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亚麻籽油可以神奇的降低血脂降血压益智补脑的惊人科研成果
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百科探秘 解读：亚麻籽油
摘要亚麻籽油
亚麻籽油是由亚麻籽榨取的油脂。中医药研究表明中国北部高寒地区所产的亚
百科探秘 解读：亚麻籽油
摘要亚麻籽油
亚麻籽油是由亚麻籽榨取的油脂。
中医药研究表明中国北部高寒地区所产的亚麻籽为最好，
亚麻籽油含有丰富的ａ－亚麻酸现代营养学对油脂的营养生理功能分析表明，
其中的α-亚麻酸是维系人类脑进化的生命核心物质，是构成人体组织细胞的重要成分，它是维系人体进化，保持身体健康的人体必须脂肪酸，在体内参与磷脂的合成、代谢、转化为人体必需的生命活性因子DHA和EPA;
是生命进化过程中最基本、最原始的物质。
α-亚麻酸具有很强的增长智力，保护视力，降低血脂、胆固醇，延缓衰老，抗过敏，抑制癌症的发生和转移等功效。
然而，它在人体内不能合成，必须从体外摄取。
人体一旦长期缺乏α-亚麻酸，将会导致脑器官、视觉器官的功能衰退和老年性痴呆症发生，并会引起高血压、高血压、癌症等现代病的发生率上升。
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亚麻籽油-亚麻籽油概况
亚麻籽油含有亚油酸—种欧米伽-6脂肪酸，但与大多数的植物油不同的是，在亚麻籽油中占绝对优势的是另一种必需脂肪酸——α-亚麻酸（ALA），一种欧米伽-3脂肪酸。
欧米伽-3和欧米伽-6不饱和脂肪酸在人体无法自行合成，需通过食物供给补充，故有人体“必需脂肪酸”之称。
我们日常生活中食用的花生油、大豆油和葵花子油等植物油主要含欧米伽-6脂肪酸，而只含很少的欧米伽-3脂肪酸。
这种饮食结构导致人体内欧米伽-3与欧米伽-6脂肪酸严重失衡。
科学研究证实，欧米伽-3不饱和脂肪酸有助于消除血栓形成因子和炎症因子，修复受损的细胞膜；
Ω-6多不饱和脂肪酸则对人体有‘双刃剑’的作用：
一方面它能帮助保护心脑血管健康，
但过量时，则对人体产生损害，诱发心脑血管疾病、糖尿病、关节炎、过敏、皮肤炎、免疫系统疾病等多种病症。
因此，适当补充亚麻籽油有助于改善现有饮食结构中欧米伽-3和欧米伽-6多不饱和脂肪酸失调的情况，更好的维护人体组织健康。
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亚麻籽油营养分析
众多研究表明：每100克的亚麻籽可出30克油。
100克油中，饱和脂肪酸占9%，油酸占17%，二者相加为26%；
总的不饱和脂肪酸为74%，其中含α‐亚麻酸为57%，亚油酸为16%。
也就是说100克的亚麻籽油中，作为饱和脂肪酸和油酸占了26克；
不饱和脂肪酸占了74克。
不饱和脂肪酸中ω‐3系列（α‐亚麻酸）和ω‐6系列（γ-亚麻酸）之比接近1：（4-6），这个比例是中国营养学会推荐的理想比值。
　亚麻籽中含有18种氨基酸，其中含量超过蛋白含量5%的氨基酸从多到少，依次为：谷氨酸（26.3%）、天门冬氨酸（12.5%）、精氨酸（11.8%）、甘氨酸（7%）、亮氨酸（6.8%）、色氨酸（5.8%）、丙氨酸（5.4%）、苯丙氨酸（5.3%）、异亮氨酸（5.2%）。
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亚麻籽油-主要种植区
亚麻籽油是油料作用亚麻的种子经过压榨制取的油类。
