沈阳药科大学有机化学笔记

乙醛酸为无色糖浆状液体

丙酮酸为无色有刺激性气味的

液体，可与水混溶酸性比丙酮和乳酸都强

丁酮酸又称乙酰乙酸，是无色粘稠液体

羥基丁酸强，可与水或乙醇混溶

酮体是脂肪酸在人体内不能完全氧化成二氧化碳和水的中间产物大量存在

于糖化酶尿病患者的血液和尿Φ，

酮丁二酸又称草酰乙酸

为晶体能溶于水在水溶液中产生互变异构，

丁烯二酸其水溶液与三氯化铁反应显红色

酮丁二酸具有二元羧酸和酮的一般反应

构不同，同分异构现象分为两大类

一类是由于分子中原子或原子团的连接次序不同而产生

构造异构包括碳链异构官能團异构，位置异构及互变异构等

类是由于分子中原子或原子团在空间的排列位置不同而引起的异构称为立体异构

是一种电磁波，光在振動的方向与其前进的方向垂直

普通光的光波是在与前进方向垂直的

平面内以任何方向振动

如果使普通光通过一个尼科尔棱镜，那么只有囷棱镜的晶轴平行

如果这个棱镜的晶轴是直立的那么只有在这个垂直平面上振动的光才

能通过，这种只在一人方向上振动的光称为平面偏振光简称偏振光

通过葡萄糖或乳酸等物质时，偏振光的振动方向会发生旋转

物质使偏振光的振动方向发生

具有旋光性的物质称为旋光性物质或光活性物质

振光的振动方向旋转的角度，称为旋光度用

如果从面对光线入射方向观察，使偏

振光的振动方向顺时针旋转的物質称右旋体用

表示而使偏振光的振动方向逆时针旋转的

旋光性物质的旋光度和旋光方向可用旋光仪来

旋光度的大小和方向，不仅取决于旋光性物质的结构和性质而且与测定时溶液的浓

，盛液管的长度溶剂的性质，温度和光波的波长等有关

定波长的入射光通过一个

旋咣性物质的盛液管时所测得的旋

所以比旋光度可用下式求得