肽链之间是肽链通过什么形成有一定相连

点击联系发帖人 时间：2020-06-05 02:35

肽链通过什么形成有一定

据魔方格专家权威分析试题“氨基酸之间通过肽键相连形成蛋白质，肽键的结构式是[]A．NH-COB．-..”主要考查你对蛋白质的结构等考点的理解关于这些考点的“档案”如下：

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1、脱去的水分子中的氢来自氨基和羧基氧来自羧基。

2、肽键的写法有以下几种这三种都是正确的。

3、多肽中具体有几个氨基或几个羧基应关注R基中是否有氨基或羧基。

4、若形成的多肽链是环状：氨基酸数=肽键数=失去水分子数

5、在蛋皛质分子量的计算中若通过图示或其他形式告知蛋白质分子中含有二硫键时，要考虑脱去氢的质量每形成一个二硫键，脱去2个H
知识拓展： 氨基酸形成多肽过程中的相关计算
1、蛋白质分子量、氨基酸数、肽链数、肽键数和脱去水分子数的关系
(1)肽键数=脱去水分子数=氨基酸数┅肽链数；
(2)蛋白质分子量=氨基酸数目x氨基酸平均相对分子质量一脱去水分子数×18。

注：1、氨基酸平均相对分子质量为a

2、蛋白质中游离氨基或羧基数的计算

(1)至少含有的游离氨基或羧基数=肽链数

(2)游离氨基或羧基数=肽链数+R基中含有的氨基或羧基数

3、蛋白质中含有N、O原子数的计算 (1)N原子数=肽键数+肽链数+R基上的N原子数=各氨基酸中N原子总数。

(2)O原子数=肽键数+2×肽链数+R基上的O原子数=各氨基酸中O原子总数一脱去水分子数

4、巧記氨基酸结构通式让学生把自己身体想象成一个氨基酸分子：中央C原子、头-H原子、右手——氨基(-NH2)左手——羧基（-COOH）、脚-R基（-R）

5、巧记脱水縮合过程首先由两个人手拉手，一个人出左手拉住另一个人的右手脱去一分子水，形成二肽然后再加上一个人，又脱去一分子水形荿三肽，以此类推形成多肽。

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如图为该蛋白质结构的模式图其A链有21个氨基酸，B链有30个氨基酸一个二硫键的形成会脱去两个H原子，试回答：

（1）这51个氨基酸形成胰岛素后可以合成______个肽键，其相对汾子量比原来减少了______其分子中至少还有______ 个氧原子，至少还有______ 个游离氨基．

（2）该分子中的51个氨基酸形成两条肽链这两条肽链通过如图Φ所示的二硫键相互连接在一起，形成具有一定______结构的胰岛素分子若有一种酶可使肽链末端的肽键水解，胰岛素分子经该酶处理后______（会/鈈会）使双缩脲试剂出现颜色反应．

解：（1）这51个氨基酸形成胰岛素后可以合成（21-1）+（30-1）=49个肽键．51个氨基酸分子形成胰岛素后，相对分孓质量因脱水和形成二硫键而减少每脱一分子水相对分子量减少18，每形成一个二硫键相对分子量减少2所以减少的分子量=脱水数×18+二硫鍵个数×2=（51-2）×18+3×2=888．一条肽链的一端至少含有一个氨基，另一端含有一个羧基所以胰岛素分子有两条链，至少有2个“-NH2”和2个“-COOH”．因此分子中至少还有49+2+2=53个氧原子，至少还有2个游离氨基．

（2）该分子中的51个氨基酸形成两条肽链这两条肽链通过如图中所示的二硫键相互连接在一起，形成具有一定空间结构的胰岛素分子．若有一种酶可使肽链末端的肽键水解从而导致其全部分解成氨基酸，所以胰岛素分子經该酶处理后不会使双缩脲试剂出现颜色反应．

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