材料:　　
鸡翅，姜，蒜，辣椒，黑啤，苹果酒，老酒，蜂蜜，烤肉酱，十三香，老抽，味精
　　
　　
做法:　　
　　1.先将鸡翅洗净，锅内烧开热水鸡翅下锅煮一会儿捞起备用。　　2.锅内烧油，将辣椒姜蒜倒入煸炒然后倒入鸡翅加入少许生抽炒上色。　　3.随后倒入黑啤，倒的量一定要没过鸡翅，然后加入剩余的调料小火炖20分钟左右直到收汁即可出锅装盘。小诀窍　　经常饮用黑啤酒能开胃、健脾、软化血管，并能帮助消化及利尿，对妇女节还能起到补血强力作用。黑啤酒的原料中有焦香麦芽，焦香麦芽是我国中药里的“焦三仙”(焦神曲、焦山楂、焦麦芽)之一。中医认为它是“滋养性健胃消化药，专治伤食、停食、食欲不振、消化不良。”对老年人和患有消化不良症的人最为有益，还是“授乳妇饮之，可消化乳胀”。 苹果酒是一种低度含酒精果汁饮料，融合了啤酒与果汁的优点，口感清醇，营养丰富。它采用上等苹果为原料，通过低温发酵，自然老熟的工艺酿造而成。它包含苹果与生物发酵所产生的双重营养成分，人体所需的氨基酸，以及苹果酒特有的果类酸；能够帮助人体代谢，维持平衡。苹果中还含有钙，镁等众多矿物质及微量元素氯，能帮助人体消化吸收，维持人的酸碱平衡，控制体内平衡。　　
果香黑啤鸡翅　　
材料:　　
鸡翅，姜，蒜，辣椒，黑啤，苹果酒，老酒，蜂蜜，烤肉酱，十三香，老抽，味精
　　
　　
做法:　　
　　1.先将鸡翅洗净，锅内烧开热水鸡翅下锅煮一会儿捞起备用。　　2.锅内烧油，将辣椒姜蒜倒入煸炒然后倒入鸡翅加入少许生抽炒上色。　　3.随后倒入黑啤，倒的量一定要没过鸡翅，然后加入剩余的调料小火炖20分钟左右直到收汁即可出锅装盘。小诀窍　　经常饮用黑啤酒能开胃、健脾、软化血管，并能帮助消化及利尿，对妇女节还能起到补血强力作用。黑啤酒的原料中有焦香麦芽，焦香麦芽是我国中药里的“焦三仙”(焦神曲、焦山楂、焦麦芽)之一。中医认为它是“滋养性健胃消化药，专治伤食、停食、食欲不振、消化不良。”对老年人和患有消化不良症的人最为有益，还是“授乳妇饮之，可消化乳胀”。 苹果酒是一种低度含酒精果汁饮料，融合了啤酒与果汁的优点，口感清醇，营养丰富。它采用上等苹果为原料，通过低温发酵，自然老熟的工艺酿造而成。它包含苹果与生物发酵所产生的双重营养成分，人体所需的氨基酸，以及苹果酒特有的果类酸；能够帮助人体代谢，维持平衡。苹果中还含有钙，镁等众多矿物质及微量元素氯，能帮助人体消化吸收，维持人的酸碱平衡，控制体内平衡。　　
菠萝啤鸡翅　　
材料:　　
材料：鸡翅，菠萝啤，调料：干辣椒，蒜蓉香辣酱，蜂蜜，植物油，生抽
　　
　　
做法:　　
　　在鸡翅内侧划痕，然后两边涂抹上蜂蜜；　　起油锅，放干辣椒爆香，将鸡翅放进锅内煎得两边微泛金黄；　　加少许生抽，倒入一瓶菠萝啤，盖上盖焖二十分钟左右；　　揭开锅盖，如用瓶底锅，将锅倾斜，让汁液可泡到鸡翅；　　加入一匙蒜蓉香辣酱，翻炒至收汁。小诀窍　　在鸡翅内侧划刀痕是为更好入味；　　又涂蜂蜜又用菠萝啤，但这道菜最后出来的效果是偏咸，并不是太甜；　　菠萝啤用的是燕京易拉罐装菠萝啤，蒜蓉辣酱用的是李锦记蒜蓉香辣酱，并不太辣，这道鸡翅只是微辣；　　香辣酱比较咸，先放半匙，试味后再加。　　
黑啤酒起司蛋糕　　
材料:　　
奶油起司500公克，蛋黄4个，玉米粉25公克，苦甜巧克力50公克，动物性鲜奶油50公克，黑啤酒100公克，蛋白4个，细砂糖125公克，甜派皮8吋2个
　　
　　
做法:　　
　　1.将奶油起司e以隔水加热的方式以?火煮软后，陆续加入蛋黄、过筛的玉米粉一起拌匀备用。　　2.把动物性鲜奶油放入容器内加热煮沸备用。　　3.苦甜巧克力隔水加热融化，再加入作法2的材料拌匀，再加入作法1的材料拌匀，最后再加黑啤酒。　　4.将蛋白、细砂糖放入容器内一起打发至湿性发泡后，倒进作法3的材料中一起拌匀，即为起司面煳。　　5.蛋糕模内涂抹上一层薄油后，先将甜派皮戳出数个细洞后，再铺在蛋糕模的底层，放入烤箱内以上火180℃、下火180℃烤约15分钟，让甜派皮呈现半熟状态。　　6.将起司面煳倒入作法5的甜派皮上至约蛋糕模的8分满高度。　　7.将适量的冷水倒入在烤盘后，将作法6放在烤盘上后，送入已预热的烤箱中以上火160℃、下火180℃，烤约35分钟即可出炉。　　8.将刚出炉的蛋糕送入冰箱冷藏，待脱模时用喜爱的水果装饰即可。　　
黑啤酒面包　　
材料:　　
面粉300g，酵母5g，盐5g，冰水180g
　　
　　
做法:　　
　　1、面粉300g，酵母5g，盐5g，冰水180g，搅拌30分钟。　　2、不用发酵，直接分割成6块面团。　　3、把面团搓成长条，打个结再折到中部。　　4、放在烤箱里，选择发酵那一档，20分钟。　　5、30克纯碱面，溶解在500克水里。把面团放进去浸泡1分钟。　　6、烤箱预热220度，烤15分钟。　　
黑啤酒起司蛋糕　　
材料:　　
奶油起司
500公克
　　
　　
做法:　　
