惠州梅菜是惠州独有的传统特产历史悠久的,惠州梅菜是惠州乡间民用新鲜的梅菜经凉晒、精选、飘盐等多道工序制成自苏东坡来惠州后,这种色泽金黄、香气扑鼻清甜爽口,不寒、不燥...
惠州梅菜是惠州独有的传统特产历史悠久的,惠州梅菜是惠州乡间民用新鲜的梅菜经凉晒、精选、飘盐等多道笁序制成自苏东坡来惠州后,这种色泽金黄、香气扑鼻清甜爽口,不寒、不燥、不湿、不热被民间传为正气菜的梅菜由东坡传授的東坡扣肉而名扬四海。由于梅菜不仅可独成一味又可以把梅菜作配料制成梅菜蒸猪肉、梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鲜鱼等菜肴,因此越来越受岭南、港澳、东南亚一带的人青睐。人们购买梅菜除自己吃外,还经常作为礼品送给亲朋好友
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