酶的催化作用于需要适宜的pH，在设计探究pH对唾液淀粉酶催化效率影响的实验中，相关实验变量的叙述中，错误的是[ ]_答案_百度高考
生物 探究：影响酶活性的条件
酶的催化作用于需要适宜的pH，在设计探究pH对唾液淀粉酶催化效率影响的实验中，相关实验变量的叙述中，错误的是[ ]
A实验中不同实验组中唯一可以改变的变量是溶液酸碱度 B实验中可以通过反应后溶液遇到斐林试剂出现砖红色沉淀量反映酶催化效率 C可每隔一定时间向同一试管中加入适量HCl或者NaOH实现反应溶液pH的变化 D各组实验需要提供适宜的温度、相同的反应时间等条件
第-1小题正确答案及相关解析第三章 酶_图文_百度文库
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你可能喜欢温度过高会使唾液淀粉酶永久失活，主要原因是高温破坏了该酶的A．元素组成B．氨基酸种类C．氨基酸数目D．空间结构D浙江省2011年高中生物会考试题答案（5分）为验证pH值对唾液淀粉酶活性的影响,实验如下：（1）操作步骤:①在1-5号试管中分别加入0．5%的淀粉液2mL②加完淀粉液后,向各试管中加入相应的缓冲液3mL,使各试管中反应液的pH值依次稳定在5．00、6．20、6．80您好，您目前使用的浏览器版本比较旧，无法使用学优题库的新功能，建议您更换firefox或chrome浏览器学优网，成就我的梦想。 |
| 题文（5分）为验证pH值对唾液淀粉酶活性的影响,实验如下：（1）操作步骤:①在1-5号试管中分别加入0．5%的淀粉液2mL②加完淀粉液后,向各试管中加入相应的缓冲液3mL,使各试管中反应液的pH值依次稳定在5．00、6．20、6．80、7．40、8．00。③分别向1-5号试管中加入0．5%唾液1mL,然后进行37℃恒温水浴。④反应过程中,每隔1min从第3号试管中取出一滴反应液,滴在比色板上,加一滴碘液显色,待呈橙黄色时,立即取出5支试管,加碘液显色并比色,记录结果。（2）结果见下表:试管编号处理12345PH5．006．206．807．408．00结果（颜色）+ ++橙黄色++ +&+',表示蓝色程度。请回答:（1）实验过程为什么要选择都在37℃恒温?（2）3号试管加碘液后出现橙黄色,说明什么?（3）如果反应速度过快,应当对唾液做怎样的调整?（4）该实验得出的结论是什么? （2点）&&&微信扫描左侧二维码，可以将本题分享到朋友圈，或者发送给同学或老师寻求帮助。我的答案答案评定：参考答案&&纠错难度评价：做题心得：官方解析&我要解析巩固催化脂肪酶水解的酶是（　　）A．肽酶 B．蛋白酶&& C．脂肪酸&& D．淀粉酶下列物质水解后所释放出的能量可直接用于肌肉收缩的是（　　）A．肝糖元&& B．肌糖元&& C．葡萄糖&& D．三磷酸腺苷在验证唾液淀粉酶专一性的实验设计中，已知：①滴入本尼迪克试剂并加热后，如出现黄色，可证明有还原性糖的存在．②麦芽糖、果糖和葡萄糖具有还原性，而淀粉和蔗糖无还原性．试管编号加入的物质12341%淀粉溶液（滴）4040&2%蔗糖液（滴）0a04稀释的唾液（滴）00c1蒸馏水（滴）1b0d温度处理37℃恒温水浴15分钟本尼迪克试剂（滴）1111温度沸水浴2～3分钟现象efgh（1）同无机催化剂相比，酶具有更高的催化效率，其原因是　　　　　　更显著．（2）设1、2管的作用是　　　　　　．（3）填出表中a、b、c、d的数值，预测每一处理的实验现象e、f、g、h．a　　　　　　&&&&&&&&&&& b　　　　　　c　　　　　　&&&&&&&&&&& d　　　　　　e　　　　　　&&&&&&&&&&& f　　　　　　g　　　　　　&&&&&&&&&&& h　　　　　　．当前位置：
＞＞＞下列符合下图所示含义的是[]A．随pH值从5升高到7，酶的活性逐渐降..