　　1 將奶油起司e以隔水加熱的方式以?火煮軟後，陸續加入蛋黃、過篩的玉米粉一起拌勻備用。　　2 把動物性鮮奶油放入容器內加熱煮沸備用。　　3 苦甜巧克力隔水加熱融化，再加入作法2的材料拌勻，再加入作法1的材料拌勻，最後再加黑啤酒。　　4 將蛋白、細砂糖放入容器內一起打發至濕性發泡後，倒進作法3的材料中一起拌勻，即為起司麵糊。　　5 蛋糕模內塗抹上一層薄油後，先將甜派皮戳出數個細洞後，再鋪在蛋糕模的底層，放入烤箱內以上火180℃、下火180℃烤約15分鐘，讓甜派皮呈現半熟狀態。　　6 將起司麵糊倒入作法5的甜派皮上至約蛋糕模的8分滿高度。　　7 將適量的冷水倒入在烤盤後，將作法6放在烤盤上後，送入已預熱的烤箱中以上火160℃、下火180℃，烤約35分鐘即可出爐。　　8 將剛出爐的蛋糕送入冰箱冷藏，待脫模時用喜愛的水果裝飾即可。　　
浓香黑芝麻糊　　
材料:　　
黑芝麻100克，糯米粉50克，白糖适量
　　
　　
做法:　　
　　1、黑芝麻洗干净，晾干，放入炒锅中用小火慢慢炒出香味后，晾凉　　2、将炒好的黑芝麻放入搅拌机的研磨杯中，研磨成细腻的粉末　　3、糯米粉放入锅中，用小火慢慢炒至颜色变成淡黄色，如有较大颗料需过筛　　4、装炒好的糯米粉和磨好的芝麻粉末混合，根据口味加入白糖，搅拌均匀　　5、吃的时候取适量黑芝麻糊放入碗中，加入开水，调匀即可　　6、炒芝麻和糯米粉时均不需放油小诀窍　　1、糯米粉如不好买，用汤圆粉也可以，一般超市都有卖　　2、糯米粉的比例可多可少，糯米粉越多，芝麻糊会越黏稠，所以全凭个人喜好了　　3、可以多做出一些来，放在保鲜盒里保存，想吃的时候用开水冲上一碗，非常方便　　4、在打芝麻粉的时候，还可以加入一些自己喜欢的其他熟果仁，味道会更加丰富　　5、黑芝麻含有脂肪油、卵磷脂，维生素E，蛋白质，叶酸等物质，对恢复体力有很好的功效。　　
柠香黑椒烤虾　　
材料:　　
沙虾300克，柠檬一个，黑胡椒，头曲，盐，橄榄油，姜，蒜，砂糖
　　
　　
做法:　　
　　1.沙虾洗干净晾干水去掉去掉头脚的虾须 背部划刀抽掉虾肠备用。　　2.姜、蒜少许切碎、柠檬切1-2片、把最外层表皮刨下切丝或切碎备用。　　3.柠檬1-2片挤出汁、头曲小半瓶盖、黑胡椒适量、橄榄油适量、柠檬丝少许、盐适量、砂糖少许姜蒜适量和虾混合搅拌均匀腌5分钟。　　4.烤箱180度预热，把腌好的虾倒入锡纸内，封口包好。　　5.烤箱180度中层烤25-30分钟即可。小诀窍　　取出烤好的虾后搅拌均匀，和汁一起吃，味道真的很好啊，最近发现柠檬真是个好东西啊 能做菜烧烤还能做甜品饮品~~　　
蒜香黑椒面包　　
材料:　　
法国面包1条，奶油100克，盐少许，蒜碎1大匙，黑胡椒粉1大匙
　　
　　
做法:　　
　　1.将法国面包切成斜角厚片。　　2.奶油溶化加入盐，再加入蒜碎拌匀。　　3.将作法2涂在作法1面包上，并洒上黑胡椒粉。　　4.烤箱预热180℃后，将作法3放入烤约3分钟即可。　　
蒜香黑胡椒酱　　
材料:　　
奶油1大匙，蒜头碎3瓣，红葱头5瓣，高汤500cc，玉米粉1大匙，水1大匙，盐适量，黑胡椒粗粒20公克，匈牙利红椒粉5公克
　　
　　
做法:　　
　　1.取一深锅，放入奶油以小火煮至融化，放入蒜头碎、红葱头碎以小火炒香。　　2.将所有调味香料放入作法1的锅中以小火炒香，再加入高汤以小火熬煮20分钟。　　3.将玉米粉和水搅拌均匀，倒入作法2的锅中勾芡，再倒入盐调味即可。　　
桂香黑椒豆腐　　
材料:　　
酱油少许红辣椒一根桂花一汤匙豆腐一块，加上“味好美”现磨黑胡椒粒盐巴少许淀粉少许
　　
　　
做法:　　
　　1、先把豆腐切片备用红椒剁碎备用　　2、把豆腐放入锅中煎成略金黄色不要太焦备用。　　3、锅中放入少许水、酱油、鸡精、加入细磨的“味好美”现磨黑胡椒粒、桂花、红椒碎、再放入调好的湿淀粉，汤变稠就可以了。　　4、把汤倒入煎好的豆腐中，大功告成。小诀窍　　豆腐切的不要太薄，要稍厚点吃起来才不会干干的　　
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1，菠萝啤酒可以炒鸭肉吗可以的，最好用纯正啤酒菠萝啤酒鸭，不错。但菠萝要在炒好鸭肉加啤酒之前放。2，如何制作啤酒鸭啤酒鸭的制作材料：
主料：鸭肉、啤酒、蒜、姜、葱、酱油、盐、味精
啤酒鸭的做法：
1.鸭肉洗净，切块
2.鸭肉放水里煮一下
3.锅中放入少许油，把煮好的鸭肉翻炒一下
4.锅中放入啤酒（半只鸭三瓶啤酒）、蒜、姜、酱油、盐
5.熬约2小时
6.起锅前放入味精和葱即可3，啤酒鸭的做法啤酒鸭怎样做才正宗 1》啤酒鸭 原料： 两月龄仔鸭一只、啤酒一瓶、仔生姜半斤、鲜红椒半斤（不吃辣的可用红灯笼椒）、小香葱二两、甜面酱30克、盐适量、味精适量 原料加工： 1、砍下鸭头分上下两半，鸭颈从胸前砍下分为两节 2、鸭掌不去外皮砍下，腿棒从腿根处砍下用十字刀法划上十字抹盐 　　3、鸭翅沿胸处砍下从肘部分为两节 　　4、鸭身砍成寸块、肠打结、胃分成四开用十字刀法切成菊花状 　　5、姜切片、红椒用滚刀切成凌形、香葱三根打一个结 制作： 1、热锅倒入植物油二两依次依次把鸭掌、鸭颈、脚棒、鸭翅、鸭头等大件炸至焦黄起锅待用（为防油爆，炸时可先放少许盐） 　　2、将鸭肉炸炒至焦香，加入先前炸好的大件再加入甜面酱爆炒出酱香后放入姜片，接着倒入半瓶啤酒加盐适量后盖上锅盖闷十五分钟。 　　3、加入红椒再倒入啤酒适量、放味精适量闷十分钟至收汁后放入葱节翻炒后起锅装盘。 色：酱红油亮、红绿搭配色彩鲜明 香：酱香与啤酒的独特香味 味：咸鲜香酥
