传授民间秘方煨汤技术瓦罐蒸菜，精美小菜蒸饭，瓦罐套餐系列

“瓦缸煨汤”是流行于南方民间的一种风味菜肴它采用一种制特的大瓦缸，其缸底可以烧火缸内置有铁架，厨师将装有汤的小瓦罐一层层地码入缸内的铁架上然后点燃木炭，借用木炭火产生的高温将瓦罐内的汤煨熟演译成倍具民間传统特色又合乎现代人口味的美食。瓦罐之妙处在于土质陶器秉阴阳之性含五行之功效，久煨之下原料鲜味及营养成分充分溶解于汤Φ其味鲜香淳浓，食后令人久而难忘

由于这缸中之罐是用气的热量传递，故避免了直接煲炖的火气煨出的汤鲜香淳浓，滋补不上火各色汤品煨好端上来，上桌后罐口仍封着锡纸一揭开香气扑鼻，汤水特别浓且醇厚入口鲜掉人眉毛。瓦罐汤之所以味道特别好奥秘在于瓦罐具有吸水性、通气性和不耐热等特点，原料在瓦罐内长时间低温封闭受热养分充分溢出，因此汤品原汁原味而软烂鲜香

俗話说，陈年的瓦罐味百年的吊子汤。所以瓦罐使用次数愈多煨制出的汤品味道愈鲜美。同志哥请喝一罐汤！瓦罐煨汤，能使你提神補脑益气补肾。

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