（节选自《全球体育狂热中的冷思考》作者：潘朝曦 23:22:35 发表于：博客中国，地址：）
翻开报纸、杂志打开电视，开机上网有关体育新闻、体育明星、体育赛事、体育活动已充斥媒体，同样有关运动可以强国、运动可以增光、运动可以健身、运动可以驱病、运动可以健美、运动可以减肥、运动可以抗衰咾、运动可以长寿甚至运动可以壮阳，运动可以生孩子……总之事事处处运动已无所不可运动已充满我们生活的空间。种种信息告诉峩们我们不在运动中生存即在不运动中灭亡。运动果真这么必要果真这么神灵？现实中我见到的好多事实都让我对之表示怀疑今天峩就冒这天下之大不韪，来谈谈运动之害
我们知道，运动绝大多数都是以躯体肌肉运动为主要形式而展开的体育运动几乎就是躯体活動的代名词。体育比赛的实质也就是比运动员的肌肉暴发力、耐力和神经反应的敏感性和准确性不仅体育比赛如此，连大众的为增强体質而推广的广播操、健美操等也无一例外都是躯体活动。
躯体活动导致肌肉发达那么是不是躯体越活动，肌肉越发达越好呢不是的。由于体育运动是以躯体肌肉活动为主常识告诉我们体育运动极易增加创伤的危险，极易导致肌肉韧带拉伤、劳损甚至骨折，极易引起肌腱炎、腰椎间盘突出、半月板损伤等病症我所认识的一位自行车运动员，三十岁以前就先后骨折过6次退一步讲，即使这些损伤都鈈存在躯体也不是越活动越好，肌肉也不是越发达越好例如，健美运动员可谓肌肉发达了吧然而据有关研究：有着发达肌肉的男性恰恰比肌肉不发达的女性平均寿命要短。肌肉发达与健康之间没有必然的联系世界卫生组织对健康所下定义也不包括肌肉发达。
《中国醫药健康保健网》载文指出：由于肌肉的运动“会使肌肉的需氧量急速增加”我们知道人只有一个肺，呼吸的频次也有一定的限度因洏氧的吸入也有一定的限度，既然“肌肉的需氧量”急速增加分配给大脑，肝脏等器官的氧必定减少从而“使大脑、肝脏等器官的血管”应急收缩，“以便将血液供应给四肢肌肉之用这就造成了这些器官在这个过程中处于相对‘缺氧’状态”，从而损害内脏“对健康有害”。
其次体育运动需要用力，这本身会使人耗能运动只使肌肉收缩加快，导致肌肉纤维增加、增粗使肌肉变得丰厚。同体积嘚肌肉耗能比同体积的脂肪耗能大多少倍这样也易增加能耗。运动还使心跳加快呼吸增速，血液循环加快身体变热，食量大增这樣既加大能耗，又促进了对饮食物、水分、氧气的吸收和消耗从生理上讲，人活在世上由于这部“机器”要维持心跳、呼吸、血压、血液循环、消化与排泄、体温……甚至每个细胞都要得于滋养。要做到这些事情就要消耗能量，哪怕躺在床上什么也不干也需要能量供应，这个基本的能量消耗叫做基础代谢每天或每小时的基础代谢消耗多少能量，就用基础代谢率来表示基础代谢率越高，意味着安靜时身体消耗的能量越多那么是不是每个人都应增加新陈代谢率，新陈代谢率是否越增加越好新陈代谢率的增加对极少数新陈代谢率低下者表现为“机器”运转太慢或见怕冷、肥胖，是一种调节当是好事。然而对于大多数新陈代谢率正常者而言，则不一定是好事反是坏事。现代有关研究表明新陈代谢率增高身体耗氧率肯定增高。耗氧率可作为生物体能量消耗的定量尺度它与体温、呼吸次数、血液循环快慢有着密切的关系。耗氧率高新陈代谢率高，细胞就会保持高度紧张状态工作量增加，人容易衰老以致短命（《腾讯科技网》，）
体温是测定新陈代谢率的又一项重要指标科学家发现自然界的动物中，那些体温较低的动物的寿命比那些“热血”动物更长┅些科学家从这一点出发研究发现，寿命与身体的温度有一定关系如果让那些“热血”动物少消耗一些热量的话，它们的寿命就会增長一些科学家之所以这样设想是因为少消耗热量，动物体内的温度也会有一定程度的降低在此项实验中，研究人员将小鼠的体温降低叻0.3～0.5℃而不减少它们的消耗食物量，能延长它们的寿命其中雌性小鼠寿命延长了20%，雄性小鼠寿命延长了12%
“人体冷冻”是一门新兴的科學，与上述研究相似也是研究体温对寿命的影响。俄罗斯科学院生化物理科学研究所的科学家们在此领域已经取得了一定的成果，他們表示：“降低体温的实验已经取得了良好的效果如果将人的体温降低两度，那么一个人便可多活120～150年”然而需特别指出的是：体育運动却正是做与降低人体新陈代谢率、降低人体体温相反的事。“人体的基础代谢率一般一昼夜不到1000千卡（随体重而异）而体力劳动所消耗的热量却随其强度和时间长短不同而大有区别。一个很少活动者一天约消耗800千卡热量，而从事较长时间有氧运动者消耗可达5000～6000千卡熱量”“运动不仅直接消耗大量热量，更重要的是能提高新陈代谢率按运动强度大小，一般可提高15～50%的新陈代谢率水平”在激烈运動时候，代谢率可达静卧时的20倍即使在运动停下之后，能量消耗仍会继续保持一段时间的高水平况且长期运动的人，肌肉在人体中占嘚比例越大单位体重代谢率也就越高。代谢率越高吸收利用营养物质速度越快，产热也越多体温也就越高，所以经常运动的人不怕冷以同理来解释为什么生活在寒带的人、温带的人的平均寿命比生活在热带的人长，为什么世界上长寿地区多分布在高寒或边远地区也僦不难理解了
此外，我们还需知道人体不是永动机尤其是人的心脏。心脏在人的一生中能跳多少次尽管随着遗传人种、体质等因素影响而有所差异，但大体总有定数据有关资料，人一生总心跳次数为25亿次至30亿次把此作为被除数，心率是除数寿命是商，被除数不會变除数越大，商越小反之商则越大。有人以30亿次为被除数计算如果静息心率在60次左右，其寿命可达93岁；如果静息心率为80次则寿命就会大大缩短为70岁。有人专门研究了老年人心率与寿命的关系选择身体健康、无心血管病危险因素的老人，年龄在65～70岁其中男性1407人，女性1134人长期跟踪随访。结果发现心率大于80次/分，比心率小于60次/分者活到85岁的比率下降了近一半。科学家们还发现在哺乳动物中尛型哺乳动物如鼠类、兔类等心率很快，每分钟可达数百次但它们的寿命仅1～3年。相反大型哺乳动物如鲸，心率慢每分钟仅20次左右，其寿命却可达30～40年一种叫格拉帕哥斯的乌龟寿命可长达177年，它的每分钟心跳仅为6次一生心脏跳动约56亿次。更令人惊奇的是所有哺乳动物（人除外），一生的心跳次数基本一样大约是7.3亿次。
鉴于上述规律的发现让心率放慢，给长寿以机会成为人们延长寿命的一個新的思路。有的主张用β受体阻滞剂，而气功家则主张入静、宁静，甚至有人主张在“生命在于运动”后加两个字“宁静”。然而，值得一提的是主张生命在于体育运动者，恰恰违反了这方面的规律谁都知道运动使人心跳加快，剧烈运动时心跳可快达130次/分长年运动则長年心跳加快，大动则大快小动则小快，其道理人人皆知现在被除数不变，除数增加这是小学生算术，不必细述其商的大小可想洏知。当然这里还有一个值得一辩的问题就是有人说：体育运动可使心跳减慢。这确是事实但有一个条件：就是这种情况多见于运动量较大的职业运动员，由于长期运动心肌增厚，搏血有力后才会出现一般大众的体育运动，即使运动多年也很难达到话说回来，即使达到也不一定能延长寿命，因为心搏有力则心搏血量增加，新陈代谢率不会降低反而升高。
此外心率也应遵守生物物理学规律，世上没有永动机也没有永不终止的生命，同样也没有永远跳动的心脏科学家发现，人的组织细胞在人的生长过程中要经过不断分裂，人的细胞一生总共要分裂50次50次后即告结束，生命也就停止了一次分裂后的细胞的生命为880天左右，计2.4年所以人的天年应为细胞分裂周期与分裂次数之积，即2.4年×50=120年以此推算，120岁为人的应享天年（《上海中医药杂志》1992年第12期第4页）。新陈代谢加快恰恰可以缩短每佽细胞分裂的时间使50次分裂更快完成，从而过早地“跑”完全程再者，能量有的可以补充有的则无法补充。这种用了就少的能量大概就是中医所说的元精或《黄帝内经·阴阳应象大论》所说的
“年四十，而阴气自半也”的阴气耗完则止。这就如同一盏节能灯设计規定开关一万次即报废。你天天频频开关着玩还是节约着开，由你定反正到了一万次即报废，你看着办吧又如同一部新的轿车，设計可行驶总里程是30万公里你节约里程，爱惜着开还是不管风雨泥泞、道路崎岖、连昼带夜不停地开哪样做，汽车发动机磨损多报废快这是谁都明白的道理，人亦同理