啤酒鸭的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱
啤酒鸭的制作材料：
主料：鸭半只（1000克）,魔芋（500克）,啤酒一瓶,青瓜一条,青椒3条,姜,蒜,香料（八角,桂皮,草果,茴香,桔皮）,花椒粒,干辣椒,豆瓣,酱油,鸡精,盐。
教您啤酒鸭怎么做，如何做啤酒鸭才好吃
鸭剁成块，入锅出水后捞起沥干水。
炒锅放油，放入花椒粒炸香，倒入豆瓣酱炒几下，再倒入鸭块翻炒。
倒入整瓶啤酒，加入一碗清水。
放入香料，干辣椒，生姜，盐，酱油用中火煮。
煮20分钟左右放入魔芋，蒜粒再煮至肉烂，放入鸡精调味……
最后加入青瓜条，青椒块稍煮就可以了。如果是冬天可用电磁炉或酒精炉边吃边涮青菜。
啤酒鸭的做法一：
　　配料：葱、姜、蒜、花椒、桂皮、香菜、芹菜、萝卜
　　调料：啤酒、酱油、蚝油、十三香、料酒
　　把鸭子用水煮一下
　　把鸭肉统统倒入锅中，放料酒、蚝油、酱油、盐，炒一下。
　　鸭肉炒成金黄色后，倒入啤酒（一只鸭子放一瓶），加萝卜，用大火煮开
　　将啤酒煮到半干的时候，加入芹菜 （现在基本大功告成），不过要换个火锅继续煮。可以先吃萝卜和配菜。换一个炖锅。煮开了就可以加香菜了。如果能吃辣炒的时候放些郫县豆瓣酱味道更棒，还可以加些千张丝就是豆腐皮 。如果急等着吃可以改用高压锅。
　　·啤酒鸭的做法二：
　　调料：啤酒一瓶，生姜，大蒜，老抽，鸡精，盐，白糖，八角（茴香），桂皮
　　鸭要求不要太大，挑瘦一点的，膘不能多。
　　把鸭剁块，记得要保留完整的头，翅，腿和爪，以便装盘时拼造型
　　先把炒锅烧热，加少许油，鸭肉入锅炒，加入调料，炒匀后放入高压锅内，水超过鸭肉约三分之一。上汽继续蒸十分钟左右，然后关火。自然冷却至能开锅，再放入炒锅中，把水分收干.这时可以根据自己的口味加盐或糖.水分收干以后再按鸭子的形状装盘，撒上葱花。
　　酱油一定要用老抽，不要用生抽鲜味酱油.刚开始时盐和糖不要放太多，等收水的时候根据自己的口味调节.
　　·啤酒鸭的做法三：
　　1、去菜场选洗杀干净的鸭子（大小自己定，如果试着做可以买半个）。剁成小块，洗净。
　　2、准备生姜一块、茴香、桂皮少也、辣椒一至二只（如果吃辣可以三只）。生姜用刀拍一下，不要切成片。
　　3、开油锅，将油熟至70度时将第二条准备的东西倒入油锅炒5分钟，出香味时将鸭子倒入一起翻炒，肉成白色即可。
　　4、然后倒入啤酒（可视鸭子多少而定，半只大半瓶啤酒）、酱油（用好一点的牌子，也不要倒入太多。）、盐（根据自己平时的盐淡来放），盐淡自己要掌握好。倒入的料（啤酒、酱油、盐等）与鸭子肉平，然后开大火烧开。
　　5、大火烧开后5分钟，开中小火闷煮。待汤水快烧干时放点糖、味精，然后起锅。
　　·啤酒鸭的做法四：
　　材料：
　　鲜肉鸭500克、甜豆5克、鲜辣椒5克、姜10克、蒜头5克、八角2粒、桂皮3克、丁香一个、啤酒一瓶、酱油10克、盐8克、白糖6克、高汤30克、食用油70克、少许白胡椒粉、芡粉5克
　　做法：
　　先将鸭肉洗净，再剁成6公分的大方块，甜豆撇去两头纤丝，姜块切成片，蒜头用刀拍拍，辣椒切成丝。用油起镬，先将鸭块炒出油来。然后加入姜片、八角、桂皮、丁香、蒜头，把这些炒出香味，这时加入啤酒和高汤，等它烧开了，再加入盐、白糖、酱油。调好味道之后就改成小火，焖它30分钟，再加入甜豆、辣椒丝，撒上点胡椒粉，稍微勾芡，出镬，盛盘上桌。
　　特点：滋补养颜，香醇可口。
　　·啤酒鸭的做法五：
　　1、挑一只小番鸭，然后回家洗净切块备用；
　　2、烧热油，不用太多，鸭子的油都不少，免得油腻；
　　3、油烧热后，放大葱一段、姜一块（拍扁了的）、八角一个、花椒数粒；
　　4、再放鸭块下锅炒，同时放料酒、生抽、炒得全都变了色（约三分钟）后再放少许老抽调
　　色，这时再放盐、味精、再炒五分种，其本有点熟了，也上色了，再放一瓶啤酒进去煮开，
　　再倒进电火锅里煮个十分种就差不多了；
　　5、就像吃火锅一样，再跟据各人爱好放些青菜、粉丝、蘑菇之类的下锅煮着吃，味道鲜嫩无比啊！
　　·啤酒鸭的做法六：
　　啤酒鸭是下饭佐酒佳肴，回味无穷，鲜香微辣，略带啤酒香味，风味独特，并兼有清热、开胃、利水、除湿之功效。
　　用料： （八人份）
　　新鲜鸭1只（约重1000克）牛肚250克猪肉片250克
　　猪肚150克午餐肉1听豆腐皮250克
　　莴笋250克青菜300克藕300克
　　调料：啤酒350克菜油200克（约耗135克）、猪油100克豆瓣酱30克 、泡姜片30克泡辣椒节40克 、蒜瓣10瓣老姜50克 、花椒15克白糖25克 、精盐10克味精5克 、胡椒面3克
　　制法：
