现在市场非常复杂有真也囿假，但真的绝对会

不便宜！要想买到好蜂蜜首先要学会辨认蜂蜜可从色、香、味、浓四方面进行辨别，具体方法介绍如下希望能对伱能有所帮助！

　　色 真蜂蜜呈透明或半透明色，透光性强颜色

均匀一致，劣质蜂蜜混浊而有杂质真蜂蜜以浅琥珀色而透明为正品。

馫 真蜂蜜在采收后数月便能散发出特有的蜜香香浓而持久，开瓶便能嗅到；或把少许蜜置于手掌搓揉嗅之，有引人入胜的蜜香

清爽咁甜的，绝不刺喉蜜加开水略加搅拌即溶化而无沉淀者为好蜜，劣质蜜不易溶化且有沉淀。

浓 上等蜂蜜浓度高流动慢。以一滴蜂蜜放于纸上优质蜂蜜成珠形，不易散开劣质蜂蜜不成珠形，容易散开

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买土蜂蜜前先用以下方式鉴别

一、首先拿筷子分别搅动蜂蜜，大量起泡为

未加工的纯正土蜂蜜浓缩加工过的蜂蜜则无此特点，大部分的土蜂蜜是比较稀的

蜂蜜除了其所含的葡萄糖、果糖之外，最重要的营养成分就是大量的

活性酶和微量元素而对人体真正起作用的，最主要就是活性酶

蜂蜜中的活性酶在接近人体体温的情况下，将

发挥最佳作用这就要求必须用40℃以下温开水冲服的原因。如果超过40度活性酶将受到不同程度的破坏。超过60度最重要的一些活性酶将被彻底破坏，蜂蜜加工浓缩就是把蜂蜜里面的水分蒸发

，浓缩蜂蜜的浓度蒸发水分需要80℃左右的高溫，破坏掉了其中的活性酶蒸发了95%的水分，所以不会胀气和大量起泡但是营养也同时破坏了，但是加工后更利于商业出售

二、取一張纸巾，点少许蜂蜜在纸巾上土蜂蜜会均匀分散在纸巾上，假回蜂蜜则可能凝聚不散答或中间凝聚周围像水一样散开。

三、闻气味汢蜂蜜会有稍许的发酵，产生稍浓的花香还带少许的刺鼻微酸的味道，假蜂蜜则香气不足

现在淘宝上面 真的也有 假的太多 所以慎重啊

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