是我国华北、西北高寒地区种植的主要油料作用之一。
我国的油用亚麻种植产量居世界第六位，内蒙古、甘肃地区出产的亚麻籽质量最好。
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亚麻籽油-功效
在陆地上，亚麻籽油的亚麻酸含量最高，高达57%。
此外，亚麻籽含纤维素和抗癌物——木脂素。
亚麻籽油可以增强智力，提高免疫力，保护视力，减少血脂，降低血压，稳定血糖，抑制出血性脑疾病和血栓性疾病，抑制癌症的发生和转移，预防心肌梗塞和脑梗塞，预防过敏性疾病，预防炎症以及减缓人体衰老等等。
在西方医学界，医学之父希波克拉底和诺贝尔奖得主阿尔伯特.施为策等历史巨人，曾先后亲身使用和强力推荐亚麻籽油，成功**各种炎症，疼痛，关节炎，心脏病，糖尿病，癌症和抑郁症等。
在中国民间，西部甘肃会宁县的孩子们，从小食用大量的亚麻籽油。
结果，这里虽然是全国的贫困县，却是中华有名的状元乡。
西木博士告诉你：在陆地上，没有比亚麻籽油更补脑的食物；
亚麻籽油堪称“学生食品”或“知识分子食品”。
科学研究证实，食用油中的Ω-6型和Ω-3型多不饱和脂肪酸不能通过人体自身合成，只能从食物中摄取，因此它们被称为“必需脂肪酸”。
Ω-3多不饱和脂肪酸能够消除血栓形成的因子和炎症因子，修复受损的细胞膜。
Ω-6多不饱和脂肪酸对于人体而言，具有‘双刃剑’的作用：
一方面它具有一定保护心脑血管作用，
而当大量摄入时，则对人体产生损害。
而我们日常生活中食用的花生油、大豆油和葵花子油等植物油中主要含的是Ω－6不饱和脂肪酸，基本不含Ω－3不饱和脂肪酸。
这种饮食习惯导致我们体内Ω－3严重不足而Ω－6却严重过剩，结果导致心脑血管疾病、糖尿病和免疫系统疾病大量发生。
为此，中国营养学会大力倡导食用油中Ω-3和Ω-6多不饱和脂肪酸1 ：4的基本配比，为正确选择食用油提供了依据。
在当前，选用高含量Ω-3多不饱和脂肪酸的食用油来平衡我们现有饮食结构中Ω-3和Ω-6 多不饱和脂肪酸的比例失调，是科学营养、回归平衡饮食结构的迫切需要。
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亚麻籽油-生理功能
健脑益智----陆地上补脑的食物
人的大脑组织中主要成分为脂类物质，其中约占总量20%的成分为Ω－3不饱和脂肪酸；
而人的视网膜中的脂类物质中，约有40%的成分为Ω－3不饱和脂肪酸。
严重缺乏Ω－3不饱和脂肪酸将影响记忆力和思维力，影响婴幼儿的智力发育，有可能造成脑萎缩、智障、老年痴呆、脑神经发育不良等疾病，轻者可引发抑郁、脑疲劳、视网膜老化和学习及工作能力下降等症状。
亚麻籽油含有丰富的Ω－3不饱和脂肪酸，含量高达57%，是目前已知陆地上Ω－3不饱和脂肪酸含量最高的植物之一。
因而，亚麻籽油被认为是陆地上最补脑的天然食物，它对婴幼儿的智力发育、青少年提高记忆力、中老年健脑以及预防老年痴呆具有重要的作用。
清血防病----预防心脑血管疾病
Ω－3不饱和脂肪酸是必需的脂肪酸，人体不能合成，只能从食物中吸收。医学研究表明，Ω－3不饱和脂肪酸具有降低总胆固醇和清除甘油三酯的作用，减少高血脂症的发病机率。
Ω－3不饱和脂肪酸能抑制动脉粥样硬化，保护缺血性心肌，减少坏死区，维持血小板的正常功能。
Ω－3不饱和脂肪酸还能增加高密度脂蛋白，抑制细胞摄取和蓄积低密度脂蛋白胆固醇，排除已蓄积在细胞内的胆固醇。
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亚麻籽油配蔬菜预防老年痴呆
