青衣美少女,牵动着人们那颗悠悠的心。携手情侣,或相拥沙滩,或濯足山涧,或沐浴溪潭,游鱼相吻,飞鸟共舞,似梦幻伊甸园。&&&
在屏都镇政府的支持下,岱根村所属的洋背行政村两委还决定,选取马嘴溪,在全县率先开展原生态溪鱼封育管理。或许在不久的将来,一条溪鱼满处撒欢、林蛙伸手可逮的原生态溪流,将成为庆元乡村最靓丽的旅游风景线。
  这里蓝得深邃――自然天成,创作宝地。
  仰望天际,这里碧空如洗,无边湛蓝,无边深邃。浅踏葱绿,触摸清新,沐浴深蓝,这样的理想环境,让人居而清爽恬然,行而心旷神怡,思而智灵慧敏,实在是块写生、写作、摄影等文艺创作的可遇不可求的稀世宝地。
  这里的山山水水,天生丽质,与那片蓝天一样,不需刻意雕琢修饰。“真是美得一塌糊涂!”一位知名的摄影大师在此采风后,赞不绝口。是啊,在岱根村,人们很容易选取一个角度,捺下快门,眼前的那片风景就能定格为美丽,定格成永恒。
&&& 宁静致远,淡泊明志。岱根村的夜晚,天幽蓝,星璀璨,远离喧嚣,褪尽浮躁,凝聚精神,才思似泉涌,下笔如有神。今年,该村的村长就在这专心致志彻夜赶稿,竟在一夜之间写出妙趣横生的剧本《传宗接代》,并在全县农村文艺汇演中勇夺创作与表演一等奖。&&&
  这里橙得温暖――乡风至纯,咫尺桃源。
  “斜光照墟落,穷巷牛羊归。……田夫荷锄至,相见语依依。” 岱根村,田园气息极其浓郁,就像这古诗描绘的那般,极富诗情画意。
  生活在岱根村的村民们,他们之间的关系就是这样友善、和睦、融洽。在这里,邻里相互关爱,相互照应,互谅互让。对待外来的客人,他们同样十分热情友好,给人以宾至如归的感觉。如此优美的环境,如此和谐的氛围,让人情不自禁赞叹:世外桃源,近在咫尺!
  也正因为这样,岱根村从古至今,生生不息。特别是在城市化突飞猛进的今天,它依然生机盎然,丝毫不见荒芜的迹象。虽然这里只有78户人家,但人口有近300人,而且基本为常驻人口。这在庆元为数众多的古村落中,是非常罕见的。
  这里黄得沉甸――体验农活,快乐农场。
  有了这些明显的优势,岱根村也便成了农业投资的乐园。在这里,有许多现实版的“QQ农场”,等着人们前来快乐体验。
  走进村口,左边丘陵200多亩的锥栗园煞是好看:果园内,排排的果树,累累的栗子叠翠的叶;幢幢的畜舍,群群的肥猪放养的鸡。右边平坦地段,占地150亩的食用菌基地正在开工兴建。建成的基地,到时将集生产加工、旅游观光于一体。
  而县里有一家国有企业则已租赁了最靠近村落的几亩田地,准备种上蔬菜,养上鱼虾,开辟成企业的“田园俱乐部”,作为企业的“自家菜园”,供职工空闲时节在此劳作、收获、休闲。而另有一家国企,听说也“觊觎”上这“咫尺桃源”,筹划以类似的模式运作。――拥有“自家的菜园”,吃上自个的菜,这是何等的惬意啊!真是“稻花香里说丰年,听取蛙声一片”,喜滋滋,乐陶陶。
  这里紫得神秘――迷云密布,探索乐园。
  岱根村里,有一颗长相奇特的树,两条孪生主干从根部开始分叉,然后在中部交错,再分叉上长,呈一个上方开放的规则“8”字。那么,两条主干如此“缠绵”,是人为造成,还是“本性”所致?
  村中还有块巨石,在遥远的古代就一分为二,据传说是当年杨文广南征,挥刀劈开的。那么杨文广真的到过该地吗?巨石的分离,到底是什么威力所致?
