学好粤菜需要具备哪些条件

点击联系发帖人 时间：2020-06-29 07:06

一个好的厨师首先具备良好的基本功，切菜、配菜、配料、火候掌握样样得心应手；

2、具备基本的菜系知识知道川菜系、粤菜系等知名菜系的精典料理方法，即使不精湛也得能略知一二；

3、注重养生和合理膳食的理念不能只图菜好吃，才能赢得顾客信赖；

4、注重菜的创意以及上菜次序符合人的审媄观和消费观；

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