对于老年人，为了预防老年痴呆症等脑血管病和高血脂，可以在做菜时使用几勺亚麻籽油。
亚麻籽油含有丰富的亚麻酸(其含量可达到57%)。
亚麻酸在体内可以氧化成支配大脑运转的DHA，提供给大脑充足的营养。
体内如果缺乏亚麻酸，很容易导致欧米伽三脂肪酸摄入的不平衡，从而引起脑萎缩，对老年人来说，缺乏亚麻酸也会增加老年痴呆的发生几率。
亚麻酸对于高血脂的生成也有很好的抑制作用。
“亚麻籽油最好是生吃。”西木说，亚麻籽油的营养成分非常容易在高温中被破坏，所以最好选择有机冷榨的，在食用时最好是凉拌和调汤，千万不能用来煎炒烹炸。
老年人每天摄入的亚麻籽油在2~6小食勺比较适量，亚麻籽油最好与清淡的蔬菜搭配，这样才能更好地起到*的作用。
因此，人体每日食用一定量的Ω－3不饱和脂肪酸，就可促使身体机能的代谢正常，降低甘油三酯和总胆固醇，减少血栓，预防血小板聚集，减低血粘度，舒张血管，保持血管弹性，预防冠状动脉痉挛和血栓形成，减少心脑血管疾病的产生。
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Ω-3对孕产妇和胎、婴儿的主要作用
　现代生命科学研究证实，Ω-3是构成人体细胞的核心物质，孕妇通过胎盘，产妇则通过乳汁将摄入的Ω-3和代谢物DHA和EPA传送给胎儿或婴儿。
大脑的分化主要是在出生前完成的，尤其在妊娠末三个月和出生后头几周，是脑组织快速合成期，因此，在这一时期孕、产妇摄入足量的Ω-3，胎儿或婴儿的脑神经细胞和视神经细胞发育好、数目多、功能强。
Ω-3还能促进胎、婴儿身体机能和形体发育，特别是对发育不良的胎儿和早产儿，能促使他们的机能发育达到正常水平。
除此之外，经美国食品药品监督管理局（FDA）认证，Ω-3具有如下功能：
1、预防胎儿畸形和先天发育不良；
2、减轻妊娠反应，减少妊娠纹；
3、促进泌乳，提高乳汁营养质量； 　　
4、预防妊娠性糖尿病、便秘等； 　　
5、预防产后抑郁症； 　　
6、增强孕产妇身体抵抗力； 　　
7、控制孕产妇体重，促进产后皮肤和体形的恢复。 　　
世界卫生组织（WHO）建议：妊娠期、哺乳期女性必须摄入足量Ω-3。
如果孕产妇体内缺乏Ω-3，那么宝宝则会有脑发育迟缓、智力受损、机体发育缓慢、视力不好、皮肤粗糙等症状。
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也许还得再等十年，α-亚麻酸才能成为正式的的抗癌新药，但从现在开始，你就可以通过食用亚麻籽油提前受益。
亚麻籽油不仅含有丰富的α-亚麻酸，而且还是自然界木酚素含量最高的食物，木酚素是全球公认的抗癌物质，它能够阻碍激素依赖型癌细胞的形成和生长。　
α-亚麻酸是如何抗击癌症的？ 　　
α-亚麻酸能降低肿瘤从血液中提取亚油酸的数量，减少了肿瘤的营养供给； 　　
α-亚麻酸会使癌细胞的细胞膜变得更不饱和，更易于被破坏； 　　
α-亚麻酸还与亚油酸争夺癌细胞产生所需要的酶。 　　
在癌细胞的扩散过程中，α-亚麻酸阻止癌细胞粘连在器官组织的基底膜上，阻止溶解基底膜的胶原酶的产生，使癌细胞无法渗透进器官组织中。
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亚麻籽油-亚麻籽油食用方法
1、亚麻籽油可用于凉拌蔬菜、调制色拉、淋在汤中或在炒菜出锅前淋入作为明油使用。
在调制色拉时，亚麻籽油可与各类色拉酱很好地混配并保持其原有风味；在调配凉菜调味汁时，亚麻籽油可与香油、辣椒油、花椒油、大蒜油以及芥末油混配，并很好地保持上述调料油的原有风味。