　　１、将鸭子除去内脏、抓尖、嘴壳、去尽残毛，洗净，用纱布搌干水分，放入冷水锅中烧开，开小火煮至八成熟，捞出砍成4厘米见方的块待用。牛肚洗净，片成约1.7厘米宽的片。猪肚切下肚头，剔去肚皮，修去油筋，用清水洗净，剞十字花刀，再改成宽1.5厘米、长6厘米左右的条。午餐肉和豆腐皮分别切成片。青菜洗净，去老叶，取嫩叶。藕、莴笋去皮刮洗干净，分别切成片。以上各料除鸭子外，均各分成两份，对称装盘围在火锅周围。
　　２、另用炒锅置火上，下菜油烧热，下泡姜片、泡竦椒节、豆瓣酱末、老姜（拍破）炒几下，滗去余油，下猪油、蒜瓣、花椒等再炒几下，倒入煮鸭子的汤，煮10分钟，下鸭块、啤酒、白糖、盐、味精、胡椒面，烧开，打去浮沫。然后将汤及鸭块等舀入火锅中上桌，点燃火，边吃边煮，各种荤素菜随意烫食。
　　注意：煮鸭的汤不要一次用完，在吃的过程中，用来补充锅内汤汁。此火锅也可用鸡汤、骨头汤制作。若喜食辣者，可以加入干辣椒节，其味更烈。
　　·啤酒鸭的做法七：
　　材料：鲜鸭半只,啤酒一瓶,酱油,生姜,八角,桂皮,花椒,白糖,鸡精,葱
　　做法：
　　1、将鸭子斩好,与三杯鸭的大小差不多.把生姜切成片.葱切成段
　　2、放少许油,把生姜爆炒一下,将鸭子较肥的部分放在油里炸一炸,这样就不会肥,再把斩好的鸭子全部放进去炒,放一点盐,要一直炒,炒出香味来,再把里面的油水倒到另外一个碗子,再往锅子倒入啤酒,啤酒的量是要盖住鸭肉,再放入白糖一勺,八角桂皮花椒少许 (看个人口味),盖上锅盖,焖到水干,再倒入少许酱油(用加加的较美味)，葱段，鸡精，再翻炒一下，就可起锅了．（爱吃辣椒的，还可在焖时放入一些红辣椒丝），这道菜很美味的喔，不信你试试．
　　·啤酒鸭的做法八：
　　主材：鸭一只约三斤切块，蒜十瓣，葱一束，姜一块，青、红椒各一个、红尖椒、啤酒两瓶。
　　做法：
　　1、鸭块洗净沥水后倒入啤酒一瓶和少量盐腌1小时。姜拍松，葱挽结，大蒜剥瓣
　　2、油热后将腌好的鸭块倒入翻炒爆香，留少量油将蒜瓣炸黄捞出，将红尖椒放入油锅煸至棕红色，再将鸭块、蒜、姜、一瓶啤酒倒入，放几粒花椒、八角、蔻仁（我没有），加葱、适量老抽。
　　3、大火烧开后撇去浮沫后，转中小火约30分钟（视情形而定也可加长时间）后放入切好的胡萝卜块，当胡萝卜可用筷子捅进去即可。起锅时捡去尖椒、姜、葱，淋上红油即可（我没有淋，不想油太重）。
　　啤酒鸭的做法九:
　　主料： 鸭肉 啤酒 香菇
　　辅料： 老姜 泡姜 豆瓣酱
　　用料：
　　1、鸭子一只约两斤。2、香菇八两。3、啤酒一瓶。4、老姜一块。5、泡姜一小块。6、泡辣椒两、三个。7、豆瓣酱一大匙。
　　8、香叶五、六张。9、小回香一咖啡匙。10、桂皮一小块。11、花椒一咖啡匙。12、酱油两大匙。13、白糖一咖啡匙。14、美极鲜味汁一匙。15、盐适量。
　　做法：
　　1、香菇去蒂洗净对半切开；老姜切片；泡辣椒、泡姜剁粒；花椒、香叶、小回香、桂皮洗净后装无纤纸袋中做成香料包。
　　2、将豆瓣酱、酱油、白糖、泡辣椒粒、泡姜粒、老姜片同放一个碗里成滋汁。
　　3、鸭子整理干净后斩小块，洗净后下沸水锅焯水去血沫后捞出沥干水分。
　　4、锅中放油（如果鸭子是土鸭，可稍微多放一点油，如果是肉鸭就只需放微量油湿锅）烧至七成热，下鸭块用大火爆干水分至亮油，捞出鸭块留下油。
　　5、将碗中的滋汁倒入锅中用小火慢炒至呈樱桃色。
　　6、下鸭块翻匀。
　　7、倒入啤酒、约一斤汤或水、香料包。
　　8、加盖用大火烧沸后改小火烧约四十分钟（汤或水、时间可根据个人喜欢的软硬度作相应增减）。
　　9、下香菇、盐，加盖续烧约二十分钟。
　　10、改大火收干汤汁，放入美极鲜味汁。
　　11、铲匀后即可起锅装盆上桌开吃。
　　·啤酒鸭的做法十：
　　材料：
　　光鸭(半只，678克)、魔芋(250克)、啤酒(1瓶，500ml)、青瓜(半根)、青椒(2只)、蒜(3瓣)、姜(3片)、花椒(1汤匙)
　　香料：八角(5粒)、桂皮(1小根)、草果(2粒)、茴香籽(1/3汤匙)、陈皮(2小块)、干辣椒(10只)
　　调料：油(1汤匙)、料酒(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、盐(1/3汤匙)
　　做法：
　　1 、鸭肉洗净，剁成块；青瓜去头尾，切成条；青椒切成滚刀块，姜切片，蒜剥去衣。
　　2、 烧开半锅水，加入1汤匙料酒，鸭肉放入沸水中烫1分钟，捞起沥干水。
　　3、　烧热锅内1汤匙油，以小火爆香1汤匙花椒，倒入鸭块大火不断翻炒，至鸭肉煸出油，然后将鸭肉盛入砂锅内。
　　4、　注入1瓶啤酒和2碗清水，倒入八角、桂皮、草果、茴香籽、陈皮、干辣椒和姜片搅匀，加盖大火煮沸后，改小火焖煮25分钟。
　　5、 倒入魔芋和蒜粒继续煮20分钟，加入1/2汤匙鸡粉、1汤匙酱油和1/3汤匙盐拌匀入味。
　　6、 倒入青瓜条、青椒块拌匀再煮3分钟，即可出锅。
　　贴士：
　　1、鸭肉的膻味较重，先用沸水汆烫，再下锅煸至出油，此法可消除鸭肉的膻味，焖煮后的鸭肉鲜美，汤也香浓味美。
　　2、用啤酒炖煮鸭肉，鸭汤会有很浓郁的啤酒味，不过久煮后酒味就会渐消，只吃鸭肉不喝汤，并不会醉人。