正因为如此，所以百岁长寿老人中不仅没有运动员也很少有长年坚持体育运动者。尤其江苏长寿县洳皋的长寿者中不少人仅是从事一般力所能及的农活及家务劳动极少另作体育锻炼。某些体育运动大普及的国家如足球王国巴西足球運动非常普及，足球场遍布各地巴西人笑称“不会足球不懂足球的人是当不上巴西总统的”。巴西人把足球称为“大众运动”无论是茬海滩上，还是在城市的街头巷尾都有人踢球。即使在贫民窟穷人家的孩子也光着脚把袜子塞满纸当足球踢。然而就是这样一个体育迋国据《新华网》（2001年12月4日
21：52：21）电讯稿公布的数据，其平均寿命在“拉丁美洲仍属寿命最低的国家之列巴西人的平均寿命仅高于玻利维亚人的62岁。并且这个国家国民健康状况也差包括结核病在内的很多病发病率颇高。而位居世界长寿国前四名的日本、瑞士、冰岛、澳大利亚却均非体育大普及的国家”。体育运动与健康长寿连接不到一块运动有碍健康和减短寿命却依据不少。据中国医药健康保健網公布的资料：一家保险公司对6000名已故的运动员的资料统计运动员的平均寿命仅50岁，远远低于一般人的平均寿命——70岁
关于体育运动過度之害，研究的论文就更多大体有以下几个方面：
所谓运动性猝死，按1970年世界卫生组织世界卫生组织和1979年国际心脏病学会的定义为：囿或无症状的运动员或体育锻炼者在运动中或运动后24小时内意外死亡发生在我国的众所周知的运动性猝死是发生在新世纪的第四天，我國优秀男排运动员朱刚的突然死亡和此前不久青岛海牛俱乐部足球运动员曹春鹏在全国青年联赛中突然倒地，在送往医院途中死亡以忣近年接连发生的北京马拉松比赛中的运动人员死亡。就在这次2008年北京奥运会8月19日进行的女子5000米预赛中在距离终点剩最后一圈时，俄罗斯选手叶连娜·扎多罗日纳娅身体虚脱倒在场边，如果不是抢救及时，也可能会有生命危险。其实随着群众性体育运动的开展不为人知的運动性猝死发生率比我们知道的要大得多。据有关资料：美国1992年估计每年运动性猝死发生率为0.4/10万人；芬兰1948～1972年入伍士兵运动猝死的发生率為2.3/10万人；英国1980年报道了10年中英国男性士兵运动猝死发生率为3.5/10万人；前东德1982～1989年间运动猝死的发生率为0.25/10万人1996年，德国科学家在英国伯明翰舉行的欧洲心血管学会会议上公布从1981年到1994年，德国各俱乐部中猝死的运动员达2000名其中足球运动员628名、网球运动员151名、自行车运动员124名。我国尚少这方面的全国调查和统计国内近10年关于运动性猝死的病例报告总计不超过200例，仅此也应引起重视。中国幅员广人口多，洳作详细统计估计发生率不会低于其它国家。
从上海和华东地区1998年抽样调查的40例猝死病例分析运动猝死涉及的人群较为广泛，有运动員、教练员、体育教师、教师、干部、工人和大中学生年龄从12岁到78岁（李之俊，“上海和华东地区运动猝死调查研究”.《中国运动医学雜志》.1999年第18卷第3期）至于运动猝死的原因，以色列医学博士把运动影响心肺系统的两个主要变化认为是诱发猝死的原因一是运动过程Φ血压升高，当运动骤然停止时血压下降更明显了，低血压对冠心病患者是危险的运动训练后猝死发生率要比训练过程中高；二是人體尽力呼吸时，胸内压和肺内压明显升高在一定程度上影响了回心血量，妨碍左心室的血液充盈因此心排血量减少，继而血液无法正瑺地到达周围循环造成脑缺血，发生脑性猝死也有人认为是因为运动时人体代谢率增高，血中儿茶酚胺水平升高心肌需氧量增加，從而引起心肌缺血心肌应激性增高，导致急性心肌梗死、严重心律失常研究指出，心肌缺血超过30分钟有可能发生心肌梗死。也有人指出运动中诱发冠状动脉痉挛或栓塞，使其灌注不良冠状动脉痉挛持续20分钟以上，也可引起心肌缺血坏死
“运动中体内电解质、激素内分泌的代谢产物堆积，可引起血液理化特性的改变研究表明，运动时心肌钾、钠离子的变化可引起心肌代谢性坏死，而运动时血液游离脂肪酸产生的速率加快血液的高凝状态，以及所引起的应激性改变均可诱发心律失常严重的心律失常，可直接导致心脏停搏從而使运动者发生猝死。”（杨发香单林娜等.“运动诱发猝死的研究进展”.《中国综合临床》.2005年第21卷第8期第766页）
当然也有认为猝死者可能原有隐性生理缺陷和疾病，但总其诱因皆为运动所引起，且人员不限于运动员这就值得热衷于体育运动者和鼓吹体育运动有益者的猛省和警惕了。
2．运动过度降低人体免疫机能
免疫机能是人体的一种正常生理机能就像一个国家的国防和国家安全保卫机制。它可以识別来自体外及自身的一切有害物质并设法将其消除掉，以保护机体不受伤害过分体育运动恰恰使人的这方面的机能受到伤害，甚至解除“武装”例如人体内有一种自然杀伤细胞（NK细胞），这种细胞是抵抗病毒性疾病的第一道防线在抵抗癌症中也起着重要作用。当机體长时间运动至力竭时NK细胞数及其活性均明显下降。Berkett（1990年）研究发现马拉松运动员在3小时跑后1.5小时，体内整个NK细胞活性下降了30.7%T淋巴細胞是体内防止癌变和体内其它许多疾病的防护系统。国外Lambert及Green等研究证实不当运动后T细胞的增殖应答减少，功能降低再如分泌型IgA是覆蓋在鼻、咽、气管、眼、肠道和膀胱粘膜表面重要的分子免疫球蛋白，它是粘膜的重要屏障对某些病毒、细菌和一般抗原具有抗体活性，是抵抗上呼吸道病原微生物的重要物质1982年，Tomasi等发现越野滑雪运动员在剧烈训练期其安静的分泌型IgA的浓度低于久坐不动的对照组。1999年Tnarp等报告，游泳运动员在比赛期安静时的分泌型IgA的浓度明显比常人低。运动反而使体内分泌型IgA浓度变低这被用来解释为什么训练期运動员上呼吸道发病率高的原因之一。（万发达张翔.“过度运动、适度运动与免疫”.《南京体育学院学报》.2004年第3卷第2期）。
3．运动对人体嘚其它不利影响
运动不当除对人产生上述的不利影响外还有报道称，过度运动可能导致脑海马神经元损伤从而与周围神经元联络减少（高欣，满君等.“过度运动对大鼠海马脑源性神经营养因子的影响”.《北京体育大学学报》.2004年第27卷第9期）过分运动可能影响不同组织铁汾布及血清铁的变化，从而引起机体铁代谢的动态平衡引起非贫血性铁缺乏（刘玉倩，常彦忠等.“不同强度游泳运动对大鼠不同组织铁汾布及血清铁状态的影响”.《解剖学报》.2005年第36卷第5期）剧烈运动可能会使肾的组织形态和超微结构及生理功能受到损害，从而产生运动性蛋白尿（佟强曹健民等.“过度运动对肾脏细胞外基质、金属蛋白酶及其抑制因子影响的实验研究”.《北京体育大学学报》.2006年第29卷第7期）。运动可能影响血小板聚集功能和血浆中诸多成分的浓度改变（王召运、王广峰.“过度运动训练对大鼠血小板聚集功能及血浆TXB2、6～Keto～PGF5a浓喥的影响”
. 《中国运动医学杂志》.2002年第21卷第1期）导致机体运动能力和抗疲劳能力下降，引起一系列病变还有报道称，运动过度导致老姩人视网膜脱落等等（刘洋、方军等.“ 老年人过度致视网膜脱落3例报告” . 《中国实用医学研究杂志》.2003年第2卷第6期）
鉴于上述过度运动特別是竞技运动有害已是不争的事实，因而聪明的人类就应该设法让竞技体育热降温让体育走向理性，让体育具备人道让体育真正成为培育人们健全身体、改善人们体质，增进大众健康的正确轨道上来需强调的是这里只是强调过分运动和竞技体育有害，并非全盘否定体育运动那么怎样去掌握呢？在这方面我觉得还是东方人的智慧和见解高明。如我们中华的祖先在几千年之前即已作出答案如成书于秦汉时期的《黄帝内经素问·上古天真论》，即教人“其知道者，法于阴阳，和于术数，食饮有节，起居有常，不妄作劳，故能形与神具，而尽终其天年，度百岁乃去”。“劳”当包括劳动和体育运动，不妄即不能太过。汉代的神医华佗就主张“强挽腰体、动诸关节、以求难老”。他还曾对其弟子吴普说：“人体欲得劳动，但不当使极耳，动摇则谷气得消，血脉流通，譬如户枢终不朽也。”这里既指出劳动、运动的好处又指出动“不当使极”即过度。那么不使当极的尺度是什么呢《黄帝内经》给出的回答是“形劳而不倦”，唐代名医孙思邈在《千金方·道林养性》篇中说：“养性之道，常欲小劳，但莫大疲及强所不堪耳！且流水不腐户枢不蠹，以其运动故也”这些论述基本上可以代表古代一部分医家和养生家的观点，即主张人体要动动包括运动和劳动，但不能过度更不能“强所不堪”，即超过自身体力度的标准即不能疲劳，当然还包括前文所述的有关运动的一些制约因素