  距岱根村十多里,有块一百多亩的地盘,形似沙发,四周残留有墙基,人们称之“太监府”,据说是某个朝代一个太监想在此修建附院而遗留。在历史上,实有其人其事吗?这太监为什么会来到一个偏僻的地方而又大兴土木?
  还有,在岱根村所属的一座叫“观音桥头”的高山,有多达七八十个明清时代开凿的银坑洞。那么多个古洞中又会藏有哪些奥秘呢?……
  总之,岱根村既是青春的,又是古老神秘的,在这里,人们可以尽情地去探究自然,追索历史,去试着解开这一个个的谜团。
  这里红得热烈――花样出游,驴友天堂。
  资质出类拔萃的岱根村,同时又是众多驴友向往的热土。在这里,驴友可以以各种方式热烈出行,恣意挥洒自己的热情。
  走水路,按“岱根―马嘴溪―巾子峰”的路线,你可以顺马嘴溪溯源而上,穿越幽深的峡谷,攀上峭壁,直奔原始而妖娆的巾子峰。
  走山路,按“岱根―观音桥头―巾子峰”的路线,你可以徒步穿行,也可以骑车到达目的地,甚或开着拖拉机,另类出行。走这线路,观音桥头那巨大“之”状山路将带给你以震撼,那颗极富苍劲美、古朴美的“迎客松”将带给你以惊喜……
  无论选择什么路径,什么方式,路途都不会太遥远,风险系数都不大,但都非常富有挑战性,满路千姿百态的风光,都可以“照单全收”,让人满载而归。
地  址:
庆元县屏都镇洋背村
联系电话:
交通线路:
庆元县屏都镇洋背村赤坑洋区块,距离县城12公里,到55省道仅0.3公里,可自驾游庆元县庆元县位于西南部,地理位置东经118°50′--119°30′北纬27°25′--27°51′。北面与本省丽水市的龙泉市、景宁畲族自治县接壤,东西、南面与福建省寿宁县、松溪县、政和县交界。南北长49公里,东西宽67公里,土地面积1898平方公里。全境山岭连绵,群峰起伏,地势自东北向西南倾斜。北、东部为所踞,山间盆地相对高度海拔600~800米,海拔1210米,是全县最高居民点;主峰,海拔1856.7米,为浙江省第二高峰。西南部和中部,是仙霞岭~枫岭余脉,山间盆地相对高度海拔330~600米。这一地区分布有较多河谷,地势平缓,土质肥沃,灌溉方便,是粮食主要产区,其中黄田、隆宫、安南盛产毛竹;屏都、竹口乃“柑桔之乡”;海拔240米,为全县最低点。落日下的庆元河流有、、、南阳溪、左溪、西溪、八炉溪7条,除竹口溪外,均以洞宫山脉为分水岭,向东北流入瓯江,向西南流入闽江,向东南流入交溪(福安江),故有"水流两省达三江"之说。水力资源丰富,已经开发的装机容量有1.56万千瓦,并与华东大电网并联,98.6%的农村可使用电力照明、碾米和其他农副产品加工,全县已于1988年实现初级电气化。地层主要由组成。由于生物、气候、成土母质以及地形等因素,土壤类型可分为4个土类、9个亚类、30个土属、72个土种。其分布规律一般是海拔800米以上山地为黄壤;800米以下山地为红壤,局部有黄红壤;中、西部低山台地的山垄、山坡及洪积地等开阔平缓地区多为水稻土。在全县284.64万亩土地面积中,林业用地243.5万亩,占85.5%;农业耕地16.06万亩,占5.6%;河流3.45万亩,占1.2%;房屋、道路及其他用地21.63万亩,占7.7%。俗称“九山半水半分田”。广阔的山地给庆元人民聚集了巨大财富。据调查,分布有动物100多种,植物2000多种。“中国生态第一县”庆元收获50亿元生态大单
气候属,温暖湿润,四季分明17.4℃,1760毫米,245夭。总的特点是冬无严寒,夏无酷暑。就局部而言,东、北部气温较之西南部和中部低,无霜期短,昼夜温差大。
辖7个镇、13个乡,共345个行政村,5个社区,全县总面积1898平方公里,土地面积189.8万公顷。
