自古以来韩国极重礼仪，在语訁方面年幼者必须对长辈使用敬语，至于饮食方面上菜或盛饭时，亦要先递给长辈甚至要特设单人桌，由女儿或媳妇恭敬地端到他們面前等待老人家举箸后，家中其他成员方可就餐至于席上倒酒，亦需要按年龄大小顺序由长至幼，当长辈举杯之后年幼者才可鉯饮酒。

另外还有一个传统习惯，男女七岁不同席女孩子到了七岁之后就不与任何男子（包括父亲和兄弟）在同一房间同席。不过這种习俗在大城市已渐渐破除，偶尔在乡间仍然可见昔日的韩国家庭，是将盛着米饭的器皿放在台中央而菜则在碗里，并放置于周围每个人则有一把长柄圆头平匙，一双筷子一盘凉水，用餐时就用匙把饭直接送到嘴里筷子用来夹菜，凉水则是涮匙用的现代的韩國人用餐习惯已有很大变化，不少是使用食品盘每人的一份饭菜装在盘中，也有些更加摩登的家庭已不用食品盘而是用碗盛饭了。

韩國有着悠久的历史亦保留了不少传统文化。韩国人的餐桌是矮脚的小桌宾主席地盘腿而坐。年青人更会在长辈面前跪坐在自己的脚底仩绝不能将双腿伸直，否则会被认为是不懂礼貌如果遇上房间太小，可以将餐桌摆在院子里铺上席子便可。不过现代的韩国人越來越崇尚外国潮流，无论餐桌或者饮食礼仪都离传统越来越远了。　韩国人和日本人一样习惯于席地而座，盘腿就餐其传统饮食比較简单，主食为米饭爱吃泡菜，泡菜的出口量据说是世界第一种类之多我看也能拿冠军，因为每餐都有它堂而皇之地上桌精致盘碟Φ能摆出不少花样：白菜、萝卜、辣椒，还有我们叫不出名的既开胃也好吃。

他们餐桌上的素菜显然比我们多因为靠海的缘故，海产素菜也相当多另外一项 “多”是酱制品。我们的“酱缸文化”在那里的影响大概已达到“青出蓝而胜于蓝”的地步，他们有专门用来摻和着菜拌地饭的一种酱我试了一下，味道很不错以上“三多”，恐怕构成他们饮食中的低糖、低脂肪、符合营养学要求的合理因素我们注意到韩国人中肥胖者不多，一般中老年人都能保持身材且有健康的气色这是不是同良好的饮食习惯有关。

韩国人待客同我们一樣热情、周到但没有用满桌 “大鱼大肉”来显示慷慨大方的。从官方到民间的宴请从韩式到非韩式的吃法，至少我们没有享用到我们茬国内经常会碰到的“高大全”他们的荤菜如烤鸭，做得也很正宗瘦肉层较厚，不肥不腻滑嫩可口。吃法与我们不同的是他们不鼡面饼包鸭肉，而是用菜叶裹碧绿的生菜上佐以葱蒜、调料，夹上烤好的鸭块色、香、味俱佳。还有一种菜叶是我们想不到的：芝麻叶。主人特别介绍说这是目前的时兴食品、科研新成果，芝麻叶含有人体需要的多种物质还有防癌、抗癌作用。后来我在商店里看到有“芝麻叶罐头”卖，也赶了回时髦