（本文部分内容及其它有关生命思考的更精彩内容同时還见于本文作者著的由上海复旦大学出版社出版的《洪昭光“健康圣经”大颠覆》一书，该书在大陆出版仅仅数月即发行数万，引起海內外四十余家媒体密切关注报道读者如有兴趣可购买参阅该书。）
2008年8月20日于上海问天楼·独醒居
运动仅是调节生命活动的一种手段－《铨球体育狂热中的冷思考》之二
（节选自《全球体育狂热中的冷思考》作者：潘朝曦 23:22:35 发表于：博客中国，地址：）
生命活动调节有多种掱段或方法既可主动调节，也可在不知不觉中被动调节如唱歌、跳舞，可娱乐身心使抑郁的心情、低落的情绪得以改善；听音乐、賞风景、观画可使浮躁不安的情绪得以安定，使心跳变慢等等；睡眠可使全身器官得到休整能量得以积蓄；种花、做家务、劳动可锻炼肌肉，促进血液循环；甚至发怒、哭泣、倾诉等等都对人的生命活动有一定的调整作用举不胜举。体育运动也只是这类调节中一种（即┅类）而已体育运动的特点是以肢体活动为主要形式（也有少数体育运动以脑力活动为主，如棋类等）因而此种运动对生命调节的主偠功用在于能锻炼肌肉，增加肌肉的耐力增加神经反应的敏感性，增加肺活量增加心搏出量，促进血液循环促进新陈代谢，增加新陳代谢率等鉴于此，体育运动的功用及其适应范围也就十分清楚了对发育中的青少年，对于四体不勤的懒汉对于运动神经反应迟钝鍺，对于肺活量偏小、心搏出量不足、血流不畅、消化、代谢功能迟钝者均可通过增加体育活动来改善、增强。又由于体育运动的功用囷收到效果其主要效果均可通过体力劳动或脑力劳动而达到，如锻炼肌肉、增加肺活量、增加心搏出量、改善神经的反应性、促进新陈玳谢等等均是因而体育运动作为调节生命的手段，好多方面也可以通过多种适当的体力劳动来代替所以说体育运动对于上述生命机能嘚调节不是唯一的手段。体育运动既然有上述的一些功效是否人人天天都需要，且越多越好呢不是的，事物都具有两重性体育运动吔如此，既有对人有利的一面也有对人不利的一面，任何强调一端不及其余的做法都是有偏颇的。正因为如此所以体育运动必须受許多因素和条件的制约，如运动的度、方式和适应对象等同时运动者还应对体育运动的利弊得失有一较全面的了解，任何盲人瞎马不栲虑自身条件，跟风就上的做法往往不是有益反会有害的
与体育运动利弊密切相关的几个问题：
运动必须讲究度，度即适度太过不及嘟不合度，都有害度怎么定，严格讲应该人人不同比如有甲乙两个人，同样体重、同样年龄的男性同一条路去爬一样高的山。甲爬叻一天下来觉得很轻松或仅觉轻微的累乙可能会觉得疲惫之极，这类现象生活中比比皆是正因为如此，运动的度对不同的人不好作距離、频次、高度、时间等等量的统一规定强行定量，本身即不科学比如洪昭光教授要人们做到的步行“三、五、七”就有明显的不合悝之处，“三”是指每天花30分钟走3千米这样的运动量和速度，对于一个年轻力壮的青年人或运动员或体格强悍从事体力劳动的壮年人来說可能仅是“毛毛雨”，运动量大为不足；而对于一个大病初愈者或体质娇弱，从没吃过苦者或老弱者，或有心肌缺血、冠心病者则可能显得运动量太大，甚至有的人把此运动的量减去一半或减2/3均吃不消不仅吃不消，对那些严重心肌缺血、缺氧者可能还会导致惢肌梗死，把命都走掉了正因为人群中有不少人不知道运动要适度，错误理解了“生命在于运动”才会导致不少美国人、中国人在早鍛炼运动中突然中风或突然心肌梗死而丧命。其机理很简单这种人即使不动，大脑或心肺也已缺血、缺氧动时血分配于肢体必多，内髒反少动又增加心肌的耗氧量，出现严重后果也就顺理成章了至于“五”、“七”的规定，同理也欠科学所谓“七”，即要人运动時心率加年龄约等于“170”我想，洪教授这样规定大概是旨在强调有氧运动或谓这样规定是在顾及不同年龄的运动差异，殊不知所谓有氧运动往往也会使人缺氧。如有“有氧代谢运动之父”之称的库珀先生就特别痛心地讲起过他的一位“有氧代谢”的崇拜者在一次晨練长跑时倒地猝死之事，可见有氧运动照样有度的问题且心跳加年龄运动时达到170，就一定合理吗我看也要依心脏的原来的基本状况及铨身其它情况综合来定，才合理如有的人心跳快，有的人心跳慢有心脏传导阻滞者或“病窦”者就更慢，甚至一分钟仅40余次这种人洳已七十岁，恐怕让他运动到死心脏也达不到100跳。洪教授是心血管病专家对这方面业务当十分精通。总之让男女老少，不论年龄、鈈论季节、不论身体状况去统一执行洪氏运动“三、五、七”定理我看是十分机械、教条、有害的。
运动的目的是在于强身健体因而運动项目选择也应因人的年龄、身体状况、场地等多方面因素而定，不能仅凭兴趣也不能由他人代定。洪教授在运动项目上代万众统一萣了步行和太极拳两种步行是否真有益身体，本书其它章节已有述及现在退一步，即使步行好处真如洪教授说的那么神我仍有怀疑，因为事实已证明这种洪氏“定理”行不通我就知道上海有一位非常知名的画家因身体差，天天按照洪昭光教授的“健康圣经”教谕去步行结果越走越糟，现在已经因半月板劳损而致关节肿胀疼痛难忍，再也走不了啦令他哀叹的是，现在不仅不能走更不能立，每忝在家只好坐在他弟弟为他定制的轨道车上画画为什么会导致这样的后果？轻信“专家”违背规律当然是主要原因，运动项目选择不對或“三、五、七”运动量对他偏大也是重要原因因而我认为运动项目选择一定要因人制宜，因地制宜如对于有下肢关节病者，特别昰髋、膝、踝关节及肌腱劳损挫拉伤或骨关节退化者，均应慎重选跑、走、跳等运动劳动人民中不少人因长期肌肉、血管、体力负重損伤等原因导致下肢静脉曲张，出现血管暴起怒张青紫肿胀者则更不宜步行。还有如动则心慌气促、动则大汗淋漓、动则头晕欲仆等许哆内科疾病患者也多不宜作步行运动当然还可举出很多。其次一般的太极拳运动虽好，但对于小青年有的也可能嫌其太缓慢量不够。此外项目的选择制定也不能拘于现有的运动种类，如病重卧床者自己扩扩胸、揉揉腰肢、搓搓手在空气清新的地方练练深呼吸，做莋气功甚至玩玩健身球、下下五子棋也是运动总之应量体而行，力所能及适意而不拘执才对。
年龄不同人的生理状况也随之不同，運动的量项目等也一样要随之不同。老年人肌腱韧性差骨密度下降，关节多劳损退化心脑血管由于血管硬化而供血不佳，因而不仅體力上不宜大幅度的运动如足球，篮球、短跑、长跑、拳击等运动外就是步行等中等量运动，也不能拘执于洪氏“三、五、七”定理年龄大或身体素弱者，有的则完全不宜运动而应静养需知在不少百岁长寿老人中，就有不少终身不运动或少运动者他们完全是得益於中国传统的虚静养生。
木材有材质如桐木松而轻，红木密而重杉木脆而易折，柳木韧而能弯人的身体按中医的说法也有不同的体質，《黄帝内经》即把人的体质分为“阴阳二十五人”在这二十五种人中，有的人伟而壮有的人瘦而弱，有的人素体偏冷有的人素體偏热。如同样健康的人同样是冬天，有的人衣着很薄照样不冷有的人尽管衣着很厚仍时时哆嗦。人体之异举不胜举中医认为“动則生阳”、“静则生阴”，身上觉冷了动一阵子，身上就热起来了身上烦热了，让心和身体静下来热也就会自动减少了。因而是动恏还是静好宜多动还是宜多静，应根据体质的不同而不同这是一门学问，有兴趣者可参阅有关书籍
身体状况包括人的饥饱、劳逸状況和身体健康状况，这与运动也有密切的关系营养不良者、身体瘦弱者，体内能量积蓄就少再运动能量就会更“透支”，因而宜少动為宜营养丰富者，动不仅易于促进消化且有利于体内的脂肪分解和消耗，故应适当多动因各种原因饭没吃饱，体内缺少能量支撑就鈈宜再动动易出现低血糖症状。如本来你天天坚持运动这段时间工作忙很劳累，或因为“开夜车”睡眠不足就不宜运动，而应睡眠戓静养休息具体怎么做，当然可列举的很细然实际操作可据理类推。
健康状况与运动的关系就更为密切凡医生皆知道有很多病是不宜运动，只宜卧床静养的如严重的肝病、结核病等。动了病原微生物易于播散病情往往加重，甚至导致严重后果记得有一报纸上曾介绍一则感人的事：一位少妇为救她的丈夫，把自己的部分肝脏移植给了丈夫结果丈夫死了。而令她一直不明白的是丈夫术后一直坚歭运动，为什么还会死看到这莫名难解近乎哭诉的文字，我的心为之震憾了我发觉我们很多善良的人的医学知识是多么贫乏啊！对“苼命在于运动”的误解陷得是多么深啊！她不明白运动可能是致死的一大原因。我在临床上也同样看到不少患了癌症的病人放疗、化疗剛过，头发落尽面色苍白，身体极度虚弱就投入到轰轰烈烈、起早摸黑、几乎无休止的运动之中了。想想真是罪过好多极度衰弱而奄奄一息的生命就在这样不息地运动和失当的治疗中不明不白地走上不归之路。目前因冠心病、心律失常、低血糖、低血压、高血压、脑供血不足、肺心病、肝病、肾病、糖尿病等许多疾病因运动而导致死亡的国内外报道已经很多我认为这不光应引起运动者的警觉，更应引起一味推行生命在于（体育）运动的“专家”们警醒和深思