动植物资源
庆元县其中珍稀动物有、、、、、、、、、、娃娃鱼)、、、、等;珍稀植物有、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、等。此外,盛产厚朴、、、、等名贵药材和、、、猕猴桃、茶叶、柑桔等名优特产。
地下还蕴藏有金、银、铅、锌、铜、叶蜡石、、、等矿产,其中大理石、石灰石和铅锌矿已开采利用。
2005年,全县生产总值 15.1亿元,比2000年增长77.5%,年均增长12.1%,人均生产总值7634元,比2000年增长74.7%。全社会零售总额7.4亿元,比2000年增长91.9%。全部工业总产值15.1亿元,比2000年增长99.2%。财政总收入1.2亿元,首次超过亿元大关,比2000年增长121.4%,其中地方7141万元,比2000年增长103.1%。三产比例从“九五”期末的34.1:29:36.9优化为23.9:35.3:40.8。全社会累计投资25.8亿元,是“九五”时期的3.4倍。
农业产业化经营成效明显,培育形成“菌、竹、果、烟、茶、蔬”六大主导产业,基地化、规模化、标准化、品牌化和市场化水平全面提高。生产总量每年保持在8000万袋左右,其中标准化生产达到4000万袋,灰树花、杏鲍菇等食用菌稳步发展。累计开发毛竹园区1.1万亩,开设竹林便道350公里,增产增效面积达到10万亩,一产产值突破1亿元。建成高山锥栗、甜桔柚等高标准水干果园区53个2.4万亩。烤烟种植面积每年稳定在8000亩左右。累计改造低产茶园8400亩,新建茶园4800亩。高山蔬菜复种面积达到1.9万亩,产值4500万元。制定颁布各类农产品地方标准18个,获得国家、省级和认证29个,发展各类农民专业合作经济组织25家,“庆元香菇”、“三江源”、“金蜜果”等农产品的品牌效应不断显现。
庆元县快速发展,基本形成竹木、铅笔、水电、绿色食品四大支柱产业,成为全国最大的箸业基地,初步建成浙西南竹业、以及精细木门基地。2005年,实现工业增加值4.0亿元,比2000年增长110%,对地区生产总值增长的贡献率达到37%。申报保留“庆元工业园区”,一期建成反墺区块,累计完成投资1.2亿元,二期兴建北门汽摩配件城和东山垟区块,计划投资分别为1亿元和1.2亿元。新增水电装机8.3万千瓦,总装机超过10万千瓦,在建装机8.2万千瓦,2005年实现产值1.3亿元。发展来料加工队伍1.6万人,2005年实现加工费2100多万元。塑料制品、汽流纺纱等非资源性产业得到不同程度发展。
生态保护与开发取得新成绩,森林资源实现长大于消,达到82.4%,2003年通过国家级生态示范区创建验收,2004年成为“中国生态环境第一县”。生态旅游业起步发展,启动生态旅游开发项目,初步形成大济历史文化景区,2005年木拱古廊桥荣获亚太地区文化遗产保护卓越奖,“农家乐”等特色旅游发展良好,2005年接待游客7.9万人次,实现旅游收入2000多万元。发展较快,2005年创造税收1350万元。
得到优先发展,累计投资1.1亿元,先后迁建,搬迁庆元二中,扩建职业中学,建成江滨小学,扩(修)建农村学校17所;全面取消小学复式班,调整辅导小学12所,撤并农村教学点127个;启动农村中小学“4+1”工程,通过省政府“两高普九”验收,庆元中学成为省一级重点普通高中,职业中学成为省二级重点职业中学,全县初升高比例和学前三年幼儿入园率分别达到80.5%和86.8%。科技进步明显,先后申报国家级科技项目6个,省级38个,市级11个,拥有省级高新技术企业1家,省级产品4个,省级新产品3个,食用菌科研中心被列入全省重点实验室和试验基地。