2、亚麻籽油与液体乳酪、酸奶或甜炼乳混合，再配以葡萄干、干果颗粒等配料，制出的甜品风味极佳且利于人体对钙、天然维生素E和维生素A的消化吸收。
3、 直接食用冷藏保鲜的亚麻籽油 ， 每日服用1勺（约6- 8ml）,长期食用即可收到良好效果，如果将该油与纯净水或与蜂蜜、椰乳、山楂果茶等风味浓郁的饮品混合服用，则口感更好。
4、 亚麻籽油可与适量花生酱、可可酱、椰酱等混匀后涂抹在面包片上食用，口感可人。
5、 亚麻籽油可与其它食用油按一定比例预混进行低温烹饪，预混食用量建议以一周到十天用完为宜。
6、选择有机冷榨亚麻籽油，放冰箱密封避光保存，打开后最好在1个月内用完。
亚麻籽油的最佳服用法是用于拌凉，其次是调汤（不超过70度），也可以直接服用。
亚麻籽油-建议服用量
研究发现，每天服用2-6汤勺亚麻籽油，六个星期甚至更短可以产生显著效果。
例如，补充亚麻籽油两个小时后，有些抑郁者的情绪得到了改善；
连续三天后，精力明显提高；
在6-8周的时间里，大多数抑郁病人会睡得很好，精力充沛。
对于婴幼儿：6个月到两岁，每天1小茶匙亚麻籽油；两岁以上，每天2小茶匙
名 称：国珍冷榨亚麻籽油、国珍亚麻籽油礼盒、春节时尚礼盒！
净含量：4瓶/盒 250ml/瓶
零售价：236元/盒
成 分：α-亚麻酸含量＞50%，维生素E含量＞80mg/100ml，胆固醇含量=0，能量=3450千焦。
百科全说-西木博士 推荐：冷榨亚麻籽油 补脑 通便 降三高！
国珍冷榨亚麻籽油——平衡营养1：4 健康加油为全家
国珍冷榨亚麻籽油选用内蒙古大草原纯天然、无污染的优质亚麻籽为原料，采用低温物理压榨工艺精制而成。整个生产过程在低温下进行，无任何化学反应，全面保留了亚麻籽的天然营养成分。
产品含90%以上不饱和脂肪酸，其中Ω-3系列不饱和脂肪酸——α-亚麻酸的含量＞50%，维生素E含量＞80mg/100ml。
冷榨亚麻籽油两大作用：
1. 健脑益智----陆地上最补脑的食物
2. 清血防病----预防心脑血管疾病
冷榨亚麻籽油食用方法
1、 冷榨亚麻籽油可用于凉拌蔬菜、调制色拉、淋在汤中或在炒菜出锅前淋入作为明油使用。
在调制色拉时，冷榨亚麻籽油可与各类色拉酱很好地混配并保持其原有风味；在调配凉菜调味汁时，冷榨亚麻籽油可与香油、辣椒油、花椒油、大蒜油以及芥末油混配，并很好地保持上述调料油的原有风味。
2、 冷榨亚麻籽油与液体乳酪、酸奶或甜炼乳混合，再配以葡萄干、干果颗粒等配料，制出的甜品风味极佳且利于人体对钙、天然维生素E和维生素A的消化吸收。
3、 直接食用冷藏保鲜的冷榨亚麻籽油 —— 每日服用1勺（约6- 8ml）,长期食用即可收到良好效果，如果将该油与纯净水或与蜂蜜、椰乳、山楂果茶等风味浓郁的饮品混合服用，则口感更好。
4、 冷榨亚麻籽油可与适量花生酱、可可酱、椰酱等混匀后涂抹在面包片上食用，口感可人。
5、 冷榨亚麻籽油可与其它食用油按一定比例预混进行低温烹饪，预混食用量建议以一周到十天用完为宜。
保存冷榨亚麻籽油时的注意事项
1、 开瓶之后将冷榨亚麻籽油储存在冰箱中低温保存；
2、 开瓶之后，力争在尽可能短的时间内将油用完并注意每次用完之后将瓶盖盖好；
3、 避光保存。
亚麻籽油降血压的惊人结论
高血压的**是一个漫长的过程，有的人需要终生用药。这类药一个最根本的作用就是扩张血管，降低外周阻力`，使血压下降。然而事实上长期服用降压药副作用很多，突出的是机体的整体调节能力下降和失衡。
统计结果发现，长期使用降压药，高血压的死亡率并没有降低。