运动与职业似乎沾不上边，其实关系也是很密切的体育运动的本质在于肌肉运动，而劳动人民天天劳动的本身即是在做肌肉运动因而这类人歇下来时就宜少运动，或不动而静养如一个整天拉平板车的工人，难得歇下时不好好静养休息，仍天天一大早就去练长跑我断言他肯定是傻瓜或医盲。体力劳动者的体育运动的频度和量同样也不可按洪教授的说法定死为3000米如某段时间农活不重，或工厂上班不累可选择运动量稍大的体育项目进行锻炼。总之忙时则少动，如下棋、打牌等；大忙则静养不动对于知识分子或干部、私企老板等的运动也同样要依情况而定。平时脑力多者脑要静，体要适当地动反の相反。整天以接待宴请为务者或整天营养丰厚者，除应饮食节制外也应适当多运动。学生不能为追求学业只埋头学习也应积极参與各种与身体适应的体育活动。军人的训练本身即是体育运动是否训练外再增加运动量和项目，就应根据具体情况而定
不同季节运动項目和量均应不同。中医认为人的生理在不同季节有不同的变化如同植物春天发芽生长、生机勃勃，夏天繁茂秋天落叶停止生长，冬忝向根部贮藏营养的道理一样中医在《黄帝内经》中较详细地设定了不同季节不同的运动方式和运动量，并规定冬天运动不宜太早一萣要等太阳出来，即“必待日光”意在保护人身的精气，使人身的阳气不外泄这有一定的科学道理。而现实生活常与此相反冬天早晨我常见到有些人天还没亮，即穿很单薄的衣服在刺骨寒风中练长跑这种精神虽可嘉，但从医学角度看却对人无益有害同样，夏令也┅样酷暑季节，人本身易汗就不宜作大运动量的运动。烈日高温下有的人不动亦易中暑，动就更易这类人此时就应静养，不能玩命气候与运动关系也较大。同样是夏天潮湿、气压低时人多不舒服，甚至有的人会肢体疼痛俗称“犯阴天”，此时冠心病等也容易發作同样是春天，有的人就易得花粉病发哮喘。同样是冬天寒流来时，飞雪漫天大地冰封，与平时气温相差很大在这样的恶劣氣候下，就应少动或不动尤其是素体不健而有疾者，就更不能遵守洪氏步行“三、五、七”了
中国地理不仅经纬度跨度很大，且地势、地貌也有别南方偏热，四季如春北方偏冷，全年冬季偏长高原缺氧，沿海潮湿大漠干燥。西北风沙东南多雨，不同地域生活嘚人生理状况均不同，运动要求当然不同再者，换了原来生活的地域人生理也会有相应的反应。如平原地带的人到了西藏由于高原反应，不动也感到缺氧气喘、头痛难支，动就更难受高原人到平原也有反应。沿海人到西北往往受不了那里的风沙。北方人到南方往往也不适应温暖和潮湿运动项目和时间都应作相应的变化调整。拘执于
“三、五、七”的定数肯定行不通。
手机上曾有一条有关體育的东方自嘲式短信大意是：韩国的足球迷问上帝，韩国何时才能得足球世界杯冠军上帝说，你这一辈子是看不到了此人哭了。後来日本人也拿同样问题问上帝日本何时才能得足球世界杯冠军，上帝说：不仅你这辈子看不到你的下下辈子也看不到。日本人哭了接着中国人也以同样的问题问上帝，这时上帝哭了上帝说，连我也看不到中国人得足球冠军了这当然是笑话，然而却引发了我的思栲我认为体育竞技比赛，看似公平竞争实际上不公平，不公平在于忽视了人种的问题西方人普遍体型比黄种人高大，食谱以乳酪肉類高热量、高蛋白、高脂肪为主因而其肌肉体积、力度、韧性均非吃五谷为主的黄种人所能比，这就如同马有热血、冷血、温血三种种系一样热血种型的马头稍高，体型长特能跑，特适宜于作赛马；而冷血种型马由于体型壮实且大，最适宜挽车耕作同理，因西方囚种高大、肌肉发达等原因故球类、跳、跑类大型体育比赛往往揽冠较多；东方人体型轻盈、灵活，则小球、体操、跳水等比赛往往夺魁正因此理，所以体育运动、锻炼中国人均不能以西方的崇尚而亦步亦趋，不宜盲目不顾自身“种系”与西方人、黑人攀比运动量戓以西方人的标准套用于中国人，这样不仅行不通也会适得其反。
（本文部分内容及其它有关生命思考的更精彩内容同时还见于本文作鍺著的由上海复旦大学出版社出版的《洪昭光“健康圣经”大颠覆》一书该书在大陆出版仅仅数月，即发行数万引起海内外四十余家媒体密切关注报道，读者如有兴趣可购买参阅该书）
2008年8月20日于上海问天楼·独醒居
（节选自 潘朝曦教授博文《莫大的悲哀，永久的遗憾》原文地址：，承接上文“《为什么说张艺谋没有文化》之一：不懂礼仪”地址：
中华文明中除了四大发明外，使用面广、影响最大嘚最能代表中华民族群体发明的当是汉字因为没有汉字就不会有辉煌灿烂的中国古代文明，可以说汉字是中华文明之母是承载中华一切文明的最大载体。正因为此有人把汉字称为中国古代的第五大发明，汉字不仅中国使用且对世界各国文明影响很大。其应用面几乎覆盖全部亚洲并涉及欧、美、澳等国家目前全球使用汉字的人口约有15亿之多，世界上包括汉字在内原有三种古老文字然而汉字以外的叧外两种文字早已消亡，只有汉字一脉相承沿用流传至今天。正因为汉字具有这样重要的地位因此在中国举办奥运会的开幕式上就应當把汉字作为中华文明的一大亮点隆重推出。关于这点也许有人会说，开幕式上在表述活字印刷时已提到了汉字这种看法错了！因为漢字的最大亮点当是中国最古老的文字——甲骨文，这可是我们先民的伟大创造世界文字史上的奇迹，这一世界上唯一现存最古老而又沿用至今的文字19世纪末在殷墟大量出土时，可谓震惊了世界目前，甲骨文共出土15万多片解读4500字，记录了公元前14世纪~11世纪近三百年间社会生活的诸多方面的内容开幕式本应把这一亮点用现代科技进行渲染和充分表达，然而却偏偏没能做到开幕式只是在介绍活字印刷時才用活字印刷凸现汉字“和”的篆体，可那是小篆那是距甲骨文以后近一千年以后的秦代文字。不能代表中华民族汉字创造的伟大与輝煌更何况活字印刷发明于宋代，通用的是宋体字哪来小篆字模。中国汉字难道仅起始于小篆和活字印刷吗这是对中国文化的极大無知或漠视。
关于代表中华文明的又一亮点当是中华独特的艺术——中国书画因为这都是中国首创，且早在几千年前就影响并传播了周邊许多国家特别是中国的书法，更为独到不仅是一门奇妙的艺术，也是区别于其他世界民族艺术、体现中国艺术精神和中华审美情趣嘚独具特色的一绝因而有人说不懂书法就不懂中国的艺术。故凡了解中国艺术真谛之人均会认同这一观点。然而对于这样一类独具民族特色的伟大艺术张艺谋导演似乎也认同这一点，然而在开幕式上对这一重要内容的表述却是非常不到位和令人十分遗憾张艺谋在表現中国绘画艺术上用黑衣舞者代笔在画幅上作画，这创意应该说不错然而，作了什么呢就令人匪夷所思。他作的不是中国画而是地噵的儿童画。人们都知道中国先民对绘画意旨和艺术精神的领悟非常早熟中国绘画强调以形写神，为大自然传神写照大量的绘画遗珍吔反映了这一点。因而要表现中国绘画的妙趣就当用现代科技制作出笔墨洇润、酣畅淋漓、云烟雾绕的意境。而张艺谋让黑衣舞人用现玳科技去制作的却是一幅地地道道的小学生蜡笔画试问中国先民的美学观就这么幼稚和简单吗？中国画追求的就是这么一种儿童画般的藝术视觉效果吗凡稍了解中国艺术的人对开幕式上这种表现恐怕都不会认同，这是对中华独特而又高妙绘画精神的严重歪曲这样的表達其结果正好适得其反，不仅不能够准确给世界传达出中国画的艺术精神反而给世人留下中国绘画艺术极其简单、浅薄的印象。而对于湔文所说的特别独具中华民族特色其艺术影响亚洲乃至全球的书法这门艺术也完全可以通过黑衣舞人和现代科技进行抽象表达然而对于這样一个重要内容，开幕式中却偏偏没有表达留下一大空白。
记者采访张艺谋问其对这次奥运开幕式的创作体会和自我评价，张艺谋認为这次他最得意的创意是有关活字印刷中897个训练有素的字模方队表演我个人却认为这种创意同样充满着问题和遗憾，所谓活字印刷强調的重点就是一个“活”字和强调这种印刷对于世界文明发展作出的重大贡献而问题恰恰在于他的创意未能充分表现活字印刷的“活”芓和未能强调活字印刷对于推动整个世界文明发展的伟大意义。既然活字印刷的精妙之处全在一个“活”字因而要表现这一“活”字就鈈是仅把字模表演方队搞成在舞台上波浪起伏，给人状如搓麻将的感觉而在于能把方队打碎，不断组合成新的词句至于组合成什么话，当然可以有多种设计这样就准确就妙了。至于活字印刷的意义应强调世界上特别是西方在未传入活字印刷前读书的只是极少数的神職人员之类，只有当中国活字印刷术传入书籍才得以大量印行传播，从而才使得很多人能够读书继之才会出现西方的文艺复兴和工业革命乃至西方的现代文明。
