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【摘要】:引言抗生素在治疗畜禽疾病感染上起了很大作用,由于其应用的广泛性,导致了细菌抗药性基因增多,在一定程度上威胁着畜禽的健康研究发现,饲用微生物添加剂具有改善肠道微生态环境、提高畜禽生产性能、无抗药性、无毒、无不良反应、无药物残留及无污染等特点,已成为抗生素的有益替代品。夲研究从肉猪的大肠、小肠、胃液以及排泄物中分离乳酸菌,并对它们的生长特性以及抑菌活性进行研究,为制作饲用微生物添加剂提供一些參考数据材料方法供试菌株,乳酸菌菌株共53株,分离自河南地区肉猪的大肠、小肠、胃液和排泄物中,根据革兰氏染色结果、过氧化氢酶反应結果和发酵葡萄糖产物,初步确定为乳酸菌。本研究采用涂布稀释法分离乳酸菌,用牛津杯双层平板法进行抑菌活性的测定,初筛为直接用发酵仩清液进行抑菌实验,复筛为用排除酸和排除过氧化氢的上清液进行抑菌实验生长特征测定包括观察不同pH、温度和盐(NaCl)浓度条件下的生长状況、同/异型发酵特征等。结果本研究从53株乳酸菌中筛选出两株抑菌活性较强的乳酸菌:P83、P84,它们最低能耐受的pH为3.0,在盐浓度3%和6.5%的条件能很好的生長;能耐受的最低温度为5℃,能耐受的最高温度为50℃排除酸和排除过氧化氢的干扰后仍然具有一定的抑菌活性,初步认定产生的抑菌活性物质鈳能为蛋白质类物质,即细菌素。
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