那么能不能用食物疗法来控制高血压呢？
为此，世界上的科学家已经作了大量的实验。美国学者萧尼给高血压大鼠喂食鱼油，可使血浆中的胆固醇、甘油三脂降下来，从而使血压下降15%。日本学者倾慕分别用亚麻酸和亚油酸进行试验，证明亚麻酸比亚油酸更能明显的抑制血压升高，效果高出10%左右。另据曾任美国卫生研究所营养合作委员会主席、白宫人类营养研究会主席的西莫普勒斯博士研究证实，血液中α—亚麻酸的含量增加1%，血压就能降低5毫米汞柱。每天服用3克ω-3系列脂肪酸（包括α-亚麻酸、 EPA、DHA）就能使收缩压降低5%、舒张压降低3%。这样微小的变化意义重大，可以使符合“高血压”定义的总人数下降40%。
以上结论在众多食用冷榨亚麻籽油的患者身上得到了有力的证明。
减肥首选亚麻油
过去几年里我们曾被告知，要想减肥最好是吃不含脂肪的食物，而且要尽可能把所有脂肪从我们的饮食中清除出去。杂志上的文章、食品销售商，甚至一些减肥专家都在告诫我们，所有的脂肪对人体都有害，吃任何类型的脂肪都会使我们发胖。要知道，并非所有脂肪都是这样。有些脂肪，比如ω—3系列脂肪，对身体健康是极为有用的，它可以帮助你减轻体重；而另一些脂肪，比如动物性食品中的饱和脂肪和加工后食品的转化脂肪，对人体是有害的，会使人发胖
最好的脂肪是ω脂肪：ω－3、ω－6、ω－9。一些天然食品中含有这种脂肪，例如一些坚果、鱼类和亚麻籽中都含有这种极其重要的脂肪。ω脂肪可以抑制食欲，加速新陈代谢，促进脂肪的消耗。同时对身体健康也极为有利，而且反复研究表明，这种脂肪可以降低心脏病发作和患某些癌症的危险性。在这三种ω脂肪中，研究人员认为ω－3脂肪对健康、长寿和减肥的作用最大。这种脂肪存在于鱼类、亚麻籽和一些蔬菜中。从亚麻籽中可以提取出ω－3脂肪。亚麻油具有非常神奇的作用。它会给你带来享受美食的乐趣。
亚麻油富含各种最基本的ω－3脂肪酸，这是一种对心脏具有保护作用的重要脂肪，它可抑制你的食欲，防止脂肪在你的体内堆积。ω－3脂肪酸（以及其他几种脂肪酸）让食物在胃里留存的时间要比无脂或低脂食物留存的时间长。这是因为消化脂肪所需要的能量比消化碳水化合物和蛋白质都大。于是胃的工作时间也就相应延长，促进肠道分泌出一种叫做肠促胰酶肽的激素，会给大脑发出停止进食的信号。但是亚麻油的最神奇之处在于，它不会以脂肪的形式堆积在体内。
人体利用ω－3脂肪酸来帮助维护全身75万亿个细胞的细胞膜，使它们保持完整和发挥正常的功能。它维护着我们的头发、指甲、关节和皮肤的健康。因为我们的身体到处都用得着它，所以它不会以脂肪的形式堆积起来。地球上任何一种脂肪都不会像ω－3脂肪那样受到我们身体的欢迎和利用了。
另外，宾夕法尼亚州立大学和托马斯·杰弗逊大学的研究还表明，在人能够吃的所有营养物质中，亚麻油中的ω—3脂肪最能阻止饥饿感，使人有饱胀感。也就是说，只需要吃少量食物就可以使你在一段相当长的时间里不感到饥饿。
亚麻油除了能抑制食欲以外，人体还用亚麻油来激活裹在主要器官周围、位于人体深处的褐色脂肪。婴儿体内有许多这样的脂肪，这使我们把他们抱起时，感到特别温暖。因此，若能激活体内的褐色脂肪，就会消耗掉更多的脂肪，从而大大加快新陈代谢。
准妈妈经常食用亚麻籽或亚麻籽油有利胎儿发育
每个准妈妈都特别注意孕期营养，盘算着怎么吃才有利于胎儿健康发育。中国营养学会推荐，孕妇膳食中脂肪供能的百分比应为20％—30%，其中饱和脂肪酸供能应该小于10%，单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸供能则分别为10%。