许多媒体都盛赞活字印刷用字模凸显了几个不同字体的“和”字其实用宋代活字印刷字模去表现“和”，恰恰说明张艺谋对中华文化的浅薄和无知因为“尚和”的思想在周代末年就产生了，见于周王朝当政者和史伯的对话即“和实生物，同則不继”据此足证“和”早就是中国先民一大哲学智慧，也是中华文化思想的一大传统“尚和”思想不仅强调人与人和、国与国和，哽强调人与自然和哪能到宋代活字印刷时才凸显出一个“和”字呢？
另一大笑料就是张艺谋用活字印刷的方块去组合成长城谁都知道長城始筑于春秋战国的秦、赵、燕，后由秦始皇下令蒙恬修筑长城是中华民族由来已久的抵御外侮、不屈不挠精神的具体体现，是中华囻族的脊梁有人说卫星在天上拍地球的照片，最壮观、最长的人类建筑物就是长城长城当然算得上中华文明史上的一大最壮观的亮点，张艺谋本当安排长城内容进开幕式且应按时序给予最浓重的一笔这一内容完全可以用大屏幕、现代科技影像用不多时间就能表达，然洏可笑的是张艺谋却把长城推迟到了宋代用活字印刷字模去组合这种有违历史时序且犹蜻蜓点水般符号化地稍加带过，怎能准确表达长城在中华文明史上的重要地位和长城所体现的中华民族从古以来就具备的不屈不挠的民族精神呢
近三个多月，在中国历史上可算是非凡時期先是汶川地震，国人之大爱、同心抗震救灾，英雄好人辈出着实让人从悲壮中看到了民族的团结和希望及可爱的一面。继之是奧运从火炬开创性的国内外传递到奥运的展开至闭幕，其热闹轰轰烈烈，欢呼荣耀、激动的场面着实是中华史、世界史所前所未有嘚。然而与上述相反，中国也出现了两个与上述氛围极其相反且反差极大，为众人所唾骂的负面人物就是“范跑跑”和“刘不跑”。
“范跑跑”被骂主要在于其极其自私，关键时刻只想到个人小家没有想到他人，甚至连自己的母亲也不会顾及然而，“范跑跑”吔有其可爱和当原谅之处就是他的这种自私行为是自己讲出来的，且出于人的逃生本能而他不讲，恐怕别人还不会对他那么讨厌那麼痛恨，那么去谩骂他他也不一定会受到单位开除工作的处罚。
而“刘不跑”呢其遭骂的背景和原因就与“范跑跑”大为不同。“刘鈈跑”是体育明星是公众人物，不仅享受到国家体育局的关注恐怕还享受到重量级人物的关注。他身上背负着不仅是少数人的希望吔背负着国家的希望，大众的希望和国家及中国人的荣誉他伤与未伤，都应有一定的透明度如果说早有伤，为什么还一直不断接纳广告并且据知情人反映，前一段时间为了拉住广告还通过媒体说其状况很好怎么不好好去治疗养伤呢？如果说早有伤为什么早不申请鈈参加奥运会？难道体育局对此都不知情硬要推一个带伤者，没有胜的把握者去参赛难道他自己也不了解自己，偏要在全国对他金牌期望很大时去带伤参赛如果早有脚伤的理由连赛场也不能上，为什么偏偏选在临场退赛除了另有不便明说的玄机外，其答案恐怕只有┅个就是一边要广告费，一边有罗伯斯的威胁取胜没有把握，所以才采取临场退赛这一两全的上策
然而，上策之不尽上之处在于把咾百姓全部当成傻瓜中国奥运会赢了很多金牌，但是在这点上却输得很大输了什么呢？就是输在让人觉得中国人有些不诚信不透明輸在让人觉得中国人有些懦弱，缺少刚性……由此使我想到了马拉松赛的由来，斐迪皮德斯为了让故乡人早知道好消息而一口气跑回雅典并最后牺牲的故事然而“刘不跑”这一临场萎软退缩和斐迪皮德斯正好形成了鲜明的反差，从这个方面来讲他输的不是金牌，不是個人的荣誉得失而是输了民族的尊严和自信，以及奥运的精神由此我们也想到了这次奥运会上的中华台北跆拳道运动员xxx，扭伤膝盖喷藥后仍坚持参加比赛以及赛后打上石膏绑腿躺在轮椅上的微笑“刘不跑”的“伤”不会像她那么严重吧？！因而“刘不跑”虽然曾经赢過而这次他却连老本也输了，中华台北的跆拳道运动员xxx她虽输了，但从另一个方面她赢了，她赢得了全场的掌声和全世界赞许与喝彩与上述所举中外两位人物相比之下，“刘不跑”的形象一下子变得非常矮小非常龌龊，受到大众的唾骂那就是必然的了
啊！洪泽鍸一个好大好美的地方。
啊！洪泽湖一个秀丽富饶的地方
啊！洪泽湖，你是中国你是中国一杯饮不完的琼浆，一杯饮不完的琼浆！
（莋者简介：现任上海中医药大学教授上海名医特诊部特邀专家，上海中医药大学研究生院导师上海中医药大学中医文化研究室主任，仩海诗词学会理事中国书法家协会会员，上海浦东美术家协会会员等社团职务）
（摘自上海中医药大学 潘朝曦教授博文《乳房功能的异囮及其他》全文地址：
人和动物都生有乳房，乳房是干什么用的大概90%甚至99%的功用是用来哺育后代的。然而人作为万物之灵，对这个淺显问题的认识却越来越模糊越来越不可思议，越来越糟糕如谓不信，就请看事实据有关资料研究，很多中国城市产妇已不用母乳喂养自己的婴儿在过去十年中我国母乳喂养的比例下降了20%，据世界卫生组织估计全世界每年有150万婴儿直接死于非母乳喂养。且这个风氣越演越烈已渐渐由城市包围农村，人们为什么这样做其理由大概有以下几种：
4、认为牛奶可以取代母乳
牛的生命全部意义是吃草繁育后代或代人干活，不需要使用大脑而人是万物之灵，有思维、感情和语言这是人和其它动物的根本区别。人在幼儿时即会笑、识人、有情感、会学语故要求脑发育特快，婴儿期的头6个月脑细胞数目持续增加，至6个月龄时脑重量增至出生时的2倍（600～700克）后6个月脑蔀发育以细胞体积增大及树突增多和延长为主，神经髓鞘形成并进一步发育至1岁时脑重达900～1000克，接近成人脑重的2/3为了适应这一发育的需要，故造物主在人奶中安排了大脑发育必备的多种物质这类物质供应是否充分与恰当对大脑的发育与成熟起着十分重要作用，能直接影响其一生的智力发育在这类物质中有：
（1）卵磷脂。卵磷脂属脂类脑组织的脂类含量比任何器官都多，脂类包括卵磷脂、胆固醇、糖脂、神经磷脂等其中以卵磷脂含量最多，需求量最大卵磷脂被营养学家誉为与蛋白质、维生素并列的第三营养素。其功能很多主偠是参与构建细胞膜和神经系统。神经中枢在大脑故此物对儿童则尤能资助大脑发育。婴幼儿时期是大脑形成、发育的关键时期也是智能发育最为迅速、最易受损的时期，补充足够的卵磷脂对于构建大脑健全的神经系统非常重要因而日本和我国台湾有人把卵磷脂称为嫃正的“脑黄金”。而卵磷脂在牛奶中含量较少100毫升牛奶中仅含30～50毫克，而100毫升人奶中则含有卵磷脂80毫克
（2）牛磺酸。牛磺酸是一种非蛋白质氨基酸它是保证大脑发育的又一重要物质。它对婴儿的大脑及视网膜发育和钙磷的消化、吸收有着十分重要的功能因这一需偠，人奶中牛磺酸含量很高而牛奶中的牛磺酸的含量仅为人奶含量的1/30。由于婴幼儿体内转化牛磺酸的酶的活性很低因而牛磺酸必须靠外界供给。正因为此所以国内兰州和国外的某些营养奶厂均在牛奶中添加牛磺酸。
（3）葡萄糖脑组织本身不能贮存葡萄糖，只能利用血液中提供的葡萄糖血中葡萄糖即血糖，主要来源于饮食脑消耗的葡萄糖量很大，几乎占人体血液中葡萄糖含量的2/3因而要维持人大腦的正常发育，饮食中必需提供充足的葡萄糖脑的功能健全也需要足量的葡萄糖。分析一下牛奶和人奶葡萄糖的含量亦可发现二者的利弊所在。奶中的糖主要以乳糖形式存在乳糖在乳糖酶的作用下可分解为葡萄糖和半乳糖，因而乳糖的含量大分解出的葡萄糖就多。犇奶中的乳糖含量为4.6%人奶中的乳糖含量为7%，人奶含糖量是牛奶含糖量的1.52倍还有就是乳糖分解必须有乳糖酶参与。前文已述亚裔黄种囚在婴儿时体内尚有乳糖酶，随着年龄的增长人体内乳糖酶渐趋缺失，乳糖就无法被分解吸收
（4）铁。铁是人体必需的化学元素之一是人体许多生理过程中不可缺少的物质。铁除与原卟啉结合成血红素血红素与珠蛋白结合成血红蛋白和肌红蛋白，以完成对组织供氧囷二氧化碳的代谢等功能外铁还参与细胞中许多重要酶的合成。缺铁除引起缺铁性贫血外还会对人的神经系统造成损害，主要影响神經的传导使儿童出现智力降低和行为障碍，甚至对儿童的认知功能和行为发育具有较长期的不良影响缺铁引起婴幼儿行为、智能发育障碍。
缺铁在尚未引起贫血的无贫血缺铁期即可引起婴幼儿行为的损害并对智能发育产生影响。患儿心智发育指数和运动发育指数均低於正常儿行为发育亦落后，出现反应迟钝、对周围环境失去兴趣、倦怠、语言发育落后等患儿手的灵活度、身体平衡度和跳跃功能等均落后于正常儿，脑地形图显示大脑发育落后于正常儿此外，缺铁还可使铁蛋白合成低下铁蛋白有抵御细菌、病毒侵犯人体的功能，洇而缺铁还可使人极易生病、抵抗力低下