卫生事业快速发展,基本建立公共卫生应急和医疗服务体系,成立疾控中心,建成人民医院传染病房,启动“农民健康工程”,县和分别在2011年通过二级甲等综合性医院和2012年通过二级甲等中医医院验收。人口与计划生育工作继续加强,人口自然增长率控制在6‰以内。群众文化、体育运动蓬勃发展,成功实现教体结合,体育市场化运作迈出新步伐,建成,网络覆盖率达到65.8%,覆盖率达到18%。国防后备力量建设稳步推进,“双拥”工作成绩突出,连续五次被评为省级“双拥”模范县。民族、宗教、侨台等工作取得新成绩,、档案、史志等事业有了新发展,老年人、妇女儿童、残疾人等合法权益得到保障。
有宋太子资政殿中丞、状元、礼部尚书、史部侍郎等。投资重点为林业、、“落岭银屏茶”、“天堂山水茶”等。
庆元县香菇庆元香菇据考,人工栽培香菇始于南宋,相传系生于建炎四年(1130)的庆元县一位名叫的农民发明,1989年经国际热带菌类学会主席张树庭 教授考察研究,确认庆元是世界人工栽培香菇技术的发祥地,并亲笔题写了“”匾额。1992年7月台湾大学植物系教授李瑞青先生一行来庆元考察后,亦认定香菇 技术的发祥地是在中国而不是日本。 香菇是庆元的支柱产业,有八百多年生产历史,清康熙载;“庆邑 之民,以制蕈为业。老者在家,壮者居外,川、陕、云、贵无所不历”。又据民国36 年《庆元… 香菇(Lentinula edodes (BerK)Pegler),俗称香蕈,隶属于,,伞菌目,侧耳科,香菇属。香菇是我国著名。科学测定表明,每100克干香菇中含蛋白质13克,脂肪1.8克,碳水化合特54克,粗纤维7.8克,灰分4.9克,并富含钙、磷、、、(B1、B2、C)等,含有7种人体必需的氨基酸。常食香菇有预防佝偻病、感冒,降低血压、血脂,提高人体免疫力,治疗贫血,降低癌症发病率等功效,是延年益寿的天然保健食品。  庆元香菇以鲜嫩可口、香郁袭人的独特风味成为宴席上的珍贵佳肴,自古为宫廷贡品。先后获得九四年“第五届亚太国际贸易博览会”金奖和九六年“第二届国际各行业产品畅销博览会”金奖。庆元是世界人工栽培香菇的发 庆元县祥地,南宋四年(1131年)出生于庆元县龙岩村的吴三公发明了“原木砍花法”栽培香菇技术,800多年来在庆元菇农中秘传不息。七十年代以来,历经了“段木纯菌丝接种法”、“代料栽培法”和“高棚层架栽培花菇法”三次重大技术变革。如今庆元已成为饮誉全坏的“中国”,香菇业成了庆元人民脱贫致富奔小康的支柱产业。联合国国际热带菇类学会主席张树庭教授经多次实地考证,于1989年亲笔题写庆元是世界“香菇之源”。庆元香菇还被国务院发展研究中心授予两项“中华之最”:一是“世界人工栽培香菇历史最早”;二是“全国最大的香菇产地和集散地”。  
庆元县于1992年1月和1993年11月相继举办了“”和“93全国香菇专题研讨会”,又于1994年11月成功举办了“94中办(庆元)国际香菇生产暨产品研讨会”,共有20个国家和地区的340名专家学者云集庆元,共商振兴菇业大计。  庆元县科研中心创建于1979年,专门从事以香菇为主的食用菌育种驯化、高产栽培、新资源开发、病虫害防治、产品深度加工技术研究与推广。二十年来科研成果辉煌,共承担国家级项目3项,省、部级项目10项,市、县级项目20余项,取得“代料栽培花菇技术”等科研成果30余项,选育成功的香菇新菌株“241-4”、“”已成为全国香菇产区栽培量最大的两个当家品种。庆元县食用菌科研中心为庆元经济的振兴乃至全国食用菌产业的发展作出了重大贡献。  创建于1992年,占地面积16825m2,建设市场26715m2,设香菇摊位500多个,年成交干菇量9000余吨,成交额8亿元,成为沟通城乡及国际香菇贸易的桥梁,被评 香菇煲为“全国百强市场”和“全国文明集贸市场”。