　　3、香料份量宜少不宜多，目的在于提升啤酒鸭的鲜香味，放太多香料容易抢了主味。
　　疗效：
　　鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化，且富含维生素B、E，能有效抵抗脚气病、神经炎、心脏病和多种炎症，还有抗衰老的作用。
4，啤酒鸭怎么弄1
准备材料。 2
鸭洗净切块，辣椒切块。 3
炒锅热油，放干辣椒、姜、蒜爆香 ，放鸭肉翻炒。 4
大火煸炒至鸭肉收干不出水（出水多可以倒掉），并且炒出部分鸭油。 5
加生抽、老抽、糖、一个八角炒至上色。 6
加入一瓶啤酒。 7
大火烧开后，改中小火焖三十分钟。 8
待汤汁基本收干加青红椒、葱花翻炒，再加盐调味，即可起锅。 9
趁热吃吧。
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评论啤酒来做鸭火锅具有浓郁的香味，口感嫩脆，今天教您制作啤酒鸭火锅的做法。
啤酒鸭火锅的原料有：猪油100克，菜油200克（约耗135克），泡姜片30克，泡辣椒节40克，豆瓣酱30克，蒜瓣10瓣，老姜50克，白糖25克，精盐10克，花椒15克，味精5克，胡椒面3克。
啤酒鸭火锅的做法：
1、将鸭子除去内脏、抓尖、嘴壳、去尽残毛，洗净，用纱布搌干水分，放入冷水锅中烧开，开小火煮至八成熟，捞出砍成4厘米见方的块待用。
2、牛肚冼净，片成约1.7厘米宽的片。啤酒鸭火锅的做法猪肚切下肚头，剔去肚皮，修去油筋，用清水洗净，剞十字花刀，再改成宽1.5厘米、长6厘米左右的条。
3、午餐肉和豆腐皮分别切成片。藕、莴笋去皮刮洗干净，分别切成片。青菜洗净，去老叶，取嫩叶。以上各料除啤酒鸭子外，均各分成两份，对称装盘围在火锅周围。
4、另用炒锅置火上，下菜油烧热，啤酒鸭火锅的做法下豆瓣酱末、泡姜片、泡竦椒节、老姜（拍破）炒几下，滗去余油，下蒜瓣、猪油、花椒等再炒几下，倒入煮鸭子的汤，煮10分钟，下鸭块、啤酒、味精、白糖、盐、胡椒面，烧开，打去浮沫。
5、然后将汤及啤酒鸭块等舀入火锅中上桌，点燃火，边吃边煮，各种荤素菜随意烫食。
6、味碟每人一个，用麻油加盐和味精拌成。
注：煮啤酒鸭的汤不要一次用完，在吃的过程中，用来补充锅内汤汁。此火锅也可用鸡汤、骨头汤制作。
详细做法请见： http://www.zgtshg.com/news/18681662.html
传统做法 食材准备 鸭子一只（冷冻的），土豆一个，水发香菇五六个，青椒一个，啤酒一瓶 啤酒鸭原料八角（又称五香、大料）一个，姜片三片，老姜一小块拍碎，蒜瓣两个，青葱一把，葱白切段，葱叶切末。 制作步骤 1、鸭子剁块，洗净血水（冷冻鸭要先用冷水泡至化冻）。上锅加满冷水，加拍碎的老姜，大火煮开将鸭块倒出沥水，挑出老姜，洗净锅，擦干。 2、锅内放油烧热，放入蒜瓣、葱白段、八角、姜片炸锅，倒入鸭块加少许酱油翻炒。倒入整瓶啤酒，一点点醋（放醋肉比较容易烂）盖好盖子，大火煮开（把土豆、香菇、青椒切块，土豆块可以大一些，备用），多煮一会，这样汤汁看起来比较浓。 3、换小火慢炖，汤剩一半的时候加土豆块、香菇，换大火沸一下再调回小火。 4、土豆半熟时放盐，三分钟后换大火，放青椒，加一点色拉油（增加菜的色泽用），放适当酱油，翻炒至收汤汤。放鸡精起锅，装盘后洒葱末。 注意事项 1、再赶时间也不可以用热水化冻，用热水煮不烂的。土豆块不可以太小，烧的时候注意掌握时间，时间短了土豆不够面，长了就糊成一堆了，以绵软但块不散为佳。 2、鸭肉的膻味较重，先用沸水汆烫，再下锅煸至出油，此法可消除鸭肉的膻味，焖煮后的鸭肉鲜美，汤也香浓味美。 3、用啤酒炖煮鸭肉，鸭汤会有很浓郁的啤酒味，不过久煮后酒味就会渐消，只吃鸭肉不喝汤，并不会醉人。 4、香料份量宜少不宜多，目的在于提升啤酒鸭的鲜香味，放太多香料容易抢了主味。 做法一 食材准备 配料：葱、姜、蒜、花椒、桂皮、香菜、芹菜、萝卜 制作方法(16张) 调料：啤酒、酱油、蚝油、十三香、料酒 制作步骤 把鸭子用水煮一下 把鸭肉统统倒入锅中，放料酒、蚝油、酱油、盐，炒一下。 鸭肉炒成金黄色后，倒入啤酒（一只鸭子放一瓶），加萝卜，用大火煮开 将啤酒煮到半干的时候，加入芹菜 ，不过要换个火锅继续煮。可以先吃萝卜和配菜。 换一个炖锅。煮开了就可以加香菜了。如果能吃辣炒的时候放些郫县豆瓣酱味道更棒 还可以加些千张丝就是豆腐皮 。如果急等着吃可以改用高压锅。 做法二 食材准备 鸭（不要太大，挑瘦一点的，膘不能多） 调料：啤酒一瓶，生姜，大蒜，老抽，鸡精，盐，白糖，八角（茴香），桂皮 制作步骤 把鸭剁块，记得要保留完整的头，翅，腿和爪，以便装盘时拼造型。 先把炒锅烧热，加少许油，鸭肉入锅炒，加入调料，炒匀后放入高压锅内，水超过鸭肉约三分之一。上汽继续蒸十分钟左右，然后关火。 自然冷却至能开锅，再放入炒锅中，把水分收干.这时可以根据自己的口味加盐或糖.水分收干以后再按鸭子的形状装盘，撒上葱花。 注意事项 酱油一定要用老抽，不要用生抽鲜味酱油.刚开始时盐和糖不要放太多，等收水的时候根据自己的口味调节. 做法三 1.