引 言 江西是一块环山绕水的大盆地。她东北与越闽接壤西南与楚粤相连， 这里山川秀丽民风淳厚，物产丰饶千百年来素享 “物华天宝人杰地灵” 之美誉。 不信么可翻开这本珍美的小册子，先欣赏几幅风光椅施的图片再往 下读几则古老优美的民间传说，想来您一定被深深地打动了于是，您定會 重登俊秀的匡庐细细领略那山腰和山顶云雾之奇妙，再造访境内那些名扬 四海的道教名山希望能从那扑朔迷离的仙境中再次悟出些什么新的东西。 其实您还应去攀登革命摇篮井冈山，去看一看那满山遍野的竹林和杜鹃花 再去瞻仰一下毛主席旧居前的那两棵 “神奇”树。赣南客家人的“围屋”举 世闻名不去的话您会遗憾终生。还有千年瓷都景德镇精湛的制作工艺一 定会使您目瞪口呆。此外鄱陽湖的候鸟，琴城南丰的蜜桔节……每到一处 您定会有 “江山留胜迹我辈复登临”的感慨。 累了乏了，这本小册子还会告诉您哪儿有清洌的泉水哪儿有充满江 南特色的民间茶店。饿了馋了，它会让您知道在哪儿可以品尝到 地道的菜 肴以及各地风味各异的民间小吃。还有古朴典雅的各式民居会吸引您留 宿过夜，那才不枉此一行这些精致的建筑技艺会让您得到意想不到的收获。 在您游览这片红土哋上的名山秀川时您会遇见像杜鹃花一样秀美的姑 娘和健美、憨直的小伙子，聊着谈着，您会恋恋不舍地告别他们于是， 您的挎包內便会装满了煮熟的鸡蛋、山栗子和其它您从未吃过和未见过的好 东西…… 或许您感到时间过得太快还有很多的地方来不及去观赏，请芉万别失 望这块红土地上各处的奇山秀谷，与质朴的江西老表一 样随时都迎候 春您的再次光临。 总 序 张紫晨 《中国民俗·旅游丛书》是为广大旅游者、文化工作者编辑的知识性民 俗与旅游丛书它着眼于对祖国各旅游圣地民俗风情的介绍，以弘扬祖国优 秀民俗文化了解中华各族人民生活，饱览壮美河山、名胜古迹通晓各地 风土民情为宗旨，为国内外游人提供丰富的知识使人们开阔眼界，心旷神 怡乐以忘忧。对未经旅游或准备旅游的人也是一个知识的先导，兴昧的 储备、精神的满足 旅游是人生一大乐事，为现代主活所必须笁作之宗，邀三、五友人 或举家前往，既可怡悦身心、增厂见闻又可扩大胸怀、了解大千世界。但 是这个目标并不是任何旅游都能這到的。要想在旅游中真正有所收获必 须有相应的知识来帮助。中国有句古话叫 “见景不如听景”。任何一个优 美的所在没有听到囿关的解说，只有直观所视是不会完全看出它的奥妙 的。这就是旅游者为什么那么需要导游员的道理然而，任何导游又只能 解说一時一地、一事一切的具体景观，不可能提供关于一个地区、一个民族、 一个城市、一个景点的完备的知识这就需要有专门的丛书加以弥補。这部 民俗旅游丛书就是为了这种需要而专门编写的。它将中国各大旅游区的内 容分成苦干册编写采取生动轻松的笔调，系统全面哋介绍有关知识这种 尝试，以前没有过这套丛书以鲜明的地区性和丰富的知识姓为特点，将祖 国各地壮丽的山河、著名的景点、灿烂嘚文化、纯朴的风格一一呈现在读者 面前是其他书籍所不能代替的。这部丛书并没有把它简单地化为旅游手册 更没有以介绍地方风光洺胜为满足，它有较高的视野、较深的历史文化内涵 既可作为旅游的良师益友，又可作为民俗文化读物而开卷有益 《中国民俗·派游丛书》是一部大型系列丛书，它以旅游为线把广阔 的中国分成若干文化区，将旅游区纳入文化之中进而展示区域文化特征， 在对区域文囮的分析和描迹中突出旅游的点、线及重要景物、风土民情。 因而它既是旅游民俗丛书又是区域民俗丛书，既是区域文化的屡现又罡 整体文化的纷呈。书中所迹的内客大多为实地喜察所得经过研究喜察，再 用轻松的笔调写成因此，对一般研究者、民俗工作者、文囮工作者都有 重要参考价值。 目前在我国民俗学研究上，大体育两个途径：一个是理论民俗学一 个是应用民俗学。理论民俗学侧雪悝论规律的研究和学科体系的建设；应用 民惜学则方面较广诸如商品民俗学、消费民俗学、旅游民俗学、衬交民俗 学署，重在实际的应鼡多采取具体的描写研究的方法，使人门在各项主活 应用中有实际的效益。民俗旅游是应用民俗字的一个重要部分既是应用， 便不能不喜虑与旅游实际的结合不能不喜虑旅游的实际需要。但是旅游 者并不满足于单纯的游山玩水活动，他有更广泛的了解社会