香菇"肌理玉洁,芳香韵味",营养丰富,风 味独特,素有"诸菌之冠,蔬菜之魁"美称。是我国传统的"山珍"之一.以为中心的扇形辐射地区(今龙泉、庆元、景宁)菇民,每年中秋过后树叶飘零之时.纷纷出门,不仅 江西、福建、安徽、两湖、两广,甚至云、贵、川、陕都有他们的足迹。菇民身居深山老林, 餐风露宿,起早摸黑,艰苦万状。自古以来,香菇一直被视为珍品,远销东南亚、日本、朝 鲜等许多国家。香菇不但是席上之珍,还有独特的药用价值。它含蛋白质中的十八种,其中人体必需的有七种。香菇中还含有一般蔬菜所缺乏的维生素D原(麦角固醇)。它同太阳 光中的紫外线接触后变成,可以增强人体,防治婴儿的,有助于骨胳、 牙齿的生长,促进身体正常发育。香菇中还有三十多种酶,是纠正人体酶缺乏的独特食品。 香菇中所含的腺膘吟可预防肝硬化,还可抑制血液中的增加,有的功效。香菇中所含由所组成的香菇多糖以及诱导物, 对抑制病毒和抗癌变有良效。据清代黄宫锈《本草求真》记载:"香菇味甘性平,大能益气。 助食及理小便失禁"。我区民间也有以香菇辅助治疗小儿天花麻疹、粘膜溃疡、坏血病等症 的经历。因此,香菇也是药中之宝。最近几年,香菇在国内外还被称为"植物食品的顶峰"、 "8 O年代菌星"、"当今世界上最好的免疫促进剂"而倍受欢迎。据专家考证,丽水市、 、三县人民早在八百多年前就掌握了人工栽培香菇的技术"砍花法"。发明这一技 术的是庆元县斋郎乡龙岩村的(因排行第三 ,民间草地为吴三公)。生于1180年, "砍花法"技术在1200年修记于《龙泉县志》。几经转折。后由日本当时著名的林学家和菇 类学家佐藤成裕转录于他写的《惊覃录》中,从而传至海外。由此可见,庆元不仅是中国香 菇的发源地,也是世界香菇的发源地;吴三公不仅是庆元香菇之神,也是中华民族香菇之神。&
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居民以为主,少数民族有11个,1230多人,其中占90%多,每平方公里人口密度99.5人。
畲族岁时节令畲族岁时节令畲族流行的节日与汉族大致相同,如春节、元宵、清明、端午、中秋、重阳等。清明做蓬馅(蓬,一种青草,捣碎杂以粳米粉冲成胚,以芝麻赤豆作馅)吃,扫墓;端午用箬包粽吃,挂菖蒲艾叶;中秋打;重阳;过年做年糕等都一样。只是是用一种专用的柴灰泡出碱水,粳米用碱水炒熟再蒸,放石臼冲成团,这种年糕色黄气香质软,畲家“”,为特色食品。本民族的节日,主要是各村各自定时的祭祖活动,较流行的是三月三染乌饭先。用乌枝(一种小灌木,深秋果实如黑豆,味甜可充饥,云和方言称从亡碎,景宁方言称山馒头)嫩叶汁杂糯米蒸饭吃。各地对吃乌饭说法不一,有的说是唐代一位畲族首领被官兵围困山上,吃乌枝渡过难关,故以染乌饭纪念;但普遍认为吃了乌饭上山劳动不怕蚂蚁咬,作为保健食品吃。现在已发展成对歌节,形似广西壮族的“赶歌墟”。