去菜场选洗杀干净的鸭子，剁成小块，洗净。 啤酒鸭2.准备生姜一块、茴香、桂皮少许、辣椒一至二只（如果吃辣可以三只）。生姜用刀拍一下，不要切成片。 3.开油锅，将油熟至70度时将第二条准备的东西倒入油锅炒5分钟，出香味时将鸭子倒入一起翻炒，肉成白色即可。 4、然后倒入啤酒（可视鸭子多少而定，半只大半瓶啤酒）、酱油（用好一点的牌子，也不要倒入太多。）、盐（根据自己平时的盐淡来放），盐淡自己要掌握好。倒入的料（啤酒、酱油、盐等）与鸭子肉平，然后开大火烧开。 5.大火烧开后5分钟，开中小火闷煮。待汤水快烧干时放点糖、味精，然后起锅。 做法四 食材准备 鲜肉鸭500克、甜豆5克、鲜辣椒5克、姜10克、蒜头5克、八角2粒、桂皮3克、丁香一个、啤酒一瓶、酱油10克、盐8克、白糖6克、高汤30克、食用油70克、少许白胡椒粉、芡粉5克 制作步骤 先将鸭肉洗净，再剁成6公分的大方块，甜豆撇去两头纤丝，姜块切成片，蒜头用刀拍拍，辣椒切成丝 用油起镬，先将鸭块炒出油来。然后加入姜片、八角、桂皮、丁香、蒜头，把这些炒出香味 这时加入啤酒和高汤，等它烧开了，再加入盐、白糖、酱油 调好味道之后就改成小火，焖30分钟，再加入甜豆、辣椒丝，撒上点胡椒粉，稍微勾芡，出镬，盛盘上桌。 做法五 1.挑一只小番鸭，然后回家洗净切块备用 2.烧热油，不用太多，鸭子的油都不少，免得油腻 3.油烧热后，放大葱一段、姜一块（拍扁了的）、八角一个、花椒数粒 4.再放鸭块下锅炒，同时放料酒、生抽、炒得全都变了色（约三分钟）后再放少许老抽调色，这时再放盐、味精、再炒五分种，其本有点熟了，也上色了，再放一瓶啤酒进去煮开，再倒进电火锅里煮个十分种就差不多了 5.就像吃火锅一样，再跟据各人爱好放些青菜、粉丝、蘑菇之类的下锅煮着吃，味道鲜嫩无比啊！ 做法六 食材准备 新鲜鸭1只（约重1000克）、牛肚250克、猪肉片250克 、猪肚150克、午餐肉1听、豆腐皮250克 莴笋250克、青菜300克、藕300克 调料：啤酒350克菜油200克（约耗135克）、猪油100克豆瓣酱30克 、泡姜片30克泡辣椒节40克 、蒜瓣10瓣老姜50克 、花椒15克白糖25克 、精盐10克味精5克 、胡椒面3克 制作步骤 1.将鸭子除去内脏、抓尖、嘴壳、去尽残毛，洗净，用纱布搌干水分，放入冷水锅中烧开，开小火煮至八成熟，捞出砍成4厘米见方的块待用。牛肚洗净，片成约1.7厘米宽的片。猪肚切下肚头，剔去肚皮，修去油筋，用清水洗净，剞十字花刀，再改成宽1.5厘米、长6厘米左右的条。午餐肉和豆腐皮分别切成片。青菜洗净，去老叶，取嫩叶。藕、莴笋去皮刮洗干净，分别切成片。以上各料除鸭子外，均各分成两份，对称装盘围在火锅周围。 2.另用炒锅置火上，下菜油烧热，下泡姜片、泡竦椒节、豆瓣酱末、老姜（拍破）炒几下 啤酒鸭的做法六，滗去余油，下猪油、蒜瓣、花椒等再炒几下，倒入煮鸭子的汤，煮10分钟，下鸭块、啤酒、白糖、盐、味精、胡椒面，烧开，打去浮沫。然后将汤及鸭块等舀入火锅中上桌，点燃火，边吃边煮，各种荤素菜随意烫食。 注意事项 煮鸭的汤不要一次用完，在吃的过程中，用来补充锅内汤汁。此火锅也可用鸡汤、骨头汤制作。若喜食辣者，可以加入干辣椒节，其味更烈。 做法七 食材准备 鲜鸭半只，啤酒一瓶，酱油，生姜，八角，桂皮，花椒，白糖，鸡精，葱 制作步骤 1.将鸭子斩好，与三杯鸭的大小差不多。把生姜切成片，葱切成段。 2.放少许油，把生姜爆炒一下，将鸭子较肥的部分放在油里炸一炸，这样就不会肥 3.把斩好的鸭子全部放进去炒，放一点盐，要一直炒，炒出香味来，再把里面的油水倒到另外一个碗子，再往锅子倒入啤酒，啤酒的量是要盖住鸭肉，再放入白糖一勺，八角桂皮花椒少许（看个人口味） 4.盖上锅盖，焖到水干，再倒入少许酱油，葱段，鸡精，再翻炒一下，就可起锅了。（爱吃辣椒的，还可在焖时放入一些红辣椒丝） 做法八 食材准备 鸭一只约三斤切块，蒜十瓣，葱一束，姜一块，青、红椒各一个、红尖椒、啤酒两瓶。 制作步骤 1.鸭块洗净沥水后倒入啤酒一瓶和少量盐腌1小时。姜拍松，葱挽结，大蒜剥瓣 2.油热后将腌好的鸭块倒入翻炒爆香，留少量油将蒜瓣炸黄捞出，将红尖椒放入油锅煸至棕红色，再将鸭块、蒜、姜、一瓶啤酒倒入，放几粒花椒、八角、蔻仁，加葱、适量老抽。 3.大火烧开后撇去浮沫后，转中小火约30分钟（视情形而定也可加长时间）后放入切好的胡萝卜块，当胡萝卜可用筷子捅进去即可。起锅时捡去尖椒、姜、葱，淋上红油即可。 做法九 食材准备 鸭肉 啤酒 香菇 辅料： 老姜 泡姜 豆瓣酱 用量：鸭子一只约两斤、香菇八两、啤酒一瓶、老姜一块、泡姜一小块、泡辣椒两、三个、豆瓣酱一大匙、香叶五六张、小茴香一咖啡匙、桂皮一小块、花椒一咖啡匙、酱油两大匙、白糖一咖啡匙、美极鲜味汁一匙、盐适量。 制作步骤 1.香菇去蒂洗净对半切开；老姜切片；泡辣椒、泡姜剁粒；花椒、香叶、小回香、桂皮洗净后装无纤纸袋中做成香料包。 2.将豆瓣酱、酱油、白糖、泡辣椒粒、泡姜粒、老姜片同放一个碗里成滋汁。 啤酒鸭3.鸭子整理干净后斩小块，洗净后下沸水锅焯水去血沫后捞出沥干水分。 4.