其中，α-亚麻酸的摄入更为重要。这是因为，α-亚麻酸对胎儿的脑部、视网膜、皮肤和肾功能的健全十分重要，长期缺乏α-亚麻酸会影响注意力和认知发育。从胎儿期26周至出生后两岁，是人体脑部和视网膜发育最为重要的阶段。由于母体是胎儿和婴儿营养的主要提供者，所以孕期和哺乳期的妈妈要特别注意α-亚麻酸的摄入。
亚油酸几乎存在于所有植物油中，而α-亚麻酸仅存于亚麻籽油、核桃油等少数的油种中。其中，亚麻油中含51%-65%的α-亚麻酸，α-亚麻酸进入人体后可转化为DHA和EPA，它们是脑组织的重要组成部分，是影响胎儿、幼儿大脑发育的重要因素。英国科学家说，孕妇在怀孕后期多补充α-亚麻酸可以帮助胎儿的生长，但是不会使孕期延长。他们对1万1580名妇女进行调查后发现，孕妇在怀孕后的32个星期里α-亚麻酸越多，出现胎儿发育不足的可能性就越低。α-亚麻酸是对细胞功能至关重要的ω-3脂肪酸。亚麻籽、亚麻籽油中含有51%-60%的α-亚麻酸，因此，为了让胎儿更好的发育应经常食用亚麻籽或亚麻籽油以补充α-亚麻酸。
肿瘤最爱吃什么？
如果知道了问题的答案，我们就可以掌握预防和控制肿瘤的方法。
美国Mary Imogene Bassett医院癌症研究实验室的科学家索埃和多希似乎找到了这个有趣的答案：亚油酸是肿瘤最爱吃的食物。
实验发现：当注入含有亚油酸的血液时，肿瘤的生长速度快得惊人，很少数量的亚油酸就能提高肿瘤的生长速度。当注入含有α-亚麻酸的血液时，肿瘤的生长速度大大降低，和注入不含脂肪的血液一样。
日本明治大学的长泽教授也进行了类似的试验。他将动物分成3组，分别喂食大豆油、红花油和紫苏籽油（富含α-亚麻酸）。起初，癌症的发生率几乎没有什么区别，但是时间越长，差别就越明显，到试验结束，三者的癌症发病率分别是60％、42％、33％。
虽然不可能进行直接的人体试验，但在南非进行的膳食研究充分证明了这一点。研究人员比较了两组相似人群的结肠癌发病率，一组在大城市开普敦，一组在小渔村；结果城市组的发病率是渔村组的6倍。虽然城市组的膳食结构似乎更健康：更多的水果和蔬菜，更多的抗击结肠癌的物质纤维、钙和抗氧化剂，但是渔村组血液中α-亚麻酸的含量比城市组高3倍，亚油酸的含量却低得多。
1996年哈佛医学院的研究人员进行的实验，再一次验证了这个结果：服用α-亚麻酸补充剂，患者身上均无新的结肠息肉产生。
与食用水果和蔬菜相比，吃健康的脂肪，抗癌效果更好。亚油酸含量高的脂肪促进恶性肿瘤的生长；而α-亚麻酸含量高的脂肪却对其有阻碍作用。
研究表明，下述癌症的发病率与摄入的脂肪酸有关：乳腺癌、结肠癌、前列腺癌、肺癌、白血病、胰癌、皮肤癌、膀胱癌。
α-亚麻酸还可有效防止癌细胞的扩散。
癌症最可怕的地方，是发生癌细胞扩散和转移。大部分癌症患者都不是死于原发的癌症，而是死于癌症的扩散。
日本名古屋大学的小岛教授进行了动物试验。3组动物分别喂食一般饲料、亚油酸饲料和α-亚麻酸饲料，然后注射癌细胞。结果3组发生癌细胞转移的比例分别为：100％、80％、40％。试验证明：α-亚麻酸有明显的抑制癌细胞转移的作用。
法国的研究人员对120名乳腺癌患者进行了为期3年的跟踪观察，结果发现：胸部脂肪组织中α-亚麻酸数量少的妇女，癌症发生转移的比率是其他人的5倍。研究人员表示：“数据强调了在膳食中摄入α-亚麻酸的必要性。”
对于化疗的病人而言，美国内华达大学的研究成果为他们带来了希望。帕尔迪尼（Pardini）和他的同事通过试验发现：α-亚麻酸可以增加化疗的有效性，降低化疗的毒性。