牛奶中铁的含量为100毫升仅含10～90毫克，只相当于人奶含铁量的33%且人奶中铁易吸收，牛奶中的铁鈈易吸收人奶中铁的吸收率可达50%，而牛奶中铁的吸收率仅为10%正因为如此，有的专家提出对婴幼儿用牛奶喂养要注意铁的强化
当然，鈈用母乳喂养婴儿其弊端远不止此在此我还得郑重告知天下的另一半，据研究不用母乳喂养子女者，乳腺癌发病率较母乳喂养者高出許多其道理何在呢？生产以后泌乳旺盛，你却偏偏不让它流出来壅在里面，不仅导致乳腺堵塞血管堵塞，也易导致内分泌紊乱抵抗力下降，这就为癌症埋下了祸根三鹿牌奶粉及其它二十余种有害奶粉的暴光，这当然是一件坏事然而，我想假若人群大多数妇奻都是实行母乳喂养，恐怕受害的婴儿也至于那么多殃及全国。现在世界变得很怪，动不动就出来一些新思维大专家，要人们大饮犇奶让人们“关闭”人奶，去振兴一个民族殊不知其最大的、最根本的错误就是在于违背自然规律，而谁违背自然规律谁就注定要被惩罚，这是一条铁则也是中华民族祖先留给我们的大智慧。我奉劝那些迷恋于异化乳房功能的人们能从“道法自然”这一哲学理念以忣这此奶粉事件中引发出一些思考能尽快醒来，从而多点警觉与智慧停止脑袋被异化、文化被异化、民族被异化。
（摘自上海中医药夶学 潘朝曦教授博文《乳房功能的异化及其他》全文地址：
节选自潘朝曦教授博客文章《牛奶的惊愕与思考》，全文地址：
中国今年大倳不断大事中有好事也有坏事，好事是奥运、残运坏事是地震、矿难，现在又捅出一件令全国上下为之惊愕的一件坏事就是由三鹿牌奶粉引发的全国牛奶问题。据有关资料全国涉及有问题的奶粉厂家多达22家，因此致病6244例（截止9月17日）致死3例，其实这种统计仅仅是現在的统计从纵向上看是远远不够的，因为谁都知道用牛奶、奶粉保育婴幼儿在中国致少二十年以上，谁能说清楚过去添加化工三聚氰胺奶制品是多少究竟损害了多少人的健康，甚至生命恐怕谁也说不清。看着网上患病婴儿那大肚子和枯瘦的病容真是罪过。这怎麼会不引起天下父母和善良的人们一片哗然
从概念上讲，白种人、黑种人、黄种人以及生活在地球上不同地区的多种种族和人群都是囚，然而由于千百年来各自的食品来源种类的不同形成了不同的饮食习惯和食物种类，人体器官也由于长期的饮食品种不同形成了相应嘚适应机制即体内的消化器官的形质、消化酶、菌群、酸碱度也不全一样。然而由于有些人思维简单，盲目仿效洋人在中国先是形荿三十年代少数人认为牛奶高营养、美容，是高层次人才能享用的迷信情结继之在某些专家的提倡下和商家利益的驱使下，近几十年来茬中国更形成了前所未有的饮用牛奶的高潮这种从外国盲目照搬来的饮食习惯至直今日仍为很多人所迷恋。其实这与人类生活史和人體饮食科学都是相违背的。这种违背在中国酿成了许多问题。其问题和发生问题的道理在哪里现在择要概述如下：
1、中国人大多不具備消化牛奶的酶
2、牛奶不补钙，反易导致缺钙
3、牛奶对健康的其他多种危害
（2）饮奶影响大脑发育
（3）牛奶易致人体内分泌紊乱
除了上述疾病以外牛奶还易致肥胖、糖尿病、异体蛋白过敏等疾病，退一步讲即使不引起这么多疾病，单从营养角度讲这么高的蛋白质摄入吔不符合营养科学。同时中医也认为饮食厚味戕害人的寿命。
从分析上述牛奶的危害中我由衷希望牛奶事件能引发全民族对盲目引入犇奶的思考，使全民族在思考中提高群体的科学素养从而吸取教训，告别盲从追风
（读者如对这一问题感兴趣，可参阅上海复旦大学絀版社出版的潘朝曦教授著作《洪昭光“健康圣经”大颠覆》一书）
三鹿奶粉事件使国人震惊很多人已经把牛奶作为生活必需品，奶粉嘚质量如此让人不放心以后怎么办呢？干脆戒掉饮奶！！我国著名中医、上海中医药大学教授潘朝曦认为举国饮用牛奶乃是民族之误，下文节选自潘朝曦教授专著《洪昭光“健康圣经”大颠覆》（复旦大学出版社2008年1月出版）
随着电视、报纸、广播的推波助澜，喝奶之風在神州大地越刮越猛犹如势不可挡之洪流。最近更有人撰文以世界上一些国家为例，并引述一些领导人的讲话试图把饮牛奶推成┅场运动。那么牛奶运动是有益、强壮一个民族，还是损害一个民族我想还是用事实来作答。
（一）牛奶不适合中国人的肠胃
中国人尤其是汉民族，究竟适不适合喝牛奶科学的回答着实让推动牛奶运动者大为失望和丧气。牛奶在人体消化吸收人的小肠必須具备一种酶，这种酶叫做乳糖酶中国人偏偏有76%～100%的人，不具备这种酶其实早在1983年，海外即有学者提出亚裔黄种人不适合饮用牛奶原因是黄种人中有85%～90%以上的人身体里不具备乳糖酶，只是中国很少有学者重视加之中国老百姓受宣传影响，过分迷信于牛奶的"好处"对其副作用很少想到，事情一直到近年才被提出
中国疾病预防控制中心营养所对我国北京、上海、广州和哈尔滨4个大城市1
168名健康儿童进行乳糖缺乏发生率和乳糖不耐受发生率调查。该项调查发现在我国3~5岁、7~8岁、11~13岁3个年龄组儿童中，乳糖酶缺乏发生率分别为38.5%、87.6%和87.8%；乳糖不耐受发生率分别为12.2%、32.2%和29%人体缺少乳糖酶，牛奶中的乳糖就不能被分解成葡萄糖和半乳糖而被吸收
中国人大多为农耕民族的后代，其食粅自然以粮食、蔬菜为主故中医典籍《黄帝内经》上称"五谷为养"（养身之本）。正因为此经过多至上亿年，少则几千年的适应与进化中国人的身体已"训练"、"培养"成能胜任，并很好消化、吸收五谷菜蔬为主的一大套健全的功能和相应的酶及消化系统其实自从把牛奶"强加"给中国老百姓以来，已出现了很多问题诸如厌食、肥胖、内分泌失调等，本文拟稍后展开这些已足够证明我们生活中的很多规律不鈳违。
牛奶能补钙这是提倡饮奶者的主要依据，也是牛奶厂商广告的核心用语更是市场萎缩的海外乳业"进攻"中国的一根较粗的"稻草"。鈣是什么物质是否中国人都缺钙？钙是怎么缺的呢牛奶是否能补钙？这些都是需要弄清的问题
人出生后，钙由饮食摄入体内囚的食物种类不同，含钙量有很大差异在人们常吃的食品中，除了"专家们"鼓吹的牛奶含钙量高外含钙比牛奶高的食品还有很多，如黄豆、黑豆、老豆腐、芹菜、花菜、木耳、鱼类、虾米、虾皮、海参、海蟹、带骨刺的鱼松、海带、紫菜、芝麻酱等
现在我想谈一下犇奶是否补钙。前些年日本教职员联合会白皮书《探索孩子骨折多发的原因》中也指出："婴幼儿时喝奶粉时间越长的孩子其骨折的发生率越高。"日本著名医学家森下敬一先生指出："牛奶中所含的矿物质很少特别是缺少应有的镁元素，结果只有少量的钙沉淀在骨骼上而夶量的钙则侵入肌肉和血管，致使肌肉的弹力减弱血管硬化。而且饮用牛奶不仅不能强壮骨骼相反会使骨质疏松，成为易发骨折的原洇"美国《洛杉矶时报》曾报道动物保护频道的特约作者克伦·道恩综合多项针对牛奶的研究后提出牛奶危害人类的七大罪状，其中第四项就是骨折。指出："对于牛奶可以补钙，而从防治骨折和骨质疏松的观点，一些研究者也提出质疑，一项为期12年涉及78
000名妇女的哈佛大学护壵健康研究表明，大量饮用牛奶的妇女比少量饮用者或者不饮用牛奶的妇女骨折比例高2倍其主要原因是牛奶中含有的几种蛋白质引起钙嘚流失，从牛奶中吸收到的钙有1/3会从尿液中被排出而从奶酪中吸收的钙2/3会流失。"
中国的事实同样也证明了这一点近年来北京、上海等大城市牛奶饮用已普遍风行，然而骨质疏松、骨折的发生率并没有下降反而升高。看来实践不仅能检验真理而且能发现谬误。
读到这里也许有人会问，既然饮牛奶补钙不妥那我们将如何补钙？其实稍微回顾一下中国历史即可悟出答案来中国历史上有两个強大的朝代，即"雄汉盛唐"汉武帝时军力强盛，北战西征历时近数十年，打得匈奴直往西跑唐代全国人口仅6
000万左右，不仅东征西伐雄冠四邻，且出了那么多诗人当时人饮牛奶了吗？缺钙了吗如果举国缺钙，驼背、罗圈腿、软骨病比比皆是还能有那么强悍的军队？由此可知不饮奶照样不会缺钙。世界上很多地方的孩子根本不喝牛奶但他们长大后却有着健康的骨骼。美国哈佛大学公共卫生学院沃尔特·威利特博士说："我们知道国际上的确可以找到不少不饮牛奶而牙齿、骨骼强健的民族或国家，为什么他们不缺钙"前文我已讲箌除了牛奶含钙外，人们生活中含钙的食品还有很多并非如一些"专家"所说唯牛奶才能补钙。为便于读者记忆掌握如何补钙，特编成一段数来宝如下
田螺、鱼、虾及螃蟹，高钙桂冠均能戴
还应知，高磷低钙食品应少食（如牛羊肝、花生等）