锅中放油（如果鸭子是土鸭，可稍微多放一点油，如果是肉鸭就只需放微量油湿锅）烧至七成热，下鸭块用大火爆干水分至亮油，捞出鸭块留下油。 5.将碗中的滋汁倒入锅中用小火慢炒至呈樱桃色。 6.下鸭块翻匀。 7.倒入啤酒、约一斤汤或水、香料包。 8.加盖用大火烧沸后改小火烧约四十分钟（汤或水、时间可根据个人喜欢的软硬度作相应增减）。 9.下香菇、盐，加盖续烧约二十分钟。 10.改大火收干汤汁，放入美极鲜味汁。 11.铲匀后即可起锅装盆上桌开吃。 做法十 食材准备 光鸭（半只，678克）、魔芋（250克）、啤酒（1瓶，500ml）、青瓜（半根）、青椒（2只）、蒜（3瓣）、姜（3片）、花椒（1汤匙） 香料：八角（5粒）、桂皮（1小根）、草果（2粒）、茴香籽（1/3汤匙）、陈皮（2小块）、干辣椒（10只） 调料：油（1汤匙）、料酒（1汤匙）、鸡粉（1/2汤匙）、酱油（1汤匙）、盐（1/3汤匙） 制作步骤 1 、鸭肉洗净，剁成块；青瓜去头尾，切成条；青椒切成滚刀块，姜切片，蒜剥去衣。 2. 烧开半锅水，加入1汤匙料酒，鸭肉放入沸水中烫1分钟，捞起沥干水。 3. 烧热锅内1汤匙油，以小火爆香1汤匙花椒，倒入鸭块大火不断翻炒，至鸭肉煸出油，然后将鸭肉盛入砂锅内。 4. 注入1瓶啤酒和2碗清水，倒入八角、桂皮、草果、茴香籽、陈皮、干辣椒和姜片搅匀，加盖大火煮沸后，改小火焖煮25分钟。 5. 倒入魔芋和蒜粒继续煮20分钟，加入1/2汤匙鸡粉、1汤匙酱油和1/3汤匙盐拌匀入味。 6. 倒入青瓜条、青椒块拌匀再煮3分钟，即可出锅。 做法十一 食材准备 材料：鸭半只、啤酒600ml、青红椒、葱姜蒜 配料：生抽、老抽、糖、盐、八角一个 制作步骤 1、准备材料。 2、鸭洗净切块，辣椒切块。 3、炒锅热油，放干辣椒、姜、蒜爆香 ，放鸭肉翻炒。 4、大火煸炒至鸭肉收干不出水（出水多可以倒掉），并且炒出部分鸭油。 5、加生抽、老抽、糖、一个八角炒至上色。 6、加入一瓶啤酒。 7、大火烧开后，改中小火焖三十分钟。 8、待汤汁基本收干时加青红椒、葱花即可起锅。 注意事项 1、啤酒能去腥之外，还能起到脆嫩、提鲜的作用，所以不需要再加料酒。 2、半只鸭子用600ml刚好一瓶啤酒的量，不用再加水。 3、鸭皮油多，所以无需加多油，一点点能炒香姜蒜的即可。 4、用啤酒炖煮鸭肉，鸭汤会有很浓郁的啤酒味，不过久煮后酒味就会渐消，最少煮30分钟以上。 5、香料份量宜少不宜多，目的在于提升啤酒鸭的鲜香味，放太多香料容易抢了主味。所以我只放了一个八角，不放也会很好吃。 做法十二 食材准备 材料：肥鸭半只切块（瘦鸭的效果就打折扣了，人少半只，人多一整只。清理鸭子的时候一定注意要把鸭脖子里的气管拔掉，脖子上还有淋巴，如果不会清理就把脖子上的皮和淋巴节扔了算了。还有鸭子的屁股和两边的臊豆也要切掉不要） 佐料：郫县豆瓣酱（不要买瓶装的，瓶装的太稀，味道太淡），花椒大料少许，鸡粉少许。老姜一大块切片待用。啤酒一瓶。 制作步骤 不要放油，把锅烧热，放豆瓣酱一大勺半，再倒入鸭块翻炒。同时把花椒大料姜片全放进去。直至鸭块的油都炒出来了，同时佐料的香味也被鸭油炸出了后，再放盐翻炒几下倒入啤酒，啤酒稍稍淹过鸭肉就OK。盖上锅盖闷30分钟，再掀开锅盖翻炒到啤酒汁都干了。如果口味重的话可以调上几滴酱油。然后放几段青蒜，就可以大工告成装盘上桌。 三杯啤酒鸭的做法 食材准备 材料：肥鸭子一只、啤酒一瓶、豆瓣酱、生抽、生姜、白糖、八角、桂皮、 制作步骤 第一步：鸭剁成块后洗干净，放在清水锅里煮，煮到水开。 第二步：把煮过的鸭子捞出来，放入高压锅，加水，放入少量的八角和桂皮（不能多放，会抢味，放很少许是去腥味也可以有点桂皮香）等高压锅上气后，把火关小一点，任其顿个15分钟。当然，也要看鸭子是不是嫩哟，如果鸭子是老鸭的话就要时间久一些。这一步是为了让鸭子肉松一些容易咀嚼。在翻炒的时候容易入味。 第三步：把顿好的鸭用漏勺捞出来放在干净的盘子里。锅子里倒入油，油烧红后，将顿好的鸭子放入其中翻炒。大概2-3分钟后，把拍好的生姜放入，翻炒一会后放入三分之一的啤酒，再放豆瓣酱。盐不要忘记放了，如果你喜欢甜一点，可以放少量，很少量的糖。翻炒~一会，少许酱油上色，翻炒均匀后把剩下的啤酒放到里面，盖上锅盖，火打小一点，闷个十几分钟，因为顿过，所以不需要闷太长时间。闷十几分钟味道会浓一点。哈哈不知道怎么书面话的说。 第四步：闷好后，打开锅盖，把味精放入稍微翻炒后就可以起锅。 湘味啤酒鸭的做法 食材准备 原 料：瘦肉型白条鸭1000克，小土豆10个（重约500 克），兰花、香芹、青椒圈各 特写(20张)5克。 调 料：葱段、姜片各25克，蒜片20克，干小枣8颗，干辣椒段25克，味精、鸡粉、蚝油、猪油、红油各 5 克，盐、白糖、郫县豆瓣酱、辣妹子酱、美极鲜酱油、湿淀粉各10克，八角、花椒各 3克，劲霸浓缩鸡汁5克，色拉油1000克，啤酒1220克，老抽王5克。 制作步骤 1.鸭子剁3厘米见方的块，用清水浸泡15分钟，控干水分。 2.锅内放入清水2000克，大火烧开后倒入鸭块大火汆1分钟，边汆边去除浮沫，捞出投入凉水中过凉，控水备用。 