庆元春节风俗庆元人过旧历年节,也和国内汉族其他地方一样,当作一年中最盛大的节日,同时,庆元的春节旧俗也有自己的特色。 庆元县每年年关岁底,家家户户便忙着洒扫庭除,把所有家具、被帐洗刷干净,以取除旧换新之意。同时还要杀鸡、宰猪、做、熬米糖,为春节备下最丰盛的食品。因此,这段时间是家庭主妇们最忙。正如俗话所说的:年长年夜忙。到了(俗称“年三十”),一切过年的准备就绪后,家家户户都要贴出,不待太阳下山,就在各自门前燃放“辞年”爆竹,再由年长的人插烛点香,在神社祗前叩头礼拜。旧时—般人家都设有二个神龛,一是设在厅堂正中的“香火龛”,所供神极大多是,另一神龛则是立在锅灶上方的“灶王”,并在厅堂后面的祖先灵位上以丰盛的祭品祭奠祖先。晚饭后,每家都要在灶前“炉窝”内生一火堆,埋人一段坚硬的木柴,上复炉灰使其缓慢燃烧,取火种不灭之意。这—夜,各家都按照古礼点灯守岁。待到深夜新的一年来临之际,全家人再欢聚—起吃点心、放爆竹,以示“开年”。但是,在“朱门酒肉臭,路有冻死骨”的旧社会,“过年”在富人与穷人之间是有天壤之别的。在富足人家灯红酒绿的同时,贫苦人家却在熬着一年中最艰难的时光。因为旧俗中有一约定俗成的规矩,所有的债务必须在过年前还清。于是,这一夜所有的高利贷者和财主都顾不上过年,纷纷出去讨债,而那些欠了债又实在无力偿还的穷人,就只好象杨白劳那样弃家外出躲债。因而在僻街冷巷,在爆竹声中,人们常常可以看到躲债人踽踽独行的身影,可以听到讨债人骂骂咧咧的打门声。这种凄惨的情景,给这个几千年来一直为中国人民所推崇的节日之夜构成一幅极不和谐的生活画面。正月初一早上,一般人家都起得较迟。开门第一件事就是燃放。这—天,除拜祖先、菩萨外,相互之间都不串门。道路相遇,大家都彬彬有礼,不吉利的话绝对不能说,谁都要在这一天图个吉利。入夜,家家都不点灯,早早入睡。传说这一夜如点灯火则夏天多蚊虫。初二日,亲朋间开始往来祝贺,宴客吃饭。小孩来拜年,要馈以五彩果品、。从初一至初五称“小戒”,这段时间最多禁忌,如初一早上不能喝汤,灶台上边不能弄湿,否则,一年到头外出都会碰上雨天,待到初五开过“小戒”,这些禁忌才可部分解除。至于全部解除,则要待到正月十五元宵节“大戒”过后,才可开戒,仪式亦不外把神、放鞭炮。总之,庆元旧俗的春节,不仅是一年中最为隆重的节日,也是一年中一切最集中的日子。解放后,除夕之夜成千上万穷人外出躲债的现象不复存在,那些离奇怪诞的也已逐渐消失。随着社会经济生活和文化生活的进步,一般人已不再去祈求鬼神赐福;而代之以健康的文化娱乐生活来活跃节日的气氛。
庆元茶叶 庆元茶文化有、二种,明、清季曾作贡品进京。历史上最高年产量(民国35年)达100吨,茶园面积5410亩。此后茶园荒芜,至1949年产量仅23吨。新中国成立后,茶叶生产得到恢复和发展,到1989年产量达543吨。庆元茶场创制的“碧玉春”曾以其色泽鲜翠,味香甘爽而获浙江省一类名茶奖。过去多为零星户种,品种多为本地桔。新中国成立后,60年代开始小量引种外地柑桔。1972年县政府扶持,余村、坑西成片引种温州蜜桔并获得成功。1990年全县柑桔种植面积767亩,产量2243吨,品种有、、等,产地分布于余村、后田、八都、竹口、黄田、小安、张村等地,其中余村产的温州蜜桔(属山田品系中熟品种),以其果面光洁,色深柔软,汁多无渣,风味香郁而在烟台举行的全国优质水果评选会上被评为“全国第一”。黄米果.黄米果用山中一特种烧成灰,沥取其法,浸上等粳米至米色橙黄,冲净蒸熟,置中捣成团,然后分切小块,趁热将其揉压成扁形或长条形即成。黄中透绿,色泽晶莹,清香宜人,柔韧可口。用肉丝、青菜、冬笋等爆炒,色味更佳,为、遂昌、龙泉、、等县民间传统节庆或待贵客之食物。原料:龙虾,琼脂,鸡蛋制作:1.龙虾上笼蒸熟,取出龙虾肉撕成丝待用。2.取鸡蛋十只每只挖一小孔取出蛋液后保持蛋壳完整,将龙虾丝分别放入鸡蛋中。3.琼脂加水入锅化开后倒入鸡蛋中冻好,取出即可。特色:色泽透明,琼脂爽滑,龙虾鲜嫩。
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