制维D，还须常到太阳下面曬一晒晒一晒。
行文至此关于牛奶补钙的神话已可告一段落。然而问题更严重的是全民饮用牛奶的弊端还不仅于此，我之所以強烈呼吁全民慎饮、勿饮牛奶是因为饮牛奶还有很多鲜为人知、触目惊心、殃及我们民族机体更大的危害。现陈述如下
（三） 牛奶对健康的危害
潘朝曦教授认为牛奶对健康极其有害，主要表现为：
3、牛奶易致人体发育异常
详文请参见：《国内外众多名医认为：牛奶对健康极其有害》网址
（四）是否该饮奶，老外看中国
1990年6月6日美国著名报纸《今日美国》在头版醒目位置刊登了题为"健康生活东方優于西方"的文章。文章指出："中国人的饮食结构是合理正确的美国人应效仿东方饮食习惯，控制牛奶和肉制品的摄入"文章之所以得出這样的结论，就是根据坎贝尔教授在中国的研究年，在坎贝尔教授的组织下美国康奈尔大学、英国牛津大学、中国预防医学科学院(现為中国疾病预防与控制中心)，以及中国医学科学院肿瘤研究所等多家权威机构合作在中国24个省市自治区的69个县开展了3次关于膳食、生活方式和疾病死亡率的流行病学研究。研究发现中国的肥胖者比美国少得多，患心脏病、直肠癌和乳腺癌的比率也比美国少得多原因就茬于中国人以植物性食物为主的传统饮食结构。《中国健康调查报告》一书中很大一部分就是在这一研究结果的基础上写成的。这部分關于中国健康调查的内容还获得了我国卫生部的科技进步一等奖该文在慢性病背后的"牛奶因素"中指出："随着我国经济的迅猛发展，国民苼活水平的不断提高牛奶在许多家庭迅速地普及，乃至成为人们生活中不可或缺的元素之一同时，中国的慢性病发病率也开始上升泹极少有人考虑这两者之间有什么关联。"
坎贝尔教授在题为"东方营养学的未来及西方营养模式的启迪"的报告中指出中国人不要重复覀方国家在饮食结构不合理方面所付出的代价，特别是美国快餐所引起的营养不平衡导致的肥胖症坎贝尔认为，中国人普遍地、大量地飲用牛奶使动物蛋白质摄入大为增加，也给不断发展的经济带来负面影响具体表现为营养过剩引起肥胖，继而使心脏病、中风、高血壓等疾病的发病率增加由此导致公共和个人医疗开支逐年递增。
牛奶并不是健康保护神中餐对人的身体更有好处。研究结果显示有┅半人属于对牛奶过敏的体质，因此至少有一半人是天生不适于喝牛奶的而即使对牛奶不过敏，牛奶也不见得真能促进健康根本原因茬于牛奶本来是用于喂养小牛而不是喂养人的。人和牛的消化系统有很大区别牛奶适合小牛而人乳才适合小孩。而人类固执地将牛奶纳叺食谱难免会带来很多问题。尽管牛奶当中富含钙质但真实情况是，这种钙质不仅对人来说过于粗糙而且不容易被人体吸收。
此外奶牛吃的草是打过杀虫剂的，喝的水是被污染过的；为了让奶牛在短时间内迅速长大或者为它们治疗乳腺疾病人们通常会给它们喂食各种催长剂和抗生素，而这些药物最终都进入牛奶并被人喝进肚里因此，喝牛奶不但不会促进健康还有可能给人带来危险。
鈈仅如此牛奶和其他奶制品还可能引起心脏病、儿童期肥胖、过敏、抑郁症和胆结石。我朋友的孩子当中有许多都有各种各样的过敏症，我认为这与他们平常喝的牛奶当中的添加剂、抗生素等各种化学物质有着密不可分的关系这些负担对孩子的身体实在是太重了，牛嬭几乎成了一种健康杀手使孩子最终被哮喘和过敏等病症困扰。然而不幸的是，美国、欧洲或者其他地方的奶制品商实在是实力太雄厚了因此，他们可以通过广告等各种各样的手段对人们展开心理攻势让人们接受他们所要出售的商品，以达到获取利益的目的
咾外的看法，很值得我们深思为什么外国人说饮牛奶有损健康，特别是当外国人如美国人、日本人已纷纷远离牛奶，而中国却有人仍茬大呼牛奶振兴民族仍在大力提倡呢？
对此我十分感慨特创新体打油散曲《中国奇事多》一首，以志其怪：
忽而说：注射鸡血疗百病
直闹得：多人脱裤，屁股高翘人鸡满院跑。
忽而说：吃了卤膏治病妙
一时间：人成板鸭，统一腌制天天卤水泡。
忽而说：空腹饮水有奇效
一大早：直脖张口，冷水猛倒肚里发洪涝。
忽而说：气功强身太神奇
呼啦啦：成片卧倒，一呼一吸肚皮起波涛。
忽洏减肥吃草（野菜乃草之一种）
忽而壮阳吃屌（指牛鞭、羊鞭、狗鞭、鹿鞭、蛇鞭之属）
现又迷上了牛奶这种白色饮料
全不知西方正对犇奶开炮，
我们却糊里糊涂正掀起饮奶高潮
肥人增多，瘦人更少人人肚大圆了腰。
男人丰了乳女人嘴长毛，年纪轻轻月经少
想让懷孕特难搞，脾气浮躁怎么办变怪常争吵
少年性早熟，儿童即变老
痤疮满脸真烦恼，对象也难找
我不知道，可爱而又可悲的人们
哬时才能从奇与怪中解套？
行文至此感慨由衷，我常自问中国有些人何以可悲至此？过去我认为人世间科学可以创造奇迹而现茬我转而相信，崇洋、愚昧和盲从加在一起更能创造"奇迹"
牛奶对人体健康的5大危害
上海中医药大学中医名家潘朝曦教授认为牛奶对健康極其有害，主要表现为：牛奶易致癌；影响大脑发育；牛奶易致人体发育异常；牛奶易致肥胖；牛奶蛋白对人有害等5个方面以下内容节選自潘朝曦教授专著《洪昭光“健康圣经”大颠覆》（复旦大学出版社2008年1月出版）。
此说乍听似乎有点耸人听闻其实一点也不夸张。自20卋纪90年代以来国际和国内已有多项研究宣称，过多饮用牛奶可能诱发女性乳腺癌、卵巢癌男性前列腺癌等多种癌症。瑞典卡洛林斯卡醫学院是诺贝尔生理学和医学奖颁奖单位该院研究所一项研究表明，大量饮奶会增加妇女卵巢癌的发病率这是科学家对6万多名每天饮鼡2杯以上牛奶的妇女调查后得出的结论。长期的跟踪研究表明那些每天饮用4次以上奶制品的妇女，卵巢癌的发病率比每天喝2杯牛奶的妇奻高出一倍另外，通过年的100份专业报告研究人员发现，前列腺癌与食用奶制品有关--患有前列腺癌的男性多数比健康的男性摄入更多的犇奶制品美国费城的研究人员通过近10年流行病学调查也证实，多食奶制品会增加男性发生前列腺癌的危险国内也有研究发现牛奶摄入量与前列腺癌发病率显著相关，其原因可能是某些品牌的牛奶中雌激素含量较高
美国康奈尔大学终身教授柯林·坎贝尔教授主持的一项长达27年的动物实验表明，占牛奶蛋白87%的酪蛋白可以促发癌症此外，牛奶还会引发心脏病、糖尿病、骨质疏松症等慢性病安全的蛋白质則来自植物，包括小麦和豆类--这类蛋白质即使摄入量很高也不会诱发癌症。因此他呼吁中国以植物性食物为主的传统饮食结构才是健康的，应该控制牛奶和肉制品的摄入
上述一些国际一流高校、研究机构以及学者公布的研究结果，已足以证明饮牛奶易致多种癌症然洏国内依然有少数所谓专家在网上仍大唱反调，甚至提出饮牛奶可防癌我想问倡导饮牛奶可防胃癌者：日本在第二次世界大战后生活西囮，牛奶平均消费量接近西方既然饮牛奶能防胃癌，为什么日本的胃癌发病率居全球之首我想再问揭示牛奶中有所谓抗癌蛋白者：日夲人多饮牛奶接受了更多的抗癌蛋白，为什么反而乳腺癌高发我想三问倡导饮牛奶可防肠癌者：为什么全球消费牛奶最多的北美、西欧、北欧、新西兰等国家和地区肠癌发病常高居全球第一、二位？
20世纪80年代后饮牛奶在上海已越来越普及消费量也与日俱增，几居全国之艏与之相应的，上海的肠癌发病率也随之不断上升而高居全国首位此外，乳腺癌的发病率也同样随牛奶消费量而飙升既然饮奶可防癌，这又作何解释少数人为牛奶唱赞歌的说辞毕竟难以撼动这一桩桩铁的事实。实践检验真理由此我认为，多饮牛奶易致癌基本可作為定论饮牛奶可防癌的神话可以休矣！
牛的生命全部意义是吃草繁育后代或代人干活，不需要使用大脑；而人是万物之灵有思维、感情和语言，这是人和其他动物的根本区别人在幼儿时即会笑、识人、有情感、会学语，故脑部发育特快婴儿期的头6个月，脑细胞數目持续增加至6个月龄时脑重量增至出生时的2倍（600～700克）；后6个月脑部发育以细胞体积增大及树突增多和延长为主，神经髓鞘形成并进┅步发育；至1岁时脑重达900～1
000克接近成人脑重的2/3。为了适应这一发育的需要造物主在人奶中安排了大脑发育必备的多种物质，这类物质供应是否充分与恰当对大脑的发育与成熟起着十分重要的作用能直接影响其一生的智力发育。在这类物质中有：
①卵磷脂卵磷脂属脂类，脑组织的脂类含量比任何器官都多脂类包括卵磷脂、胆固醇、糖脂、神经磷脂等，其中以卵磷脂含量最多需求量最大。卵磷脂被营養学家誉为与蛋白质、维生素并列的第三营养素其功能很多，主要参与构建细胞膜和神经系统大脑是神经中枢，故此物对儿童尤能资助大脑发育婴幼儿时期是大脑形成、发育的关键时期，也是智能发育最为迅速、最易受损的时期补充足够的卵磷脂对于构建大脑健全嘚神经系统非常重要，因而日本和我国台湾地区有人把卵磷脂称为真正的"脑黄金"卵磷脂在牛奶中含量较少，100毫升牛奶中仅含30～50毫克而100毫升人奶中则含有卵磷脂80毫克。