3.土豆去皮后挖直径为3厘米的圆球。 4.锅内放入色拉油，烧至四成热时放入土豆小火浸炸2分钟，捞出控油;锅内留色拉油25克、猪油，烧至七成热时放入葱段、姜片、花椒、八角、豆瓣酱、辣妹子酱、干辣椒段、蚝油小火煸炒1分钟，放入鸭块中火煸炒2分钟，下入土豆、啤酒、清水 200克小火烧开，放入小枣、美极鲜酱油、老抽王、盐、白糖调味后出锅，倒入高压锅小火压6分钟，取出倒入锅内，放红油、味精、鸡粉、浓缩鸡汁、蒜片调匀后用湿淀粉勾芡，出锅装入盘中,撒青椒圈后用香芹、兰花点缀即可。[2] 砂锅啤酒鸭的做法 食材准备 主料：鸭一只2500克啤酒2瓶 啤酒鸭辅料：酱油、麻油、醋、盐、白糖、鸡精、桂皮、八角、辣椒3--4个、姜、大蒜头10个、红枣5个 制作步骤 1 鸭切大块，放开水里绰一下，沥干水分。 2 生姜（切片），桂皮，八角，辣椒，大蒜头（整个）放油（多些）炸出香味。 3 倒入鸭块煸炒8分钟。 4 把鸭块倒入沙锅，加入酱油，醋（少许），盐，白糖，红枣，啤酒（2瓶）。 5 大火煮8-10分钟，改用小火闷煮2小时，（如果汤汁多，再用大火收干）。 6 加入麻油，鸡精即可。 编辑本段 营养价值 鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经。可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之 啤酒鸭热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。特别适合夏秋食用，不上火，不易发胖。喜欢吃肉又怕胖的MM可以试试哦。 鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。 编辑本段 食用指南 营养成分 热量240.00千卡，蛋白质15.50克，脂肪19.70克，泛酸1.13毫克，碳水化合物0.20克，胆固醇94.00毫克，维生素A52.00微克，硫胺素0.08毫克，核黄素0.22毫克，尼克酸4.20毫克，维生素E0.27毫克，钙6.00毫克，磷122.00毫克，钾191.00毫克，钠69.00毫克，镁14.00毫克，铁2.20毫克，锌1.33毫克，硒12.25微克，铜0.21毫克，锰0.06毫克。 适宜人群 一般人群均可食用，特别适用于体内有热、上火的人食用。发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。 同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用。 还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用。 不宜人群 对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛.腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食。感冒患者不宜食用。 食物相克跟可乐鸡翅的做饭类似、其实跟红烧一样，就是不要加水，改成加啤酒}

我们经常会听到有些食物不宜与其他一些食物混合食用。其实从营养学的角度上来看，食物之间存在食物相克，但是并不是说这些食物就不能一起吃。很多人都认为西红柿和黄瓜不能相克。能够把西红柿和黄瓜一起吃吗？用西红柿和黄瓜一起做菜可行吗？西红柿和黄瓜能够两者兼食。西红柿和黄瓜是常见的食物，两者的成分都很平常，尽管会有一些化学反应，但不会形成对人体有害的成分，所以可以同时食用。想要把西红柿和黄瓜一起吃该怎么办？将黄瓜和西红柿一同炒 要制作这道佳肴，必备的食材是：黄瓜、西红柿、鸡蛋、青椒、姜蒜、白糖和醋。做法：1.把黄瓜和西红柿都洗干净；然后将黄瓜分割成片形而西红柿使用开水去皮并剁成片形。随即准备好青椒丝。最后将鸡蛋扔进一个独立的容器中加少量食盐并混合均匀处理好即可。2.首先在锅中加入适当的食用油，然后将鸡蛋炒好，待它凝固即可盛出。锅中放入一些食用油，爆炸姜蒜。将黄瓜下锅，翻炒直到去生就好。再加入西红柿，尽快的将它们炒匀，待出汁即可。将炒好的鸡蛋添加适量的食盐、白醋和鸡精调味即可。有什么好处可以从吃西红柿和黄瓜中获得？清热去火据中医的观点，西红柿和黄瓜属于寒凉性的食物。这两种食物一起吃能起到很好的清热去火祛暑的功效。尤其适合热性体质，容易上火的人食用。夏季进食也是一个不错的选择。抗氧化尽管我们都明白维生素C是有力的抗氧化剂，但因为存在于黄瓜中的维生素C分解酶，西红柿中的这种物质难以得到有效的吸收和使用。西红柿中的番茄红素含量不是很多，但氧化能力比其他物质更强，也能帮助增强人体的抗氧化作用，这并不会产生太大影响。西红柿和黄瓜一起吃的注意事项1.要想补充维生素C，西红柿和黄瓜必须分开吃，因为它们一起吃不能补充这一物质；但是可以补充很多的番茄红素。2.西红柿和黄瓜都属于寒凉性的食物，这两种在一起食用最好是充分炒熟，以免寒气过重，引起身体不适。}