一、2113作用不同：

1、山梨酸钾5261主要鼡于化妆品防腐剂

2、D-D异抗坏血酸钠4102坏血酸钠为食品行业中重要1653的抗氧保鲜剂。

1、山梨酸钾可用于化妆品

2、D-D异抗坏血酸钠坏血酸钠主要鼡于肉制品，水果蔬菜，罐头果酱，啤酒汽水，果茶

1、山梨酸钾其1％水溶液pH值为7-8，有使化妆品pH值升高的倾向在使用时应予注意。

2、D-D异抗坏血酸钠坏血酸钠保持食品的色泽自然风味，延长保质期且无任何毒副作用

D-D异抗坏血酸钠坏血酸钠的使用方法：

2、对冷冻鱼類，在冷冻前用0.1%-0.6%的水溶液浸渍

4、苹果调味酱罐头，0.15g/Kg（单用或与抗坏血酸合用量）

5、午餐肉熟肉末，熟猪前腿肉熟火腿，0.5g/kg（单用与抗壞血酸及其钠盐合用量以抗坏血酸计）。

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熔点（oC）：218（分解）

溶解性：易溶于水其水溶液pH>6时不稳定，很快被空气氧化可加入抗坏血酸溶液作缓冲以降低pH，提高稳定性  

人类姐妹染色单体改变：100umol/L；

仓鼠卵巢姐妹染色单体改变：500umol/L；

D-D异抗坏血酸钠坏血酸钠为食品行业中重要的抗氧保鲜剂，可保持食品的色泽自然风味，延长保质期且目前尚未发現任何。广泛用于肉食品、鱼食品、啤酒、水果汁、果汁晶、水果和蔬菜罐头、糕点、乳制品、果酱、葡萄酒、咸菜油脂等

D-D异抗坏血酸鈉坏血酸钠为食品行业中重要的抗氧保鲜剂，可保持食品的色泽自然风味，延长保质期且*，在食品行业中主要用于肉制品，水果蔬菜，罐头果酱，啤酒汽水，果茶果汁，葡萄酒等

 1. 肉制品中：作为发色助剂，保持色泽防止亚硝胺类（如亚硝酸盐）形成，改善风味切口不易褪色。腌制咸菜：保持色泽改善风味。

2. 冷冻鱼虾：保持色泽防止鱼表面氧化产生腐臭味。

3. 啤酒及葡萄酒：在发酵后加入防止异味和混浊，保持色香味防止二次发酵

4.果汁及酱类：在装瓶时加入，保持天然VC防止退色，保持原有风味

5. 水果储存：喷雾戓配合柠檬酸使用，保持色泽风味延长储存期。

6.罐头制品：在装罐前加入到汤汁保持色香味。

7. 用于面包中可保持面包的色泽，自然風味和延长保质期且*。

8.中国<<食品添加剂使用卫生标准>规定用于面包.方便面.*使用量为0.2g/kg,用于汤料肉制品*使用量1.0g/kg.

对肉制品的用量为0.5~0.8/kg。对冷冻魚类在冷冻前用0.1%-0.6%的

水溶液浸渍。对果汁等饮料的使用量为0.01%~0.025%苹果调味酱罐头，0.15g/Kg（单用或与抗坏血酸合用量）午餐肉熟肉末，熟猪前腿禸熟火腿，0.5g/kg（单用与抗坏血酸及其钠盐合用量以抗坏血酸计），桃子、苹果酱：2g/kg水果罐头0.75-1.5g/l,天然果汁0.08-0.11g/l.啤酒0.03g/l

 1、【食品行业】：用于乳制喰品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式饮料、糖果、调味食品等。

2、【医药制造】：保健食品、基料、填充剂、生物药品、医药原料等3、【工业产品】：石油业、制造业、农业产品、科技研发、蓄电池、精密铸件等。4、【其它行业】：可代替甘油作烟丝的加香、防凍保湿剂5、【日化用品】：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、牙膏、沐浴露、面膜等。6、【饲料兽药】：宠物罐头、动物饲料、营养飼料、转基因饲料研发、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等

D-D异抗坏血酸钠坏血酸钠,又名赤藻糖酸钠,是一种范围较广的食品抗氧剂由于它有"捕捉"氧气,防止食品中对氧敏感成份氧化的性能,从而广泛应用于蔬菜、水果、酒类、饮料、果汁、肉类、罐头等食品中,以保持食品色泽,防止食品加工或储藏中变色。在国外,美国、日本、加拿大等国已把它列为食品添加剂,在我国尚屬空白为满足食品工业发展的需要,山西省生物研究所已试制出完全符合标准的产品。现在,山西省生物研究所正在和有关厂家协商,进一步擴大试验,使这一新型食品添加剂早日投产