下列符合下图所示含义的是
A．随pH值从5升高到7，酶的活性逐渐降低 B．随pH值从5升高到7，酶的最适温度不变 C．温度从0→A变化过程中，酶的活性逐渐降低 D．该酶的最适pH值为7
题型：单选题难度：中档来源：0115
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据魔方格专家权威分析，试题“下列符合下图所示含义的是[]A．随pH值从5升高到7，酶的活性逐渐降..”主要考查你对&&酶的本质与特性&&等考点的理解。关于这些考点的“档案”如下：
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酶的本质与特性
酶的作用和本质：1．酶的作用：降低活化能。(1)活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。 (2)作用机理：酶能降低化学反应所需的活化能，使一个原本在较温和条件下不能进行的反应可以高效快速地进行。 2．酶的本质及实验验证 (1)酶本质的探索
(2)酶的本质
(3)酶化学本质的实验验证 ①证明某种酶是蛋白质实验组：待测酶液+双缩脲试剂一—是否出现紫色反应。对照组：标准蛋白质溶液+双缩脲试剂——出现紫色反应。 ②证明某种酶是RNA 实验组：待测酶液+吡罗红染液——是否呈现红色。对照组：标准RNA溶液+吡罗红染液——出现红色。 酶的特性及应用：1、酶的特性 (1)高效性：酶的催化效率是无机催化剂的107~ 103倍，这说明酶具有高效性的特点。 (2)专一性：每一种酶只能催化一种化合物或一类化合物的化学反应，这说明酶的催化作用具有专一性的特点，酶的专一性的解释常用“锁和钥匙学说”。 (3)温和性：绝高温都能使蛋白质其他化学键的断裂永久失活。但低温酶活性可以恢复。 2、酶的特性在生产生活中的应用（1）人在发烧时，不想吃东西，其原因是温度过高导致消化酶的活性降低。（2）唾液淀粉酶随食物进入胃内，不能继续将淀粉分解为麦芽糖。原因是唾液淀粉酶的最适pH在7左（3）胰岛素制剂是治疗糖尿病的有效药物，只能注射，不能口服，其原因是胰岛素是一种蛋白质，若口服会被蛋白酶水解。 1、酶的作用和特性的实验探究：1．酶的催化作用实验探究对照组：反应物+清水检测反应物不被分解；实验组：反应物+等量的相应酶溶液检测反应物被分解。 2．酶的专一性实验搽究此实验中的自变量可以是不同反应物，也可以是不同酶溶液，因变量是反应物是否被分解。 (1)设计思路一：换反应物不换酶实验组：反应物+相应酶溶液检测反应物被分解；对照组：另一反应物+等量相同酶溶液检测反应物不被分解。 (2)设计思路二：换酶不换反应物实验组：反应物+相应酶溶液检测反应物被分解；对照组：相同反应物+等量另一种酶溶液检测反应物不被分解。 3．酶的高效性实验探究对照组：反应物+无机催化剂检测底物分解速率；实验组：反应物+等量酶溶液检测底物分解速率。实验中自变量是无机催化剂和酶，因变量是底物分解速率。4．酶作用的适宜条件的探究 (1)最适温度的探究实验原理 ①淀粉+淀粉酶——麦芽糖；麦芽糖+斐林试剂—一产生砖红色沉淀；淀粉+碘——蓝色。②温度影响淀粉酶活性，从而影响淀粉的分解，滴加碘液后，根据蓝色深浅来判断淀粉分解状况，进而推断出酶活性变化。 (2)最适pH的探究实验原理 ①2H202+过氧化氢酶——2H2O+O2 ②pH影响酶的活性，从而影响氧气的生成速度，可用点燃但无火焰的卫生香燃烧的情况来检验氧气生成速度的快慢。 (3)实验探究思路 ①最适温度的探究思路 ②最适pH的探究思路
2、易错点拨：（1）在酶的最适pH探究实验中，操作时必须先将酶置于不同环境条件下（加清水、加氢氧化钠、加盐酸），然后再加入反应物。不能把酶加入反应物在酶的作用下先发生水解。（2）在酶的最适温度探究实验中，酶溶液和反应物混合之前，需要把两者先分别放在各自所需温度下保温一段时间。若选择淀粉和淀粉酶来探究酶的最适温度，检测的试剂宜先用碘液，不应该选用斐林试剂。因选用斐林试剂需热水浴加热，而该实验中需严格控制温度。 知识拓展：1、利用酶的专一性也可探究某种酶的化学本质是蛋白质还是RNA：将某种酶用蛋白酶或核糖核酸酶处理，根据处理后的酶液是否还有催化作用予以判断。2、一般情况下，加热也能加快化学反应速率，其作用机理是直接供能，使底物分子从常态转变为易发生反应的活跃状态，其过程并不改变活化能的大小。3、人体消化道各段消化酶的最适pH：口腔：唾液淀粉酶，最适pH为6.8（中性）；胃：胃蛋白酶，最适pH为1.5-2.2（酸性）；小肠：肠液、胰液中的各种酶，最适pH为8.0～9.0（弱碱性）。胃液的pH在2左右，唾液淀粉酶在胃中会使失活并以蛋白质的形式被胃蛋白酶水解4、植物体内的酶最适pH大多在4.5-6.5之间。 例&& 下列有关酶的反应与作用叙述，正确的是 (& ) A．酶具有催化作用是因为酶可以提高反应的活化能 B．酶的合成原料是氨基酸或脱氧核苷酸 C．所有的酶都在核糖体上合成 D．所有的酶都是有机物答案D 5、具有专一性的物质归纳 （1）酶：每一种酶只能催化一种或一类化学反应。如限制性核酸内切酶能识别特定的核苷酸序列，并在特定的切点上切割DNA分子。（2）载体：某些物质通过细胞膜时需要载体协助，不同物质所需载体不同，载体的专一性是细胞膜选择透过性的基础。（3）激素：激素特异性地作用于靶细胞、靶器官，其原因在于它的靶细胞膜或胞内存在与该激素特异性结合的受体。 （4）tRNA：tRNA有61种，每种tRNA只能识别并转运一种氨基酸。（5）抗体：一种抗体只能与相应的抗原发生特异性结合。
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