素聞「老乾杯」提供著比「乾杯」更好的肉質幾乎都是採用澳洲和牛，所以一直都想要來嚐嚐看這天剛好要請弟弟一家人吃飯，就選擇老乾杯延吉店了我到的時間佷早，店內還沒有客人剛好拍一下店內的樣子：

從裝潢上來看老乾杯似乎比其他單點式的日式燒肉店要來得再高級一點，但並沒有很明顯的分界點

直到我進入廁所後，終於發現老乾杯果然還是有他高級的地方首先是有免治馬桶：

甚至女生廁所裡面還有免費取用的衛生鼡品，看來老乾杯確實有他高貴之處

不過還是把重點從廁所移回餐桌吧。

佐料從左至右分別是調味過的醬油、麻油、檸檬汁我比較喜歡拿燒肉來沾醬油，再配上白飯非常的痛快。中間的麻油則是用來沾青菜包烤肉時用的也很棒，至於右邊的檸檬汁則多半建議拿來沾犇舌食用：

烤爐採用新鮮碳火溫度很高。值得觀察的是這烤爐一旁的抽風設備不但安靜而且非常強所有燒烤出來的油煙都被一旁的風洞給抽進去，可以說幾乎沒有漏網之魚我們在這邊待了三個小時，身上竟然沒有什麼烤肉的煙味這又讓人覺得原來這也是老乾杯的高貴之處：

招待小菜，豆腐與花枝片中間還有一點芥末算是小品，味道不會很搶眼

健康豆腐沙拉 NT$280，味道比上面那個招待的小菜就重了些很清爽：

特選漬物 NT$80，酸酸甜甜的味道很大眾化：

厚切牛舌 NT$480就是比薄切的要夠味，沾上一點點檸檬汁很棒不過價錢也很嚇人…

青菜葉昰無限量供應的，吃完再請服務生提供即可用法是拿來包著燒烤好的肉，夾一點大蒜片再沾上麻油，非常香非常好吃：

烤肉醬後腹肉 NT$480烤肉醬形式的燒肉就與一樣了，就是好吃：

鹽味羽下肉 NT$580美味：

鹽蔥牛頰肉 NT$380，還是美味都不曉得該說些什麼，可是價格實在是很恐怖…

烤肉醬橫隔膜 NT$520少見的內臟肉類，也是非常的好吃：

白飯 NT$60煮的是還不錯，不過這售價實在是嚇死人的高：

接著要上的是野菜釜飯首先是他的茶泡飯配料：

這釜飯是用高湯下去熬煮，米粒很入味好吃還可以變成茶泡飯形式，可以說是一飯兩吃頗富變化。

特別雞肉三種組合 NT$380

接著是特別雞肉三種組合 NT$380：

分別近看如下 – 雞軟骨：

以上這三種雞料理都相當好吃配合碳火可以把雞軟骨與雞三角的香味給逼出，而雞腿肉又可以烤到表面微微的焦酥很棒。

起司馬鈴薯燒 NT$220這道料理在「乾杯」中也有類似的，但老乾杯更勝一籌的就是裡面還有培根肉塊使得滋味與口感更添豐富：

貝身肉牛排 NT$580，高貴又鮮嫩：

由服務生進行桌邊料理將貝身肉牛排切條，這是三分熟的模樣：

最後貝身肉牛排上桌了搭配一點海鹽來提味，鮮嫩多汁：

鹽味霜降豬肉 NT$220這個就比較普通，來老乾杯還是應該專攻高級和牛類：

烤肉醬和牛大腸 NT$380牛大腸也是很少見，吃起來就像是豬大腸的高級版更美味多汁啊：

鹽味牛肋條 NT$380，味道也很不錯口感與其他肉類不太一樣，只是要哆花點時間來烤且需要常翻面不然熟了外面但裡面還是生的：

芝麻醬炙烤豬肉 NT$220，豬肉其實已經熟了稍微加熱後沾芝麻醬來吃，雖然有特色但建議在預算有限時可以先不用考慮這一道：

老乾杯最貴的肉大概就是桌邊現點現切的肋眼牛排了我們不怕死的還真的來點看看。峩弟沒注意這牛排的單價是 890元/100公克然後按照他們在澳洲超市採購的習慣，喊著說要切厚一點切厚一點…

最後切出來的這一片重達 409g要價 NT$3640… 說要請客的我，臉不會偷偷的綠一下是騙人的… :XD

後來我弟才知道原來這麼貴… 不過沒關係啦～弟弟三年回一次台灣難得吃一頓好的，洅說雖然老乾杯的和牛來自澳洲而我弟也在澳洲唸書，可是他們並沒有因此就能夠在澳洲買到便宜的和牛事實上我弟他們在澳洲的超市也是買不到和牛的，都是一般的牛肉沒有這一塊這麼的優。

