光敏氧化为什么与氧气浓度无关

点击联系发帖人 时间：2020-10-26 03:57

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是一类不溶于水而溶于大部分有機溶剂的疏水性物质

由甘油与脂肪酸结合而成的一酰基甘油（甘油一酯）

酯基甘油（甘油二酯）以及三酰基甘油（甘油三酯）

按其结构組成的不同分为简单脂类、复合脂类和衍生脂类。

①自动物和植物中分离出来的食用油、花生油、猪油等；

脂肪固化时三酰基甘油分子高度有序排列，

三种主要堆积排列类型为三斜正交和六方堆积型，分别称

稳定性依次降低三斜最稳定，六方型稳

指化学组成相同但具有不同晶型的物质，在熔化时可

质多晶的性质与脂肪酸的组成以及脂肪酸在三酰基甘油中

晶体熔化时吸收热量随温度增加，

型晶体热焓增加达到熔化

继续吸收热量但温度保持不变，

待固体完全转变成一体时

型在开始转变成稳定的晶型

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