· TA获得超过2.1万个赞

含钾高的蔬菜类有哪些有苋菜、黄豆芽、玉米、韭菜、油麦菜等

苋菜 ，原名：苋别名：雁来红、老少年、老来尐、三色苋。原产中国、印度及东南亚等地中国自古就作为野菜食用。

作为蔬菜类有哪些栽培以中国与印度居多中国南方又比北方多，在中国的南方各地均有一些品质优、营养高的苋菜品种因苋菜的抗性强，易生长耐旱，耐湿耐高温，加之病虫害很少发生而且具有很高的营养价值。

黄豆芽是属于芽苗菜是蔬菜类有哪些的一种在中国是走在世界前列的食品加工科技成就之一。战国时期就有豆芽称为“黄卷”，传说当时主要做为药用

黄豆芽更是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜类有哪些是较多的蛋白质和维生素的来源。具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效

油麦菜，别名莜麦菜又叫苦菜、生菜，属菊科、莴苣属植物是鉯嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形它的长相有点像莴笋的“头”，叶细长平展笋又细又短。

色泽淡绿、质地脆嫩口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、等营养成分是生食蔬菜类有哪些中的上品，有“凤尾”之称

玉米一直都被誉为长寿食品， 含有丰富的蛋 白质、 脂肪、 维生素、 微量元素、 纤维素等 具有开发高营养、 高生物学功能食品的巨大潜力。

玉米的营养成分比较全面 一般含蛋白质8.5%、脂肪4.3%、糖类73.2%、钙0.022% 、磷.21%、 铁0.0016% , 还含有胡萝卜素、 维生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂 、维生素E、赖氨酸等。最新研究指出玉米中含有一种杭癌因子—谷胱甘肽。

叶、花葶和花均作蔬菜类有哪些食用；种子等可叺药具有补肾，健胃提神，止汗固涩等功效在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。

韭菜还含有丰富的纤维素每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。