很多人认为减肥晚上不吃瘦的最快，殊不知这样对胃的伤害是极大的，所以，减肥晚上也一定要吃。那么晚上如何吃，吃什么既能不伤害胃，又能达到减肥的目的呢？首先减肥的主要思路是维持蛋白质平衡，确保通便，保持饱腹感。那减肥期间晚上吃什么好，我们就为大家介绍几款适合的食谱。
原料：冬瓜、胡萝卜、绿尖椒。
调料：盐、味精、色拉油、淀粉。
1、冬瓜、胡萝卜、绿尖椒切成丝，用温油焯一下，捞起后待用。
2、全部蔬菜再用沸水焯一下，去除油腻。
3、锅内放少许油，下入全部原料翻炒，调味后勾芡，即可。
推荐理由：冬瓜味甘淡而性微寒，具有利水消肿的功效，若能带皮食用，效果更佳。常吃冬瓜，可去除身体多余的脂肪和水分，起到减肥作用。
原料：韭菜、黄喉、胡萝卜。
调料：盐、味精、色拉油、淀粉。
1、韭菜洗净、切段，黄喉、胡萝卜洗净、切丝。
2、用沸水将全部原料焯一下，捞起后待用。
3、锅内放少许油，下入全部原料一起炒，调味后，用淀粉勾薄芡，即成。
推荐理由：韭菜除了富含钙、磷、铁、蛋白质和维生素等多种营养物质外，还含有大量纤维，能增强胃肠的蠕动能力，加速排出肠道中过盛的营养及多余的脂肪。
原料：海带、鸡胸肉、红尖椒、绿尖椒、葱、姜。
调料：盐、味精、色拉油、高汤、淀粉。
1、海带用水泡开、洗净、切成条，红、绿尖椒去籽后切成条，用沸水焯一下。
2、鸡胸肉切成条，用适量盐、味精、淀粉码味后，下油锅焯一下，捞起后待用。
3、锅内放少许油，下入葱末、姜末炒香，加高汤，并放入全部原料烩3分钟，调味后，用淀粉勾芡，即成。
推荐理由：海带清热利水，有祛脂降压的作用。它所含的多种矿物质及维生素能减少人体摄入的脂肪在心脏、血管、肠壁的沉积，堪称消脂减肥的佳品。
原料：白萝卜、墨斗鱼、红尖椒、绿尖椒、葱、姜。
调料：盐、味精、色拉油、高汤、淀粉。
1、白萝卜切成菱形块，红、绿尖椒切块，用温油将蔬菜焯一下。
2、墨斗鱼洗净，用沸水焯一下，捞起后待用。
3、锅内放少许底油，先放葱末、姜末，再下入全部原料和适量高汤一起烧3分钟，调味后勾芡，即可。
推荐理由：白萝卜味甘性凉，有消腻、去脂、化痰、止咳等功效。它还含有胆碱物质，能降低血脂、血压，非常利于减肥。
原料：绿豆芽、鳝鱼、红尖椒、绿尖椒、姜。
调料：盐、味精、色拉油、淀粉。
1、鳝鱼洗净，用沸水焯一下，捞起后切成丝，红尖椒、绿尖椒去籽后切丝。
2、绿豆芽、红椒丝、青椒丝一起用沸水焯一下，捞起后待用。
3、锅内放少许油，下入姜丝炒香，放入全部原料翻炒，调味后，勾薄芡，即可。
推荐理由：绿豆芽含有丰富的植物蛋白和多种维生素。它非常适合制作家常菜，或凉拌或烹炒，全都美味无比。经常食用绿豆芽有助于消腻、利尿、降脂。
对于想减肥瘦身的人，晚餐的内容要慎重选择。就餐时要减少碳水化合物含量，选择富含蛋白质和纤维质的食物。所以，减肥期间晚上吃什么，如何吃的好，吃的健康，建议同等量的碳水化合物和蛋白质，蛋白质让人更快感到饱腹感，持久力也比较长。也就是说，空腹时感到饥饿的次数会减少。
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对于无肉不欢的人来说，夏天很难过，吃得太过油腻，身体负担重，但是一天不吃肉，就感觉浑身没力气。不过吃货朋友们还是有办法的，比如利用低脂的鸡胸肉来制作炸鸡柳，而且这个炸也不是油炸，而是用的空气炸烤箱，能炸出油，而且吃起来也不会油腻。
而且利用面包糠，尤其是黄金面包糠，从视觉上，像油炸的，特别有食欲，吃起来外面也是酥脆的，内部是软嫩的鸡胸肉，吃起来也超过瘾。今天制作的是一份普通味的，也可以制作奥尔良或者其他口味的。下面来看看，如何制作吧。
【食材】鸡胸肉400克，盐4克，生抽15克，料酒15克，淀粉30克，椒盐少量，鸡蛋1个，黄金面包糠，淀粉适量。【制作步骤】1、准备鸡胸肉，如果是冷冻的要提前解冻，之后清洗干净，挤掉水分。
2、切成大约1.2厘米左右的条。不要太大，没有酥脆口感，也不要太小，否则会干。
3、加入盐，盐不要放太多。大约这个勺子的半勺就可以了。
4、加入1勺生抽调味。液体也可以让肉条更充分的入味。
5、加入1勺料酒去腥。或者放入一些柠檬汁。
6、倒入淀粉。淀粉可以让肉质变得更加的嫩一些。
7、最后加入少量的椒盐。椒盐可选，也可以放入黑胡椒，或者其他料，来制作别的口味的。
8、充分的拌匀，之后覆盖保鲜膜，放入冷藏腌制10-20分钟。
9、准备好炸鸡柳所需要的其他食材，以及ACA空气炸烤箱。
10、首先把鸡柳放入淀粉中裹一层淀粉。裹住肉类的水分，不会太干。
11、再放入蛋液中蘸湿。也更容易裹面包糠。
12、最后在面包糠中再裹一层，这样看起来就已经好有食欲啦。
13、把处理好的鸡柳，摆放到炸篮中。之间稍微有点间隔。
14、无需预热烤箱，用空气炸的功能，190度烘烤10分钟左右即可。因为温度高，肉条细，时间短，所以最好经常看一下，别糊了。
15、出炉后稍微晾温，就可以吃了，趁热吃外酥脆内嫩香。
【小贴士】1、炸鸡柳的时间根据自己切的大小自行掌握。2、鸡柳趁热吃酥脆，如果放凉后，会变得不脆了，如果想吃，可以再复烤几分钟，即可。
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