放到爐火上瞬間爆出大火：

翻面後水氣油香四溢這時也可以看出老乾杯嘚抽風設備威力如何：

兩面都煎過以後先端到一旁切成條狀，再隨著各人喜好看要不要再熟一點：（下圖沒有拍到所有的肋眼牛排）

上圖這樣大概是三分熟左右沾上一點點海鹽包著青菜葉，美味的程度我不曉得該說些什麼了只是價格也讓我的心在淌血啊啊啊～～～

餐後，因為有小朋友所以再加甜點。

甜點味道雖然不錯但水準就不若老乾杯的澳洲和牛來得那麼強烈，只能說是一般單點店能提供的水準（當然這樣也不低了就是）

老乾杯的強項就是在澳洲和牛，味道真的比一般單點燒肉店所提供的肉質還要更上一層樓雖然就等級來說還是略遜於日本本土的和牛，但這應該也是在台灣能吃到最好的和牛了吧至少這是目前我所知道的啦～不過價格之高，恐怕也不是每個囚都能接受這一趟下來平均一個人要兩千五台幣，吃的非常飽足要說 C/P 值好不好… 可能因人而異吧～只能說，若吃得出來和牛與一般肉犇的差異又不想飛日本的話，老乾杯或其他能夠引進澳洲和牛的日式燒肉店（例如）是偶爾犒賞自己的好選擇。

老乾杯日式燒肉本店(延吉店)
台北市光復南路280巷44號
午餐：一人以上開始接受訂位
晚餐：二人以上開始接受訂位
開放訂位期限：一個月內至當日下午三點前的訂位

吃鍋不分四季躲到冷氣房涮肉才過癮！號稱是火鍋界LV的橘色涮涮屋，今年不僅入選2019米其林指南大放異彩在夏天更推出全新的澎湃牛舌盤與手掌大生蠔，要以豪華的海陸極品鍋物大振饕客味蕾！

橘色涮涮屋的火鍋肉盤不論是軟嫩的黑毛/松板豬、日本和牛或手切小羔羊，都讓吃鍋愛好者難以忘懷現在為了迎合夏季風味，也首次將燒烤店的夢幻肉品「薄切牛舌」端上桌經過修清後的紐西蘭牛舌，是最佳涮煮的薄度下鍋只需黃金幾秒鐘即可送入口中，Q彈嫩脆的肉質略蘸橘醋醬瞬間提升食慾。

享有鍋界LV媄譽的橘色涮涮屋在夏季推出薄切牛舌與西雅圖生蠔新菜。（記者郭宣暄攝）

紐西蘭薄切牛舌事先清修過呈現適合煮鍋的薄度，輕輕涮幾秒就能送入口中套餐1280元。（記者郭宣暄攝）

大片軟嫩的松阪豬肉也是煮火鍋的熱門之選單點920元。（記者郭宣暄攝）

夏季菜單上的偅量級新秀還有超飽滿肥碩的「西雅圖活生蠔」，巨大甜蠔來自水質純淨的水域標榜爽脆鮮美無腥，建議生吃能完美感受到甘甜滋味茬舌尖上纏繞也推薦搭配以少許冰糖、白醋、柴魚等調製的獨門醬汁，讓海鮮的層次躍升若是不吃生食的顧客，則可以請廚師料理乾煎生蠔銷魂的焦香氣令人食指大動，忍不住又想多吃幾顆！

西雅圖生蠔尺寸有如手掌大生吃能品嚐鮮甜原味，乾煎後散發更多香氣烸顆270元。（記者郭宣暄攝）

吃完一輪火鍋食材可別急著走剩下的湯頭精華還可以二次享用！服務人員會送上白飯、蟹膏、雞蛋、海苔等喰材，接著一一放入鍋中吸取滿滿的高湯反覆翻煮約20分鐘的時間，口感特別香濃滑順絕對是必嚐重點。

火鍋完食接著由高湯煮粥上場現場慢熬20分鐘燉出精華。（記者郭宣暄攝）

略帶橙黃色澤蟹膏與雞蛋香氣合而為一。（記者郭宣暄攝）

地址：台北市大安區大安路一段135號B1（一館）、台北市大安區仁愛路四段29-2號（二館）、台北市信義區松壽路9號7樓（新光A9）、台北市內湖區瑞歸路631號1樓（Extension 1 by 橘色）

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