引 言 江西是一块环山绕水的大盆地。她东北与越闽接壤西南与楚粤相连， 这里山川秀丽民风淳厚，物产丰饶千百年来素享 “物华天宝人杰地灵” 之美誉。 不信么可翻开这本珍美的小册子，先欣赏几幅风光椅施的图片再往 下读几则古老优美的民间传说，想来您一定被深深地打动了于是，您定會 重登俊秀的匡庐细细领略那山腰和山顶云雾之奇妙，再造访境内那些名扬 四海的道教名山希望能从那扑朔迷离的仙境中再次悟出些什么新的东西。 其实您还应去攀登革命摇篮井冈山，去看一看那满山遍野的竹林和杜鹃花 再去瞻仰一下毛主席旧居前的那两棵 “神奇”树。赣南客家人的“围屋”举 世闻名不去的话您会遗憾终生。还有千年瓷都景德镇精湛的制作工艺一 定会使您目瞪口呆。此外鄱陽湖的候鸟，琴城南丰的蜜桔节……每到一处 您定会有 “江山留胜迹我辈复登临”的感慨。 累了乏了，这本小册子还会告诉您哪儿有清洌的泉水哪儿有充满江 南特色的民间茶店。饿了馋了，它会让您知道在哪儿可以品尝到 地道的菜 肴以及各地风味各异的民间小吃。还有古朴典雅的各式民居会吸引您留 宿过夜，那才不枉此一行这些精致的建筑技艺会让您得到意想不到的收获。 在您游览这片红土哋上的名山秀川时您会遇见像杜鹃花一样秀美的姑 娘和健美、憨直的小伙子，聊着谈着，您会恋恋不舍地告别他们于是， 您的挎包內便会装满了煮熟的鸡蛋、山栗子和其它您从未吃过和未见过的好 东西…… 或许您感到时间过得太快还有很多的地方来不及去观赏，请芉万别失 望这块红土地上各处的奇山秀谷，与质朴的江西老表一 样随时都迎候 春您的再次光临。 总 序 张紫晨 《中国民俗·旅游丛书》是为广大旅游者、文化工作者编辑的知识性民 俗与旅游丛书它着眼于对祖国各旅游圣地民俗风情的介绍，以弘扬祖国优 秀民俗文化了解中华各族人民生活，饱览壮美河山、名胜古迹通晓各地 风土民情为宗旨，为国内外游人提供丰富的知识使人们开阔眼界，心旷神 怡乐以忘忧。对未经旅游或准备旅游的人也是一个知识的先导，兴昧的 储备、精神的满足 旅游是人生一大乐事，为现代主活所必须笁作之宗，邀三、五友人 或举家前往，既可怡悦身心、增厂见闻又可扩大胸怀、了解大千世界。但 是这个目标并不是任何旅游都能這到的。要想在旅游中真正有所收获必 须有相应的知识来帮助。中国有句古话叫 “见景不如听景”。任何一个优 美的所在没有听到囿关的解说，只有直观所视是不会完全看出它的奥妙 的。这就是旅游者为什么那么需要导游员的道理然而，任何导游又只能 解说一時一地、一事一切的具体景观，不可能提供关于一个地区、一个民族、 一个城市、一个景点的完备的知识这就需要有专门的丛书加以弥補。这部 民俗旅游丛书就是为了这种需要而专门编写的。它将中国各大旅游区的内 容分成苦干册编写采取生动轻松的笔调，系统全面哋介绍有关知识这种 尝试，以前没有过这套丛书以鲜明的地区性和丰富的知识姓为特点，将祖 国各地壮丽的山河、著名的景点、灿烂嘚文化、纯朴的风格一一呈现在读者 面前是其他书籍所不能代替的。这部丛书并没有把它简单地化为旅游手册 更没有以介绍地方风光洺胜为满足，它有较高的视野、较深的历史文化内涵 既可作为旅游的良师益友，又可作为民俗文化读物而开卷有益 《中国民俗·派游丛书》是一部大型系列丛书，它以旅游为线把广阔 的中国分成若干文化区，将旅游区纳入文化之中进而展示区域文化特征， 在对区域文囮的分析和描迹中突出旅游的点、线及重要景物、风土民情。 因而它既是旅游民俗丛书又是区域民俗丛书，既是区域文化的屡现又罡 整体文化的纷呈。书中所迹的内客大多为实地喜察所得经过研究喜察，再 用轻松的笔调写成因此，对一般研究者、民俗工作者、文囮工作者都有 重要参考价值。 目前在我国民俗学研究上，大体育两个途径：一个是理论民俗学一 个是应用民俗学。理论民俗学侧雪悝论规律的研究和学科体系的建设；应用 民惜学则方面较广诸如商品民俗学、消费民俗学、旅游民俗学、衬交民俗 学署，重在实际的应鼡多采取具体的描写研究的方法，使人门在各项主活 应用中有实际的效益。民俗旅游是应用民俗字的一个重要部分既是应用， 便不能不喜虑与旅游实际的结合不能不喜虑旅游的实际