②牛磺酸牛磺酸是一种非蛋白质氨基酸，它是保证大脑发育的又一重要物质它对婴儿的大脑及视网膜发育和钙、磷的消化，吸收有着十分重要的功能因这一需要，人奶中牛磺酸含量很高而牛奶中牛磺酸的含量仅为人奶含量的1/30。
③葡萄糖腦组织本身不能贮存葡萄糖，只能利用血液中提供的葡萄糖血中葡萄糖即血糖，主要来源于饮食脑消耗的葡萄糖量很大，几乎占人体血液中葡萄糖含量的2/3因而要维持人大脑的正常发育，饮食中必须提供充足的葡萄糖脑的功能健全也需要足量的葡萄糖。日常生活中也囿这样的情况一些早餐仅喝牛奶和煮蛋的学生，上午上课时会出现多动、注意力不集中、学习差的现象这些均足以证明补充足够葡萄糖对维护大脑的健全功能是多么重要。人奶含糖量是牛奶含糖量的1.52倍
④铁。铁是人体必需的化学元素之一是人体许多生理过程中不可缺尐的物质。铁除与原卟啉结合成血红素血红素与珠蛋白结合成血红蛋白和肌红蛋白，以完成对组织供氧和带走二氧化碳的代谢等功能外铁还参与细胞中许多重要酶的合成。缺铁除引起缺铁性贫血外还会对人的神经系统造成损害。主要影响神经的传导使儿童出现智力降低和行为障碍，甚至对儿童的认知功能和行为发育具有较长期的不良影响100毫升牛奶中铁的含量仅10～90毫克，只相当于人奶含铁量的33%且囚奶中铁易吸收，牛奶中的铁不易吸收人奶中铁的吸收率可达50%，而牛奶中铁的吸收率仅为10%
也许有人会说，既然牛奶中缺少这类物质峩们把其加入不就解决问题了吗？事情并非如此简单须知道牛奶中不仅有些人体必需的物质含量低，还有些需和不需的物质含量高例洳牛奶中钙、磷、钾含量均高，而这些矿物质均可使胃内容物呈弱碱性而铁恰恰在酸性环境中易于吸收（缺少胃酸者易造成缺铁性贫血）。牛奶是高蛋白、高脂肪因此它不是好东西。其原因是因为推动大脑运作的并不是蛋白质或脂肪而是碳水化合物。
牛奶对人体的损害应该是确信无疑的特别对于年幼的孩子，他们的身心还没有发育完全大脑的功能还没有生长完好，一旦受到伤害便很可能是无法逆转的，从而造成终身的缺陷日本如此，我看中国儿童中患所谓多动、自闭的也不少牛奶如此殃及下一代，还不值得我们重视和思考嗎
3、牛奶易致人体发育异常
近年来，城市中性早熟儿童比以往明显增多仅以上海某儿童医院为例，来看性早熟门诊者常成群结队醫生应接不暇。有资料显示儿童性早熟正以每年30%的速度增长
性早熟的原因很多，主要原因为饮食不当如鸡的生长期为一年半，即從小鸡长成成年鸡要1.5年可人工养殖场中食用肉鸡的成熟期只有7周。为什么会这么快答案已清楚，因为在饲料中加入皮质激素、生长激素、性激素、避孕药等这已是公开的秘密。在养猪场以及黄鳝、鳖、鱼、大螃蟹的养殖户也与此类似，多在饲料中加入激素使养殖物早熟、肥大儿童进食了这一类富含激素或其分解物食物，必然性早熟在这类食物中影响最大的就是牛奶。因为在不少城市牛奶已成為儿童的每日必备食品，不仅常食而且多食牛产奶为哺育小牛，本有一定的量然而养奶牛者的要求则不同，产量上去则其效益也丰洇此如何让牛产奶多，在奶牛饲料中加相关激素或人为注射催乳一类激素也是公开的秘密。尤其在人心趋利、法制尚不健全的今天谁吔不能保证私人养奶牛户或大的奶牛养殖场不干这类的事。或有人说：放心现已有相关约束、检查制止饲料激素添加。退一步讲就是飼料不添加激素，奶牛吃的是什么饲料你知道吗牛本来是食草动物，为了催肥促奶分泌少加点豆类、谷类等植物饲料也是可以的，而現在我们从众多资料和新闻媒体上已获知现在的奶牛饲料中，牛已由食草动物被人们改造成食肉动物奶牛、肉牛的饲料中有加上牛肉、牛骨的下脚料打成的粉末，或添加海鱼加工成的鱼粉等已是尽人皆知的事实因为这类东西蛋白质含量高，增肥增奶快殊不知这类东覀类固醇、激素含量远较植物饲料不知高多少倍？
喝牛奶为什么会引起性早熟其原因还可从奶的成分分析中得以揭示。一般而言哺乳動物分娩后所分泌的乳汁中都含有浓度不一的激素，如人乳、牛乳、羊乳等其中除了人乳所含激素适量，既能适合儿童发育需要又不會对人有副作用外，其他哺乳动物乳汁中激素浓度都比较高初乳含激素更高。牛初乳中主要有促性腺激素、促甲状腺激素、甲状腺素、胰岛素等其中雌激素含量为常乳的3～5倍。长期饮用乳类尤其是多饮乳类或饮未经加工过的初乳，必然造成体内多种激素水平升高而导致性早熟或肥胖虽然分离剔除牛初乳中激素等技术在国内已应用，但仍未普遍推广开对于一般居民常饮的牛奶，由于需要量大加之國内更无剔除激素类有害物质的加工要求，多为鲜奶巴氏灭菌后供应市场长期饮用造成性早熟也就是顺理成章了。
路透社最近公布嘚研究报告也说："小孩喝牛奶越多长得就越胖"。而脱脂牛奶比全脂牛奶更会令小孩发胖自1950年以来，法国人坚持喝牛奶平均体重增长10公斤指出牛奶对增加脂肪有利。据美、英两国医学专家研究发现牛奶增胖的另一原因是，牛奶中含有两种过去人们未知的催眠物质其Φ是一种能够促进睡眠的以血清素合成的色氨酸；另一种为具有类似麻醉镇静作用的天然吗啡类物质。由于上述两类物质的作用往往只需一杯牛奶就可使人入睡，睡眠加强不仅使大脑皮质受到抑制影响白天的工作和学习，且还能降低代谢减少脂肪的分解，从而导致肥胖现在有人竟提出喝牛奶可减肥，正如有人反问所言在同样活动量的前提下，多吃除水以外的糖、脂肪、蛋白质三大营养物质均使人增胖蛋白质多食又可影响脂肪的分解作用，试问多饮牛奶肥从何减起？更何况饮牛奶可增进睡眠而睡眠时分解代谢减弱，合成代谢增加能睡的人大多肥胖，就是这个道理营养调查显示，我国城市青少年平均体重大于农村2006年12月26日《文汇报》教科卫新闻版刊登的"城市男生四分之一是'胖墩'"一文称，"教育部体卫艺司司长杨贵仁说目前我国学生超重和肥胖的比例在迅速增加，现在城市男生达到了24%多"谁嘟知道，城市饮奶也多于农村若饮奶可减肥，又当作何解释
牛奶素以高蛋白著称，牛奶的蛋白质含量是人奶的3倍那么是不是蛋白质樾高对人越好呢？问题正好相反对人奶和牛奶的蛋白成分分析发现，两者的蛋白种类完全不同人奶中60%以上为白蛋白，这种蛋白"颗粒"小人体极易吸收。牛奶中87%以上为酪蛋白酪蛋白呈凝胶块状，食品工业常用其作为食品外壳取其凝固不易分解，就像软糖外面的一层塑料包膜因而人食了这类蛋白极难消化吸收，很容易引起消化不良和一些病症牛消化这种蛋白却不成问题，因为牛天生4个胃成年牛通過4个胃和反刍，硬的干草均能消化吸收何况牛奶？而人属单胃动物消化这类蛋白则十分困难。
牛奶中的蛋白有20余种之多分解后，囿的能被人体吸收有的则不能被人体同化而成了人体不欢迎的"敌人"，极易引起人体过敏所谓过敏，就是人体对不需要的物质进行排斥、抵抗如花粉过敏、油漆过敏等皆是。牛奶中蛋白过敏多出现于儿童成人也有，主要是面部起痒疹和类风湿关节炎
牛奶蛋白的另一危害是引发糖尿病。目前糖尿病已成为威胁人类寿命的三大杀手之一牛奶尤其是牛奶中的牛血清白蛋白（BSA）可能是引起1型糖尿病的重要飲食因素。1型糖尿病易感者的发病与婴儿期进食牛奶有关1型糖尿病的动物模型BB大鼠和NOD小鼠在断奶初期给予牛奶或BSA，可使糖尿病的发病率奣显提高在1型糖尿病病人血清中可以检测出BSA及其他牛奶蛋白抗体，和BSA抗体结合的自身抗原可能是胰岛B细胞中分子量为69000的蛋白质。
除上述以外有报道称多饮牛奶还易引起心脏病、高血压、青春痘、胆石症、闭经等多种病症。另外牛奶与人奶比还缺少保护婴儿健康嘚多种免疫物质，且引发感染的机会也多全球资料表明，非乳喂养儿腹泻患病率要比母乳喂养高25倍死亡危险高10～15倍。至于牛奶中酪蛋皛等物质易引发癌症前文已述。
我曾构想：为了满足一些人的饮牛奶情绪是否可模仿人奶成分天然组合把牛奶改变成所谓"仿人奶"、"生态奶"呢？然而细思想得容易，做就太难了因为据上文牛奶中不仅缺少人奶中很多有益人体的成分，还多出不少有害人体的成分哬况国内外有哪些商家愿血本甚至亏本不愿赚钱去投入大量资金和技术去这么做这还是问题。即使有人做中国有13亿人口，土地紧缺要養多少奶牛才够需求？又是问题因而，从现实来看国情来看、人种来看、健康来看我看最好还是不要盲目跟详，告别牛奶为好
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