也许还得再等十年，α-亚麻酸才能成为正式的的抗癌新药，但从现在开始，你就可以通过食用亚麻籽油提前受益。亚麻籽油不仅含有丰富的α-亚麻酸，而且还是自然界木酚素含量最高的食物，木酚素是全球公认的抗癌物质，它能够阻碍激素依赖型癌细胞的形成和生长。
α-亚麻酸是如何抗击癌症的？
α-亚麻酸能降低肿瘤从血液中提取亚油酸的数量，减少了肿瘤的营养供给；α-亚麻酸会使癌细胞的细胞膜变得更不饱和，更易于被破坏；α-亚麻酸还与亚油酸争夺癌细胞产生所需要的酶。
在癌细胞的扩散过程中，α-亚麻酸阻止癌细胞粘连在器官组织的基底膜上，阻止溶解基底膜的胶原酶的产生，使癌细胞无法渗透进器官组织中。
对于癌症的作用
玉米油、红花油、大豆油、葵花子油
鱼、亚麻籽、亚麻籽油、紫苏籽油
癌变前细胞生长速度
新肿瘤的发生
癌症生长速度
癌症扩散程度
体重锐减现象
化疗的功效
术后恢复情况
亚麻*食用油——一种使人健康的好油
大家都知道脂肪是人体重要的营养之一。脂肪分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，饱和脂肪酸会引起心脏病、糖尿病、癌症及其他现代文明病。而不饱和脂肪酸是好脂肪，是人体健康所必须的。
我国居民摄取油脂以动物油脂与草本植物油为主，动物脂肪摄入太多，容易引起肥胖与三高疾病的发生，大豆、菜籽、花生等草本植物油中的不饱和脂肪酸大大低于橄榄油，常年食用会造成体内高密度脂蛋白不足，即对身体有益的胆固醇不足，这导致我国居民体内必需的脂肪酸ω-3与ω-6的比例达到1：20～30，长期处于非健康的失衡状态，诱发各种疾病，体质下降。
不饱和脂肪酸分为单不饱和脂肪酸（油酸）和多不饱和脂肪酸，后者又分为ω-6系列不饱和脂肪酸和ω-3系列不饱和脂肪酸。其中α-亚麻酸是ω-3系列脂肪酸的母体，被称为生命核心物质。亚油酸和亚麻酸又称为必要脂肪酸，但它们无法由身体制造，而只能从食物中摄取。 在人体中ω-6脂肪酸和ω-3脂肪酸的比例合适才能保持健康。1993年联合国卫生组织和世界粮食组织在《关于推广日粮中补充α-亚麻酸的建议》中郑重提出：鉴于α-亚麻酸的重要性和人体普遍摄入不足的状况，建议专项补充α-亚麻酸。
美国遗传学营养健康中心的创办人西莫普罗斯博士从1984年开始研究欧咪伽饮食均衡问题，从营养和健康的角度为人类提供更为科学的饮食方式。欧咪伽理论的形成源于人体两大必需的脂肪酸：亚麻酸(欧米伽3)和亚油酸(欧米伽6)。研究发现，在人体摄入的脂肪中，如果欧咪伽3(ω-3)和欧咪伽6(ω-6)这两组必需脂肪酸的比例小于1：4，人体的机能将最为高效，降低心血管、癌症、糖尿病、肥胖症、关节炎、哮喘等各类疾病的诱发风险。
α－亚麻酸（ａ—Linolenic Acid简称ａ－ＬＮＡ）属ω—3系列多烯不饱和脂肪酸，为全顺式9，12，15，—十八碳三烯酸，是构成人体组织细胞的重要成分。它是维系人体进化，保持身体健康的人体必需脂肪酸，在体内参与磷脂的合成、代谢、转化为人体必需的生合活性因子DHA和EPA（鱼油的主要成份）；是生命进化过程中最基本、最原始的物质。α－亚麻酸具有很强的增长智力，保护视力，降低血脂、胆固醇，延缓衰老，抗过敏，抑制癌症的发生和转移等功效。然而，它在人体内不能合成，必须体外摄取。人体一旦长期缺乏α－亚麻酸，将会导致脑器官、视觉器官的功能衰退和老年性痴呆发生，并会引起高血脂、高血压、癌症等现代病的发生。
大量基础研究、流行病调查、动物试验、人体试验及临床观察表明，α－亚麻酸具有多方面的生理作用，且被国际医学界、营养界所公认。
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